Ang mga benepisyo at pinsala ng herring para sa katawan, mga pagsusuri

Sa halip mahirap isipin ang anumang pagkain nang walang tradisyonal na napakasarap na pagkain - herring: may mga sibuyas o "sa ilalim ng isang fur coat". Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung ano ang tunay na mga benepisyo at pinsala ng herring - tatalakayin pa ito.

Ano ang hitsura ng herring at saan matatagpuan

Mahirap tawagan ang herring ng isang malaking isda - ang katawan nito ay umabot sa humigit-kumulang 35 - 40 cm ang haba, at ang timbang nito ay nag-iiba sa loob ng 500 - 700 g. Ang katawan ng isda ay bahagyang na-flat sa mga gilid, sa tuktok ito ay natakpan ng katamtaman o malalaking manipis na kaliskis. Sa likuran, na pininturahan ng oliba o kulay-abo na kulay, mayroong "pangunahing" palikpik, at sa ibaba nito ay ang pelvic fin. Ang buntot ng buntot ng isda ay naiiba mula sa iba sa katangian nitong maliit na bingaw.

Ang isang keel na natatakpan ng bahagyang matulis na kaliskis ay tumatakbo kasama ang pilak na tiyan. Sa ulo ng isda ay malalim ang mga mata. Ang mga ngipin ni Herring ay napaka mahina o ganap na wala, ang ibabang panga ay mas mahusay na binuo at nakausli nang bahagyang lampas sa itaas na panga.

Pinaniniwalaan na ang average na haba ng buhay ng isang herring ay hanggang sa 25 taon, at ngayon may ilang mga sentenaryo.

Ang herring mismo ay isang isda sa pag-aaral. Pangunahin itong kumakain sa zooplankton, ngunit sa parehong oras mismo ay mapagkukunan ng pagkain para sa iba pang mga isda at maninila.

Kung pinag-uusapan natin ang mga tirahan ng herring, kung gayon madalas, matatagpuan ang mga ito sa hilagang bahagi ng Dagat Atlantiko: sa baybayin ng Europa, Hilagang Amerika at Timog Greenland, sa tubig ng Bay of Biscay, ang Baltic Sea; pati na rin sa Karagatang Pasipiko. Sa sariwang tubig, ang herring ay nakatira sa mga ilog, higit sa lahat sa Dnieper, Volga at Don. Ito ay madalas na nakatira malayo mula sa baybayin, mas malapit sa ibabaw ng tubig, nang hindi lumulubog sa ibaba 300 m sa lalim.

Mga pagkakaiba-iba ng herring

Sa kabuuan, mayroong tungkol sa 60 species ng herring, isaalang-alang ang pinaka pangunahing at pinakapopular sa kanila.

Ang Mackerel ay itinuturing na isa sa pinakakaraniwang mga isda. Ang ganitong uri ng herring ay nabubuhay sa Hilaga at Dagat ng Norway - nahuhuli ito roon sa mainit na panahon. Ang Mackerel ay isang mabilis na lumalangoy na isda na may habang-buhay na mga 20 taon. Ito ay kabilang sa klase ng mga maninila, at iyon ang dahilan kung bakit umabot ito sa isang kahanga-hangang laki. Ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa pagluluto, at ang pinakatanyag na ulam kasama ang pakikilahok nito ay mackerel sa sour cream sauce.

Ang susunod na uri ng herring ay ang Black Sea herring, na karaniwang nakatira sa mga dagat na Itim at Azov. Sa taas nito umabot ito sa 40 cm.Lalo na sikat ito sa mga mangingisda, at ang mga atsara ng ganitong uri ay madalas na ibinebenta sa mga istante ng mga tindahan at merkado.

Ang isa sa mga pagkakaiba-iba ng herring ay matatagpuan sa halos lahat ng kalaliman - ang Pacific herring.Ito ay isa sa pinakamalaki, dahil umabot ito sa halos 50 cm ang haba at may bigat na higit sa 700 g. Siya ang naglalaman ng pinakamalaking halaga ng yodo sa kanyang karne kaysa sa iba pang mga species, at samakatuwid ay walang alinlangan na mga benepisyo: ang kakulangan ng sangkap na ito sa katawan ay nagiging isa sa mga pinaka madalas na problema sa mga araw na ito. Pinakapopular ito sa Russia, Japan at USA. Bukod dito, ang herring ng Pasipiko ang madalas na matatagpuan sa larawan, bilang pinakakaraniwang species sa buong mundo.

Sa isang lugar sa kailaliman ng Baltic Sea, ang isa pang kamag-anak ng herring ay nabubuhay - herring. Ito ay isang maliit na isda, mga 20 cm ang haba at may bigat na 400 g. Sa buong buhay nito eksklusibo itong kumakain sa plankton. Ito ay madalas na kinakain sa isang maalat na form. Ang isa pang tanyag na species, ang Baltic sprat, ay lumalangoy sa parehong tubig: ang mga sanggol na ito ay nahuli sa baybayin ng New Zealand at naani sa anyo ng de-latang pagkain.

Ang isa pang tanyag, at sa kabilang banda, isang hindi pangkaraniwang kinatawan ng herring, ay ang Iwashi fish. Kung titingnan ito, hindi napakadali upang matukoy kung alin sa mga species ng isda na kabilang ito - halos hindi ito kahawig ng isang herring. Sa katunayan, ito ay: ang isda ay kabilang sa genus ng sardinas, ngunit mula pa noong mga araw ng Unyong Sobyet ito ay naging isang kinatawan ng kulto ng herring. Ang bigat nito ay halos 100 g, at ang haba nito ay bahagyang umabot sa 20 cm.

Ang kemikal na komposisyon ng herring

Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng herring ay dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal, na kinabibilangan ng:

• Taba - 1 hanggang 35%. Ang konsentrasyon ng taba ay nakasalalay sa tubig kung saan nahuli ang isda: mas malapit sa hilaga ang herring ay lumalangoy, mas maraming taba ang nilalaman nito.
• Protina - 16 - 20%. Kabilang sa mga protina ng herring, may mahahalagang mga amino acid - ang katawan ay hindi makagawa ng mga ito nang mag-isa, kaya kailangan itong kunin mula sa pagkaing kinakain natin. Samakatuwid, ang mga benepisyo ng herring bilang isang produkto na naglalaman ng mga ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga nutrisyonista.
• Ang mga bitamina A at D ay may mahalagang papel para sa katawan ng tao dahil sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian upang maibigay ang suplay ng mga sangkap na kinakailangan para sa mga organo ng paningin, itaguyod ang pagbuo ng carotene, tulungan ang katawan na makaipon ng enerhiya upang mapanatili ang homeostasis, at pasiglahin din ang immune system ng tao.
• Ang Oleic acid ay may mga katangian upang mapagbuti ang paggana ng cardiovascular system at pagbutihin ang sirkulasyon ng tserebral.

Kasama rin sa komposisyon ng isda ang isang buong hanay ng mga mineral: kaltsyum, kobalt, posporus, mangganeso, potasa, tanso, yodo at iba pa - isang mahusay na kalahati ng mga elemento ng pana-panahong mesa, na nagbibigay ng herring ng mga benepisyo ng komprehensibong pagtugon sa mga pangangailangan ng katawan para sa pangunahing mga sangkap na kailangan namin.

Ilan ang calories sa herring

Ang calorie na nilalaman ng herring ay itinuturing na average - 100 g ng produkto ay naglalaman ng halos 165-170 kcal. Ang mga sumusunod sa isang diyeta na mababa ang calorie ay dapat magbayad ng pansin sa mga sumusunod: sa kabila ng katotohanang ang herring ay hindi ang pinaka mataba na isda, naglalaman ito ng higit pang mga calorie kaysa sa mga iba't ibang mga isda ng ilog tulad ng perch, carp o pike.

Ang calorie na nilalaman ng herring ay higit sa lahat nakasalalay sa kung paano ito luto.

• Kaya, ang pinakamaliit na dami ng calorie ay matatagpuan sa adobo (mga 155-160 kcal bawat 100 g ng produkto) at pinirito (190 kcal / 100 g) herring;
• Ang pinausukang analogue ay may isang bahagyang mas mataas na calorie na nilalaman - tungkol sa 225 kcal bawat 100 g;
• Ang salted herring ay kinikilala bilang pinaka masustansya - mga 275 kcal bawat 100 g;
• Sa bahagyang inasnan na herring, ang mga tagapagpahiwatig ay bahagyang mas mababa - mga 240-250 kcal bawat 100 g.

Ayon sa mga nutrisyonista, upang mai-minimize ang pinsala sa katawan, ang mataba na isda ay dapat na ubusin 1-3 beses sa isang linggo.

Kaya, napakadali upang makalkula ang perpektong bahagi para sa iyong sarili. Kung mahirap talikuran ang inasnan na isda, maaari kang magbigay ng kagustuhan sa bahagyang inasnan na herring.

Bakit kapaki-pakinabang ang herring?

Ang isa sa pinakamahalagang kadahilanan sa mga benepisyo ng herring para sa katawan ng tao ay ang pagkakaroon nito ng isang sangkap tulad ng siliniyum, na isang likas na antioxidant at may mga katangian upang mabawasan ang mga produktong oksihenasyon sa aming dugo.

Naglalaman din ang herring ng isang malaking halaga ng mga fatty acid. Omega-3, na kung saan ay may partikular na halaga para sa katawan, dahil sila ay may positibong epekto sa mga organo ng pandinig at paningin, kung kaya't madalas na inireseta ng mga doktor ang paggalaw sa mga bata. Kinumpirma ng mga eksperto na sa pamamagitan ng pagsasama ng produkto sa diyeta, maaari mong mabawasan nang malaki ang peligro ng pinsala sa pag-unlad ng sakit sa puso at atherosclerosis.

Kapag kumakain ng herring, ang labis na kolesterol at iba't ibang mga lason na nakakasama sa katawan ay aalisin mula sa katawan, at ang nilalaman ng mataas na kalidad, madaling natutunaw na mga protina, na kinakailangan para sa pagtatayo ng mga cell, kabilang ang kalamnan na tisyu, ay tumataas. Ang bahagyang inasnan na herring ay ang pinakamayaman sa mga kapaki-pakinabang na protina, samakatuwid, nagdadala ito ng malalaking benepisyo para sa pagpapaunlad ng katawan.

Para sa babae

Ang herring ay isang produkto na nakikinabang sa katawan ng isang babae. At ito ay pinakamahalaga para sa mga nagmamalasakit sa kanilang pisikal na hugis - pagkatapos ng lahat, ang nasabing isda ay maaaring matupok nang regular, habang hindi sinasaktan ang pigura. Mahalaga lamang na tandaan ang katotohanan na ang calorie na nilalaman ng herring direkta ay nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda nito.

Ang herring ay may isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari para sa mga kababaihan - nagpapabuti ito ng balanse ng hormonal at binabawasan ang panganib ng kawalan ng katabaan, na nagbibigay ng nilalaman ng acid.

Ang herring ay natagpuan ang paggamit nito kahit na sa cosmetology: ang mga elemento ng pagsubaybay sa komposisyon nito ay maaaring mapabuti ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, at taba at itlog ang ginagamit upang makagawa ng mga kapaki-pakinabang na produkto para sa pangangalaga sa balat (mga cream, maskara, atbp.).

Para sa lalaki

Ang isa ay hindi maaaring pahalagahan ang mga benepisyo ng herring para sa mga kalalakihan. Alam na higit sa 80% ng mga kaso ng mga problema sa paninigas ay sanhi ng isang paglabag sa mga istraktura ng mga vascular wall. Ang kapaki-pakinabang na omega-3 fatty acid na nilalaman sa herring ay may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo, na nagpapabuti ng kanilang pagkalastiko. Kaya, sa pamamagitan ng pagsasama ng herring sa diyeta, mapipigilan mo ang pinsala ng kawalan ng lakas.

Para sa mga nakatatanda

Hindi na isang lihim na ang Omega-3 fatty acid sa herring ay nakakagawa ng mga kababalaghan sa mga daluyan ng puso at dugo ng isang tao - salamat sa kanilang mga benepisyo, pinipigilan nila ang paglitaw ng mga sakit sa puso, vasodilatation, at binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo. Ano pa, ang Omega-3 ay nakapagpataas ng paggawa ng tinaguriang magandang kolesterol, na binabawasan din ang peligro ng atherosclerosis, stroke at atake sa puso. Ang mga pag-aari ni Herring ay perpekto din para sa mga taong nagdurusa sa hypertension - sa regular na paggamit nito, normal ang presyon ng dugo.

Para sa mga atleta

Para sa mga taong patuloy na nakikibahagi sa pisikal na aktibidad, ang herring ay isa sa pinakamahalagang elemento ng isang malusog na diyeta sa protina, halos sa isang par na may mga itlog, keso sa kubo at karne. Bukod dito, ang pag-aari ng karne ng herring ay hinihigop ng katawan nang maraming beses nang higit pa kaysa sa baka o manok.

Ang herring ay mayaman sa mga amino acid, ang mga pakinabang nito ay upang matulungan ang paglaki ng kalamnan, pati na rin sa keratin, isang mahalagang pagbuo ng buhok. Ang elementong ito, dahil sa kakayahang ibalik ang balanse ng ATP, ay may pangunahing papel sa pisikal na aktibidad. Sa kakulangan ng ATP, ang katawan ay banta ng pinsala ng pagkapagod, nabawasan ang aktibidad at kakayahang gumana.

Maaari bang mabuntis at nagpapasuso ng kababaihan ang herring?

Dahil sa nilalaman ng natatanging kapaki-pakinabang na Omega-3 fatty acid sa herring, masidhing inirerekomenda na gamitin ito sa panahon ng pagbubuntis - ang mga acid at mineral ay kapaki-pakinabang, na may positibong epekto sa wastong pag-unlad ng mga organo ng paningin at mga selula ng utak sa isang lumalaking sanggol.

Tulad ng para sa panahon ng pagpapasuso, narito ang diyeta ng ina ay dapat mangibabaw ng mga pagkaing mataas sa mga amino acid, karbohidrat, taba, at bitamina. At ang herring lamang ang sumasakop sa isa sa mga nangungunang posisyon sa listahan ng mga naturang produkto.

Sa anong edad maaaring ibigay ang herring sa mga bata

Sa kabila ng napakalaking hanay ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng bata sa komposisyon ng herring, inirerekumenda na pigilin ang paggamit nito sa isang maagang edad - pagkatapos ng lahat, ang isda ay hindi napailalim sa paggamot sa init. Sa iba't ibang mga forum, maaari kang makahanap ng impormasyon tungkol sa matagumpay na karanasan sa pagpapakain ng isang sanggol na may herring sa loob ng 10 - 14 na buwan, ngunit hindi mo dapat sundin ang halimbawang ito, upang hindi mapahamak ang iyong anak.

Naglalaman ang herring ng isang malaking bilang ng mga maliliit na buto, na kung saan ay mahirap na matanggal nang tuluyan. Bilang karagdagan, maaari itong maglaman ng mga mapanganib na preservatives, at samakatuwid ay kategorya na kontraindikado para sa katawan ng bata.

Ang pinsala ng herring ay maaari ding itago ang nilalaman ng asin sa natapos na produkto: pagkatapos, kapag natupok, ang isang malaking kalakal ay nahuhulog sa mga bato. At ito, sa turn, ay maaaring maging sanhi ng labis na akumulasyon ng tubig, na kung saan ay kasangkot sa iba't ibang mga problema - edema at sakit sa puso. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga benepisyo ng pagpapakain ng isang herring ng sanggol ay posible na mas maaga sa 2 taong gulang.

Ang mga benepisyo ng herring para sa pagbawas ng timbang

Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang herring ay hindi makakasama sa pigura, kapaki-pakinabang pa ito para sa pagkawala ng timbang! Ang sikreto ay nakasalalay sa mga pag-aari ng mga taba nito, na makakatulong upang mapaliit ang ating sariling mga cell ng taba - adipocytes. At sa mga tuntunin ng average na nilalaman ng taba, ang herring ay mas mababa sa ilang mga produktong karne. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang sa isang bagay: para sa mga nais na pagbutihin ang kanilang hitsura: dapat mong pigilin ang inasnan at bahagyang inasnan na herring, dahil ang mga ito ang pinaka mataas na calorie. Ito ay magiging mas kapaki-pakinabang sa singaw herring, pakuluan ito o maghurno ito sa mga gulay.

Pinapayagan ba ang herring para sa diabetes?

Mahalagang malaman na sa diabetes mellitus ng mga uri 1 at 2, ang herring ay dapat kainin nang maingat, lalo na sa inasnan na form. Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ito ay inasnan na herring na maaaring maging isang paunang kinakailangan para sa pinsala mula sa pagkakaroon ng labis na timbang, na hindi katanggap-tanggap sa kategorya sa diabetes mellitus. Naglalaman din ang isda na ito ng lutong asin, na maaaring humantong sa labis na uhaw. Ito naman ay maaaring puno ng pinsala sa pagkawala ng kinakailangang kahalumigmigan ng katawan.

Sa parehong oras, nararapat tandaan na ang herring ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nag-aambag sa pagpapanatili ng komposisyon ng mga kemikal na elemento ng katawan, kaya't hindi mo dapat ganap na limitahan ang iyong sarili sa paggamit nito. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagpipilian ay pinakuluan o steamed herring.

Herring na may pancreatitis

Sa kasamaang palad, ang mga taba ng hayop na nilalaman ng herring ay may posibilidad na pukawin ang paggawa ng pancreatic juice, na nagbabanta sa pinsala ng pamamaga. Ang resulta ay maaaring sakit sindrom, pati na rin ang pagtaas ng mga sintomas ng sakit.

Ang prinsipyo ng isang diyeta para sa talamak na pancreatitis: magiging kapaki-pakinabang ang kumain ng herring paminsan-minsan, sa isang pinakuluang form. Dapat pansinin na pinag-uusapan natin ang mga uri ng herring na may katamtamang nilalaman ng taba (halimbawa, Pacific herring, na naglalaman ng 2 hanggang 12 g ng taba bawat 100 g). Kung sa tingin mo ay mas mahusay ka, pinapayagan kang lumipat sa iba pang mga uri ng pinggan, halimbawa, meryenda o salad. Gayunpaman, ipinapayong hindi ganap na umiwas sa paggamit ng inasnan at adobo na herring, upang hindi makapukaw ng pinsala sa pag-unlad o paglala ng sakit.

Nawawala ba ang pag-aari ng herring kapag luto?

Asinan na herring

Sa ilaw ng mga pag-uusap na ito, maaaring parang ang inasnan na herring ay hindi mabuti para sa iyong katawan. Gayunpaman, hindi ka dapat pumunta sa labis: ang herring ay nananatiling isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na kinakailangan ng ating katawan para sa mga katangian nito upang maibalik ang paglago at pag-andar ng mga tisyu ng kalamnan. Gayundin, ito ay inasnan na herring, salamat sa nakapaloob na siliniyum at omega-3 fatty acid, na nakikinabang sa paglilinis ng dugo at pagbawas sa peligro ng pamamaga.Gayunpaman, sa madalas na paggamit nito, ang anumang benepisyo ay maaaring maging pinsala: kung ang konsentrasyon ng asin sa katawan na may labis na dosis ng inasnan na herring ay maaaring tumaas sa limitasyon.

Herring sa langis

Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang herring na ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian: mayroon itong pinakamataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina: A, D, B12. Ang mga benepisyo ng herring sa langis lalo na nalalapat sa mga taong nagdurusa mula sa kakulangan ng timbang sa katawan, at mula sa kakulangan ng fatty acid sa katawan, kakulangan sa bitamina at hypovitaminosis ng mga bitamina A, D at E. Iyon ang dahilan kung bakit masidhing inirerekomenda ng mga nutrisyonista na isama ito sa kanilang menu - ang pag-aalaga ng langis ay normal ang konsentrasyon ang mga micro- at macroelement sa ating katawan, binubusog ito ng mahahalagang mga fatty acid at protina, nakikinabang sa gawain ng cardiovascular system.

Pinakuluang herring

Sa kabila ng paggamot sa init, ang pinakuluang herring ay hindi mawawala ang mga pag-aari at benepisyo nito: ang konsentrasyon ng mga protina, taba at mga elemento ng pagsubaybay dito ay mananatiling hindi nagbabago. At bukod sa, ang kumukulo ay may posibilidad na mabawasan ang nilalaman ng asin sa produkto. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayagan ang mga taong may hypertension at sakit sa bato na kainin ito, nang walang pinsala sa kalusugan.

Paano mag-ukit ng herring

6 na hakbang para sa klasikong hiwa ng herring:

Hakbang 1: Una kailangan mong putulin ang ulo, buntot at palikpik ng isda.

Hakbang 2: Gupitin ang tiyan - maginhawa ang paggamit ng kutsilyo o gunting sa kusina para dito. Pagkatapos gat ang isda.

Hakbang 3: Ang isang paghiwa ay dapat gawin sa likod ng isda sa isang tuwid na linya mula ulo hanggang buntot at tinanggal ang dorsal fin.

Hakbang 4: Dahan-dahang alisan ng balat ang herring.

Hakbang 5: Paghiwalayin ang tagaytay ng isda. Dapat itong gawin sa mga yugto, maayos na paglipat mula sa isang bahagi ng fillet hanggang sa pangalawa.

Hakbang 6: Panghuli, alisin ang mga labi ng panloob na pelikula at maliliit na buto - ang herring fillet ay handa na para sa karagdagang paggamit!

Paano mag-atsara ng herring

Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• 1 baso ng pinakuluang tubig;
• 3 kutsara l. mantika;
• bay leaf - 1 - 2 pcs.;
• itim na paminta (mga gisantes), asin sa panlasa.

Tatlong madaling hakbang upang mag-atsara ng herring:

1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos cool at magdagdag ng isang maliit na suka.
2. Ilagay ang herring sa solusyon, isara nang mahigpit ang takip at iwanan sa loob ng 4 - 5 na oras sa temperatura ng kuwarto.
3. Palamigin magdamag.

Kapahamakan ng herring at mga contraindication na gagamitin

Sa kabila ng masarap na lasa at lahat ng mga positibong pag-aari na nakalista sa itaas, kailangan mong tandaan na ang herring ay maaaring kapwa kapaki-pakinabang at nakakasama sa katawan.

Ang isa sa mga kadahilanang ito ay asin, na dapat gamitin nang may espesyal na pangangalaga - mahalagang malaman na 1 g lamang ng asin ang nakakagapos hanggang sa 100 ML ng likido sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga taong may hypertension, isang pagkahilig sa edema at mga problema sa bato ay masidhing pinayuhan na huwag abusuhin ang kapaki-pakinabang na produktong ito. Ang 100 g ng herring ay maaaring maglaman mula 6 hanggang 15 g ng asin, at puno ito ng hindi magagandang kahihinatnan kapag aalisin ang labis na asin, ang katawan ay nagdadala ng isang malaking karga. Bilang kinahinatnan, ang pagpapanatili ng likido sa katawan ay maaaring makapukaw ng pinsala sa mga kaguluhan sa paggana ng puso.

Ang isa pang negatibong kadahilanan ay ang kakayahan ng mga protina na palabasin ang amino acid tyramine. Ito naman ay may kakayahang mabawasan ang mga antas ng serotonin, na kung saan ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo o malubhang migraines.

Paano pumili ng tamang herring

Kapag pumipili ng isang herring, mahalagang alalahanin ang 9 kapaki-pakinabang na mga patakaran na maaaring mag-save sa paglaon ng ating kalusugan o kahit na ang ating buhay.

1. Una sa lahat, kinakailangan upang maingat na suriin ang tiyan ng isda - kung ang mga blotches o spot ay nakikita sa tiyan, ito ay isang tanda ng pagkakaroon ng mga sakit.
2. Kailangan mo ring suriin ang pagkalastiko ng herring - para dito, sapat na ito upang gaanong pindutin ito gamit ang iyong daliri. Kung pagkatapos ng pagpindot sa isda walang natitirang mga dents, pagkatapos ay sariwa ito.
3. Inirerekumenda na piliin ang pinakamalaking isda na posible, dahil ang maliit na isda ay may isang hindi gaanong binibigkas na panlasa.Bilang karagdagan, ang pagputol ng maliliit na isda ay nag-iiwan ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na produkto, tumatagal ng mas maraming oras at nangangailangan ng mas maraming pagsisikap.
4. Ang sariwang herring ay dapat bilhin na hindi pinutol: sa pamamagitan ng paggupit, ang mga hindi responsableng nagbebenta ay maaaring takpan ang mga depekto ng produkto.
5. Hindi inirerekumenda na bumili ng frozen na isda. Mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa sariwang frozen na herring - bibigyan nito ang katawan ng higit na pakinabang kaysa sa fillet na natatakpan ng niyebe.
6. Ang pansin ay dapat bayaran sa mga mata ng herring - dapat silang malinis, nang walang isang maulap na pelikula o mga spot.
7. Sa anumang kaso ay hindi dapat magkaroon ng uhog sa katawan ng isda. Sa parehong oras, ang balat ng herring ay hindi dapat mag-overdried: ang perpektong isda na bibilhin ay bahagyang mamasa-masa sa ibabaw. Ang balat ng herring ay dapat na lumiwanag nang bahagya - isang mapurol na kulay ay isang tanda ng pinsala mula sa pangmatagalang imbakan ng produkto.
8. Kinakailangan upang suriin ang mga bahagi ng katawan ng herring - ang buntot at palikpik ay dapat na buo.
9. At, syempre, ang amoy ng isda: ang herring ay may isang tukoy na aroma, ngunit kung ito ay kahina-hinala o lipas na, dapat mong tanggihan ang naturang pagbili.

Paano at kung magkano ang maaaring itago

Herring na walang brine

Ang buhay ng istante nito ay ang pinakamaikling - hindi hihigit sa 2 araw. Sa parehong oras, ang herring mismo ay dapat itago sa isang baso o plastik na lalagyan, na may isang mahigpit na sarado na takip sa itaas. Ang isda na ito ay madalas na itinatago sa ref ilang sandali bago ang pagkonsumo.

Herring sa brine

Ang tagal ng pag-iimbak para sa naturang herring ay hanggang sa 4 na linggo. Bago palamigin, ang herring ay dapat i-cut sa maliit na piraso at ilagay sa isang lalagyan ng pagkain na may brine. Mahalagang tandaan na ang likido ay dapat na ganap na takpan ang isda.

Imbakan ng freezer

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay ang pinaka-maginhawa kung nais mong panatilihin ang herring para sa ilang oras. Tulad ng para sa inasnan na herring, kung pinuputol mo ito at inilagay sa isang lalagyan, maaari itong itago sa freezer nang halos 6 na buwan. Nalalapat din ito sa pinausukang at adobo na herring.

Herring sa langis

Sa form na ito, ang herring ay maaaring maimbak ng halos 4 na araw. Sa parehong oras, ang lalagyan kung saan matatagpuan ang produkto ay dapat na sarado nang hermetiko upang maiwasan ang pagpasok ng hangin. Kinakailangan na panatilihin ang isang lalagyan na may herring sa langis lamang sa ref.

Konklusyon

Naging pamilyar sa produkto nang medyo mas mahusay, nagiging malinaw kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng herring at kung paano ito nakakaapekto sa ating katawan. Bilang karagdagan sa masarap na lasa nito, ang herring ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa nilalaman ng isang kumplikadong mga sangkap na kinakailangan para sa katawan: sa partikular, ang Omega-3 fatty acid at protina.

Mga pagsusuri