Inasnan na caviar ng whitefish: mga benepisyo at pinsala

Ang Whitefish ay isang malaking isda na kabilang sa pamilya ng salmon ng mga mahahalagang katangian. Ang isda at caviar nito ay itinuturing na isang malusog na produktong mayaman sa mga bitamina at mineral, na sa hilaga ay ginagamit hindi lamang bilang meryenda at napakasarap na pagkain, kundi pati na rin ang batayan ng isang inuming enerhiya. Ang mga benepisyo at pinsala ng whitefish caviar ay nagdaragdag ng interes sa mga consumer ng produkto, na nagkakaroon ng katanyagan, dahil sa kamangha-manghang lasa nito.

Kailan at kung saan ang spawn ng whitefish

Nagsisimula ang Whitefish ng pag-itlog sa edad na 4 - 6 na taong gulang. Ang pangingitlog ay nangyayari sa taglagas, ngunit maaaring magpatuloy sa buong taglamig. Karamihan ito ay nangyayari mula kalagitnaan ng Setyembre hanggang Enero. Ang panahon ng pangitlog ay naiimpluwensyahan ng temperatura ng mga reservoir at ang tagal ng taglagas. Kapag bumaba ang temperatura ng tubig sa +1.5 - +5 ^{tungkol sa}C, ang isda ay nagsimulang mag-itlog.

Tulad ng lahat ng salmonids, sa panahon ng pag-aanak, ang whitefish, ilog man o dagat, ay lumalangoy sa mababaw na tubig na may hindi dumadaloy na tubig at isang mabuhanging o maliit na bato sa ilalim. Sa isang pagkakataon, ang babae ay maaaring magtapon mula 20 hanggang 35 libong mga butil ng caviar. Matapos makumpleto ang pangingitlog, ang whitefish ay bumalik sa permanenteng tirahan nito.

Ano ang hitsura ng caviar ng whitefish

Ang pagkakapareho at pagkakaiba sa pagitan ng whitefish caviar at trout caviar ay maaaring matantya mula sa paglalarawan at larawan: ang mga itlog ay maliit, magkapareho ang laki at istraktura, at hindi magkadikit. Ang kulay ng Whitefish caviar ay maputla na kulay-rosas.

Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng whitefish caviar

Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang bawat whitefish roe ay maaaring ihambing sa isang kapsula na naglalaman ng isang natural na suplemento. Nilalaman ng calorie at BJU ng caviar bawat 100 g:

Naglalaman ang produkto ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Kahit na ang maliliit na bata ay maaaring kainin ito nang walang pinsala. Naglalaman ang komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento:

• Bitamina A - gawing normal ang metabolismo, nakikibahagi sa pag-unlad ng ngipin at buto.
• Bitamina D - nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, ginagawang normal ang presyon ng dugo, pagpapaandar ng puso, muscular system.
• Molibdenum - kinokontrol ang proseso ng metabolismo at paglago, nagpapalakas ng enamel ng ngipin, at nagbibigay ng pag-iwas sa karies.
• Fluorine - naglalaman ng mga katangian ng pagpapagaling ng sugat. Nagpapalakas ng ngipin, kuko, tisyu ng buto.
• Chlorine - kinokontrol ang balanse ng tubig-asin at acid-base, pinipigilan ang pagkawala ng buhok, tinatanggal ang mga lason at lason mula sa katawan.
• Nickel - Nakikilahok sa metabolismo ng taba, binubusog ang mga cell na may oxygen, normalize ang mga hormone.
• Sink - nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nakikilahok sa pagbuo ng mga buto, ngipin, balangkas. Normalize nito ang metabolismo, may nagbabagong-buhay, anti-namumula, mga katangian ng pagpapagaling ng sugat. Ang partikular na pakinabang ay ang pagpapabuti ng paggana ng utak at atay.

Hindi ito ang buong listahan ng mga mineral, bitamina at kapaki-pakinabang na elemento na matatagpuan sa whitefish caviar.

Mga katangian ng pandiyeta ng whitefish caviar

Ang Whitefish caviar ay isang mahusay na pinggan sa pagdidiyeta, dahil ang nutritional value nito ay mababa. Ang molibdenum na nilalaman ng produkto ay nagpapabilis sa metabolismo, na isang mahalagang kadahilanan sa pagkawala ng timbang. Ang kapaki-pakinabang na Omega-3 acid ay may parehong pag-aari.Bilang karagdagan, ang acid ay normalize ang metabolismo ng taba at nagpapababa ng antas ng kolesterol, sa gayon pinipigilan ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang caviar ay normalize ang paggana ng thyroid gland at ang cardiovascular system.

Breakthrough whitefish caviar: mga benepisyo at pinsala

Dahil sa mataas na pakinabang ng mga elemento na bumubuo sa komposisyon, mayroon itong mahahalagang katangian na nagpapayaman, sumusuporta, nagpapalakas sa katawan ng tao. Ito ay pinayaman ng yodo, na nakikibahagi sa gawain ng endocrine system at nagpapabuti sa paggana ng kalidad nito. Ang paggamit ng whitefish caviar ay nakasalalay sa mga kakayahan:

• makatulong na palakasin ang tisyu ng buto;
• gawing normal ang paggana ng sistema ng nerbiyos;
• bumawi para sa kakulangan ng folic acid;
• makilahok sa paggamot ng mga sakit sa nerbiyos at glandula ng teroydeo;
• gawing normal ang metabolismo;
• tulong sa paggamot ng gastrointestinal tract at digestive tract;
• mapadali ang mas mabilis na rehabilitasyon pagkatapos ng operasyon;
• palakasin ang immune system;
• taasan ang antas ng hemoglobin;
• may positibong epekto sa pagbubuntis.

Kung banggitin natin ang mga panganib ng isang napakasarap na pagkain, maaari lamang nating tandaan ang mga kaso ng indibidwal na hindi pagpayag sa mga produktong dagat, na maaaring makapukaw ng mga alerdyi.

Ang paggamit ng whitefish caviar sa tradisyunal na gamot

Sa katutubong gamot, inirerekumenda ang paggamit ng whitefish caviar para sa labis na timbang. Ito ay may malaking pakinabang sa paggamot ng sakit at nagsisilbi ring prophylactic agent. Ang caviar ng whitefish na pinagkalooban ng maraming mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay inirerekumenda din na isama sa kaso ng mga problema:

• anemya;
• varicose veins;
• thrombophlebitis;
• tuberculosis;
• gastritis at ulser ng tiyan at duodenum;
• almoranas.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kasangkot sa hematopoiesis ay nakakapagpahinga ng mga karamdaman ng cardiovascular system. Dahil sa nadagdagang nilalaman ng yodo, nakakatulong ang produkto na maiwasan ang mga sakit sa teroydeo.

Paano makagamit ng whitefish caviar sa pagluluto

Ang caviar ay ginagamit para sa paggawa ng mga sandwich. Ang mga hiwa ng tinapay ay pinahiran ng mantikilya, sa tuktok ng mga itlog at sprig ng halaman ay inilalagay para sa dekorasyon.

Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga seafood salad, pangunahing mga kurso, sarsa.

Ang isang i-paste ay inihanda mula sa isang kapaki-pakinabang na produkto. Para dito:

1. Ang caviar ng Whitefish ay pinakuluan at igiling.
2. Gumiling gulay.
3. Grate keso at isang pinakuluang itlog.
4. Halo-halo ang mga sangkap.
5. Ang mga sarsa, asin, paminta at lemon juice ay idinagdag sa nagresultang komposisyon.
6. Lahat ay pinalo.

Pagkatapos ng paglamig, handa nang kainin ang pate. Ito ay kinakain, inilatag sa mga hiwa ng tinapay, crackers, inasnan na cookies. Ito ay naging parehong masarap at malusog. Bago ihain, ang mga sandwich ay pinalamutian ng mga halaman.

Maaari mong palaman ang pinakuluang itlog na may inasnan na caviar. At may sariwang - gumawa ng isang masarap na torta. Upang gawin ito, ang produkto ay pinirito sa mantikilya, tinadtad na mga sibuyas at bawang ay idinagdag, at ibinuhos ng isang sariwang pinalo na itlog.

Inihanda din ang isang enerhiya na cocktail mula sa isang napakasarap na pagkain ng whitefish. Para sa mga ito, ang mga butil lamang ng nahuli na whitefish ang ginagamit. Ang mga ito ay inasnan, idinagdag ang tubig at ang mga itlog ay giniling hanggang sa ganap na matunaw. Ang pakinabang ng cocktail na ito ay ang saturate ng katawan ng posporus at folic acid, tumutulong upang maibalik ang lakas at itaas ang antas ng enerhiya.

Paano mag-atsara ng caviar ng whitefish sa bahay

Ang pag-aasin ay hindi magiging mahirap at hindi magtatagal. Upang gumana kakailanganin mo ng maraming mga mangkok, isang colander, gasa at kagamitan para sa pag-iimbak. Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola.
2. Timplahan ng asin at itapon sa ilang mga bay dahon.
3. Sunugin.
4. Linisin ang mga butil mula sa mga ovary. Ang isang colander na may malaking butas ay gumagana nang maayos para dito. Dapat itong basain ng tubig at maingat na pigain ang mga itlog upang hindi sila sumabog sa proseso.
5. Ibuhos ang caviar na may pinakuluang brine at pukawin nang hindi nagagambala sa loob ng 2 minuto.
6. Hayaan ang cool para sa 15 minuto.
7. Gauze sa tatlong mga layer at ilagay sa isang malinis na mangkok.Ilagay dito ang caviar, itaas at hawakan hanggang sa maubos ang lahat ng tubig.

Ilagay ang produkto sa isang lalagyan na may takip. Panatilihing malamig.

Ang klasikong recipe para sa breakout caviar

Para sa resipe, kailangan mo ng isang dagundong. Maaari itong mapalitan ng isang maginoo na salaan. Kailangan mo ring maghanda ng isang enamel pot, isang kahoy na spatula, at isang kutsara, hindi iodized salt.

Upang makakuha ng caviar ng whitefish habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kailangan mo:

1. Ilagay ang rattler sa isang kasirola.
2. Ilagay dito ang yastyki.
3. Maingat na itulak ang mga ito upang ang mga itlog ay hindi sumabog, ngunit mahulog nang buo sa lalagyan. Maaari mong gamitin ang isang kahoy na spatula upang itulak.
4. Takpan ang caviar na nalinis mula sa pelikula na may asin sa rate na 80 g bawat 1 kg ng yastyk. Kung ang mga kristal nito ay masyadong malaki, dapat silang durugin.
5. Mahalo na ihalo sa isang kutsara na kahoy.
6. Takpan ang ilalim ng lalagyan na enamel na may telang tela at iwisik ang caviar dito.
7. Takpan ang parehong materyal.

Ilagay ang inasnan na produktong caviar sa loob ng 4 na araw sa isang cool na lugar na may temperatura ng hangin na +5 degree at tiyakin na hindi ito bababa sa ibaba zero. Sa oras na ito, ang lahat ay maaring maasin para sa pagkain, nang walang takot na mapinsala ang katawan.

Granular caviar

Ang mahalagang produkto ay nakuha sa klasikal na paraan, ngunit inasnan sa isang bahagyang naiibang paraan. Upang magawa ito, ibuhos ang mga itlog na pinaghiwalay mula sa obaryo na may langis ng halaman at ihalo na rin. Pagkatapos asin at ilagay sa ref sa loob ng tatlong araw, natakpan ng cling film. Upang mapabuti at pagandahin ang lasa, maaari kang magdagdag ng paminta, ngunit hindi sa lupa, ngunit mga gisantes: sapat na ang isang pares ng mga gisantes.

Pahamak ng caviar ng whitefish at contraindications

Ang mga benepisyo ng caviar ay mataas, ngunit kung minsan ang paggamit nito ay maaaring makapinsala kung ang katawan ay madaling kapitan ng labis na timbang; ito ay isang produktong mataas na calorie. Bilang karagdagan, ang mga kontraindiksyon ay nauugnay sa mga indibidwal na reaksyon sa pagkaing-dagat o caviar mismo.

Paano pumili ng caviar ng whitefish sa tindahan

Kapag pumipili ng isang malusog na delicacy ng isda, kailangan mong suriin ang petsa ng paggawa at buhay ng istante.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alog ng garapon: ang mga nilalaman dito ay hindi dapat alugin.

Mahalagang bigyang-pansin ang katotohanan na walang pamamaga o iba pang pinsala sa lata.

Kapag pumipili, tiyaking basahin ang komposisyon. Sa isang kalidad na produkto, ang caviar, langis ng halaman at asin ay dapat na naroroon kasama ng mga sangkap. Maaari itong maglaman ng maraming mga preservatives upang maiwasan ang pagkasira at pagkatuyo. Maaari itong maging E200, E211, E400.

Ang de-kalidad na caviar ng whitefish ay hindi dumidikit sa takip at dingding ng garapon kapag binuksan. Ang mga binhi ay dapat bilugan.

Imbakan ng caviar

Kailangan mong iimbak ang caviar, mayaman sa mga kapaki-pakinabang na katangian, sa isang saradong lalagyan. Ang temperatura sa lokasyon ng pag-iimbak ay dapat itago mula -2 hanggang -6 ^{tungkol sa}C. Maaari kang mag-imbak mula isa hanggang pitong buwan: ang tagagawa ay nagpapahiwatig ng isang mas tumpak na panahon sa pakete.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng whitefish caviar ay matagal nang kilala ng marami. Ngunit sa karamihan ng mga kaso binibili ito upang masiyahan ito o idagdag ito sa maligaya na mesa, nang hindi iniisip ang tungkol sa mga mahahalagang katangian nito. Ito ay kapaki-pakinabang sa maraming mga kaso. Ang paggamit nito ay ipinahiwatig para sa mga buntis at lactating na ina, upang mapabuti ang memorya at paningin, na may iba't ibang mga karamdaman ng paggana ng mga organo, upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit. Ngunit hindi mo ito dapat abusuhin upang maiwasan ang hindi ginustong pinsala.

Mga pagsusuri