Bakit kapaki-pakinabang ang pollock?

Ang mga pagtatalo tungkol sa kung magkano ang kailangan ng isda sa katawan ng tao ay hindi tumitigil. Karamihan ay may isang mayamang komposisyon na walang ibang produkto ang maaaring mapalitan ito. Kasama sa mga ganitong uri ang pollock. Sa ibaba, gamit ang mga katotohanan, matutukoy namin ang mga benepisyo at pinsala ng pollock. Ang huli ay may kondisyon at madaling makontrol.

Ano itong isda

Ito ang isa sa pinakatanyag na pang-komersyal na isda. Upang matiyak, sapat na upang tingnan ang mga kagawaran ng isda ng anumang tindahan. Tulad ng lahat ng mga kinatawan ng pagkakasunud-sunod ng bakalaw, matatagpuan ito sa mga tubig ng Dagat Pasipiko, lalo na sa hilagang bahagi nito.

Alam na ang tirahan at nutrisyon ay nakakaapekto sa lasa at kemikal na komposisyon ng isda. Lumalaki, kumakain ng iba't ibang mga planktonic crustacean. Kabilang dito ang larvae, protozoa, crustacean at molluscs. Lumalaki, ang mga indibidwal ng species na ito ay nagsisimulang maghanap ng mas malaking biktima: maliit na isda at pusit.

Komposisyon ng kemikal ng pollock

Ito ay itinuturing na hindi lamang masarap, ngunit magaan at malusog na pagkain. Ang kumpirmasyon ay ang komposisyon ng kemikal, pati na rin ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat. Halos walang mga carbohydrates sa form na ito, mayroong isang napakaliit na halaga ng taba - 0.9 g bawat 100 g ng produkto.

Ang protina, tulad ng anumang iba pang pagkain ng hayop, ay sapat - 15.9 g bawat 100 g. 500 g ng pollock ay nagbibigay ng pang-araw-araw na kinakailangan ng protina ng isang may sapat na gulang. Isinasaalang-alang ang presyo, ito ay isa sa mga pinaka-abot-kayang mapagkukunan ng sangkap na ito.

Naglalaman ito ng mga bitamina A, E, ang buong pangkat B. Ngunit higit sa lahat - bitamina PP. Sa mga macronutrient, ang pollock ay lalong mayaman sa posporus (100 g 30% ng pang-araw-araw na halaga), potasa at magnesiyo. Ang ilang mga elemento ng pagsubaybay ay matatagpuan sa maraming dami. Bilang isang porsyento (ng pang-araw-araw na halaga), 100 g naglalaman ng:

• yodo - 100%;
• kobalt - 150%;
• chrome - 110%.

Ang Pollock ay may mataas na nilalaman ng unsaturated fatty acid. Omega-3 ang mga fatty acid na 100 g ay naglalaman ng higit sa 20% ng pang-araw-araw na halaga.

Ilan ang calories sa pollock

Ang Pollock ay isa sa pinakatanyag na species ng isda. At hindi lamang dahil sa presyo. Ito ay malusog, mababang calorie, at kahit na ang mga kumplikadong pinggan ay maaaring ihanda mula rito. Nagbabago ang nilalaman ng calorie nito sa panahon ng paggamot sa init. Karamihan ay nakasalalay hindi lamang sa pamamaraan ng paghahanda, kundi pati na rin sa iba't ibang mga sarsa at additives. Ang mayonesa, kulay-gatas, cream ay hindi lamang nagpapalambot ng lasa, ngunit nagdaragdag din ng calories.

Kung susuriin mo ang nilalaman ng calorie sa "purong" form, ang mga resulta ay ang mga sumusunod:

• pinirito - 127 kcal;
• pinakuluang - 79 kcal;
• pinakuluang fillet - 72 kcal;
• nilaga - 75.5 kcal;
• inihurnong - 77 kcal.

Maaaring magkakaiba ang nilalaman ng calorie. Kung magprito ka hindi sa harina, ngunit sa batter, pagkatapos ang nilalaman ng calorie ay tataas sa 145 kcal. Ang nilagang pollock ay hindi calorie, at kung nilaga ng mga gulay, ang halaga ng nutrisyon ay bababa sa 50 kcal. Ngunit kung magdagdag ka ng keso, kung gayon, depende sa uri at dami nito, ang halaga ng nutrisyon ay maaaring tumaas sa 100-120 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pollock

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang kumpletong kawalan ng mga karbohidrat at pagkakaroon ng hindi nabubuong mga fatty acid. Naglalaman din ang isda na ito ng maraming mahahalagang elemento ng micro at macro. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng ilang mga bitamina, ang pollock ay sumasakop din sa hindi ang huling lugar.

Ang mga pakinabang ng pollock para sa mga kababaihan

Lalo na kapaki-pakinabang ito sa panahon ng pagbibinata sa mga batang babae at menopos sa mga kababaihan. Ang Pollock ay pinahahalagahan bilang mapagkukunan ng hindi nabubuong mga fatty acid, lalo na ang Omega-3 polyunsaturated fatty acid. Ang paggamit nito ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at nagpapabuti ng metabolismo.

Ang paggamit ng isda na ito ay kapaki-pakinabang para sa babaeng sistema ng nerbiyos, naglalaman ito ng sapat na halaga ng bitamina B. Ang isang malaking halaga ng yodo ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa nerbiyos, at din sa endocrine system. Sa tulong nito, ang hormonal background sa mga kababaihan ay na-normalize.

Pollock habang nagbubuntis at nagpapasuso

Inirerekumenda ang Pollock para sa isang ina na nagpapasuso at para sa mga buntis. Talagang pinapalitan nito ang langis ng isda, at walang panganib na labis na dosis. Ang paggamit nito ay magbabawas ng panganib na magkaroon ng karamdaman sa puso, pati na rin ang antas ng kolesterol.

Naglalaman ito ng isang buong kumplikadong mga bitamina at mineral na umakma sa bawat isa at lumahok sa metabolismo. Nabatid na ang mga tao na kumakain ng isda sa maraming dami ay may maayos na reproductive system. Gayundin, walang mga pasyente na may atherosclerosis at mga sakit sa puso sa gitna nila.

Bakit kapaki-pakinabang ang pollock para sa kalalakihan

Bilang isang madaling natutunaw na pagkain ng protina, ang ganitong uri ng isda ay kapaki-pakinabang para sa matapang na pisikal na trabaho, matinding ehersisyo sa gym, at pag-aaksaya ng kalamnan. Gayunpaman, hindi ito naglalaman ng mga carbohydrates at napakakaunting taba, na hindi nagdudulot ng isang problema ng labis na timbang. Ang positibong epekto nito sa lakas ay kilala.

Ang mga bitamina B at kobalt ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos. Ang huli ay napakahalaga din para sa pagpapaunlad ng sistema ng sirkulasyon. Ang mataas na nilalaman ng cobalt, chromium at yodo ay ginagawang posible upang palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit. Mahalaga ang yodo para sa pag-iwas sa mga problema sa endocrine system, lalo na sa thyroid gland.

Sa anong edad posible ang pollock para sa mga bata

Ang lahat ng mga isda ng bakalaw, lalo na ang pollock, ay mababa sa taba at calories. Sa parehong oras, naglalaman ang mga ito ng maraming protina, na kinakailangan para sa isang lumalaking katawan. Inirerekomenda ang puree ng isda na ibigay sa mga sanggol mula 8 taong gulang bilang isang karagdagang pagkain para sa pagpapasuso. Bilang karagdagan sa protina, naglalaman ang pollock ng maraming yodo, kobalt at chromium. Kahit na 1 kutsarang katas ay magbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan ng bata para sa mga elementong ito.

Ang Pollock o ang fillet nito ay pinakaangkop para dito, bilang isang produktong mababang-alerdyen. Kailangan mong ipakilala nang paunti-unti ang mga pantulong na pagkain. Una, ang bata ay binibigyan ng ¼ kutsarita ng katas, pagkatapos ang halaga ay unti-unting nadagdagan. Para sa mashed patatas, mas mahusay na gumamit ng mga fillet. O, kahalili, maingat na suriin ang pagkakaroon ng mga buto sa isda.

Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi binibigyan ng pritong isda. Ang pinaka-malusog na pamamaraan sa pagluluto para sa isang bata na may edad na 8 buwan hanggang 3 taon ay ang steamed fish na walang asin. Sa pamamagitan ng paraan, ang nasabing ulam ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga magulang.

Ang nilagang pollock na may mga gulay na may isang maliit na halaga ng taba ay maaaring ibigay sa mga bata mula sa isang taong gulang. Gayundin, ang bata ay maaaring magluto ng isda na lutong sa foil o manggas. Syempre, walang mga sarsa at additives. Ang nasabing isang ulam ay maaaring ipakilala sa diyeta ng isang bata mula sa isa at kalahating taong gulang.

Pollock para sa pagbawas ng timbang

Si Pollock kapag ang pagdidiyeta ay isang pagkadiyos lamang. Mababang taba, walang mga karbohidrat, ngunit mataas sa protina at mga amino acid. Ang isda na ito ay nag-aambag hindi lamang sa pagbawas ng timbang, kundi pati na rin sa kalusugan ng katawan bilang isang buo. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral, maaari itong irekomenda kahit sa mga taong may sakit.

Upang makapayat, kailangan mo lamang pumili ng mga pamamaraang pagluluto na gumagamit ng isang minimum na taba. Para sa mga nais magkaroon ng isang magandang pigura, maaari kang magrekomenda ng steaming pollock, pagluluto sa oven ng mga gulay, paglaga. Para sa mga pandiyeta na pagkain, dapat mong iwasan ang paggamit ng mga pampalasa at pampalasa, kung saan lumilitaw ang isang malakas na gana at pagkauhaw. Mas mahusay bang gumamit ng fillet o buong isda?

Ang bawat uri ay may sariling mga kalamangan at kahinaan. Ang isda na may buto ay naglalaman ng higit na maraming nutrisyon, at ang pakinabang ng pollock fillet ay mas mababa sa fatty at mataas sa calories, na tama para sa pagkawala ng timbang.

Pollock caviar: mga benepisyo at pinsala

Ang Caviar ay isa sa pinakakaraniwang mga delicacy ng isda. Tingnan natin kung gaano ito kapaki-pakinabang. Tulad ng mismong isda, naglalaman ito ng maraming protina. Totoo, marami pa rito sa caviar, 28.3 g, na dalawang beses na mas mataas kaysa sa fillet. Sa ito, nababagsak ito sa mga tagapagpahiwatig ng sikat na pulang caviar, ngunit sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba, sa kabaligtaran, ito ay mas malusog.

Ang mababang nilalaman ng taba nito ay pinapayagan itong magrekomenda kahit na may diyeta. Ito ay isang ganap na mapagkukunan ng mga bitamina, macro- at microelement, ngunit, sa kasamaang palad, halos imposible na bumili ng sariwang caviar.

Pangunahing ipinagbibili ng mga tindahan ang naka-kahong bersyon. Kahit na ang de-kalidad na de-latang pagkain ay "mayaman" na labis sa asin at mga preservatives. Bilang karagdagan, maraming mga lata ng caviar ang lumitaw kamakailan sa mga istante, kung saan ang porsyento ng nilalaman sa kabuuang timbang ay mas mababa sa 50%. Pahinga: tubig, pampalapot, pampalasa. Ang pagkain ng gayong "caviar" ay hindi lamang hindi kapaki-pakinabang, ngunit nakakapinsala din sa katawan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng atay ng pollock

Ang atay ng lahat ng mga isda ng bakalaw ay lubhang kapaki-pakinabang. Kabilang dito ang:

• mga protina (18 g sa 100 g ng atay);
• Omega-3 polyunsaturated fatty acid;
• bitamina A, D, C, pangkat B, PP;
• yodo, posporus, potasa, chromium, mangganeso, fluorine.

Sa atay ng pollock, hindi katulad ng mismong isda, maraming taba, 40 g bawat 100 g ng produkto. Ngunit karamihan sa mga ito ay kapaki-pakinabang na hindi nabubuong mga fatty acid na hindi ginawa ng katawan ng tao at dapat na ma-ingest ng pagkain.

Ngunit ang mga pakinabang ng naka-kahong atay na pollock ay nakasalalay sa kalidad ng de-latang pagkain. Kung luto ito nang buo, at mula sa mga additives lamang ang asin at langis ng halaman, kung gayon ay ligtas itong mairekomenda bilang mapagkukunan ng mga protina, bitamina at malusog na taba.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng atay ng pollock at ng atay ng bakalaw

Ang atay ng pollock at cod liver ay naiiba hindi lamang sa presyo. Ang calorie na nilalaman ng cod atay ay mas mataas, 613 kcal, at pollock - 432. Ang protina sa atay ng pollock ay 4.5 beses na higit pa - 18 g bawat 100 g ng produkto, sa bakalaw - 4.2 g. Parehas sila sa mga karbohidrat, ngunit fat ng atay ng bakalaw halos isa at kalahating beses na higit pa: 65.7 g kumpara sa 40 g para sa pollock.

Ang mga tagapagpahiwatig para sa mga bitamina at microelement ay halos pareho. Kaya, ang pagpipilian sa pagitan ng mga produktong ito ay simple: kahit sino ang higit na nangangailangan ng protina, pipili ng atay ng pollock, sa Omega-3 acid - bakalaw.

Paano magluto ng pollock

Ang mga pakinabang ng pinakuluang pollock ay kilala sa lahat. Ito ay 79 kcal lamang, at kapag kumukulo ang mga fillet - 72. Ang steamed fish lamang ang mas malusog kaysa sa ulam na ito. Madali itong natutunaw, hindi nakaka-alerdyik, halos walang taba dito, ngunit may protina.

Ang pinirito na pollock ay hindi gaanong malusog, ngunit napakasarap. Minsan maaari mong palayawin ang iyong pamilya at lutuin ang isda sa batter, sa sour cream o mayonesa na sarsa at may keso.

Paano pumili ng tamang pollock

Ang pagiging bago ng isda ay hinuhusgahan ng mga hasang nito, kaya't kanais-nais na ang pollock ay kasama ng ulo nito. Kung ang mga hasang ay may kulay-rosas na kulay, kung gayon ang isda ay maaaring makuha nang walang takot. Ang mga kaliskis ay dapat na bahagyang makintab, nang walang madilim na mga spot.

Pinapanatili ng sariwang frozen na isda ang karamihan sa mga nutrisyon kapag ito ay na-freeze sa catch site at naihatid sa tindahan nang walang pagkatunaw at muling pagyeyelo. Sa kasong ito, mas kaunting mga tagapamagitan, mas mabuti. Samakatuwid, kailangan mong bumili ng isda mula sa malalaking supermarket.

Paano mag-imbak ng pollock

Kung hindi mo planong magluto mula sa sariwang frozen na isda sa parehong araw, pagkatapos mula sa tindahan dapat itong agad na ipadala sa freezer. I-defrost ito bago lutuin. Dapat itong gawin nang paunti-unti.Mahusay na ilagay muna ito sa ref para sa 12-14 na oras at pagkatapos ay i-defrost lamang ito sa temperatura ng kuwarto.

Potensyal na pinsala sa mga isda at contraindications

Ang ilang mga uri ng isda ay alerdye at dapat kainin nang may pag-iingat. Sa pollock, ang mga naturang katangian ay hindi napansin, inirerekumenda ito kahit para sa mga bata. Ang isa pang posibleng pinsala ay ang nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap sa isda dahil sa nutrisyon (bukid, atbp.). Ang Alaska pollock ay kumakain ng plankton, kaya't walang mapanganib na mga impurities sa karne nito. Ang tanging tunay na katotohanan: naglalaman ito ng maraming asing-gamot, kaya dapat itong maingat na kainin ng mga may kontraindiksyon.

Konklusyon

Ano ang mga pakinabang at pinsala ng pollock, sinasabi ng maraming katotohanan. Sa layunin, ang pollock ay maaaring tawaging isa sa pinakamura at pinaka kapaki-pakinabang na species ng isda. Mayroong kaunting mga kontraindiksyon sa paggamit nito, ngunit may higit pang mga rekomendasyon.

Mga pagsusuri tungkol sa pollock