Bakit kapaki-pakinabang ang sprat at kung paano ito lutuin sa sarsa ng kamatis

Ang Sprat ay maaaring isaalang-alang na maraming nalalaman, dahil maaari itong magamit upang magluto ng iba't ibang mga pinggan. Halimbawa, mga sopas, pampagana, de-latang pagkain at iba pa. Ngunit bago mo ito kainin araw-araw, mahalagang alamin kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng sprat.

Ano ang hitsura ng sprat at kung saan ito matatagpuan

Ang Sprat ay ang pangkalahatang pangalan para sa pag-aaral ng mga isda ng pelagic na kabilang sa pamilya ng herring. Ang kanilang mga tampok ay kulay pilak at maliit na laki. Mayroong magaspang na kaliskis sa tiyan, dahil kung saan hindi posible na makita ang mga ito sa mahusay na kalaliman. Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ay kinabibilangan ng: Baltic, Caspian, Black Sea, Arabian, big-eyed tulka, at European sprat.

Maaari silang mabuhay sa sariwa at tubig na asin. Maraming mga bansa ang nakikibahagi sa pangingisda, kabilang ang Ukraine at Russia. Taon-taon, ang mga mangingisdang Ruso ay nakakakuha ng higit sa 500 tonelada ng species na ito, at ang haba ng isang sprat ay hindi umaabot sa 15 cm.

Ang sangkap ng kemikal ng sprat

Ilang tao ang nakakaalam tungkol sa mga benepisyo at panganib ng sprat, at sa katunayan naglalaman ito ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng pagsubaybay na kinakailangan para sa wastong pag-unlad ng katawan. Naglalaman ang 100 g ng isda:

• Ang 83 g ng kolesterol ay 285 araw-araw na paggamit ng isang tao;
• sosa;
• potasa;
• sink;
• posporus;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• bakal;
• bitamina B1 at B2, PP at D.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng sprat

Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang halaga ng calorie at nutritional depende sa uri ng pagproseso.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprat

Bilang karagdagan sa mga semi-saturated acid, ang produkto ay naglalaman ng calcium, na tumutulong sa mga organo na gumana nang maayos at nag-aambag din sa pagbuo ng mga buto. Ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at elemento ng pagsubaybay ay naroroon hindi lamang sa sprat tiyan, kundi pati na rin sa mga kaliskis, buntot, tagaytay at buto. Naglalaman ang mga ito ng maximum na halaga ng posporus at kaltsyum, samakatuwid inirerekumenda na lutuin at kumain ng buong isda. Ito ay madalas na inirerekomenda para magamit bilang isang pandiyeta na produkto. Ngunit upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at katangian, ang paggamot ay dapat na banayad.

Ang sprat sa tomato sauce ay mabuti para sa iyo?

Ang calorie na nilalaman ng sprat sa tomato sauce ay 186 kcal. Pangunahin ito ay isang mapagkukunan ng protina. Ito ay isang mahalagang materyal para sa paglago at pagkumpuni ng cell. Hindi tulad ng nakuha mula sa karne ng hayop, ang kapaki-pakinabang na protina ng isda ay hindi labis na karga sa digestive system, ito ay mas mahusay at mas ganap na hinihigop.

Ang Sprat sa kamatis ay puspos ng mga Omega-6 at Omega-9 acid. Mayroon silang mababang density, binabawasan ang dami ng mga lipoprotein at triglyceride, binabaan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay makakatulong sa atherosclerosis. Salamat sa kanila, ang panganib ng stroke at atake sa puso ay makabuluhang nabawasan.

Ang mga pakinabang ng mga pag-aari ng sprat sa kamatis, pati na rin ang sariwa, ay pinayaman sa bitamina D, na kasama ng kaltsyum at posporus ay sumusuporta sa kalusugan ng skeletal system. Ang mga kamatis ay ginagawang mas malusog ang produkto, dahil naglalaman ito ng lycopene, isang carotenoid na isang mabisang antioxidant.Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na sa regular na pagkonsumo nito, nabawasan ang peligro na magkaroon ng malignant neoplasms.

Ang mga pag-aari ng lycopene ay humahadlang sa mga free radical ng oxygen at labanan ang peroxidation. Pinaniniwalaang ang mga prosesong ito ay humantong sa pinabilis na pagtanda. Pinapagana ng Lycopene ang immune system, tumutulong na mapaglabanan ang mga mikroorganismo na sanhi ng sakit.

Mayroon bang pakinabang sa inasnan at pinausukang sprat

Ang mga benepisyo ng pinausukang at inasnan na sprat para sa katawan ay nakapaloob dito isang mapagkukunan ng polyunsaturated fatty acid. Kapag ginagamit ito, ang isang tao ay tumatanggap ng calcium, iron, posporus at magnesiyo, na kung saan ay mahalaga para sa tamang pag-unlad nito. At pati na rin ang lahat ng mga bitamina na naroroon sa sariwang isda. Ang isang maliit na bahagi ng pinausukang o maalat na pagkain sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay hindi makakasama sa iyo.

Paano magluto ng sprat at kung ano ang paglilingkuran nito

Una sa lahat, ang naka-kahong pagkain ay inihanda mula sa produktong ito, kung saan ginagamit ang buong isda, at ginagarantiyahan nito ang pagkakaroon ng maximum na dami ng mga nutrisyon dito. At sa bahay maaari kang magluto ng mga sumusunod na pinggan:

• sprat sa isang maanghang sarsa;
• sopas at repolyo na sopas sa sarsa ng kamatis;
• mula sa maalat - malambot at malambot na canapes;
• nilaga;
• pinirito ng mga sibuyas.

Maaari mong lutuin ang maliit at malusog na isda sa alinman sa mga sumusunod na paraan, at ihain ito sa patatas, cereal at sariwang salad.

Recipe para sa pagluluto sprat sa kamatis

Ang Sprat ay isang maliit, hindi matatag na isda na madaling lutuin sa isang kamatis. Upang maihanda ang isang malusog na meryenda sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg sariwa o frozen na sprat;
• karot;
• bombilya;
• 2 kutsara katas mula sa kamatis;
• 1 kutsara l. harina;
• isang kurot ng ground black pepper;
• allspice - 2 mga gisantes;
• isang kurot ng ground coriander;
• Dahon ng baybayin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1/2 kutsara l. asin;
• langis para sa pagprito ng mga gulay.

Inihanda ang Sprat sa sarsa ng kamatis tulad ng sumusunod:

1. I-Defrost ang mga isda, magkahiwalay na mga loob, banlawan.
2. Peel ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing.
3. I-chop ang mga peeled na karot na may blender o gumamit ng isang kudkuran.
4. Pagprito ng mga sibuyas sa isang kawali sa langis, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
5. Maglagay ng mga isda at pritong gulay sa isang kaldero o kasirola na may makapal na dingding, magdagdag ng mga pampalasa.
6. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kamatis at harina ng kamatis, pagkatapos ay ihalo nang lubusan upang walang mga bugal.
7. Ibuhos ang nagresultang sarsa ng kamatis upang ganap itong masakop at punan ang puwang sa kawali sa pagitan nito.
8. Takpan ang kaldero ng takip at ilagay ang nilaga sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C.
9. Pagkatapos ng 90 minuto, ang sprat sa kamatis ay handa nang kumain.

Maaari ding magamit ang resipe na ito para sa pag-canning, ngunit 10 minuto bago magluto, magdagdag ng 1/4 tasa ng suka. Maingat silang inilalagay sa mga sterile na garapon at pinagsama. Itabi sa isang ref o cool na lugar.

Kapahamakan ng sprat at contraindications

Ang inasnan, pinausukang sprat at sa kamatis ay maaaring makapinsala sa mga taong may mga problemang nauugnay sa digestive tract. Naglalaman ito ng mga additives na nanggagalit sa mga dingding ng tiyan at bituka. Ang pinsala sa mga kasong ito ay minimal - ipinahayag ito ng banayad na pagkatunaw ng pagkain.

Paano pumili at mag-imbak ng sprat

Anumang mga isda, kabilang ang sprat, ay nag-freeze nang isang beses lamang. Kung mayroong isang makapal na layer ng yelo sa ibabaw, ito ay isang palatandaan na ang pagyeyelo ay natupad nang paulit-ulit, at negatibong nakakaapekto sa mga pag-aari nito. Ang layer ng yelo ay dapat na payat nang walang pinsala. Ang kanilang hitsura ay nagpapahiwatig din ng muling pagyeyelo. Ang mga light spot ay tanda ng malalim na pagyeyelo. Kung sa panahon ng pamamaraan ang lahat ng mga pamantayan ay sinusunod, kung gayon ang hitsura ng produkto at mga katangian ay hindi nagbabago.

Kung ang isda ay tila masyadong magaan, sa kabila ng makapal na layer ng yelo, maaaring ipahiwatig nito na ito ay na-freeze nang matagal na at nakawala ang lahat ng kahalumigmigan.Kapag bumibili ng isang produkto sa orihinal na balot nito, dapat mong bigyang pansin ang higpit nito at ang kawalan ng hamog na nagyelo. Kapag bumibili ng frozen na isda, mas mahusay na lutuin ito kaagad, ito lamang ang paraan na garantisadong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sprat ay matagal nang nasaliksik at kilala. Ang maliit na isda na ito ay nagbibigay sa katawan ng tao ng mga kinakailangang bitamina at microelement para sa wastong pag-unlad at trabaho nito. Ang pinsala ay minimal - hindi inirerekumenda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract.