Kapaki-pakinabang ba ang adobo na repolyo, kung paano ito lutuin

Maraming mga recipe para sa pag-atsara ng repolyo. Para sa mga ito, halos lahat ng mga pagkakaiba-iba ng gulay na mayaman sa hibla at bitamina ay ginagamit. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang isang tradisyonal na ulam ay maaaring mapalitan ang higit sa isang gamot sa isang gabinete sa gamot sa bahay. Kung paano nakasalalay ang mga benepisyo at pinsala ng adobo na repolyo sa mga pag-aari at contraindication na tatalakayin pa.

Komposisyon at mga katangian ng adobo na repolyo

Upang maunawaan ang mga pakinabang ng adobo na repolyo, kailangan mong malaman kung anong mga elemento at bitamina ang naglalaman nito.

Komposisyon ng 100 g ng tapos na produkto:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng inatsara na repolyo:

• tulong sa pag-aalis ng mga parasito, bakterya at mga problema sa bituka;
• pagpapalakas ng mga nerbiyos at immune system, metabolismo;
• pagbaba ng asukal, kolesterol, pagkasira ng protina;
• tulong sa mga problema sa balat, buhok, alerdyi, lakas ng lalaki;
• pag-iwas sa pag-unlad ng kanser;
• kaluwagan ng mga sintomas ng sipon at hangover.

Ilan ang mga calorie na nasa adobo na repolyo

Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng adobo na repolyo ay naglalaman ng iba't ibang mga halaga ng calories bawat 100 g:

• kulay - 63.8;
• dagat - 62;
• puting repolyo - 56;
• taong mapula ang buhok - 52.6.

Mabuti ba ang adobo na repolyo para sa iyong diyeta?

Ang gulay na mababa ang calorie ay naglalaman ng halos walang taba: samakatuwid, mainam ito para sa mga taong nagdidiyeta. At sa parehong oras perpektong nasiyahan nito ang gutom.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ay ang kakayahang alisin ang kolesterol at mga mapanganib na sangkap mula sa katawan.

Ang mga benepisyo ng adobo na repolyo bilang isang pandiyeta na produkto ng isang mabilis na paraan ng pagluluto para sa katawan ay hindi maikakaila, at ang pinsala ay maari lamang kung makuha ito sa umaga sa isang walang laman na tiyan at sa gabi bago ang oras ng pagtulog.

Ang pinakamainam na kumbinasyon ay ang paggamit nito sa maniwang karne: ganito mas mahusay na hinihigop ang protina ng hayop.

Posible bang kumain ng adobo na repolyo para sa diabetes

Naglalaman ang inatsara na produkto ng tartronic acid, na tumutulong upang mapababa ang antas ng glucose, samakatuwid ito ay isang mababang calorie na gulay na, pagkatapos ng pagluluto, halos hindi mawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian.

Sa diabetes, ang adobo na repolyo ay ipinahiwatig bilang isa sa mga pangunahing pagkain sa diyeta. Ang nasabing mga kapaki-pakinabang na katangian tulad ng pagbaba ng asukal at kolesterol, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa paggamot sa gamot.

Adobo na repolyo habang nagbubuntis at nagpapasuso

Sa panahon ng pagbubuntis, inirekomenda ng mga doktor ang adobo na repolyo dahil sa maraming halaga ng folic acid, na lubhang kinakailangan sa yugto ng pagbuo ng fetus:

• tisyu at organo;
• mga elemento ng dugo (mga platelet, leukosit, atbp.);
• mga nukleon;
• sistema ng nerbiyos

Ito rin ay isang mabisang lunas upang makayanan ang mga problema ng umuusbong na toksikosis.

Kapag nagpapasuso, natanggap ng sanggol ang lahat ng mga elemento at bitamina na naroroon sa diyeta ng ina.Ang ilang mga doktor ay naniniwala na ang gulay ay pumupukaw sa hitsura ng bloating at colic sa tiyan ng bata, dahil ang kanyang digestive system ay hindi pa rin matatag.

Ang iba ay nagtatalo na ang mga pakinabang ng mga adobo na gulay ay ipinakita sa pagtaas ng kaligtasan sa sakit sa sanggol, at ang regular na pagkakaroon nito sa diyeta ng isang buntis ay makakatulong na palakasin ang sistema ng nerbiyos.

Paano mag-atsara ng repolyo

Sa unang yugto, ang gulay ay tinadtad, inaalis ang tangkay. Magdagdag ng mga tinadtad na karot, kampanilya, beets, berry at iba pang mga sangkap na tikman.

Paghaluin ang mga gulay sa pamamagitan ng kamay, pag-iwas sa presyon.

Sa isang pinong shredder, ang proseso ng pag-aatsara ay magiging mas mabilis.

Ang susunod na hakbang ay upang ihanda ang pag-atsara, na kinabibilangan ng: tubig, asukal, asin, langis ng halaman, suka, pampalasa at halaman (upang tikman).

Ang mga gulay sa handa na solusyon ay mabilis na adobo at panatilihin ang kanilang mga nutrisyon.

Mabilis na adobo na resipe ng repolyo

Mga Produkto:

• repolyo - 1 ulo ng repolyo (daluyan);
• katamtamang mga karot - 1 pc.

Para sa pag-atsara:

• asin - 3 kutsara. l. (na may burol);
• asukal - 8 kutsara. l. (walang slide);
• dahon ng bay - 5 g;
• bawang - 3 ngipin;
• langis ng gulay - 1 kutsara.;
• tubig - 1 l.;
• 9% na suka - 1 kutsara.

Nagluluto:

1. Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso.
2. Gumamit ng isang magaspang na kudkuran para sa mga karot.
3. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa halo-halong gulay.
4. Idagdag ang mga sangkap para sa pag-atsara sa isang hiwalay na kasirola na may tubig (pagkatapos kumukulo, panatilihing sunog sa loob ng 3-4 minuto).
5. Nang hindi pinapayagan ang pag-atsara ng cool na, ibuhos ito sa halo ng gulay at pindutin pababa na may isang karga (ang halo ay dapat na ganap na napunan).
6. Maaari mong gamitin ang natapos na ulam bilang isang independiyenteng isa o bilang isang karagdagan sa vinaigrette pagkatapos ganap na paglamig.

Adobo na repolyo na may beets at bawang

Mga Produkto:

• repolyo - 1 ulo ng repolyo (daluyan);
• medium beets - 1 pc.;
• karot - 2 mga PC.

Para sa pag-atsara:

• langis ng gulay - 0.5 tbsp.;
• asin - 2.5 kutsara. l.;
• asukal - 1 kutsara.;
• allspice - 3 - 5 mga gisantes;
• bawang - 5 - 7 maliit na sibuyas;
• suka (9%) - 1 tbsp.;
• tubig - 1 l.

Paghahanda:

1. I-chop ang repolyo.
2. Para sa mga karot at beet, gumamit ng isang magaspang na kudkuran (maaaring i-cut sa mga piraso).
3. Sa isang mangkok, ihalo (o ilatag, salitan, patong) na mga lutong gulay.
4. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga sangkap na marinade.
5. Dalhin muli ang pag-atsara, pakawalan at i-cool na bahagya.
6. Ibuhos ang mga gulay upang ang mga ito ay sakop ng likido. Upang takpan ng takip. Ang pag-load ay opsyonal.
7. Payagan ang ganap na paglamig at palamigin.
8. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang ulam ay handa nang kainin.

Kapahamakan ng adobo na repolyo at mga kontraindiksyon para magamit

Sa kabila ng katotohanang ang mga adobo na repolyo ay nakikinabang sa katawan para sa isang bilang ng mga sakit, ang magaspang na mga hibla ng halaman kung saan ang halaman ay mayaman ay maaaring magdulot ng pinsala sa bituka sa bituka, na ipinakita ng akumulasyon ng gas at kasunod na pamamaga sa tiyan.

Mga kontraindiksyon sa paggamit ng pag-aalala ng produkto:

• iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract;
• sakit sa bato;
• pamamaga ng pancreas;
• mga reaksiyong alerdyi;
• isang pagkahilig sa pamamaga at pamamaga;
• mataas na presyon ng dugo at myocardial infarction.

Aling repolyo ang mas malusog: sauerkraut o adobo

Ang Sauerkraut ay naiiba mula sa adobo na repolyo sa mga tampok sa pagluluto nito:

• kapag ang pag-aatsara, ang gulay ay inilalagay sa ilalim ng karga (pang-aapi) hanggang sa maipalabas ang juice ng repolyo, at pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar upang ihinto ang proseso ng pagbuburo at pag-sour;
• sa pag-atsara, gumamit ng isang handa nang marinade.

Ang parehong pamamaraan ng pagluluto ay kapaki-pakinabang sa katawan. Ang mga pagkakaiba ay nauugnay sa mga sumusunod na aspeto:

Kapag na-ferment, nagaganap ang natural na pagbuburo, at ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay hindi pinapatay ng suka.

Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay may isang minimum na pinsala sa kontraindiksyon kapag ginamit.

Ang marino na repolyo ay nagpapabuti ng gana sa pagkain, gumagawa ng gastric juice, naglalaman ng mas kaunting acid, at mas madaling makuha ang katawan. Bilang karagdagan, ang mabilis na proseso ng pagluluto ay nagsasalita pabor sa pag-atsara: ang produkto ay maaaring magamit halos kaagad para sa pagkain o pinagsama sa mga garapon para sa pangmatagalang imbakan.

Ang mabilis na pagluluto ay tumutulong din na mapanatili ang nutritional at antioxidant na mga katangian ng gulay.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng adobo na repolyo ay mahusay na pinag-aaralan ng mga nutrisyonista. Ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay malawak - mula sa pag-iwas sa sipon hanggang sa mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng kanser at palakasin ang katawan bilang isang buo, habang ang pinsala ng produkto ay maaaring isaalang-alang na may kondisyon, dahil sa mga kontraindiksyon.