Para saan ang lecithin, komposisyon, kung paano ito kukuha, mga pagsusuri

Ang mga benepisyo at pinsala ng lecithin ay nakakainteres sa maraming tao, dahil ang additive na ito ay ginagamit sa gamot, at sa industriya ng pagkain, at sa palakasan. Upang wastong masuri ang mga katangian ng isang sangkap, kailangan mong maunawaan ang mga tampok nito.

Ano ang lecithin

Ang Lecithin ay isang compound ng ester, isang tulad ng fat na sangkap ng organikong pinagmulan. Ang Lecithin ay binubuo ng glycolipids, phospholipids at triglycerides. Ang sangkap ay naroroon sa pagkain, ngunit ibinebenta din sa mga parmasya bilang suplemento sa pagdidiyeta, dahil maaaring maging mahirap makuha ang kinakailangang halaga mula sa pagkain. Orihinal na nagmula sa itlog ng itlog, ang modernong lecithin ay pangunahing ginagawa mula sa langis ng toyo, pino at hydrated, o mula sa mga binhi ng mirasol.

Sa panlabas, ang sangkap ay mukhang maliit na dilaw na mga maliit na butil na may istraktura ng waxy, na nagpapakita ng mahusay na natutunaw sa karamihan ng mga likido.

Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng lecithin

Ang sangkap sa anyo ng mga aktibong additive na biologically ay naglalaman ng:

• karbohidrat;
• libreng mga fatty acid, sterol at styrenes;
• mga estero;
• tocopherol;
• phospholipids;
• biological na mga kulay.

Kapag ang isang kapaki-pakinabang na gamot ay pumasok sa katawan na may pagkain, maraming mga reaksyong kemikal ang nagaganap, bilang isang resulta kung saan ang mga sumusunod na sangkap ay na-synthesize:

• choline at gliserin;
• posporiko acid;
• palmitic, stearic, arachidonic at oleic acid.

Ang mga benepisyo at pinsala ng lecithin para sa katawan ng tao ay napakalawak. Ang mga katangian ng sangkap ay kinakailangan para sa buong paggana ng sistema ng nerbiyos, may mahalagang papel sila sa paggana ng atay, dahil ang organ na ito ay 50% lecithin. Ang sangkap ay isang antioxidant at may malaking kahalagahan para sa proseso ng pag-renew ng cell, lumahok sa pagdala ng mga bitamina at mineral sa buong katawan, at nag-aambag sa normal na paggana ng utak.

Ang kawalan ng isang kapaki-pakinabang na sangkap ay lubhang nakakasama at nagdudulot ng isang tunay na panganib. Sa isang kakulangan, ang mga malalang sakit ng tiyan, bituka at atay ay bubuo, aktibidad ng kaisipan, memorya at maging ang koordinasyon ng paggalaw ay nagdurusa. Ang mga katangian ng lecithin ay lalong mahalaga para sa mga bata - dapat itong naroroon sa sapat na dami sa katawan ng mga sanggol.

Bakit kapaki-pakinabang ang lecithin?

Ang mga benepisyo at pinsala ng toyo lecithin ay umaabot sa halos lahat ng mga sistema ng katawan ng tao. Gayunpaman, sa mga pangunahing katangian ng sangkap, maaaring makilala ang mga sumusunod:

• positibong epekto sa atay at pagpapanumbalik ng mga pag-andar nito, pagpabilis ng pag-convert ng fats;
• kapaki-pakinabang na mga epekto sa vaskular system, binabawasan ang nakakapinsalang kolesterol, binabawasan ang panganib ng atherosclerosis;
• pagpapabuti ng gawain ng sistema ng puso, pinalalakas ng lecithin ang mga kalamnan ng puso at pinipigilan silang humina;
• pag-iwas sa diabetes mellitus, ang pagkuha ng lecithin ay nagpapasigla sa aktibidad ng pancreas at ang paggawa ng insulin.

Gayundin, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng sangkap ay may magandang epekto sa kondisyon ng balat. Nakikinabang ang Lecithin sa buhok, ang mga hibla ay nagiging malakas, masunurin at lumiwanag.

Para sa babae

Ang partikular na pakinabang ng lecithin para sa mga kababaihan ay ang kapaki-pakinabang na epekto ng sangkap sa sistema ng nerbiyos. Ang mga katangian ng gamot ay makakatulong upang makontrol ang pagtulog, mabawasan ang antas ng stress, at maprotektahan laban sa pagkalungkot.

Gayundin, ang sangkap ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit na ginekologiko. Ang isang sapat na antas ng lecithin sa katawan ay lubhang mahalaga para sa may isang ina fibroids, endometriosis, mastopathy at oncology. Ang kumbinasyon ng isang kapaki-pakinabang na sangkap sa mga gamot ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang siklo ng panregla at pagbutihin ang iyong kagalingan sa panahon ng menopos.

Para sa lalaki

Ang mga katangian ng gamot ay may malaking pakinabang din sa mga kalalakihan. Una sa lahat, pinoprotektahan ng suplementong biological ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian mula sa pagbuo ng atherosclerosis, mula sa paglitaw ng mga stroke at atake sa puso. Gayundin, ang sangkap ay may positibong epekto sa mga sekswal na pag-andar, tumutulong na maiwasan ang pagbaba ng lakas.

Ang mga pakinabang ng sunflower lecithin ay lalong pinahahalagahan. Hindi tulad ng isang suplementong toyo, ang sangkap na ito ay hindi naglalaman ng mga phytoestrogens na nakakasama sa kalusugan ng kalalakihan.

Para sa mga bata

Ang mga benepisyo at pinsala ng lecithin para sa mga bata ay ang mga katangian ng sangkap na may mahusay na epekto sa sistema ng nerbiyos, memorya at kaligtasan sa sakit ng bata. Para sa malusog na pag-unlad, ang gamot sa pagkain ng sanggol ay napakahalaga, makakatulong ito upang madaling umangkop sa pang-araw-araw na stress, pinapabilis ang proseso ng pang-edukasyon at pinoprotektahan laban sa mga pana-panahong sipon.

Maaaring ibigay ang Lecithin sa mga bata sa anyo ng mga pandagdag sa pagdidiyeta. Gayunpaman, mas mabuti kung ang bata ay tumatanggap ng maraming sangkap mula sa pagkain - ang mga mapagkukunan ng halaman ay lubos na natutunaw.

Paglalapat ng lecithin

Ang paggamit ng mga pandagdag sa pandiyeta na lecithin ay ginagamit sa maraming mga lugar. Ang additive sa isang anyo o iba pa ay ginagamit upang gamutin ang mga karamdaman at sa industriya ng pagkain, ang sangkap ay matatagpuan sa mga produktong kosmetiko at maging sa nutrisyon sa palakasan.

Sa gamot

Ang pangunahing medikal na aplikasyon ng lecithin ay nakasalalay sa paglikha ng mga gamot na hepatoprotective. Halimbawa, ang mga naturang gamot tulad ng Essentiale at Esliver Forte ay naglalaman ng maraming sangkap, ang mga ito ay dinisenyo upang maibalik ang mga cell ng atay at pagbutihin ang mga pagpapaandar nito.

Gayundin, batay sa sangkap, ang mga gamot ay ginawa para sa paggamot ng sistema ng nerbiyos at pagpapabuti ng aktibidad ng utak.

Sa pagkain

Sa industriya ng pagkain, ginagamit ang dalawang uri ng mga sangkap - isang emulsifier na may E322 code at isang stabilizer na may E476 code. Ang mga benepisyo ng soy lecithin emulsifier ay aktibong ginagamit sa paggawa ng mantikilya at margarin, mga mixture ng gatas at tsokolate. Ang sangkap ay matatagpuan sa mga rolyo, tinapay, cookies, cake at Matamis.

Ang pakinabang ng toyo lecithin E476 ay ang pampalapot ng mga produkto at binibigyan sila ng isang malapot na pare-pareho. Lalo na ito ay madalas na ginagamit upang lumikha ng tsokolate, margarin at mayonesa.

Sa pangkalahatan, ang suplemento ng E476 ay hindi makakasama sa isang malusog na katawan, ngunit ito ay itinuturing na hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa sangkap na nakuha ng halaman na E322. Kung maaari, sulit na pumili ng mga produktong may lecithin ng halaman, dahil wala itong negatibong epekto sa metabolismo at hindi makakasama sa tiyan at bituka.

Ang E322 supplement ay pinaka-katanggap-tanggap para sa katawan ng bata.

Sa cosmetology

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sangkap ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at buhok, samakatuwid ang lecithin ay ginagamit sa paggawa ng mga produktong kosmetiko. Sa batayan nito, ang moisturizing at regenerating na mga cream, mask para sa tuyong balat, mga produkto para sa paglaban sa acne at acne ay ginawa.

Ang sangkap ay ginagamit sa paggawa ng mga emulsyon at hair balms. Ang mga nasabing produkto ay nagpapanumbalik ng istraktura ng buhok, gawing normal ang balanse ng may langis na balat malapit sa mga ugat, at protektahan ang mga split end. Kung kailangan mong mabilis na ibalik ang kalusugan at lumiwanag sa napinsalang buhok, makatuwiran na bigyang-pansin ang mga pampaganda na may lecithin.

Sa bodybuilding

Ang kapaki-pakinabang na lecithin ay may mahalagang papel sa proseso ng fat metabolism at nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan. Samakatuwid, ginagamit ito ng mga propesyonal na atleta sa anyo ng isang hiwalay na suplemento sa pagkain o bilang bahagi ng nutrisyon sa palakasan.

Ang mga katangian ng sangkap ay nagdaragdag ng pagtitiis at makakatulong upang matiis ang pag-eehersisyo nang mas madali, palakasin ang mga daluyan ng dugo at puso, at dagdagan ang antas ng hemoglobin. Ang pagkuha ng isang kapaki-pakinabang na suplemento ay pinoprotektahan ang mga atleta mula sa talamak na nakakapagod na syndrome at nagtataguyod ng walang hadlang na pagsipsip ng lahat ng mga nutrisyon na pumapasok sa katawan.

Mga pahiwatig para sa pagkuha ng lecithin

Bagaman ang lecithin ay mahalaga para sa malusog na paggana ng anumang katawan, dapat lamang itong kunin sa suplemento form kung ipinahiwatig. Naging sila:

• diabetes mellitus at maraming sclerosis;
• mataas na antas ng masamang kolesterol, sakit sa atay;
• sakit sa balat - eksema at dermatitis;
• labis na timbang;
• predisposisyon sa atake sa puso at stroke;
• gastritis at ulser sa tiyan;
• pare-pareho ang pisikal o mental na stress ng isang matinding kalikasan.

Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, ang mga suplemento ay dapat na indibidwal na inireseta ng isang doktor. Sa ilang mga kaso, nagbibigay sila ng mga makabuluhang benepisyo, ngunit sa iba maaari silang mapinsala.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng lecithin

Dahil ang lecithin ay isang natural na nagaganap na sangkap, naroroon ito sa kaunting dami ng pagkain. Maaari itong matagpuan:

• sa itlog ng itlog at caviar ng isda;
• sa langis ng toyo at cottonseed;
• sa isda at karne, manok o atay ng baka;
• sa mga mani at binhi;
• sa mga legume;
• sa mga cereal.

Sa parehong oras, kailangan mong maunawaan na hindi ka makakakuha ng isang malaking dosis ng isang sangkap mula lamang sa pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit sa tingin mo ay hindi maayos at indibidwal na karamdaman, inireseta ang mga pandagdag sa pagdidiyeta para magamit, ang konsentrasyon ng kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila ay mas mataas.

Mga panuntunan sa pagkuha at dosis ng mga gamot na may lecithin

Sa mga parmasya, ang sangkap ay ipinakita sa maraming mga form ng dosis.

1. Sa mga tablet at gelatin capsule. Ang gamot ay dadalhin dalawang beses sa isang araw, ang isang tablet ay naglalaman ng isang solong dosis ng sangkap.
2. Sa granules. Kailangan mo ring gamitin ang suplemento dalawang beses sa isang araw, ang dami ay 2-3 kutsarita ng granules nang paisa-isa.
3. Bilang solusyon. Ang likidong paghahanda ay dapat idagdag sa mga inumin ng tatlong beses sa isang araw, bawat kutsarita bawat isa.
4. Sa anyo ng isang gel. Ang nasabing gamot ay karaniwang ibinibigay sa mga bata dalawang beses sa isang araw; kinakailangan upang sukatin ang 20 g ng sangkap.

Anuman ang anyo ng paglabas, ang gamot ay dapat na dalhin nang sabay-sabay sa pagkain, dahil ang sangkap ay responsable para sa mabilis na pagdadala ng mga bitamina at sangkap ng kemikal sa mga panloob na organo. Ang kurso ng pagkuha ng suplemento sa pagdidiyeta ay tumatagal ng isang average ng halos isang buwan.

Mga tampok ng paggamit ng lecithin

Sa ilang mga kundisyon, ang mga benepisyo at pinsala ng sunflower lecithin, tulad ng pagkakaiba-iba ng toyo, ay itinuturing na kontrobersyal. Bago ka magsimulang kumuha ng suplemento, kailangan mong timbangin ang mga kalamangan at kahinaan.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa kabila ng katotohanang ang lecithin ay isang likas na sangkap at walang lason at carcinogenic na katangian, hindi inirerekumenda na gamitin ito sa unang tatlong buwan ng pagbubuntis. Sa susunod na petsa, ang pagkuha ng suplemento ay dapat na sumang-ayon sa doktor, ang mga gamot ay itinuturing na hindi ganap na nauunawaan, ang kanilang epekto sa katawan ng umuunlad na fetus ay mahirap hulaan nang maaga.

Totoo, hindi ito nalalapat sa mga sitwasyon kung kailan ang nangangailangan ng ina ay nangangailangan ng mga gamot batay sa isang sangkap para sa mga kadahilanang medikal. Sa ganitong mga kaso, ang mga benepisyo ay higit kaysa sa potensyal na pinsala.

Kapag nagpapasuso

Ang mga tagubilin para sa mga gamot ay nagpapahiwatig na ang sangkap ay dapat gamitin nang may pag-iingat kapag nagpapasuso. Nangangahulugan ito na ang panganib na magkaroon ng mga negatibong reaksyon sa mga sanggol ay napakababa, at ang mga pag-aari ng suplemento ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa isang ina na nagpapasuso.

Gayunpaman, ang pagiging epektibo ng sangkap ay mananatiling kontrobersyal, at ang epekto ay hindi lubos na nauunawaan. Samakatuwid, mas mahusay na tanggihan ang mga gamot na walang mga espesyal na indikasyon para sa tagal ng pagpapasuso.

Para sa mga bata

Ang suplemento ay kapaki-pakinabang para sa mga maliliit na bata, dahil nakakatulong ito upang palakasin ang immune system, pinapagana ang mga proseso ng paglaki, nagpapabuti ng pansin at konsentrasyon. Sa panahon ng pagpapasuso, ang sanggol ay tumatanggap ng isang maliit na halaga ng sangkap na may gatas ng dibdib, ngunit pagkatapos ay bumababa ang dami ng lecithin.

Posibleng ibigay ang sangkap sa mga bata bilang suplemento sa pagdidiyeta, sa kondisyon na walang mga espesyal na kontraindiksyon, at ang bata ay higit sa 1 taong gulang. Mahusay na pumili ng mga gel o natutunaw na kapsula na may lecithin, mas madali silang maunawaan ng bata. Tulad ng para sa mga volume, upang maiwasan ito kinakailangan na sundin ang mga tagubilin at maiwasan ang labis na dosis.

Pagpapayat

Dahil ang lecithin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic at nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba, ang suplemento sa pagdidiyeta na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagbawas ng timbang. Ang sangkap ay nagtataguyod ng paggawa ng enerhiya at mabilis na metabolismo, mahusay na pagsipsip ng mga nutrisyon at pag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Dapat pansinin ang mga pakinabang ng lecithin para sa balat, pinahihigpit nito ang balat at ginagawang mas nababanat, binabawasan ang cellulite at iniiwasan ang hitsura ng mga stretch mark.

Sa diabetes, cholecystitis, pancreatitis at gastritis

Kung mayroon kang ilang mga karamdaman, kailangan mong maging maingat sa pag-inom ng mga gamot at suplemento sa pagkain. Nangangailangan din ang Lecithin ng maingat na pag-aaral ng mga tagubilin, kung hindi man, sa halip na makinabang, magdudulot ito ng pinsala sa kalusugan.

1. Para sa mga diabetic, ang sangkap ay lubhang kapaki-pakinabang, kinokontrol nito ang antas ng asukal at pinapabuti ang paggawa ng insulin ng pancreas. Bagaman hindi ganap na mapapalitan ng lecithin ang mga injection ng insulin, maaari nitong mabawasan ang pangangailangan para sa kanila at maiwasan ang pagbuo ng malubhang komplikasyon.
2. Sa cholecystitis at pancreatitis, ang sangkap ay dapat gamitin nang may mabuting pangangalaga at sa panahon lamang ng pagpapatawad. Ang totoo ay pinahuhusay ng lecithin ang pagtatago ng apdo, at maaari itong humantong sa paggalaw ng mga bato sa gallbladder o sa isang paglala ng pamamaga ng pancreas. Kaya, ang mga katangian ng produkto ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa pancreatitis at cholecystitis.
3. Para sa gastritis, ang lecithin ay kapaki-pakinabang. Ang sangkap ay nagtataguyod ng pinabilis na paggaling ng tisyu, samakatuwid, posible na mapagaan ang pamamaga nang mas mabilis kapag kinuha.

Pahamak ng lecithin at mga epekto

Ang kakulangan ng lecithin ay negatibong nakakaapekto sa kagalingan, subalit, ang labis nito ay nakakapinsala. Ang labis na dosis ng isang sangkap ay ipinahayag sa paglitaw ng pagduwal, pagsusuka, pagtatae, pagkahilo at migraines ay sinusunod.

Kinakailangan na kumuha lamang ng kapaki-pakinabang na lecithin alinsunod sa mga tagubilin, kung gayon ang mga pag-aari nito ay hindi makapupukaw ng mga epekto.

Contraindications sa paggamit ng lecithin

Mayroong ilang mga kontraindiksyon para sa lecithin, ngunit magagamit pa rin sila. Kabilang dito ang:

• alerdyi sa mga bahagi ng gamot;
• cholecystitis at pancreatitis sa talamak na yugto.

Bilang karagdagan, ang mga pag-aari ng toyo lecithin ay may epekto sa hormonal system. Samakatuwid, ang sangkap ay dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga kalalakihan, mga buntis na kababaihan at mga ina ng ina.

Paano pumili ng gamot na may lecithin

Ang kapaki-pakinabang na sangkap sa mga parmasya ay ipinakita sa dalawang pangunahing mga pagkakaiba-iba - toyo o sunflower lecithin.Ang parehong mga gamot ay nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan, ngunit ang sunflower ay itinuturing na mas ligtas sapagkat wala itong nilalaman na mga phytoestrogens at hindi sanhi ng mga allergy sa toyo.

Tulad ng para sa form ng dosis, sulit na pumili sa pagitan ng mga granula, tablet, kapsula at gel batay sa iyong sariling kaginhawaan. Mahalaga lamang na bigyang-pansin ang komposisyon ng mga paghahanda, hindi sila dapat maglaman ng anuman maliban sa phospholipids at fatty acid.

Mga analog na Lecithin

Ang Lecithin ay maaaring kontraindikado dahil sa mga alerdyi, ngunit maaaring matagpuan ang mga kahalili. Sa partikular, magkatulad ang mga ito sa mga pag-aari at pagkilos:

• choline, bitamina B4 - naroroon ito sa lecithin at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa atay at utak;
• folic acid, bitamina B9 - ang sangkap na ito ay mayroon ding isang malakas na epekto at nagdudulot ng mga espesyal na benepisyo sa vaskular at nervous system;
• methionine - tumutulong ang amino acid na ito na ibalik ang pagpapaandar ng atay, labanan ang atherosclerosis at pinoprotektahan ang sistema ng nerbiyos.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng lecithin ay nakasalalay sa pagkakaroon o kawalan ng mga pagbabawal sa paggamit nito at sa tamang dosis. Kung kukuha ka ng sangkap alinsunod sa mga tagubilin at kung kinakailangan lamang, makakatulong ang lecithin na mapabuti ang kondisyon ng katawan.

Mga pagsusuri