Ang mga pakinabang ng sea bass para sa katawan ng tao

Ang Seabass ay isang deep-sea fish na may malawak na saklaw. Ang karne ng isda ng dagat na ito ay itinuturing na isa sa pinaka masarap. Ilang oras ang nakakalipas, ang mga benepisyo at pinsala ng sea bass ay nagtataas ng mga katanungan, ngunit ngayon marami sa kanila ay matagumpay na nalutas.

Ano ang hitsura ng sea bass at saan ito matatagpuan?

Sa panlabas, ang bass ng dagat ay mukhang isang ordinaryong bass ng ilog, kung kaya't nakuha ang pangalan nito, bagaman ang mga isda na ito ay ibang-iba at kabilang sa iba't ibang mga order. Ang laki ng mga may sapat na gulang ay maaaring hanggang sa isang metro, at ang bigat ay hanggang sa 20 kg, bagaman ang maliit na isda, 20-50 cm ang haba, na tumitimbang mula 0.5 hanggang 3 kg ay interesado sa komersyo.

Sa likuran ng perch ay mayroong palikpik na may halos isang dosenang matulis na sinag na naglalaman ng mga nakakalason na glandula. Nakasalalay sa species, ang isda na ito ay kulay-abo, pula o kulay-rosas na kulay. Ang kanyang mga mata ay malaki, na tumutugma sa paraan ng pamumuhay - pangunahin silang nabubuhay sa kailaliman hanggang sa isang kilometro, kung saan ang likas na ilaw ay halos wala.

Ang mga isda ay matatagpuan sa Hilagang Pasipiko, ngunit maraming mga species ang nakatira sa South Atlantic.

Komposisyon ng bass ng dagat

Naglalaman ang isda ng mga sumusunod na bitamina:

• bitamina A - 40 mcg;
• bitamina B1 at B2 - 0.11 mg bawat isa;
• bitamina B5 - 0.36 mg;
• bitamina B6 - 0.13 mg;
• bitamina B12 - 2.4 mcg;
• bitamina D - 2.3 mcg;
• bitamina PP - 4.8 mg.

Ang dami ng mga bitamina ay ibinibigay bawat 100 g ng produkto.

Ang komposisyon ng mineral ay ang mga sumusunod:

• potasa - 300 mg;
• kaltsyum - 120 mg;
• magnesiyo - 60 mg;
• posporus - 220 mg;
• yodo - 60 mcg;
• kobalt - 30 mcg;
• chromium - 55 mcg.

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng isang pang-araw-araw na dosis ng chromium at tatlong pang-araw-araw na dosis ng kobalt. Ngunit ang nilalaman ng yodo at posporus ay malayo sa pang-araw-araw na pamantayan (40% at 28%, ayon sa pagkakabanggit). Naglalaman din ang karne ng isda ng taurine, isang amino acid na responsable para sa maraming proseso sa katawan nang sabay-sabay, kasama ang regulasyon ng metabolismo, synthes ng protina at pagpapanatili ng normal na estado ng mga daluyan ng dugo.

Nilalaman ng calorie ng bass ng dagat

Nutrisyon na halaga ng isda:

• protina - 18.2%;
• taba - 3.3%.

Ang calorie na nilalaman ng sea bass bawat 100 gramo ay nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda nito. Ito ay ipinakita sa talahanayan.

Bakit kapaki-pakinabang ang sea bass

Ang mga pakinabang ng red sea bass ay maraming paraan. Salamat sa unsaturated fats, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng perch ay ipinakita sa regulasyon ng metabolismo at ang normalisasyon ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa cardiovascular at nervous system.

Dahil sa medyo mataas na konsentrasyon ng bitamina B12 (ang dami kung saan sa 120 g ng produkto ay tumutugma sa pang-araw-araw na pamantayan), ang mekanismo ng paghahati ng cell ay normal na gumana sa katawan, dahil ang bitamina na ito ay responsable para sa pagbubuo ng DNA.

Ang bitamina at mineral na kumplikado na bahagi ng isda ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa puso at sirkulasyon, pati na rin para sa mga taong may karamdaman sa metabolic. Inirerekomenda ang isda para sa pagdidiyeta para sa mga pasyente na hypertensive, diabetic, pati na rin ang mga taong nagdurusa sa atherosclerosis.

Ang pagkain ng pagkain na naglalaman ng sea bass ay may isang preventive effect sa mga sakit ng pancreas. Kapaki-pakinabang din ito para sa balat, mauhog lamad, at kalusugan ng pagtunaw.

Naglalaman din ang isda ng mga antioxidant na nagbubuklod sa mga produkto ng pagkasira ng taba at maiwasan ang pagsisimula ng cancer.

Sea bass para sa buntis at pag-aalaga

Ang pagkain ng sea bass ay lubos na inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis. Kapag ang mga buntis na kababaihan ay kumakain ng karne ng bass ng dagat, ang paggana ng endocrine system ay nagpapabuti, may mga makabuluhang pagpapabuti sa kondisyon ng balat, at isang malaking halaga ng posporus at kaltsyum ay nagbibigay-daan sa pagpapanatili ng kalusugan ng mga kasukasuan at ngipin.

Ang perch ay kapaki-pakinabang din para sa fetus - dahil sa pagkakaroon ng polyunsaturated fats Omega-3 at bitamina D, normal na nabuo ang skeletal system ng bata. At ang yodo na nilalaman ng isang medyo mataas na konsentrasyon ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili ang paggana ng thyroid gland ng ina, kundi pati na rin upang lumikha ng mga paunang kinakailangan para sa pagbuo ng normal na kaligtasan sa sakit sa bata.

Ang pagpapasuso sa sea bass ay magiging kapaki-pakinabang din, dahil patuloy itong nagbibigay sa sanggol ng lahat ng mga nutrisyon ng isda na ito.

Posible bang bigyan ang sea bass sa mga bata

Ang sea bass para sa isang bata, tulad ng anumang ibang mga isda, ay inirerekumenda na ibigay mula sa edad na tatlo. Wala siyang mga espesyal na kontraindiksyon, maliban sa mga alerdyi.

Sea bass kapag nagdidiyeta

Bilang isang isda ng isang medium fat group, inirerekumenda ang sea bass sa isang diyeta para sa pagbawas ng timbang. Ang mataas na nilalaman ng protina at medyo mababa ang nilalaman ng taba, na sinamahan ng napakahusay na lasa, gawin itong isang kailangang-kailangan na sangkap ng talahanayan sa pagdiyeta. Gayundin, huwag kalimutan na halos isang-katlo ng mga taba ang mga polyunsaturated acid, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang at paglilinis ng katawan.

Ang sea bass para sa pagbawas ng timbang ay ginagamit na pinakuluan, dahil sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang calorie na nilalaman ay magiging minimal. Inirerekumenda na pagsamahin ito sa mga sumusunod na produkto:

• karot;
• beet;
• paminta;
• mga gulay

Ang kumbinasyon ng nightshade (patatas, kamatis) o krusiperus (labanos, repolyo) ay hindi magbibigay ng nais na resulta kapag nawawalan ng timbang.

Hindi rin inirerekumenda na gumamit ng asin sa mga pandiyeta na pinggan kasama ang isda na ito. Una, ang karne nito ay naglalaman ng sapat na dami ng mga sodium ions, at pangalawa, ang pagdaragdag ng asin ay nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng isda. Upang mapabuti ang lasa, inirerekumenda na gumamit ng isang maliit na halaga ng lemon juice sa halip na asin.

Paano lutuin nang masarap ang sea bass

Ang pinaka masarap na sea bass ay inihaw o inihurnong. Bukod dito, maaari itong isama sa iba't ibang mga gulay at pampalasa. Pinapayagan ang pagsasama-sama ng isda na may keso, kulay-gatas o langis ng oliba.

Mayroong halos walang tugma na mga kumbinasyon ng isda na ito sa iba pang mga bahagi. Maaaring lutuin ang sea bass na may iba't ibang mga sangkap.

Paano linisin ang sea bass

Ang paglilinis ng sea bass ay hindi isang malaking problema kung susundin mo ang tamang algorithm. Karaniwan ang namimili ay nakikipag-usap na sa isang gutted carcass, kaya't ang algorithm para sa paglilinis nito ay medyo simple at binubuo ng maraming yugto:

1. Dapat tanggalin ang mga palikpik. Ang hakbang na ito ay tapos na sa gunting ng isda. Una, ang dorsal fin ay tinanggal, bilang kumakatawan sa maximum na panganib, pagkatapos ay ang ventral, anal at caudal.
2. Ang isda ay dapat na doused na may kumukulong tubig o gaganapin lamang sa loob ng 2-3 segundo sa ilalim ng tumatakbo na mainit na tubig na may temperatura na + 65 ... + 70 ° С.
3. Gamit ang isang kutsilyo, alisin ang mga kaliskis mula sa buntot hanggang ulo. Mababaw ito at medyo madaling alisin.
4. Linisin ang lukab ng tiyan mula sa mga posibleng labi ng viscera.
5. Hugasan ang natitirang bangkay na may malamig na tubig.

Pahamak ng bass ng dagat at mga kontraindiksyon

Mapanganib na mga katangian ng sea bass ay halos wala. Ang isda na ito ay may isa sa pinakamababang antas ng konsentrasyon ng alerdyen, at ang mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan nito ay napakabihirang. Gayunpaman, ang mga taong alerdye sa pagkaing-dagat ay pinapayuhan na iwasang kainin ito.

Gayunpaman, hindi dapat kalimutan ang isa tungkol sa pangkalahatang pagbabawal ng mga produktong isda ng dagat para sa mga pasyente na naghihirap mula sa mga sumusunod na sakit:

• labis na kaltsyum;
• gota;
• bato sa bato.

Dapat pansinin na magkahiwalay ang panganib na idinulot ng mga tinik ng isda na ito. Ang totoo ay kapag naglilinis, kung minsan hindi lahat ng mga ray mula sa dorsal fin ay tinanggal, kaya dapat kang mag-ingat sa pagproseso nito.

Ang perch venom ay hindi lamang paralytic, kundi pati na rin isang malakas na alerdyen. Dapat mag-ingat kapag tinatanggal ang mga tinik.

Paano pumili at mag-imbak ng sea bass

Ang pagpili ng mga isda sa pagbili ay sumusunod sa karaniwang pamamaraan para sa mga isda sa dagat. Kung bibili ka ng isang pinalamig na produkto, kailangan mong tiyakin na sariwa ito. Ang mga mata ng isda ay hindi dapat maging maulap. Ang mga hasang ay pula sa kulay, ang karne sa kanilang paligid ay siksik at walang mga namamagang spot. Gayundin, walang mga marka ang dapat manatili sa katawan ng isda pagkatapos ng pagpindot.

Pagdating sa pagpili ng isang nakapirming bangkay, pagkatapos ay dapat mong bigyang pansin ang lamad sa pagitan ng mga tinik. Kung wala ito o ang labis na hina nito, hindi nagkakahalaga ng pagbili ng naturang bangkay, dahil paulit-ulit itong na-freeze.

Pinapayagan ang frozen na imbakan hanggang sa isang buwan, ang nilusaw na isda ay dapat lutuin sa loob ng 3-4 na oras.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sea bass ay mas nakasalalay sa tirahan at mga pamamaraan ng pag-iimbak at transportasyon kaysa sa komposisyon nito. Ito ay isang kamangha-manghang isda na halos walang mga kontraindiksyon. Ang langis ng isda at taurine ay magiging kapaki-pakinabang para sa anumang organismo, anuman ang edad at kundisyon nito.

Mga pagsusuri sa isda