Elk na karne: mga benepisyo at pinsala, nilalaman ng calorie, kung paano magluto sa bahay

Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng elk ay nasa epekto sa katawan ng tao. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng elk ay nagpapagana ng balanse ng enerhiya ng tao. At ang pinsala ay maaaring sanhi ng sobrang pagkain o pagbili ng isang nahawaang bangkay. Ngunit una muna.

Posible bang kumain ng karne ng moose?

Sinasabi ng ilang mga tao na mas mainam na kumain ng ligaw na laro, kaysa itataas sa mga nursery at poultry farm, dahil ang isang tao ay nakakakuha ng mas maraming mga benepisyo, bitamina at mineral mula sa laro kaysa sa mga kapaki-pakinabang na katangian mula sa isang itinaas na hayop sa mga artipisyal na enclosure.

Ang mga kalaban ng pagkuha ng pagkain mula sa ligaw ay naniniwala na ito ay nahawahan ng mga parasito, ang karne ng laro ay mas masahol, matagal itong magluto sa apoy at hindi hinihigop ng tiyan, at sa gayon ay nakakasama sa buong katawan.

Ang elk ay isang ligaw, walang hayop na hayop. Ang mga siyentipiko ay naiiba sa mga pakinabang ng elk meat para sa mga tao. Ang mga nutrisyonista ay nagtatalo pa rin tungkol sa kung ano ang higit na makikinabang sa isang tao mula sa pagkain ng karne ng moose: benepisyo o pinsala.

Mga tampok at lasa ng karne ng elk

Ang isa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay ang mababang calorie na nilalaman. Naglalaman ito ng walang mga carbohydrates sa lahat. Sa parehong oras, ito ay saturates ang katawan ng tao ganap na dahil sa ang nilalaman sa ito ng isang malaking halaga ng protina.

Ang karne ng elk ay mababa din sa taba. Kung ang isang taong nagdurusa mula sa labis na katabaan ay binago ang diyeta na mayaman sa tupa at baka hanggang elk, pagkatapos ay mabilis siyang magsisimulang magbawas ng timbang. Ito ay isa pa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng hayop.

Ang elk ay madilim na pula sa kulay. Talaga, ang istraktura ng karne ay kalamnan at maliksi, magaspang. Bagaman kagaya ng kambing, ito ay adobo at babad sa tubig ng matagal dahil sa tigas at espesyal na amoy nito.

Pagkatapos lamang ng paunang paghahanda maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga masasarap na pinggan. Samakatuwid, ang laman ng babaeng moose hanggang sa tatlong taong gulang ay inirerekumenda para sa pagkonsumo. Sa oras na ito, ang laman ay wala pang oras upang tumigas at malambot at mabango. Sa parehong oras, ang katawan ay naipon ng sapat na mga kapaki-pakinabang na katangian at sangkap na mas mainam na makakaapekto sa isang tao na kumakain ng pinggan mula sa karne na ito.

Ang kemikal na komposisyon ng elk meat

Ang sangkap ng kemikal ay nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng elk meat. Ang Elk na laman ay mayaman sa mga sumusunod na bitamina bawat daang gramo:

• bakal - 4 mg;
• mangganeso - 0.02 mg;
• potasa - 391.891 mg;
• sosa - 50 mg;
• kaltsyum - 4.9 mg;
• yodo - 7 mg.

Ang mga mineral at bitamina na ito ay tumutulong sa katawan ng tao upang mabilis na makabangon mula sa mga seryosong karamdaman. Ang produkto ay mayaman sa mga sumusunod na bitamina: folates, tocopherol katumbas, riboflavin, pantothenic acid. Karamihan sa mga bitamina ay matatagpuan sa mga bato at atay ng moose.

Ang nilalaman ng karbohidrat ay 1 porsyento. Karamihan sa lahat ay matatagpuan sa atay, kung saan ang mga karbohidrat ay idineposito sa anyo ng glycogen o starch ng hayop.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng karne ng moose

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng elk meat ay mababa ang calorie. Ang isang daang gramo ay naglalaman ng humigit-kumulang na 112 calories.Gayunpaman, ang bilang ng mga calorie bawat 100 g ng karne ay maaaring magkakaiba pagkatapos ng iba't ibang mga uri ng pagluluto. Samakatuwid, ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng elk ay maaari ding mag-iba depende sa paghahanda.

100 g ng karne ng elk ay mayaman sa:

• protina - 22 g;
• taba - 2.5 g;
• tubig - 73 g.

Fatty acid:

• omega 3 - 0.021 g;
• omega 6 - 0.09 g

Mga bitamina bawat daang gramo:

• pyridoxine - 0.5 mg;
• B1 - 0.1 mg;
• B2 - 0.4 mg;
• B9 - 8 mg;
• B12 - 1.4 mg.

Kung walang mga bitamina at mineral, ang katawan ng tao ay hindi makatiis ng mabibigat na karga sa mahabang panahon. Samakatuwid, ang mga pakinabang ng karne ng moose, mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito, ay napakahalaga sa mga tao.

Ang mga pakinabang ng karne ng moose

Ang elk na karne ay magiging kapaki-pakinabang kung nilaga o pinakuluan. Sa kasong ito lamang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina ay mapangalagaan.

Ang karne ng elk ay ganap na ligtas at isang produktong pandiyeta kung hindi mo ito labis na kumain.

Bilang karagdagan sa panlasa, ang karne ng elk ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• nagdaragdag ng aktibidad sa utak;
• gawing normal ang gawain ng departamento ng pagtunaw;
• nagdaragdag ng metabolismo;
• tumutulong sa sistema ng nerbiyos na makayanan ang stress at iba pang karamdaman;
• ay may positibong epekto sa tisyu ng buto, pinalalakas ito dahil sa pagkakaroon ng mahusay na hinihigop na kaltsyum sa maraming dami.

Ang mga kumakain ng elk minsan sa isang buwan ay may makapal na buhok at matibay ang mga kuko. Ang karne ay mabuti para sa mga kasangkot sa fitness, dahil binubusog nito ang katawan at hindi humahantong sa labis na timbang. Salamat dito, ang sobrang libra ay mawawala nang mas mabilis, ang pigi ay magiging nababanat, at higpitan ang tiyan.

Ang sapat na iron sa karne ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa anemia. Ang mga bitamina B ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga sakit ng sistema ng nerbiyos.

Ang karne ng elk ay mabuti para sa mga kalalakihan, dahil pinapabuti nito ang kalidad ng tamud, positibong nakakaapekto sa lakas at tagal ng pakikipagtalik. Para sa mga matatandang tao, ang pakinabang ay ang karne ng laro ay maaaring tumigil sa pagtanda dahil sa mataas na nilalaman ng sink.

Ang mga matatanda ay mayroon ding mas mahusay na aktibidad sa utak at interes sa pisikal na aktibidad. Pinapabuti ang pangkalahatang psychophysical na estado at normal ang pagtulog.

Ang karne ng elk ay hindi humahantong sa labis na timbang, at pagkatapos kainin ito, ang kolesterol ay hindi idineposito sa pagkain. Samakatuwid, ang karne ng elk ay mas kapaki-pakinabang kaysa mapanganib.

Posible ba ang elk para sa mga babaeng buntis at nagpapasuso

Ang mga buntis na kababaihan ay dapat mag-ingat tungkol sa pagkain ng karne ng moose. Ang katotohanan ay na sa mga matatandang mas matanda sa 3 taon, ang isang malaking halaga ng mabibigat na sangkap na cadmium ay naipon sa katawan, ang pagkakaroon nito ay maaaring makaapekto sa negatibong sistema ng nerbiyos ng ina at ng hindi pa isinisilang na bata.

Ang karne ng elk para sa isang ina ng ina ay maaaring maging teoretikal na kapaki-pakinabang para sa pagdaragdag ng mga antas ng hemoglobin ng dugo at pagbawas ng panganib ng postpartum anemia.

Gayunpaman, may ilang mga panganib ng impeksyon. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga eksperto na mas mahusay na umiwas sa elk na karne kapag nagpapasuso dahil sa "ligaw" na pinagmulan ng karne. Para sa malinaw na mga kadahilanan, ang moose ay hindi nabakunahan, kaya ang mga parasito tulad ng Toxoplasma, Salmonella at helminth na mga itlog ay hindi ibinukod sa kanilang karne.

Ang karne ba ng moose ay mabuti para sa mga bata?

Ang karne ng elk, napapailalim sa mga pamantayan sa kaligtasan at kalinisan, ng tagagawa ay magiging kapaki-pakinabang para sa bata. Ang mga elemento na bumubuo sa karne ay makakatulong:

• ang mabilis na pag-unlad ng katalinuhan ng sanggol;
• nadagdagan ang pisikal na kadaliang kumilos at pagtitiis;
• malusog na ngipin at malakas na buto.

Paano magluto at kumain ng maayos na karne ng moose

Mahusay na ibabad ang karne ng moose bago kumain. Maaari kang gumamit ng puting alak sa halip na tubig. Pagkatapos ang karne ay makakakuha ng isang mas kaaya-aya at mabuting lasa.

Kung ang karne ng moose ay kailangang pinakuluan, mas mabuti na huwag mag-marinate.

Paano magluto:

1. Ilagay sa isang palayok ng malamig na tubig.
2. Ilagay ito sa gas at hintaying kumulo ito.
3. Patuyuin at banlawan ng kumukulong tubig.
4. Takpan ng mainit na tubig at lutuin ng 4 na oras.

Kapag naghahanda para sa mga cutlet, maaari kang magdagdag ng karne ng baka, mga sibuyas o bawang sa tinadtad na karne. Hindi inirerekumenda na mag-asin ng sobra, dahil ang laro mismo ay naglalaman ng sapat na asin.

Inirerekumenda na mag-atsara ng karne sa mga halaman sa kagubatan at berry para sa barbecue. Pagkatapos ang ulam ay naging amoy at masarap. Ang karne ng Elk ay lalo na sinamahan ng lingonberry juice.

Ang atay ay dapat i-cut sa mahaba, paayon piraso. Ito ay kinakain bilang isang independiyenteng ulam at ginagamit upang gumawa ng mga pie. Ang mga bato ay kinakain kahit na hilaw, dahil mayroon silang isang matamis na lasa. Ang mga benepisyo ng atay ng hayop ay magiging napakahalaga para sa mga taong may kakulangan sa iron.

Ginamit din ang elk dila para sa pagkain. Ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sapagkat ito ay tikman at masarap. At ang taba ay ginagamit para sa pagprito, dahil mayroon itong kaaya-aya at mabangong aroma.

Simple at masarap na mga recipe ng karne ng moose

Upang maghanda ng mga masasarap na pagkain, hatiin ng mga maybahay ang elk sa dalawang uri:

1. Bata, na may kulay rosas na kulay.
2. Mature - mayroong isang burgundy na kulay.

Kapag naghahanda ng mga pinggan, kanais-nais na gumamit ng isang minimum na pampalasa. Pagkatapos ang natural na maanghang na lasa ng produkto ay napanatili.

Inihurnong elk

Upang maghurno ng elk na may lingonberry sauce, kakailanganin mo ang:

• karne ng moose - 1 kg;
• semi-dry na alak - 200 mg;
• mustasa - 2 kutsara. l.;
• dahon ng laurel - 5 mga PC.;
• black peppercorn - 5 pcs.;
• asin - 2 tsp;
• asukal - 1 tsp.

Paano magluto:

1. Hugasan ang karne ng elk sa tumatakbo na tubig, tuyo na may isang tuwalya.
2. Sa isang tuyong kawali, painitin ang mga binhi ng mustasa at magdagdag ng paminta, asin, asukal, laurel.
3. Ibuhos ang rosas na alak. Pakuluan
4. Iwanan ang pag-atsara upang palamig.
5. Ibuhos ang karne ng elk at iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 2 araw.
6. Lay foil sa isang baking sheet, ilagay dito ang mga piraso ng karne. Ibuhos ang atsara at balutin ang karne sa foil.
7. Ilagay sa oven ng apat na oras sa 200 ^{tungkol sa}MULA SA
8. Ilabas ang lutong karne at ibuhos ang lingonberry sauce.

Mga cutlet ng elk

Upang maihanda ang mga cutter ng karne ng musang kakailanganin mo:

• elk (pulp) - 800 g;
• mantika - 190 g;
• tinapay ng rye - 2 hiwa;
• bawang - 3 mga PC.;
• mga sibuyas - 3 mga PC.;
• mga mumo ng tinapay - 4 tbsp. l.;
• pampalasa ng grill - 0.5 tsp.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Elk na karne, bacon, bawang, sibuyas na giling sa isang gilingan ng karne.
2. Asin ang tinadtad na karne.
3. Gumawa ng mga cutlet mula rito at igulong sa mga breadcrumb.
4. Pagprito sa isang preheated skillet.
5. Paglilingkod kasama ang isang ulam na gulay.

Elk sopas

Upang makagawa ng elk sopas, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• buto na may karne ng moose - 1 pc.;
• patatas - 3 mga PC.;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 2 mga PC.;
• paminta - 1 pc.;
• kamatis - 1 pc.;
• dahon ng laurel - 2 pcs.;
• lumaki na. langis - 2 kutsara. l.;
• tubig - 1.5 liters.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang buto, lutuin ng 3 oras.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at gilingin ang mga karot.
3. Pagprito ng mga sibuyas, magdagdag ng mga karot.
4. Dice ang paminta, gupitin ang kamatis sa mga hiwa.
5. Pagprito ng mga sibuyas at karot, idagdag ang kamatis at paminta, lutuin para sa isa pang 8 minuto.
6. Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
7. Magdagdag ng patatas sa sabaw na may buto.
8. Lutuin hanggang malambot ang patatas.
9. Pagsamahin sa pritong gulay.
10. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng laurel.
11. Ilabas ang karne, alisin mula sa buto, gupitin.
12. Magdagdag ng karne ng moose sa sopas. Magluto ng 10 minuto.

Ipilit - at maaari kang maghatid.

Pahamak ng elk na karne at mga kontraindiksyon para magamit

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari, ang karne ng elk ay maaari ding magdala ng pinsala sa katawan ng tao.Ang isang pangunahing panganib ay ang iba't ibang mga parasito na nakatira sa moose, na maaaring makapinsala sa mga tao.

Ang mga causative agents ng cysticercosis ay matatagpuan sa malalim sa mga kalamnan ng kalamnan. Hindi sila madaling hanapin kahit sa tulong ng mga eksperimento sa laboratoryo. Samakatuwid, ang elk ay dapat munang mai-freeze at babad.

Ang karne ng elk ay isang potensyal na alerdyen. Ito ay kontraindikado para sa mga nagdurusa sa alerdyi. Bilang karagdagan sa mga alerdyi, hindi inirerekumenda ang karne ng elk na ubusin:

• may gout;
• sakit sa buto;
• urolithiasis;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Paano pumili ng karne ng elk at suriin ang kalidad nito

Upang mabawasan ang peligro ng pinsala, dapat mapili ang karne sa merkado. Mayroong mga patakaran para sa pagpili ng bata at malambot na laro:

1. Bigyang pansin ang mga fibre ng kalamnan. Malalaman ng malalaki ang mamimili na ang karne ng elk ay nakuha mula sa isang matandang hayop.
2. Ang amoy ng elk na karne ay hindi dapat magbigay ng putik o ihi.
3. Hilingin sa nagbebenta para sa isang sertipiko ng medikal.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng elk ay nakasalalay sa maayos na napili at lutong karne. Dahil ang elk ay isang napakasarap na pagkain na bihirang makita sa mga istante ng tindahan, dapat kang mag-ingat sa pagpili nito at tiyaking subukan ang allergenicity at indibidwal na pagpapaubaya ng katawan.