Beets: kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Ang mga benepisyo at pinsala ng beets ay pinahahalagahan sa mga sinaunang panahon ng parehong chef at culinary specialists, at manggagamot. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng beets ay nabanggit sa sinaunang India - ang unang estado na pinagkadalubhasaan ang paglilinang ng ugat na gulay na ito mula sa pamilyang Amaranth. Nang maglaon, maraming mga halaman na nakapagpapagaling ang natuklasan sa pamilyang ito, ngunit wala sa mga ito ang nagawang malampasan ang potensyal ng beets.

Ang kemikal na komposisyon ng beets

Dapat itong maituro kaagad na maraming mga halaman ng gulay na may sari-sari na bitamina at mineral na komposisyon, kung saan hindi lahat ay natupok. Kaya, ang sugar beet ay isang pang-industriya na pananim at bihirang ubusin kahit sa feed ng hayop. Samakatuwid, dapat mong agad na magpasya kung anong mga uri ng beet ang pinag-uusapan natin.

Sa kasalukuyan, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng beets ay natupok ng mga tao:

• ordinaryong o silid-kainan;
• chard;
• mahuli

Naglalaman ang Chard ng mas maraming asukal, at ang kumpay ay naglalaman ng higit na hibla. Kung hindi man, ang kemikal na komposisyon ng tatlong mga pagkakaiba-iba ay halos pareho. Isaalang-alang natin ito nang mas detalyado.

Naglalaman ang beet ng mga sumusunod na bitamina:

• C - 10 mg;
• B5 - 0.12 mg;
• B6 - 0.07 mg;
• B9 - 0.13 μg;
• B1 - 20 μg;
• B2 - 40 mcg

Kasama ang mga microelement sa gulay:

• potasa - 288 mg;
• tanso - 140 mg;
• posporus - 43 mg;
• kaltsyum - 37 mg;
• magnesiyo - 22 mg;
• bakal - 1.4 mg;
• yodo - 7 mcg.

Bilang karagdagan, ang mga beet ay naglalaman ng 86 g ng tubig, 2.5 g ng pandiyeta hibla at 0.1 g ng mga organikong acid. Ang Betaine, o trimethylglycine, isang sangkap na kasangkot sa pagbubuo ng mga lamad ng cell, ay dapat na banggitin nang magkahiwalay. Ito ay isa sa pangunahing mga hepatoprotector, ang konsentrasyon na kung saan sa beets ay isang mataas na record - 129 mg bawat 100 g.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng beets

Ang halaga ng nutrisyon ng mga beets sa talahanayan ay ang mga sumusunod:

• protina - 14.3%;
• taba - 2.1%;
• carbohydrates - 83.6%.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at pamamaraan ng paghahanda ng gulay. Ipinapakita ng talahanayan ang average na halaga ng calorie para sa iba't ibang mga pamamaraan sa pagproseso:

Ano ang mga pakinabang ng beet para sa katawan?

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga hilaw na beet ay maraming katangian at magkakaiba. Ang gulay na ito ay may dalawang tampok na tumutukoy sa laganap na paggamit nito:

1. Isang natatanging komposisyon ng bitamina, mineral at acid na hindi matatagpuan sa anumang iba pang gulay.Sa mga tuntunin ng epekto nito sa iba't ibang mga sistema ng katawan, wala sa mga umiiral na gulay ang may ganoong malawak na spectrum.
2. Humigit-kumulang 90% ng mga bahagi na bumubuo ng isang gulay ay hindi nawasak sa panahon ng paggamot sa init ng produkto. Nangangahulugan ito na sa karamihan ng mga kaso posible na gumamit ng parehong hilaw at pinakuluang, nilaga o adobo na produkto na may humigit-kumulang na parehong therapeutic effect.

Ang huli na tampok ay napakahalaga, dahil ang lasa ng hilaw na beets, upang ilagay ito nang banayad, ay hindi masyadong maganda, at para sa marami, ang lasa nito ay nagdudulot ng isang negatibong reaksyon. Ang mga umiiral na pamamaraan ng paghahanda nito ay may kakayahang baguhin ang lasa ng isang gulay nang hindi makabuluhang nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga pulang beet ay dahil sa kanilang kemikal na komposisyon. Ang isa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay ay ang positibong epekto nito sa bituka peristalsis at regulasyon ng mga proseso ng metabolic sa buong katawan. Ang gulay ay nagtataglay ng gayong mga katangian dahil sa mga organikong asido at hibla. Ang huli ay gumagawa ng gulay na isang kailangang-kailangan na produkto sa paglaban sa paninigas ng dumi. Ang mga benepisyo ng beets sa isang walang laman na tiyan ay magiging partikular na nauugnay sa kaso ng mga talamak na anyo ng sakit na ito.

Naglalaman din ang gulay ng natatanging sangkap betaine, na kung saan ay hindi nakapaloob sa tulad ng isang halaga sa anumang iba pang mga produkto. Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng sangkap na ito ay ang mga sumusunod:

• regulasyon ng metabolismo ng taba;
• pagsugpo sa mga proseso ng labis na timbang;
• proteksyon sa atay;
• pagpapapanatag ng presyon ng dugo.

Para sa katawan ng tao, ang mga pakinabang ng mga sariwang beet ay namamalagi din sa pagsasaayos ng gawain ng hematopoietic system. Ang mga taong regular na gumagamit nito ay hindi kailanman nagdurusa mula sa anemia.

Ang yodo na nilalaman ng gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng teroydeo glandula, pagpapatibay ng immune system ng katawan. Totoo ito lalo na para sa mga matatanda at mga naghihirap mula sa kakulangan sa yodo.

Ang mga pakinabang ng mga beet top ay pangunahin sa katotohanang na may parehong komposisyon ng mineral tulad ng root crop, mayroon itong mas mababang calorie na nilalaman (halos 3 beses), at naglalaman ng higit sa 40% ng protina.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng puso ng beets ay dahil sa naglalaman ng magnesiyo. Inirerekomenda ang gulay para magamit sa iba't ibang mga sakit sa puso at puso: hypertension, ischemia, atherosclerosis.

Ang mga benepisyo ng beets sa katandaan ay pangunahing ipinakita bilang normalisasyon ng metabolismo ng kolesterol. Bilang karagdagan, nakakatulong ito sa mga proseso ng pagbuo ng dugo. Ang mga benepisyo ng gulay sa pag-iwas sa mga sakit ng sistema ng nerbiyos sa mga matatanda ay napansin.

Ang mga pakinabang ng beet cake ay may mahalagang papel din. Dahil sa record na konsentrasyon ng hibla (sa katunayan, ang cake ay halos 100% hibla), ito ang pinakamabisang paraan upang linisin ang mga bituka.

Mga benepisyo ng beets para sa kalusugan ng kababaihan

Ang mga benepisyo ng beets para sa katawan ng isang babae ay pangunahing nakasalalay sa kanilang kakayahang mapanatili ang hematopoietic system ng katawan sa isang malusog na estado. Ang mga kababaihan ay madalas na may mga problema sa normal na paggana ng sistemang ito dahil sa regla, pati na rin ang anemia.

Ang isang mahalagang papel para sa mga kababaihan ay ginampanan ng beets na may cystitis. Dahil sa mga kakaibang uri ng genitourinary system sa mga kababaihan, ang sakit na ito ay lalong mahirap. Sa pamamagitan nito, inirerekumenda na kumain ng beets sa maraming dami, dahil ang gulay ay hindi lamang isang diuretiko, ngunit nagtataguyod din ng mas mabilis na paggaling ng mucosa sa pantog.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets para sa mga kalalakihan

Para sa mga kalalakihan, ang beets ay magiging kapaki-pakinabang bilang isang hematopoietic agent, pati na rin ang isang paraan upang palakasin ang mga kalamnan at mapanatili ang libido. Ang mga ugat na gulay o ang kanilang katas ay madalas na ginagamit bilang isang adjuvant therapy para sa erectile Dysfunction.

Isinasaalang-alang ang mga kakaibang uri ng digestive system ng mga kalalakihan, naitala nila ang malaking pakinabang ng mga hilaw na beet para sa atay. Ito ay hindi lamang isang ahente ng hepatoprotective salamat sa betaine na naglalaman nito, ngunit tumutulong din upang makayanan ang isa pang problema - cholecystitis.Ang sakit na ito ay nangyayari sa mga kalalakihan nang mas madalas kaysa sa mga kababaihan. Samakatuwid, ang paggamit ng mga produktong beet para sa gallbladder ay lalong mahalaga para sa kanila.

Mga benepisyo ng beets para sa pagbubuntis at pagpapasuso

Ang pagbubuntis at pagpapasuso sa karamihan ng mga kaso ay nauugnay sa isang hindi kasiya-siyang problema - anemia. Ang mga sanhi nito ay maaaring magkakaiba, ngunit ang resulta ay palaging negatibo: ang mababang antas ng hemoglobin ay lumilikha ng mga problema sa supply ng oxygen sa katawan ng ina. Negatibong nakakaapekto ito sa pangunahin sa pagganap ng utak.

Kadalasan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, dahil sa kawalan ng timbang ng hormonal sa mga kababaihan, ang lasa ay makabuluhang nait, na, syempre, nakakaapekto sa mga kagustuhan sa pagkain. Ang ilang mga pagkain ay maaaring ibagsak lamang mula sa diyeta para sa mga kadahilanang psychosomatik. At madalas ang listahan ng mga naturang produkto ay nagsasama ng hilaw o pinakuluang beet na labis na kailangan ng isang babae. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ito na nilaga. Ang mga pakinabang ng nilagang beet ay halos kapareho ng mga hilaw na beet, habang ang gulay ay may higit na "katanggap-tanggap" na lasa at kinakain ng mga buntis at nagpapasuso na mga kababaihan nang mas maluwag sa loob.

Sa anong edad maaaring ibigay ang beet sa mga bata

Dahil sa mataas na alerdyiidad ng gulay, ito ay isa sa huling ipinakilala sa mga pagkaing halaman. Ang pinakamaliit na edad kung kailan natutunaw ng system ng digestive ito ay 7-8 na buwan. Sa edad na ito, ang mga bata ay binibigyan nito sa anyo ng katas.

Bago ito, ang beets ay dapat na pinakuluan nang lubusan, hindi bababa sa isang oras at kalahati, at pagkatapos ay ipahid sa isang kudkuran. Hindi talaga gusto ng mga bata ang lasa ng beets, kaya inirerekumenda na ibigay ang mga ito sa mga bata na hinaluan ng pinakuluang repolyo at patatas (sa pantay na sukat).

Ang komplementaryong pagpapakain ay dapat magsimula sa kalahating kutsarita. Sa kaso ng mga reaksiyong alerdyi, huminto kaagad. Gayunpaman, ang mga beet ay dapat na ipakilala sa diyeta, kaya pagkatapos ng isang buwan dapat mong subukang magbigay muli ng mga pantulong na pagkain.

Simula mula sa isang taon, kapag ang mga bata ay may sapat na bilang ng mga ngipin, pinapayagan na magbigay ng beets sa anyo ng vinaigrette o sa anyo ng mga cube na tinimplahan ng sour cream na may idinagdag na asukal.

Slimming beets

Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, mga katangian ng paglilinis at ang kumplikadong mga bitamina at microelement na nilalaman sa gulay, maaari itong magamit sa iba't ibang mga regimen ng pagbaba ng timbang at pagdidiyeta. Ang pagbawas ng timbang sa mga beet ay karaniwang ginagawa sa isang format na mono-diet o bilang isang kumbinasyon ng mga gulay sa iba pang mga pagkain, tulad ng kefir. Gayundin, isang kombinasyon ng mga gulay na may mga pagkaing protina (maniwang karne o steamed fish) ay madalas na ginagamit.

Ang mga pagdidiyeta ng mono ay karaniwang tatagal ng hindi hihigit sa tatlong araw, habang dapat kang sumunod sa mga sumusunod na simpleng panuntunan:

• ipinagbabawal ang paggamit ng asin;
• hindi bababa sa 2 litro ng tubig ang dapat na makuha sa bawat araw ng pagdiyeta.

Sa araw, ang dami ng natupok na produkto ay dapat na halos 1 kg. Sa parehong oras, ang beet ay ginagamit sa halos anumang anyo: parehong hilaw at inihurnong, pinakuluang, at iba pa. Maaari mo itong gupitin sa maliliit na cube at magdagdag ng kaunting langis ng oliba. Dahil sa mga pag-aari ng beets, ang pagbawas ng timbang na may ganoong diyeta ay tungkol sa 2 kg. Inirerekumenda na ulitin ang naturang isang mono-diet na hindi hihigit sa isang beses bawat 3-4 na linggo.

Ang diet na Beetroot na may kefir ay inirerekumenda para magamit minsan sa isang buwan. Sa parehong oras, binubuo ito ng mga sumusunod na yugto: panimula, na tumatagal ng 2-3 araw, isang lingguhang pag-pause at ang pangunahing kurso, na tumatagal ng 7 araw. Sa mga araw ng pagdidiyeta, ang mga pagkain ay ginagawa ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• ang oras ng paggising ay nahahati sa 8 humigit-kumulang pantay na agwat;
• sa simula ng bawat agwat, isang pagkain ay isinasagawa, na binubuo ng 200 ML ng kefir at katamtamang laki na pinakuluang beets;
• Ang kefir ay kinuha muna, at pagkatapos ng halos isang oras, natupok ang beet.

Dapat kang kumuha ng hindi hihigit sa 1.5 liters ng kefir at hindi hihigit sa 1.5 kg ng mga gulay bawat araw. Pinapayagan ka ng diet na ito na mawalan ng hanggang 7 kg ng timbang.

Ang diyeta ng walang karne ay tumatagal ng 10 araw. Ang batayan ng diyeta ay magiging karne at beets, gayunpaman, pinapayagan na gumamit ng mga pagkaing mababa ang calorie: mga salad ng gulay, prutas, tsaa na walang asukal, at iba pa.

Ang pangunahing panuntunan sa diyeta na ito ay ang mga sumusunod: bago ang bawat pagkain, dapat mong ubusin ang isang baso ng beet juice. Ang paggamit ng iba't ibang mga matamis na pinggan, harina at mga produktong confectionery, carbonated na inumin at iba pang mga bagay na tulad nito ay dapat na ibukod.

Mayroong tatlong pangunahing pagkain na may ganoong diyeta. Para sa agahan, ang isang gulay ay karaniwang hinahain sa anumang anyo na may mababang taba na keso at tsaa na walang asukal. Ang tanghalian at hapunan ay maaaring dagdagan ng mga siryal at nilagang gulay na walang langis ng hayop, asin at asukal. Maaari mong gamitin ang iba't ibang mga damo o lemon juice bilang pampalasa.

Pinapayagan na magluto ng mga pinggan na naglalaman ng mga dahon ng beet, dahil ang mga ito ay mayaman sa protina at naglalaman ng mas kaunting mga karbohidrat kaysa sa mga ugat na gulay.

Mga katutubong recipe na may beets para sa paggamot ng iba't ibang mga sakit

Sa mga katutubong recipe, ang mga hilaw na beet ay ginagamit na medyo bihira. Kadalasan, ang gulay ay pinagsama sa iba pang mga tradisyunal na gamot (halimbawa, mansanas, honey, pasas).

Para sa paggamot ng isang bilang ng mga sakit, ginagamit din ang mas maraming mga kakaibang produkto: ang mga adobo na beet na inihurnong may mga prun at mani, kvass mula rito, at iba pa.

Alta-presyon

Ang mga benepisyo ng beets para sa hypertension ay nakasalalay sa kakayahan ng beetroot na patatagin ang mga antas ng presyon ng dugo. Sa kasong ito, ginagamit ang beet kvass o beet-carrot juice.

Inihanda ang Kvass tulad ng sumusunod:

1. Kailangan mong kumuha ng 1 kg ng gulay, 1.5 liters ng tubig at 1 kutsara. isang kutsarang asukal.
2. Ang gulay ay peeled, gupitin at hiwa at inilagay sa isang tatlong-litro na bote.
3. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa at ibinuhos doon. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal.
4. Ang bote ay sarado ng gasa at inilalagay sa isang mainit at madilim na lugar. Pagkatapos ng 4 na araw, handa na ang kvass.
5. Salain ito, magdagdag ng mas maraming asukal para sa lasa at ilagay ito sa ref.
6. Kinukuha ito ng tatlong beses sa isang araw bago kumain, 200 ML. Ulitin sa isang buwan.

Ang katas ay ginawa tulad ng sumusunod: 1 litro ng juice ang nakuha mula sa parehong gulay, pagkatapos na ito ay halo-halong at inilagay sa ref. Mag-apply ng 2-3 beses sa isang araw sa walang laman na tiyan kalahating oras bago kumain, 100-150 ML. Sapilitan na pagtanggap kalahating oras bago ang oras ng pagtulog.

Mga hilaw na beet para sa soryasis

Ang mga benepisyo ng beetroot para sa soryasis ay matagal nang pinagtatalunan ng tradisyonal na gamot, ngunit inirekomenda ng mga remedyo ng katutubong mga pinggan na ginawa mula rito para sa karagdagang mga therapeutic effect.

Ang resipe para sa paggamit ng gulay para sa soryasis ay ang mga sumusunod:

• isang root crop na may timbang na 100-200 g ay nalinis at pinutol sa mga piraso ng 5 x 5 mm;
• isang maliit na asin at adjika ay idinagdag sa dayami;
• 1 tbsp ang naidagdag sa pinggan. kutsara ng langis ng halaman.

Ito ay natupok bilang isang salad sa tanghalian sa loob ng isang buwan. Sinundan ito ng dalawang linggong pahinga, at ang pamamaraan ay inuulit.

Beetroot na may bawang para sa pagkadumi

Ang pangunahing paggamit ng beets para sa bituka ay upang linisin ang mga bituka, na maaaring isang by-produkto ng kaluwagan sa paninigas ng dumi. Ang gulay mismo ay may isang makabuluhang diuretic at laxative effect, ngunit may mga pagkain, tulad ng bawang, na maaaring makabuluhang mapahusay ang epektong ito.

Ang resipe mismo ay medyo simple: 200 g ng beets at 1 sibuyas ng bawang ang durog at 1 tbsp ang idinagdag sa kanila. isang kutsarang langis ng halaman o mayonesa. Ang asin ay idinagdag sa panlasa. Ito ay pinakamahusay na natupok sa oras ng tanghalian.

Ang isa pa, hindi gaanong mabisa (at mas kapaki-pakinabang) na lunas para sa pagkadumi ay ang "Panicle" salad, na kasama rin ang mga karot. Ang mga benepisyo ng sariwang beet at carrot salad ay matagal nang napatunayan sa pagsasanay. Ito ay hindi lamang isang panunaw, ngunit nililinis din ang atay at mga duct ng apdo.

Ang resipe para sa salad ay ang mga sumusunod: kailangan mong kuskusin ang 200-300 g ng mga beet at karot sa isang magaspang na kudkuran, pisilin ang 1-2 mga sibuyas ng bawang sa kanila, ihalo nang lubusan at ibuhos ang nagresultang masa ng 1-2 kutsara. tablespoons ng gulay o langis ng oliba.

Mga panuntunan para sa paggamit ng hilaw na beets para sa iba't ibang mga sakit

Ang Beetroot ay isang gulay na mayaman sa mga aktibong sangkap, kaya't ang paggamit nito ay may bilang ng mga limitasyon na nauugnay, lalo na, sa kurso ng ilang mga malalang sakit. Upang ang mga benepisyo ng isang gulay ay hindi maging pinsala, dapat mong tandaan kung aling mga kaso dapat mong limitahan ang paggamit nito.

Sa gastritis

Ang pagkain ng isang hilaw na gulay ay hindi inirerekomenda dahil humantong ito sa ulser at isang makabuluhang pagkasira sa kalusugan ng pasyente. Ang paggamit ng adobo na gulay ay negatibong nakakaapekto rin sa gastric mucosa. Inirerekumenda na gamitin ang root root na eksklusibo sa pinakuluang form.

Na may pancreatitis

Sa matinding pancreatitis, ang paggamit ng magaspang na pagkain ay hindi kasama, kaya't ang beets na mayaman sa hibla ay hindi dapat naroroon sa diyeta ng mga naturang pasyente.

Kung ang pancreatitis ay dumaan sa isang estado ng matatag na pagpapatawad, pinapayagan na gumamit ng mga pinggan mula sa pinakuluang beets, ngunit hindi hihigit sa 100 g bawat araw. Sa kasong ito, kailangan mong magsimula sa maliliit na dosis (mula 10-15 g bawat katok), dahan-dahang dalhin sila sa isang buong dosis na 100 g.

May gout

Ang paggamit ng isang gulay ay inirerekomenda para sa gota, kapwa may paglala nito at may pagpapatawad. Hindi inirerekumenda na kumain ng gulay araw-araw, ngunit isang beses bawat 2-3 araw, kanais-nais ang isang vegetarian borscht o beet salad na may paggamit ng anumang hindi ipinagbabawal na sangkap.

Ang beet kvass ay mayroon ding mabuting epekto sa kondisyon ng mga pasyente na may gota.

Sa diabetes mellitus

Ang beetroot ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga diabetic sa mga katanggap-tanggap na dosis. Sa type 2 diabetes, maaari itong magamit nang hindi hihigit sa 50 g raw o bilang katas. Maaari kang kumain ng kaunti pang pinakuluang gulay - mula 100 hanggang 200 g bawat araw.

Mga hilaw na mask ng beetroot para sa mukha at buhok

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets ay ginagamit sa mga pampaganda. Ang pinakalaganap ay ang iba't ibang mga maskara ng gulay.

Ang isang pampalusog na maskara sa mukha ay maaaring gawin tulad ng sumusunod: isang kutsarita ng gadgad na mga gulay na ugat, isang kutsarita ng kulay-gatas at itlog ng itlog ang kinuha. Ang isang layer ng gadgad na gulay ay inilapat sa isang telang koton na may mga butas para sa ilong at mga mata, sa tuktok nito ay isang halo ng sour cream at yolk. Ang tela ay dahan-dahang inilapat sa mukha at itinatago sa loob nito ng kalahating oras, pagkatapos na ang maskara ay hugasan ng tubig.

Tumutulong ang hair mask na labanan ang balakubak at palakasin ang buhok. Para sa paghahanda nito, kumuha ng 50 g ng beets, mga sibuyas at langis ng burdock. Ang mga gulay ay inilagay sa isang masarap na kudkuran at hinaluan ng pinainit na langis. Pagkatapos ang halo ay inilapat sa buhok at itinatago ito sa loob ng 30-40 minuto. Sa pagtatapos ng pamamaraan, ang buhok ay hugasan ng isang regular na shampoo.

Ang dalas ng paggamit ng naturang maskara ay 1 oras sa 10 araw.

Ano ang maaaring gawin mula sa beets at kung saan ito gumagana

Maraming pinggan ang ginawa mula sa beet. Una sa lahat, ito ang mga pinggan ng gulay - mga salad at iba't ibang mga paghalo. Ang beets sa lahat ng uri ng pagluluto ay ginagamit sa iba't ibang mga pinggan at unang kurso. Maraming mga sopas na may kasamang beets. Hiwalay, dapat pansinin tulad eksklusibo "beet" pinggan tulad ng borscht, beetroot at botvinu.

Nalaman ng gulay ang paggamit nito sa iba't ibang uri ng caviar ng gulay at kahit na mga casserole. Maraming magkakaibang inumin ang ginawa mula rito.

Ang Beets ay maaaring pagsamahin sa isang iba't ibang mga pagkain. Kabilang dito ang:

• lahat ng gulay;
• maniwang karne;
• isda;
• mga legume;
• mga gulay;
• mga mani;
• pinatuyong prutas.

Ngunit ang mga beet ay hindi tugma sa purong gatas. Ngunit sa mga produktong fermented milk, masidhing inirerekomenda na gamitin ito. Ang mga benepisyo ng beets na may kulay-gatas o kefir ay matagal nang napatunayan ng mga nutrisyonista at doktor.

Alin ang mas malusog: hilaw o pinakuluang beets

Dahil ang komposisyon ng root crop ay praktikal na hindi nagbabago sa panahon ng paggamot sa init, masasabi natin na halos walang pagkakaiba sa pagitan nila. Gayunpaman, kapag luto, ang produkto ay may maraming mga tampok na ginagawang "malambot" ang paggamit nito at bahagyang lumalawak ang saklaw ng aplikasyon. Ang mga pinakuluang beet ay hindi gaanong aktibo sa chemically at hindi gaanong nakakairita sa mauhog na lamad.

Dahil sa pagbubuklod ng mga asukal kapag nagluluto ng gulay, ang glycemic index na ito ay nagiging humigit-kumulang dalawang beses na mas mataas (mula sa 30 tumaas ito hanggang 65), gayunpaman, na ibinigay na ang kabuuang bilang ng mga carbohydrates sa produkto ay maliit, hindi ito nakakaapekto sa paggamit nito para sa mga diabetic. Ang glycemic load bawat yunit ng masa sa beets ay nananatiling isa sa pinakamababa, at ang pangunahing limitasyon ng pang-araw-araw na dosis para sa kategoryang ito ng mga tao ay nasa ganap na magkakaibang mga katangian ng beets - ang epekto ng hibla sa gastrointestinal tract at acid na komposisyon sa metabolismo.

Mas okay bang kumain ng mga hilaw na beet araw-araw

Tulad ng naturan, walang pagbabawal sa pang-araw-araw na paggamit ng isang hilaw na produkto, ngunit hindi dapat kalimutan ng isa na ang regular na paglilinis ng katawan na nangyayari sa paggamit nito ay hindi kapaki-pakinabang.

Sa huli, ang lahat ay natutukoy ng pang-araw-araw na dosis ng produkto. Kung kumain ka ng 100-150 g ng isang gulay araw-araw, kung gayon hindi ito makakasama sa katawan. Ang mga dosis ng "pagkabigla" ng beets, ginamit, halimbawa, sa pana-panahong paglilinis ng katawan o pagdidiyeta, siyempre, ay dapat na araw-araw sa isang limitadong oras (mula 3 hanggang 7 araw), pagkatapos kung saan ang mahabang paghinto ay inirerekomenda sa paggamit ng produktong ito - mula 1-2 linggo hanggang 3 buwan.

Bakit namamagang lalamunan pagkatapos kumain ng hilaw na beets

Kadalasan ang sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa lalamunan kapag kumakain ng beet ay alinman sa isang mataas na konsentrasyon ng mga acid, o ang mataas na pagiging sensitibo nito dahil sa sakit o microtraumas. Huwag kalimutan na ang katas ng isang hilaw na gulay ay nakakainis sa mauhog lamad.

Walang masama o hindi likas sa ito, at sa paglaon ng panahon, lumilipas ang mga nasabing damdamin. Gayunpaman, kung hindi ito nangyari, dapat kang humingi ng payo ng isang dalubhasa.

Mga nangungunang beet: benepisyo at pinsala

Pinapanatili ng beet top ang karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang root crop, ngunit mayroong isang bilang ng mga tampok:

• mataas na nilalaman ng protina;
• nabawasan ang nilalaman ng karbohidrat;
• higit pa, sa paghahambing sa mga ugat na pananim, ang nilalaman ng ilang mga bitamina (halimbawa, P at U);
• mas acidity.

Maaari nating sabihin na ang mga nangungunang bahagi ng isang gulay ay isang mas produktong pandiyeta, at mas angkop para sa pagkawala ng timbang at pagluluto ng mga pagkain na mababa ang calorie.

Sa parehong oras, ang mga tuktok ng gulay ay naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng oxalic acid. Ang sangkap na ito ng aktibong chemically ay bumubuo ng mga compound na hindi matutunaw ng tubig na may calcium at posporus, na kung saan ay mahinang tinanggal mula sa katawan at isa sa pangunahing sanhi ng mga bato sa bato at gallbladder. Samakatuwid, mas mahusay na huwag gamitin ang mga tuktok ng produkto para sa mga pasyente na naghihirap mula sa mga katulad na sakit.

Gayundin, ang mga top ng gulay ay maaaring makapinsala sa mga taong kumukuha ng mga anticoagulant, sapagkat naglalaman sila ng maraming bitamina K.

Paano mag-imbak at pumili ng mga beet nang tama

Ang pagpili ng mga beet ay ginawa pareho sa panlabas at panloob na mga katangian - ipinapayong gupitin ang mga ugat na pananim bago bumili upang masuri ang kalidad ng sapal at istraktura nito. Ang mga ugat mismo ay dapat na matatag at nababanat.Kung sila ay malambot, maaaring ipahiwatig nito ang isang paglabag sa mga kondisyon ng pag-iimbak o kahit na ang katunayan na ang mga gulay ay nagyeyelo.

Ang amoy ng root crop ay dapat na katangian ng beetroot, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok. Dapat ay walang mga itim na ulser o isang malaking bilang ng mga maliliit na tuldok sa mga ugat na pananim at sa loob ng mga ito. Hindi rin dapat magkaroon ng mga walang bisa sa gulay.

Ang hiwa ng root crop ay dapat na makatas, na may isang mayaman na pula o pula-lila na kulay. Gayunpaman, ang labis na binibigkas na mga kulay ay maaaring magpahiwatig ng hindi mapigil na paggamit ng mga pataba. Maipapayo na karagdagan na subukan ang mga nasabing gulay para sa pagkakaroon ng nitrates sa kanila.

Ang mga ugat na pananim ay nakaimbak sa isang ref o sa isang basement na may temperatura mula 0 hanggang +2 ° C. Ang sobrang temperatura sa itaas +4 ° C ay humahantong sa pagtubo ng gulay. Sa ref, ang mga beet ay nakaimbak sa isang plastic bag, sa basement - sa mga kahon na may mahusay na bentilasyon ng hangin upang maiwasan ang mabulok.

Pinsala ng beetroot at mga kontraindiksyon

Sa kaso ng hindi pagsunod sa mga kontraindiksyon, ang mga beet ay maaaring makapinsala sa katawan. Ang mga kontraindiksyon para sa isang gulay ay kinabibilangan ng:

• mababang presyon ng dugo;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• urolithiasis at cholelithiasis;
• osteoporosis;
• talamak na pagtatae;
• uri 1 diabetes mellitus;
• mga alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan.

Konklusyon

Sa kabila ng katotohanang ang mga benepisyo at pinsala ng beet ay matagal nang pinag-aralan, ang mga isyu ng karampatang paggamit nito ay may kaugnayan pa rin. Ito ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na gulay para sa katawan ng tao, ngunit hindi ito dapat isaalang-alang na isang panlunas sa gamot at natupok nang hindi mapigilan o lumalabag sa ilang mga pagbabawal at kontraindiksyon.

Mga pagsusuri