Asparagus sa Korean: ang mga benepisyo at pinsala ng kung ano ito gawa, mga caloryo

Ang soy asparagus ay isang tanyag na pagkaing kaginhawaan na ginawa mula sa mga toyo. Ito ay isang mahalagang bahagi ng lutuing East East. Ang mga benepisyo at pinsala ng toyo asparagus ay nagdudulot ng maraming kontrobersya sa pagitan ng mga nutrisyonista at nutrisyonista, ngunit ang mga benepisyo nito ay napakalakas.

Ano ang toyo asparagus at ano ang gawa nito

Ito ay isang malusog na produktong herbal. Sa puwang na nagsasalita ng Russia, nakatanggap ito ng maling pangalan na "asparagus", kahit na ang semi-tapos na produktong ito ay walang kinalaman sa ganitong uri ng halaman na lumaki sa lupa. Ang totoong pangalan nito ay fuju, nagmula ito sa wikang Tsino. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng soybeans asparagus ay nabanggit ng mga naninirahan sa silangan mula pa noong sinaunang panahon. Tinawag siya ng mga Koreano na yuba, at tinawag siya ng mga Hapones na doupi. Sa Russia, ang produktong ito ay tinatawag ding "Chinese fern" o "Korean asparagus".

Para sa paghahanda ng dry asparagus, ginagamit ang mga soybeans, na may malaking pakinabang sa katawan dahil sa mga mineral - potasa, magnesiyo, kaltsyum, iron. Ang proseso ay binubuo ng maraming mga yugto. Una, ang mga soybeans ay sinala, babad sa tubig. Pagkatapos ang bean curd ay pinaghiwalay mula rito gamit ang mga espesyal na aparato. Inihanda ang gatas ng toyo mula sa natitirang produkto, pinakuluan ito. Ang isang madulas na layer ay nabuo sa ibabaw na tinatawag na fupi. Tinatanggal, binaba, iniwan upang matuyo nang ilang sandali. Sa pagtatapos ng proseso, ang mahaba, kulubot na mga sheet ng isang pamilyar na hugis ay nakuha. Ito ay isang tapos na produkto - fuju.

Nilalaman ng calorie ng toyo asparagus

Ang calorie na nilalaman ng dry soy asparagus bawat 100 gramo ay 260 kilocalories. Dahil sa medyo mababa ang calorie na nilalaman, isang kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, madalas itong ginagamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Nilalaman ng protina bawat 100 g - 42 g, carbohydrates - 23 g, fat - 14 g.

Bakit kapaki-pakinabang ang toyo asparagus?

Ito ay madalas na tinatawag na "produkto ng kabataan": Ang Fuzhu ay may mataas na konsentrasyon ng mahahalagang protina ng halaman, na mas mabilis at mas madaling hinigop ng katawan kaysa sa protina ng hayop. Habang ang toyo asparagus ay nag-aalok ng napakalaking mga benepisyo sa kalusugan, iminumungkahi ng ilang pananaliksik na maaari itong mapanganib kung labis na magamit. Ang pagkain ng napakalaking halaga ng fuzhu ay negatibong nakakaapekto sa paggana ng pancreas, thyroid gland, at nakakasama rin sa mga proseso ng pagtunaw dahil sa mataas na nilalaman ng hibla at protina.

Naglalaman ang produktong ito ng mga bioactive na sangkap - phytoestrogens. Para sa mga kababaihan, nagdala sila ng mahusay na mga benepisyo: ang paggamit ng toyo asparagus sa panahon ng PMS, menopos, o may isang hindi malusog na estado ng reproductive system ay makakatulong na mabawasan ang peligro na magkaroon ng malubhang sakit, mabawasan ang pinsala mula sa impluwensya ng mga salungat na kadahilanan.Ang Isoflavones, isang uri ng phytoestrogen na nilalaman ng fuju, na mayroong maraming kapaki-pakinabang na katangian, ay mahusay na mga antioxidant, gawing normal ang mga hormon, at nag-aambag sa mga pagbabago ng anticarcinogenic. Naglalaman ang soy asparagus ng isang espesyal na sangkap lecithin, salamat sa mga pag-aari nito, nagpapabuti ng pagpapaandar ng atay, pinipigilan nito ang akumulasyon ng taba sa katawan.

Ano ang mga sakit na makakatulong laban sa toyo asparagus?

Ang mga pakinabang ng soybean asparagus ay upang maiwasan ang ilang mga cancer, problema sa puso, at daluyan ng dugo. Ang produkto ay may napakababang nilalaman ng kolesterol, walang lactose, kaya angkop ito para sa mga taong may diabetes, allergy sa asukal sa gatas. Ito ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng protina para sa mga atleta at mga taong hindi kumakain ng mga produktong hayop.

Ang mga benepisyo at pinsala ng Korean asparagus

Ang mga benepisyo ng pinatuyong soy asparagus ay hindi maikakaila, ngunit sa kabila nito, maraming iba pang mga punto na nagpapatunay ng pinsala ng produktong ito sa mga espesyal na sitwasyon.

• Kasama ang kapaki-pakinabang na produktong semi-tapos na sa iyong regular na diyeta, maaari kang makatanggap araw-araw ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan, mga kapaki-pakinabang na elemento: bitamina ng grupo B, D, E, iron, potassium, sodium.
• Ang asparagus sa Koreano ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng mga taong may mga sakit sa sistema ng puso, mga karamdaman sa gastrointestinal tract, dysbiosis, mga sakit ng musculoskeletal system, talamak na pagkadumi. Ang produkto ay din neutralisahin ang pinsala mula sa mga epekto ng nakakapinsalang pagkain sa katawan.
• Ang produktong ito ay isa sa mga nangunguna sa bilang ng mga polyunsaturated fatty acid, samakatuwid ang fuzhu soy asparagus ay nakikinabang sa mga taong nagdurusa sa hypertension, sakit sa puso, atherosclerosis.
• Para sa mga kalalakihan at kababaihan na aktibo at ehersisyo, ang toyo asparagus ay nakikinabang mula sa kasaganaan ng mahahalaga, madaling natutunaw na mga amino acid ng halaman.
• Naglalaman ang Fuju ng maraming malusog na hibla, na nagpapabuti sa metabolismo, binabawasan ang pinsala mula sa mga epekto ng mga pagkaing mataba at nakakatulong na alisin ang mga lason mula sa katawan.
• Hindi pinapayuhan ng mga nutrisyonista na gamitin ito sa labis na dami, dahil ang mga pag-aari nito ay maaaring makapinsala sa paggana ng endocrine at halo-halong mga glandula ng pagtatago - pancreas, teroydeo, at pinipinsala din ang paggana ng sistemang reproductive ng tao.
• Ang labis na pagkonsumo ng fuju, tulad ng anumang iba pang produkto, ay maaaring humantong sa hindi maiiwasang pagtaas ng timbang. Samakatuwid, kailangan mong makatuwiran lapitan ang komposisyon ng pagkain, kainin ang lahat ng mga produkto nang katamtaman.

Soy asparagus sa Korean para sa pagbawas ng timbang

Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng Korean asparagus, madalas itong ginagamit sa iba't ibang mga programa sa pagbawas ng timbang, mga kurso sa pagdidiyeta. Ang istilong Korean na asparagus ay may kaaya-aya na lasa, kaya dapat itong isama sa pang-araw-araw na diyeta hindi lamang para sa mga nais na mawalan ng timbang at sundin ang isang mahigpit na diyeta, kundi pati na rin para sa mga nais na pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta.

Paano magluto ng toyo asparagus sa bahay

Napakadali upang ihanda ito: tatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto, ngunit kinakailangan ang ilang paghahanda.

1. Ang tuyong produkto ay dapat ibabad sa cool na tubig nang hindi bababa sa 4 na oras. Kung hindi posible na iwanan ito sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay maaari mo lamang ibuhos ang kumukulong tubig sa fuju at iwanan ito sa loob ng ilang minuto upang mamaga. Ngunit ang pagluluto sa ganitong paraan ay gagawing mas kaaya-aya sa lasa, at marami sa mga lasa at benepisyo sa kalusugan ng toyo asparagus ay hindi ganap na isisiwalat.
2. Matapos ibabad sa tubig, dapat itong hugasan, gupitin.
3. Bilang isang suplemento, maaari kang pumili ng anumang malusog na gulay: madalas, ang mga ito ay mga sibuyas, karot, pati na rin mga legume - beans, sisiw.
4. Una, ang mga gulay ay pinirito sa langis ng gulay sa isang malalim na kawali hanggang sa maluto ang daluyan, at pagkatapos lamang maidagdag ang toyo asparagus.
5. Susunod, kailangan mong ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng 7 hanggang 10 minuto.
6. Para sa dekorasyon at ang pangwakas na paghawak, ang pinggan ay maaaring iwisik ng mga halaman - berdeng mga sibuyas, dill, pagkatapos ay durugin ang bawang, iwisik ang paminta.

Masarap at malusog na soy asparagus pinggan

Ang Fuju ay ginagamit hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam, ngunit din bilang isang mahalagang bahagi ng maraming iba pang malusog at masarap na mga recipe. Talaga, ang lahat ng mga pinggan na may kasamang toyo asparagus ay nagmula sa mga lutuin ng mga bansa sa Silangang Asya - China, Japan, Korea, India:

• Sa mga karot na Koreano;
• Istilong koreano na asparagus na may paprika;
• Diet Caesar kasama si Soy Asparagus;
• Ang oriental na salad na may fuju, damong-dagat at atsara;
• Autumn salad na may kalabasa, peras at fuju.

Resipe ng Korean asparagus na may mga karot

Ang istilong Korean na asparagus na may mga karot ay isa sa tradisyonal na pinggan ng oriental na lutuin, na inihanda doon sa bawat bahay. Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pinatuyong semi-tapos na produkto - 1 pakete;
• gulay: mga sibuyas at berdeng sibuyas, bawang - 3 - 4 na sibuyas, karot - 1 kg;
• iba`t ibang pampalasa sa tikman. Ang pangunahing mga ito ay itim na paminta at kulantro;
• toyo - 1 kutsara. l.;
• langis ng gulay (flaxseed, oliba, mirasol, mga kalabasa o ubas na ubas);
• suka 70% - 1 - 1.5 tbsp.

Una kailangan mong ibabad ang fuju.

1. Susunod, simulang lutuin ang mga karot na Koreano. Upang gawin ito, ang lahat ng mga karot ay dapat na tinadtad sa isang multa o magaspang kudkuran (opsyonal), magdagdag ng ground pepper, asin, 1 - 2 kutsara. l. suka at iwanan upang isawsaw sa loob ng 15 - 20 minuto.
2. Pagkatapos nito, makinis na tagain ang sibuyas at bawang, iprito sa langis ng halaman sa isang kawali na may kulantro, magdagdag ng asparagus.
3. Ibuhos ang toyo sa buong masa, pukawin, iwanan upang magprito para sa isa pang 5 - 6 minuto. hanggang sa ganap na kahandaan.
4. Mula sa kawali, kailangan mong ilipat ang lahat sa mga karot, alisin ang salad sa ref.

Karaniwang hinahain ng malamig ang ulam: ganito ang kapansin-pansin sa lasa nito.

Korean asparagus na may paprika

Ito ay isa pang tanyag na do-it-yourself na recipe ng Korean asparagus.

Una, kailangan mo ring punan ang tuyong produkto ng tubig sa loob ng maraming oras.

At sa oras na ito kinakailangan na maghanda ng isang atsara para sa toyo asparagus:

1. Ang batayan ay toyo, kung saan ang ground black pepper, asin, 1 - 2 tbsp ay halo-halong. l. paprika, durog na bawang at makinis na tinadtad na sibuyas.
2. Ang namamaga na masa ay inilalagay sa nagresultang marinade at naiwan sa ref sa loob ng 12 oras.

Soy asparagus pinsala

Ang pagkain ng labis na fuju ay hindi pinapayuhan, dahil maaari itong magpalala ng ilang mga sakit na endocrine. Sa mga maliliit na bata, ang labis na paggamit nito ay nagbabanta sa mga karamdaman sa hinaharap sa gawain ng reproductive system. Sa pangkalahatan, ang pinsala ng produktong ito sa katawan ay medyo hindi gaanong mahalaga, lalo na kung gagamitin mo ito hindi hihigit sa 4 - 5 beses sa isang linggo.

Kanino pinaglalaban ang toyo asparagus?

Ang mga taong may pancreatitis, pati na rin ang mga may sakit sa bato, mga problema sa mga endocrine glandula - ang hypofunction ng thyroid gland ay dapat na pigilin ang pagkain ng fuju. Gayunpaman, hindi mo dapat ganap na ibukod ang kapaki-pakinabang na produktong ito mula sa diyeta, dahil sa maliit na dami ay makikinabang lamang ito.

Paano pumili at mag-imbak ng toyo asparagus

Ang toyo ay ang unang produkto kung saan sinubukan ng mga siyentista ang mga teknolohiya ng GMO. Samakatuwid, sa kasamaang palad, sa ngayon ang mga walang prinsipyong mga tagagawa ay madalas na makahanap ng fuzhu na ginawa mula sa mababang mababang kalidad na mga soybeans. Dapat mong palaging basahin ang teksto sa package: pag-aralan ang komposisyon, mga pamamaraan ng produksyon, mga katangian ng produkto.

Maaari itong ligtas na ilagay sa parehong istante na may pasta, cereal, legume. Maipapayo na pumili ng maitim na mga kabinet o istante.

Konklusyon

Kaya, lumabas na ang mga benepisyo at pinsala ng toyo asparagus ay nakasalalay lamang sa kung gaano ito natupok. Ang Fuzhu ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, mayaman ito sa mahahalagang bitamina, mahahalagang elemento, kaya't ang produktong ito ay dapat na patuloy na isama sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Mga Video sa Pagluluto ng Soy Asparagus: