Bakit kapaki-pakinabang ang tinapay na Borodino

Sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng tinapay ng rye, ang Borodinsky ay may pinaka kapaki-pakinabang na mga katangian. Salamat sa pampalasa, mayroon itong isang tukoy na amoy at kulay. Ang mga benepisyo at pinsala ng Borodino tinapay ay napag-aralan, at inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang isang maliit na halaga ng napakasarap na pagkain sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng tinapay na Borodino

Mayroong maraming mga bersyon ng pinagmulan ng napakasarap na pagkain. Ayon sa isa sa kanila, ang lugar ng pag-imbento ng hindi pangkaraniwang tinapay ay ang monasteryo ng Spaso-Borodino. Sinabi nila na ang itim na tinapay ay inihanda sa isang panaderya na matatagpuan sa tabi ng monasteryo, lalo na para sa paggunita.

Sinasabi ng mga tagasuporta ng isa pang bersyon na ang may-akda ng resipe ay kabilang sa kompositor na si Alexander Porfirievich Borodin, na humiram ng pamamaraang pagluluto sa Italya.

Noong 1933, inaprubahan ng Moscow Bakery Trust ang resipe para sa itim na tinapay, na naging kilala bilang Borodino at sikat pa rin sa maraming tao.

Ang komposisyon ng Borodino tinapay

Ayon sa GOST 5309-50, ang tinapay ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• 80% harina ng rye;
• 15% harina ng trigo ng ika-2 baitang;
• 5% rye malt;
• asukal;
• asin;
• lebadura;
• syrup;
• pampalasa: coriander, cumin o anise.

Ayon sa GOST, ang itim na tinapay ay maaari lamang lutuin gamit ang choux na pamamaraan.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng Borodino tinapay

Ang calorie na nilalaman ng Borodino tinapay ay 200 kcal bawat 100 gramo. Ang isang hiwa ay maglalaman ng humigit-kumulang 60 kcal. Sa isang mababang calorie na nilalaman, ang napakasarap na pagkain ay sikat sa mayamang nilalaman ng mga bitamina at iba pang malusog na sangkap. Naglalaman ito ng posporus, kaltsyum, magnesiyo, potasa, iron, sosa, bitamina PP, E, A, pati na rin ang B bitamina.

Mga tagapagpahiwatig ng halaga ng nutrisyon ng produkto:

• protina - 6.8 gramo;
• taba - 1.8 gramo;
• karbohidrat - 40 gramo;
• pandiyeta hibla - 7.3 gramo.

Gayundin, ang produkto ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng mga organiko at puspos na mga fatty acid, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na makakatulong sa isang tao na makabuo ng kinakailangang enerhiya.

Ang mga pakinabang ng Borodino tinapay para sa katawan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tinapay ay ipinaliwanag ng komposisyon ng kemikal. Pinapabuti nito ang metabolismo at ginawang normal ang paggana ng gallbladder at atay, pati na rin ang nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo at puso.

Ang mga pakinabang ng Borodino na tinapay para sa bituka ay sanhi ng mataas na nilalaman ng hibla. Ang mga hibla nito ay namamaga at malinis na naglilinis ng mga dingding ng bituka ng lahat ng hindi kinakailangan, na tumutulong sa organ na gumana nang normal. Pinapagaling ng regular na paggamit ang microflora ng buong gastrointestinal tract, pinapakalma ang sistema ng nerbiyos at pinipigil ang antas ng kolesterol, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa antas ng presyon ng dugo kung sakaling tumaas.

Ang mga binhi ng coriander at caraway seed sa isang tinapay na itim na tinapay ay pumipigil sa gout sa pamamagitan ng pag-flush ng urea sa katawan. Ang coriander ay may iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian: ito ay itinuturing na isang mahusay na pag-iwas sa mga karies, nagpapalakas sa gilagid.

Kapaki-pakinabang ba ang tinapay na Borodino para sa pagkawala ng timbang?

Ang mga benepisyo at pinsala ng tinapay na Borodino para sa pagbawas ng timbang ay ipinakita depende sa pamamaraan ng pagkonsumo. Ang maanghang na tinapay ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang salamat sa hibla, na nagtanggal ng mga nakakapinsalang sangkap at nagpapahusay sa bituka peristalsis. Nagdudulot din ito ng pagtaas ng mga proseso ng metabolic sa katawan, at nakakatulong din ito upang mabawasan ang labis na timbang nang hindi nakakasama sa katawan.

Ang mga benepisyo ng Borodino tinapay para sa pigura ay posible na may katamtamang pagkonsumo. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na kumain ng hindi hihigit sa dalawang piraso sa isang araw. Ito ay sapat na para sa saturation at pagkuha ng mga nutrisyon. Gayunpaman, ang pang-aabuso ng masarap na tinapay ay maaaring humantong hindi sa isang pandiyeta, ngunit ang kabaligtaran na epekto.

Ang tinapay na Borodino habang nagbubuntis at nagpapasuso

Ayon sa mga nutrisyonista, ito ang pinakamahusay na uri ng baking para sa mga umaasam na ina: ang sangkap ay hindi makakasama sa sanggol, at ang buntis ay magbibigay lakas. Ang pinakamainam na halaga bawat araw ay tatlong mga hiwa (250 g).

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang paggamit ng produktong ito sa panahon ng pagpapasuso ay may ilang mga nuances. Minsan binabago ng mga tagagawa ang tradisyunal na resipe upang magsama ng mga karagdagang sangkap. Maaari itong maging lebadura o maraming mga pampalasa at halaman. Mas mabuti para sa isang ina na nagpapasuso na tanggihan ang gayong tinapay upang hindi mapinsala ang sanggol. Maaari itong maging sanhi ng colic at digestive upset sa sanggol.

Posible bang may diyabetes ang Borodino tinapay?

Sa isang seryosong karamdaman tulad ng diabetes, mahalagang subaybayan ang iyong diyeta. Ang mga diabetiko ay hindi dapat kumain ng anumang lutong kalakal, ngunit ang tinapay na ito ay makikinabang sa kanila. Dahil sa mababang glycemic index na ito, hindi ito tataas ang mga antas ng asukal sa dugo, iparamdam na mas buo ka at makakatulong na maiwasan ang labis na timbang.

Ang kagalingan ng mga diabetiko ay positibong naapektuhan ng mga nasabing sangkap ng tinapay tulad ng thiamine, iron, riboflavin at folic acid. Maaari mong ubusin mula 150 hanggang 300 gramo bawat araw. Hindi inirerekumenda para sa mga taong may sakit na ito na ubusin nang sabay-sabay ang mga lutong kalakal at iba pang mga pagkaing naglalaman ng karbohidrat.

Paano gamitin ang tinapay na Borodino na may benepisyo

Ang maanghang na tinapay na mayaman sa mga bitamina ay nagbibigay ng lakas at lakas sa isang tao. Samakatuwid, inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang paggamit nito para sa agahan. Ang masarap at malusog na mga sandwich ay makakatulong sa iyong mag-stock ng enerhiya sa buong araw. Bilang karagdagan, ang kombinasyon ng tinapay at mantikilya ay tumutulong upang mas mahusay na maunawaan ang mga bitamina.

Ang pagkain ng isang hiwa gamit ang isang legume o patatas na ulam ay makakatulong sa iyong katawan na mas mahusay na maunawaan ang pagkain. Kung ang mga produktong repolyo o pagawaan ng gatas ay nasa mesa, mas mabuti ring kumain ng rye tinapay sa kanila: hindi ito sanhi ng pagbuburo sa digestive tract.

Ang produktong ito ay maaaring magamit parehong sariwa at sa anyo ng mga crackers. Ang mga Crouton ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan: mas mabilis at mas madali itong hinihigop, nang hindi nagdudulot ng anumang mga kaguluhan sa digestive system. Kasama ang matapang na tsaa, mapipigilan nila ang pagtatae.

Ang lutong bahay na Borodino na recipe ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Ang paggawa ng tinapay na Borodino sa bahay ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap, ang resulta ay hindi mas masahol kaysa sa pag-iimbak ng tinapay, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi mabawasan. Maraming paraan upang gumawa ng lutong bahay na tinapay. Kadalasan, ginagamit ang isang tagagawa ng tinapay para dito.

Una, ihanda ang mga kinakailangang sangkap:

• 240 ML na kumukulong tubig;
• 2 kutsara l. malt;
• 2 kutsara l. kumin;
• 210 g ng harina ng trigo at ang parehong halaga ng rye;
• 2 kutsara l. pulot;
• 1.5 tsp tuyong lebadura;
• 1 kutsara l. ground coriander;
• 1.5 tsp asin;
• 2 kutsara l. suka ng alak at langis ng mirasol.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang malt sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo dito, ihalo nang mabuti at pahintulutang lumamig.
2. Ibuhos ang brewed malt sa lalagyan ng machine machine ng tinapay, magdagdag ng suka, honey at langis doon.
3. Salain ang lahat ng harina at takpan ng cumin.
4. Ang asin, coriander at lebadura ay naidagdag na huling.
5. Ang mga ito ay inihurnong sa mode na "French pastry", ang bigat ay nakatakda sa 750 g, ang kulay ng crust ay napiling medium.
6. Pagkatapos ng 4 na oras 10 minuto, handa na ang napakasarap na pagkain.
7. Payagan itong ganap na palamig bago hiwain.

Paano madali at mabilis na gawin ang iyong paboritong tinapay sa bahay, sasabihin ng video:

Ang paggamit ng Borodino tinapay sa cosmetology

Ang mga pakinabang ng tinapay na Borodino para sa mga kababaihan ay ipinakita hindi lamang sa pagkain, ito rin ay isang mahusay na produktong kosmetiko. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay matagal nang ginagamit sa cosmetology sa bahay.

Maskara ng buhok

Sa bahay, ang itim na tinapay ay madalas na ginagamit upang maghanda ng mga maskara sa wellness. Ang kanilang mataas na kahusayan at kapaki-pakinabang na mga katangian ay dahil sa kanilang mayamang komposisyon ng kemikal. Ang pandiyeta hibla ay may positibong epekto sa daloy ng dugo sa anit. Tinatanggal ng Niacin ang hina at split end, habang ang retinol ay nakikipaglaban sa balakubak na tagumpay. Ang Thiamine ay nag-aambag sa paggaling ng mga hair follicle, at pinapagana ng fluoride ang paglaki ng buhok. Sama-sama, ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta, na nakikita pagkatapos ng unang paggamit ng produkto.

Recipe 1

1. Gilingin ang rye crumb at ibuhos ang cooled pinakuluang tubig.
2. Hayaang magluto ang pinaghalong tinapay hanggang umaga.
3. Pigilan ito at ihalo na rin.
4. Ibuhos sa 30 ML ng castor oil at ihalo muli.
5. Mag-apply ng isang homogenous na halo sa buhok, dahan-dahang masahe ang anit.
6. Pagkatapos ng aplikasyon, ang buhok ay dapat na sakop ng isang plastic cap at isang tuwalya sa itaas.
7. Pagkatapos ng isang oras, ang produkto ay dapat hugasan gamit ang shampoo.

Recipe 2

1. Magbabad ng 100 g ng itim na tinapay sa gatas.
2. Magdagdag ng sariwang kefir (3 kutsara. L.) Sa pinaghalong.
3. Pukawin ang produkto hanggang sa makinis.
4. Mag-apply sa buhok na may paggalaw ng masahe at banlawan pagkatapos ng isang oras at kalahati.

Mga maskara sa mukha

Ang mga pampalusog na maskara na gumagamit ng mga rye na lutong kalakal ay angkop para sa lahat ng mga uri ng balat. Ito ay kapaki-pakinabang upang isagawa ang paghuhugas ng tinapay. Upang magawa ito, maghanda ng isang likidong gruel mula sa tinapay na may tubig. Para sa tuyong balat, ang tubig ay maaaring mapalitan ng gatas. Ang halo ay inilapat sa mukha, pinapanatili ito sa balat ng 30 segundo. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na 7-10 beses.

Para sa tuyong balat

1. Ang isang hiwa ng itim na tinapay ay ibinuhos sa 4 na kutsara. l. cream
2. Kapag ang crumb ay namamaga, ang halo ay inilapat sa balat sa loob ng 20 minuto.
3. Pagkatapos hugasan ng maligamgam na tubig.

Para sa may langis na balat

1. Paghaluin ang 1 kutsara. l. tinadtad na perehil at kalahating baso ng kefir.
2. Ang isang pares ng mga patak ng lemon juice at babad na basang ay idinagdag sa nagresultang timpla.
3. Ang maskara ay itinatago sa mukha sa loob ng 15-20 minuto at hugasan ng tubig sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga mask na nakabatay sa tinapay ay hindi maaaring makasasama, at ang kanilang mga pag-aari na nakapagpapagaling ay napakalaking.

Pahamak ng Borodino na tinapay at mga kontraindiksyon

• Tulad ng lahat ng mga produktong rye harina, ang tinapay na ito ay maaaring maging sanhi ng paggawa ng gas.
• Huwag labis na magamit ang tinapay na Borodino kapag nagdidiyeta, dahil maaaring humantong ito sa labis na timbang.
• Ang itim na tinapay ay kontraindikado sa mga taong kamakailan lamang na sumailalim sa operasyon sa digestive tract.
• Maaari itong mapanganib sa mga dumaranas ng gastric acidity at enterocolitis.
• Ipinagbabawal na gamitin ang produkto para sa mga taong may intolerance sa gluten.
• Sa pag-iingat at sa katamtaman, maaari itong ipakilala sa diyeta ng mga diabetiko, mga nagdurusa sa alerdyi at mga ina na nagpapasuso.

Paano pumili at mag-iimbak

Upang ma-maximize ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tinapay, ang mga sumusunod na pamantayan ay dapat isaalang-alang kapag bumibili:

1. Ang tinapay ay dapat magkaroon ng isang malalim na kayumanggi kulay at ang tinapay ay dapat na makintab.
2. Hindi dapat magkaroon ng mga dents o iregularidad sa tinapay.
3. Ang mumo ay dapat na walang mga bugal at malalaking pores.
4. Ang tinapay ay dapat magbigay ng maanghang na sariwang amoy.

Ang buhay ng istante ng tinapay ng tindahan ay hindi hihigit sa 3 araw, at pagkatapos buksan ang pakete, kailangan mong ubusin ang produkto sa loob ng 36 na oras. Hiwalay na iimbak mula sa iba pang mga lutong paninda.

Ang mga benepisyo at pinsala ng Borodino na tinapay ay dapat malaman sa lahat ng mga mahilig sa napakasarap na pagkain. Dahil sa mga mahalagang katangian nito, kapag ginamit nang tama, makikinabang lamang ito sa katawan.