Paano kapaki-pakinabang ang mga binti ng manok at kung paano ito lutuin nang masarap?

Ang mga benepisyo at pinsala ng paa ng manok ay interesado sa mga mamimili. Walang nagtatalo na ang manok mismo ay may mahalagang mga pag-aari. Ngunit ilang tao ang nakakaalam kung ano ang gagawin sa mga binti. Kadalasan binibili sila para sa pagpapakain ng hayop.

Sa katunayan, ito ay isang kapaki-pakinabang at mahalagang bahagi ng bangkay, kung saan maaari kang maghanda ng masasarap na pinggan: sabaw, jellied na karne, inihaw, sopas. Bilang karagdagan, ang mga paws ay may mga katangian ng nakapagpapagaling, na, kasama ang mga resipe, ay ipapakita sa artikulo.

Nutrisyon na halaga at komposisyon ng mga binti ng manok

Ang pagkakaroon ng mga nakita na mga paa ng manok sa isang tindahan, maraming mga mamimili ay hindi naiintindihan kung bakit sila ibinebenta. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bahaging ito ng manok ay pinahahalagahan sa kanilang tunay na halaga sa Tsina, Japan at iba pang mga bansa sa Asya. Ang punto ay nasa mga antihypertensive na katangian ng produkto.

Ang mga binti ay naglalaman ng mga mineral:

• kaltsyum at posporus;
• sosa at potasa;
• bakal at sink;
• tanso at siliniyum.

Ang isang malaking hanay ng mga bitamina ng mga pangkat B, A, E, PP, K. B, choline at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay may isang nakapagpapalakas na epekto sa mga sistemang kinakabahan, immune at kalansay.

Ang komposisyon ng kemikal ng mga binti ng manok ay ang mga sumusunod. Naglalaman ng 100 g:

• 14.6 g taba;
• 19.4 g protina;
• 0.2 g carbohydrates;
• 66.8 g ng tubig;
• walang abo.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng natapos na produkto ay 215 Kcal lamang, nakakaakit ito ng mga taong may mga problema sa timbang.

Mabuti ba para sa iyo ang mga paa ng manok?

Dahil ang mga paws ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, maaaring walang katanungan ng malubhang pinsala kung ang produktong ito ay hindi inabuso (bagaman mayroong mga kontraindiksyon). Ang isang tao na regular na kumokonsumo ng isang pang-ulam na pinggan ay nararamdamang malusog, ang kanyang mga problema sa sistema ng motor ay nawawala.

Ang mga paa ng manok ay kapaki-pakinabang para sa buong katawan ng tao.

Bakit ang mga paa ng manok ay mabuti para sa mga kasukasuan?

Ang mga pakinabang ng offal ay higit sa pinsala:

1. Ang collagen na matatagpuan sa mga binti ng manok ay mabuti para sa mga buto, litid, mauhog lamad.
2. Ang balat, salamat sa isang espesyal na protina, ay nagiging malusog at nababanat.
3. Ang nag-uugnay na tisyu ay naibalik sa mga kasukasuan, tumataas ang produksyon ng likido, na nagpapahusay sa kadaliang kumilos ng mga limbs.
4. Sa mga pinsala ng buto sa lugar ng bali, mas mabilis na lumalaki ang kartilago.

Lalo na kapaki-pakinabang ang mga binti ng manok para sa mga taong higit sa 50, dahil ang katawan ay hindi makapag-synthesize ng sarili nitong protina, na hahantong sa magkasanib na sakit at bali.

Ang mga benepisyo at pinsala ng chicken leg jelly

Ang mga pakinabang ng pinakuluang mga binti ng manok ay maaaring hindi masobrahan. Sa inihanda na karne na inihanda mula sa offal na ito, mayroong collagen, na tumutulong upang palakasin ang kartilago, binibigyan sila ng katatagan at pagkalastiko.

Ang retinol na nilalaman ng jellied meat ay nagpapasigla sa immune system, na responsable para sa magkasanib na kadaliang kumilos.

Sa kabila ng mga benepisyo, maaaring maging mapanganib ang jelly ng paa ng manok kung ang isang tao ay may mga problema sa atay, tiyan, at pancreas. Pagkatapos ng isang malaking halaga ng bawang at paminta ay hindi naidagdag sa tapos na ulam.

Ang pagkakaroon ng paglago ng hormon ay maaaring humantong sa pag-unlad ng nagpapaalab na proseso.At ang pinsala ng kolesterol (dahil sa epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo) ay maaaring maging sanhi ng atherosclerosis.

Ang sabaw ba ng paa ng manok ay mabuti para sa iyo?

Ang katawan ng tao ay nakikinabang mula sa sabaw ng offal:

1. Ang mga maliliit na bahagi ng sabaw mula sa mga paws ay hindi maaaring makapinsala. Inirerekumenda na uminom para sa mga walang gana.
2. Naglalaman ang sabaw ng collagen at mucopolysaccharides. Ang mga sangkap na ito ay makakatulong sa mga may magkasanib na problema.
3. Ang sabaw ng mga paa ng manok ay mabuti para sa balat ng mukha, buhok at mga kuko.

Paano linisin ang mga paa ng manok

Sa malalaking outlet ng tingi, maaari kang bumili ng isang handa nang gamitin na offal. Kung ang mga hindi natapos na paggamot sa mga binti ng manok ay binili, kailangang malaya silang malinis ng stratum corneum.

Mga dapat gawain:

1. Matunaw sa temperatura ng kuwarto at banlawan nang maayos.
2. Ang mga mantsa sa balat ay maaaring manatili at mahirap hugasan ng simpleng tubig. Upang alisin ang mga ito, ang ibabaw ay pinahiran ng asin at muling pinatuhog ng tubig.
3. Alisin ang mga kuko (hindi sila angkop para sa pagluluto) gamit ang isang kutsilyo o hatchet.
4. Ilagay ang offal sa isang colander, ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos sa malamig na tubig. Kinakailangan ang isang pagbabago sa temperatura upang mabilis na malinis ang stratum corneum.
5. Kapag ang mga binti ay cool, ang balat ay kailangang kunin gamit ang isang kutsilyo malapit sa itaas na magkasanib at hilahin pababa tulad ng isang stocking.

Mga recipe ng paa ng manok

Ang paggawa ng malusog na pagkain sa paa ng manok ay isang iglap. Mayroong iba't ibang mga recipe. Mula sa offal, maaari kang magluto ng jellied meat, sabaw, inihaw, sopas. Mahirap na sobra-sobra ang mga pakinabang ng mga pinggan na ito.

Chicken leg jelly

Mahirap maghanap ng isang tao na hindi nakatikim ng jellied na karne kahit isang beses. Karaniwan itong inihanda mula sa baboy at mga binti ng baka at ulo. Ngunit ang lamig ay maaaring lutuin, nang kakatwa, mula sa mga binti ng manok. Ang pakinabang ng aspic ay mayroon itong mga katangian ng pagpapagaling, sa tulong nito hindi mo lamang mapapabuti ang iyong gana sa pagkain, ngunit makakatulong din sa iyong katawan na makabawi.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto ng jellied meat:

• mga binti ng manok - 2 kg;
• dibdib ng manok - 0.8 kg;
• karot - 3 mga PC.;
• mga sibuyas - 3 ulo;
• bawang - 4 na ulo;
• itim at allspice na mga gisantes, dahon ng bay, buto ng mustasa, asin ayon sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto ng jellied meat:

1. Ang mga binti, na-peeled mula sa dilaw na layer, ay inilalagay sa isang kasirola kasama ang karne, at ibinuhos ng malamig na tubig.
2. Pagkatapos ng 6-7 na oras, ang tubig ay dapat na maubos. Ang likido na may mga nalalabi sa dugo ay hindi angkop para sa pagluluto ng jellied meat.
3. Hugasan ang mga paa, magdagdag ng tubig at ilagay sa kalan.
4. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman, lilitaw ang bula. Dapat itong alisin upang makakuha ng isang malinaw na sabaw.
5. Gupitin ang mga peeled na karot at sibuyas sa malalaking piraso at idagdag sa kasirola. Sa jellied meat, ang mga sangkap na ito ay mahalaga para sa kulay at aroma.
6. Pagkatapos ay darating ang oras ng mga itim at allspice na gisantes, buto ng mustasa, asin.
7. Bawasan ang apoy at lutuin ang jellied na karne sa isang minimum na temperatura sa loob ng 6 na oras.
8. Idagdag ang bay leaf isang kapat ng isang oras bago alisin ang kawali mula sa kalan. Iwanan ang sabaw sa kalan, dahil dapat itong mainit para sa pagbuhos.
9. Ilabas ang mga binti at karne, mabilis na alisin ang mga buto at kartilago, ihalo sa bawang na tinadtad sa isang press.
10. Ayusin sa maliliit na trays, idagdag ang kinakailangang halaga ng sabaw, i-filter ito sa pamamagitan ng isang salaan.
11. Ilagay ang pinalamig na masa sa ref upang patatagin.

Mga Paa ng Manok na Tsino

Lalo na pinahahalagahan ng mga Tsino ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng offal. Kapag naghahanda ng isang ulam, gumagamit sila ng maraming halaga ng pampalasa at pampalasa.

Mga inihaw na produkto:

• 800 g ng offal;
• 1 tsp suka ng bigas;
• 50 ML ng langis ng mirasol.

Komposisyon ng sarsa:

• 3 pcs. anis;
• 4 na kutsara l. toyo;
• ½ tsp luya;
• 1 chili pepper pod;
• 10 g granulated asukal;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 200 ML ng tubig.

Ang mga nuances ng recipe:

1. Ibuhos ang naghanda na mga binti ng manok ng tubig, magdagdag ng suka ng bigas at ilagay sa kalan.
2. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin at granulated na asukal. Pagkatapos ng 5 minuto, ilipat ang offal sa isang colander, hintayin ang likido na maubos.
3. Init ang langis sa isang kasirola, ilagay ang pinakuluang paws sa mga bahagi. Iprito ang mga ito hanggang sa ma-brown.
4. Maghanda ng isang gravy na may toyo at mga natitirang sangkap at isang basong tubig.
5. Ibuhos ang sarsa sa semi-tapos na produkto, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng isang katlo ng isang oras.

Sopas sa paa ng manok

Ang Offal ay napakahusay sa isang mayamang sopas. Upang maihanda ito kakailanganin mo:

• paws - 600 g;
• mga sibuyas - 1 ulo;
• dill sprigs;
• oregano;
• ground black pepper - sa dulo ng kutsilyo;
• asin sa lasa;
• tubig - 0.8 l;
• langis ng mirasol - 1 kutsara. l.

Paano magluto ng malusog na sabaw ng mga paa ng manok:

1. Hugasan ang offal, alisan ng balat at tuyo.
2. Matapos alisin ang husk, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
3. Ibuhos ang langis sa kawali, ilagay ang mga paws, sibuyas. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
4. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay sa kalan. Sa lalong madaling pakuluan ang sopas, magluto ng kalahating oras.
5. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at alisin ang kawali pagkalipas ng 2 minuto.
6. Ang mayaman na sopas na may malusog na mga binti ng manok ay handa na.

Pinsala sa paa ng manok

Sa kabila ng mga pakinabang, ang mga binti ng manok ay hindi dapat kainin ng madalas. Sapat na 3-4 beses sa isang buwan. Kung hindi man, maaari mong saktan ang katawan:

• ang mga matatabang piraso ay mahirap matunaw;
• ang produkto at pinggan mula dito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may hypotension, kung hindi man ang presyon ay babagsak kahit na mas mababa;
• ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng kolesterol ay maaaring makapinsala sa estado ng mga daluyan ng dugo at humantong sa atherosclerosis.

Gagamitin ang mga kontraindiksyon

Ang mga by-product na kapaki-pakinabang para sa ilang mga tao ay maaaring mapanganib sa ilang mga sakit. Hindi inirerekumenda na kumain ng pagkain mula sa mga binti:

• kung ikaw ay sobra sa timbang;
• may mga problema sa gastrointestinal tract, atay, bato;
• kung ikaw ay alerdye sa karne ng manok;
• may atherosclerosis, mababang presyon ng dugo.

Maaari mo bang bigyan ang mga paa ng manok sa mga aso

Palaging binibili ang mga by-product, at bibilhin para sa mga alagang hayop. Kabilang sa mga breeders ng aso, ang opinyon tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga paa ng manok para sa pagpapakain ng mga aso ay nahahati. Ang ilan ay naniniwala na ang mga pantubo na buto ay maaaring maging sanhi ng pinsala, maging sanhi ng pinsala sa pharynx ng mga hayop at mga panloob na organo. Ang iba ay nagtatalo na ang isang mabusog na aso ay hindi sususok sa pagkain, ngunit kakainin lamang ito.

Upang maging kalmado para sa mga aso, sapat na upang pakuluan ang mga binti ng manok, sa form na ito sila ay hindi nakakapinsala at kapaki-pakinabang.

Konklusyon

Ngayon ang mga benepisyo at pinsala ng paa ng manok ay naging malinaw. Ang proseso ng pagluluto ay simple, ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta ng pamilya sa masarap at malusog na pinggan. Sa pamamagitan ng paraan, isinasaalang-alang ng mga Tsino ang mga binti ng manok bilang isang napakasarap na pagkain, handa silang magbayad ng maraming pera para sa offal.