Bakit kapaki-pakinabang ang karne ng beaver

Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng beaver ay kilala sa mga mangangaso at mahilig sa laro. Natutunan ng tao na gamitin ang lahat ng bahagi ng isang beaver: balat, kalamnan, stream ng beaver at subcutaneous fat. Ang pangangaso ng mga hayop na ito ay hindi madali. Kahit na ang isang namamatay na beaver na malagim ay maaaring lumangoy palayo mula sa mangangaso, kung saan mahirap makuha ito. Ang karne ng Beaver ay hindi ginawa sa isang pang-industriya na sukat. Ngunit ang karne ng mga batang hayop ay in demand bilang isang masarap (kung maayos na inihanda) at malusog na produktong pagkain.

Ang mga beaver ay kumakain ng karne

Maaaring kainin si Bobryatina na may mga benepisyo sa kalusugan. Kahit na nais nilang maitaguyod ang pang-industriya na produksyon ng produktong ito sa Belarus. Mahusay na kumain ng sariwang karne mula sa mga batang hayop. Mas mataba ang likod ng beaver. Kinakain din ang buntot. Ang atay ng beaver ay kinikilala bilang isang napakasarap na pagkain. Dapat tandaan na kung mas matanda ang hayop, mas mahigpit ang karne nito, mas matagal ang pagluluto. Ang isang bangkay ng beaver na may timbang na hanggang 15 kg ay itinuturing na pinakamainam sa mga tuntunin ng panlasa.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng karne ng beaver

Nutrisyon na komposisyon ng karne ng beaver bawat 100 gramo:

• taba - 4.8 g;
• protina - 24 g.

Porsyento:

• taba - 29%;
• protina - 65%;
• karbohidrat - 6%.

Ang taba ng Beaver ay malusog at natutunaw. Nilalaman ng calorie - 145 kcal bawat 100 gramo.

Mga Bitamina:

• B1 (thiamine) - 0.05 mg;
• B2 (riboflavin) - 0.23 mg;
• PP (nikotinic acid) - 1.8 mg.

Naglalaman din ang hilaw na karne ng bean ng vit. C, ngunit nawasak ito sa paggamot ng init. Naglalaman ang produkto ng mga fat-soluble na bitamina: A, E, D.

Mga Mineral:

• potasa - 350 mg;
• posporus - 236 mg;
• sosa - 50 mg;
• magnesiyo - 25 mg;
• bakal - 7 mg;
• kaltsyum - 15 mcg;
• siliniyum - 0.03 mg.

Ang mga pakinabang ng karne ng beaver ay mataas sa mga kapaki-pakinabang na mineral.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng beaver

Ang karne ng beaver ay maliwanag na pula ang kulay. Naglalaman ito ng maraming bakal, ang tisyu ng kalamnan ay puspos ng hemoglobin (ang beaver ay nasa ilalim ng tubig sa mahabang panahon, kaya ang katawan nito ay inangkop sa isang mas masinsinang supply ng mga cell na may oxygen).

Sapat na sa beaver at potassium. Ang sangkap na ito ay kinakailangan upang mapanatili ang normal na paggana ng cardiovascular system. At nakikilahok din sa pagsasaayos ng metabolismo ng water-salt, na pumipigil sa akumulasyon ng labis na likido sa katawan, ay nakakatulong na alisin ang edema. Nag-aambag ang magnesium sa aktibidad ng nerbiyos. Ang isang malaking halaga ng posporus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak, na may mga benepisyo para sa mental na aktibidad. Ang pagkain ng beaver sa makatuwirang halaga ay nagpapasigla sa immune system. Ginamit sa pagkain na pandiyeta.

Dapat pansinin na ang helminths na makahawa sa mga beaver ay hindi nakakasama sa kalusugan ng tao.

Ang isa pang mahalagang pag-aari ng karne ng beaver ay ang hypoallergenicity nito, na binabawasan ang posibleng pinsala bilang resulta ng hindi pagpayag sa mga pagkaing protina.

Posible bang karne ng beaver para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan

Ginagawa ng nilalaman ng siliniyum na kapaki-pakinabang ang beaver meat para sa mga buntis, nagtataguyod ng pag-unlad ng pangsanggol, isang malakas na antioxidant, at pinoprotektahan laban sa mga nakakapinsalang epekto. Nagpapabuti din ng paggagatas. Nagsusulong si Bobryatina ng hematopoiesis, hindi na-load ang atay ng sobrang taba, at natutunaw ng mabuti. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nagpapahiwatig na ito ay isang mahusay na pagpipilian sa diyeta ng mga buntis at lactating na kababaihan.

Ginamit ba ang karne ng beaver para sa pagbawas ng timbang

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie, ang karne ng bean ay kahit na isang mas produktong pandiyeta kaysa sa karne ng manok. Samakatuwid, maaari itong magamit bilang isang sandalan na mapagkukunan ng protina ng hayop kung ang layunin ay mawala ang mga sobrang pounds. Ang pakinabang ng karne ng beaver ay din na ito ay mahusay na hinihigop at hindi masyadong nag-aalisay ng katawan, kaya maaari itong magamit sa pag-aalis ng mga diyeta. Para sa pagbawas ng timbang, inirerekumenda na nilagang karne ng beaver na may mga gulay (huwag magprito), pagdaragdag ng isang kutsarang langis ng oliba.

Paano at sa kung ano ang maaari mong lutuin ang karne ng beaver

Sa paghahanda ng mga pinggan ng karne ng beaver, mayroong ilang mga tampok na dapat isaalang-alang upang masiyahan sa pagkain at hindi makapinsala sa iyong kalusugan.

Ang Beaver Spray ay isang mabangong sangkap na may mga espesyal na katangian na ginagamit ng mga beaver upang markahan ang kanilang teritoryo. Ang mga glandula na gumagawa ng tukoy na lihim na ito ay matatagpuan sa kapwa lalaki at babae. Imposibleng alisin ang amoy at lasa ng beaver stream na may anumang pampalasa, matagal na pambabad at iba pang mga trick sa pagluluto. Ang amoy ng jet ay napakatalim, ang lasa ng karne ay nagiging tiyak din, hindi kanais-nais na matamis. Samakatuwid, sa maling paggupit, maaari mong pigilan ang isang tao mula sa pagkain ng gayong ulam, para sa lahat ng mga pakinabang nito para sa katawan. Sa parehong kadahilanan, upang maiwasan ang buong bangkay mula sa pagiging puspos ng amoy na ito, ang napatay na beaver ay dapat na patayan nang mabilis hangga't maaari.

Ang karne ng isang batang beaver, kung maayos na gupitin at luto, ay may pinaka maselan na lasa, nakapagpapaalala ng karne ng gansa. Ang taba ng Beaver ay pantay na ipinamamahagi sa bangkay, bumubuo ng manipis na mga layer at, kapag luto, halos ganap na matunaw, ang karne ay nagiging makatas at masarap. Ginagamit din ang taba para sa therapeutic rubbing at bilang lunas sa mga sakit sa balat.

Mga tampok ng pagluluto ng karne ng beaver

Bago lutuin, ang karne ng beaver ay dapat ibabad sa loob ng 8-10 na oras kasama ang pagdaragdag ng suka.

Pagkatapos mag-marinate ng isa pang 2 oras, pagdaragdag ng paminta, bay leaf, bawang, lemon juice.

Upang gawing mas mabilis ang pagluluto ng karne, maaari mong gamitin ang kiwi juice bilang isang marinade. Ang prutas na tropikal na ito ay mabilis na nagtatampok ng mga protina ng hayop, na binabawasan ang oras ng pagluluto.

Recipe para sa pagluluto ng karne ng beaver sa isang kawali na may mga sibuyas

1. Gupitin ang karne ng beaver sa mga bahagi, banlawan at takpan ng tubig at suka sa magdamag. Mahusay na gumamit ng natural na apple cider cuka kaysa sa suka sa mesa o kakanyahan.
2. Budburan ang babad na karne na may pinaghalong mga peppers, makinis na tinadtad na bawang at herbal na asin sa dagat. Pag-ambon gamit ang lemon juice at / o handa na pag-atsara. Mag-iwan ng 2 oras.
3. Ilagay ang nilaga sa isang kawali.
4. Magdagdag ng mantikilya at magaspang na tinadtad na sibuyas. Pagprito hanggang malambot.

Ang karne ng Beaver ay maaari ding lutuin ng mga eggplants, zucchini, repolyo, karot, patatas at iba pang mga gulay.

Sa isang cast-iron cauldron, maaari kang gumawa ng pilaf na may karne ng beaver.

Posible ring magluto sa oven gamit ang foil para sa mas mahusay na pagluluto sa hurno. Ang mainit na pinausukang karne ng beaver sa usok ng alder na sup ay naging maayos.

Mga pinggan ng Beaver at Tail

Ang buntot ni Beaver ay mas lasa tulad ng solidong mantika. Maaari kang magluto ng masarap na sopas mula rito o gumawa ng jellied meat.

Ang mga loob ng Beaver: ang atay at puso ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ang benepisyo ng atay ng beaver ay nakasalalay sa mataas na nilalaman ng mga biologically active na sangkap at bitamina, higit sa lahat natutunaw sa taba: A, E, D. Bilang karagdagan, ang maayos na lutong atay ng beaver ay itinuturing na pinaka masarap na ulam na maaaring ihanda mula sa hayop na ito.

Ang produkto ay makinis na tinadtad at mabilis na pinirito sa langis sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos. Mas mabilis itong nagluluto kaysa sa karne, ito ay isa pang plus ng ulam na ito.

Mga rate ng pagkonsumo ng karne ng Beaver

Ang mga pagkaing mataas sa protina ng hayop ay maaaring mapanganib sa kalusugan kung madalas na natupok at sa maraming bahagi. Mga rate ng pagkonsumo ng karne ng Beaver:

• mga bata - hanggang sa 50 g;
• kababaihan - 100 g;
• kalalakihan - 150 g.

Pahamak ng karne ng beaver at mga kontraindiksyon

Tanggalin ang paggamit ng karne ng beaver dapat ang mga may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito. Bagaman ang karne ng beaver ay itinuturing na hypoallergenic, ang posibleng panganib na magkaroon ng mga alerdyi ay dapat isipin upang hindi makapinsala sa iyong sarili.

Kung may mga seryosong sakit ng bato, atay, pinsala sa cardiovascular system, atherosclerosis, pagkatapos ay dapat gamitin ang beaver na may pag-iingat (lalo na sa pagkakaroon ng urolithiasis, cholelithiasis at vascular pathologies). Kung hindi man, maaari mong seryosong saktan ang katawan.

Ang karne ng mga lumang hayop (mga bangkay na higit sa 15-20 kg) ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Bilang karagdagan, ito ay matigas at walang lasa, lalo na kung hindi pa ito handa nang tama.

Paano pumili at maiimbak nang tama ang karne ng beaver

Ang sariwang batang karne ng beaver lamang ang dapat mapili. Maipapayo na bumili mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta. Mahalaga ito, dahil kung ang bangkay ng hayop ay nahiga sa isang bitag sa loob ng mahabang panahon, lalo na sa ilalim ng tubig, kung gayon ang ganoong karne ay hindi lamang masarap, ngunit mapanganib din.

Itabi ang beaver sa ref para sa 2 araw. Sa freezer, ang buhay na istante ay nadagdagan sa 2-3 na buwan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng beaver ay higit na nakasalalay sa pagiging bago at edad nito. Ang mga kalidad ng lasa ng mga pagkaing bean ng karne ay natutukoy ng mga patakaran ng paggupit at pagluluto. Ang karne ng Beaver ay may pinong lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang produkto ay itinuturing na gourmet. Samakatuwid, kung mayroong isang pagkakataon na tikman ang isang de-kalidad at handa na ulam ng mga batang beaver, ito ay magiging kapaki-pakinabang at magbibigay ng kasiyahan sa gastronomic.