Bakit kapaki-pakinabang ang asul na whiting?

Ang pagkonsumo ng isda ng bakalaw kamakailan ay nakakakuha ng katanyagan dahil sa mga pag-aari sa pandiyeta. Isinasaalang-alang na ang kamakailang bakalaw ay naging isang mahirap makuha na produkto, isang kapalit ay natagpuan para dito, ang karne kung saan ay may katulad na kapaki-pakinabang na mga katangian - asul na maputing isda. Ang mga benepisyo at pinsala ng asul na whiting ay nilalaman sa komposisyon ng isda at ng pisyolohiya.

Ano ang hitsura ng asul na whiting at saan matatagpuan

Ang Blue whiting ay isang medium-size na isda (30-50 cm) na may bigat na hindi hihigit sa isang kilo. Makipot at pinahaba ang kanyang katawan. Siya ay nakatira sa mapagtimpi klimatiko zone ng Pasipiko at mga karagatang Atlantiko. Ang isang tampok na katangian ay ang mahabang pelvic fin.

Ang kemikal na komposisyon ng asul na whiting

Naglalaman ang isda ng mga sumusunod na bitamina:

• bitamina PP - 5.6 mg;
• bitamina A - 40 mcg;
• bitamina B1 - 40 mcg;
• bitamina B2 - 100 mcg.

Ang dami ng mga bitamina ay ipinahiwatig bawat 100 g ng timbang.

Naglalaman din ang asul na whiting ng niacin (hanggang sa 2 mg) at ascorbic acid (1.4 mg).

Para sa bawat 100 g ng produkto, mayroong mga sumusunod na halaga ng mga elemento ng pagsubaybay:

• potasa - 335 mg;
• kaltsyum - 40 mg;
• posporus - 210 mg;
• magnesiyo - 40 mg;
• yodo - 135 mcg.

Ang ratio ng mga elemento ng pagsubaybay ay tipikal para sa maraming mga codfish, ngunit ang komposisyon ng bitamina ay mahirap.

Nilalaman ng calorie ng asul na pagputi

Ang isda ay may isang ratio ng pangunahing sangkap ng pagkain na katangian ng lahat ng mga isda ng bakalaw:

• protina - 18%;
• taba - 0.9%.

Binubuo ang tubig ng 79% ng produkto.

Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa pamamaraan ng pagluluto. Ang calorie na nilalaman ng asul na whiting bawat 100 gramo ay:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng asul na whiting fish

Ang mga benepisyo ng asul na pagputi para sa katawan ay batay sa isang kumbinasyon ng mga epekto ng iba't ibang mga bahagi na bumubuo sa komposisyon nito. Pangunahin ito dahil sa hindi nabubuong mga omega-3 fats.

Ang mga sangkap na ito, kasama ang mga bitamina, ay may pag-aari ng pagtiyak sa normalisasyon ng metabolismo ng taba at kolesterol. Bilang karagdagan, nililinis nila ang balat at buhok sa katawan.

Pinapaganda ng Vitamin A ang visual function at, kasama ang bitamina C, tumutulong upang madagdagan ang paglaban ng katawan sa mga sipon. Ang potasa ay mabuti para sa puso, at ang calcium na may bitamina D ay mabuti para sa skeletal system.

Ang langis ng isda (Omega-3) na kasama ng posporus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagganap ng sistema ng nerbiyos.

Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng isda ay nagpapabuti sa pantunaw at tumutulong na panatilihing maayos ang katawan.

Mabuti ba ang asul na whiting para sa mga buntis at lactating na kababaihan

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng asul na pagputi para sa mga buntis at lactating na kababaihan ay nakumpirma ng mga klinikal na eksperimento. Tulad ng lahat ng codfish, inirerekumenda para sa paggamit ng mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. Ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na bahagi ay polyunsaturated fats at iodine. Ang lahat ng mga codfish, at partikular ang asul na whiting, ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan upang pagyamanin ang katawan ng ina at anak sa mga elementong ito.Ang mababang nilalaman ng calorie at halos kumpletong kawalan ng mga kontraindiksyon ay ginagawang pinakamainam para sa pagpapaandar na ito.

Maaaring sabihin ang pareho para sa mga babaeng nagpapasuso. Ang pagdaragdag ng asul na pagputi sa kanilang diyeta ay makakatulong sa pagpapanatili ng immune system ng bata (salamat sa yodo), pati na rin sa pagbuo ng kanyang balangkas (calcium at polyunsaturated fats).

Posible bang magbigay ng asul na pagputi sa isang bata

Inirerekumenda ang asul na whiting para sa nutrisyon ng mga bata, dahil ang mga sangkap na nilalaman dito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng katawan ng bata. Sa partikular, pinalalakas ng potassium ang kalamnan sa puso, ang posporus ay mabuti para sa utak, at ang yodo ay isang mahalagang sangkap para sa thyroid gland. Inirerekumenda na gamitin ng mga bata mula sa edad na tatlo.

Kung ang katawan ng bata ay nangangailangan ng anumang mga elemento, na ang pinagmulan ay codfish, at mayroong pagnanais na ipakilala ang produkto sa diyeta bago ang edad na ito, pagkatapos ay dapat itong gawin pagkatapos kumunsulta sa isang pedyatrisyan o doktor.

Bilang karagdagan, mayroon itong maraming maliliit na buto at dapat mag-ingat kapag ubusin ito. Mahusay na subaybayan ang paggamit ng pagkain ng iyong anak.

At, syempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga reaksiyong alerhiya sa pagkaing-dagat. Sa kaso ng kanilang pagpapakita, ang paggamit ng mga bata ng mga bata ay dapat na ihinto, ipagpatuloy ito sa susunod na edad.

Mga pakinabang ng asul na whiting fish para sa mga matatanda

Una sa lahat, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng asul na whiting ay makakatulong sa mga matatanda sa paglutas ng mga problema sa kagamitan sa motor sa pangkalahatan, at lalo na, mga kasukasuan. Ang mga polyunsaturated fats na matatagpuan sa karne ay tumutulong upang alisin ang tubig mula sa mga kasukasuan at mapawi ang sakit sa rheumatoid arthritis.

Hindi gaanong mahalaga ang pagpapanatili ng normal na paggana ng utak ng mga matatanda, na tinitiyak din ng kumplikadong pakikipag-ugnayan ng mga omega-3 fats at posporus.

At, siyempre, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda ay namamalagi sa pagpapanatili ng paggana ng puso, na isinasagawa ng potasa na nilalaman sa karne.

Blue whiting para sa pagbawas ng timbang

Ang pinakuluang o steamed blue whiting ay inirerekumenda para magamit sa mga pagdidiyeta bilang isang napakababang produktong taba ng protina.

Bilang karagdagan, makakatulong ang mga polyunsaturated acid na matunaw ang mga atherosclerotic plake sa katawan at mabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo.

Bilang karagdagan sa mababang nilalaman ng calorie at mataas na nilalaman ng protina, 100 g ng produkto ang maaaring masiyahan ang pangangailangan ng katawan para sa mga sumusunod na mineral:

• posporus - ng 35%;
• yodo - 90%;
• chrome - ganap;
• kobalt - kumpleto.

Dapat itong isaalang-alang kapag bumubuo ng mga menu ng diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Totoo bang ang blue whiting ay nagdudulot ng cancer

Walang klinikal na katibayan na ang paggamit ng asul na whiting ay nagdudulot ng cancer o pinupukaw ang kanilang hitsura. Ang komposisyon ng kemikal, pati na rin ang proporsyonal na ratio ng mga bahagi dito, ay katangian ng codfish, at ang asul na whiting ay walang naglalaman ng anumang mga espesyal na pathogenic na sangkap.

Paano masarap magluto ng asul na whiting

Ang Blue whiting ay kasama sa maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan ng isda. Tandaan ng mga eksperto sa pagluluto ang mahusay na kombinasyon ng kanyang karne sa halos lahat ng mga produkto:

• gulay;
• mga gulay;
• mga olibo;
• mga prutas ng sitrus;
• keso;
• iba pang pagkaing-dagat.

Ngunit praktikal na ito ay hindi pagsasama sa mga produktong gatas, prutas at legume.

Ang Blue whiting ay maraming nalalaman at napakadaling ihanda. Talaga (maliban sa mga pandiyeta na pagkain) ang isda ay inihurno o pinirito. Ang kanyang karne ay medyo siksik, ngunit naglalaman ng maraming mga buto, na pumipinsala sa kanyang katanyagan. Kahit na ang lasa ng karne ay napakahusay: isang kumbinasyon ng lasa ng pollock at bakalaw.

Makakasama sa asul na pagputi at mga kontraindiksyon

Ang pinsala sa asul na whiting ay maaaring resulta ng paglabag sa mga kontraindiksyon sa paggamit nito. Kabilang dito ang mga reaksiyong alerdyi o indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Gayunpaman, ang parehong mga kaso ay napakabihirang, dahil huli itong niraranggo sa nilalaman ng mga alerdyen sa mga cod fish - ang konsentrasyon ng mga sangkap na sanhi ng mga alerdyi ay minimal.

Hiwalay, dapat nating pag-usapan ang panganib na kainin ang isda na ito, mula sa pananaw ng parasitology. Kabilang sa mga isda ng bakalaw at mga isda sa dagat sa pangkalahatan, sa asul na pagputi, ang mga kaso ng pagtuklas ng mga parasito (higit sa lahat helminths) ay madalas na naitala. Malamang na ito ay dahil sa maliit na sukat ng isda mismo at ang mga paghihirap sa pagpili ng mga mabibentang kalidad ng mga ispesimen. Sa anumang kaso, dapat kang mag-ingat kapag naghahanda ng isda habang nagluluto. Ang mga bangkay na naglalaman ng mga parasito ay dapat na itapon kaagad.

Paano pumili at mag-imbak nang tama ng asul na whiting

Ang pagpili ng mga isda ay dapat gawin alinsunod sa napakasimpleng pamantayan: dapat na walang mga dents o malalaking mga spot sa mga bangkay. Ang mga mata ng isda ay dapat na malinaw, ang mga palikpik at buntot ay hindi dapat matuyo. Ang kawalan ng isang hindi kasiya-siyang amoy ay mahalaga din.

Ang isda ay maaaring maiimbak ng frozen hanggang sa dalawang buwan, habang natutunaw pinapayagan itong mag-imbak ng isda nang hindi hihigit sa 12 oras.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng asul na whiting ay nakasalalay sa komposisyon ng mga isda at pamumuhay nito. Maliban sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, ang isda ay halos walang kontraindiksyon para sa pagkonsumo. Ang malusog na karne sa pagdiyeta, mayaman sa posporus at kaltsyum, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak at pagpapanatili ng skeletal system.

Mga pagsusuri sa isda