Bakit kapaki-pakinabang ang pamumula, mga pag-aari, larawan at paghahanda

Ang mga benepisyo at pinsala ng carp ay namamalagi, sa isang banda, sa masarap, malambot at mataba na karne, na mayroong maraming bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, at, sa kabilang banda, sa takot na malason o mabulunan sa maliliit na buto na pinapalooban ng karne ng tubig-tabang na isda.

Paglalarawan ng carp

Sa kauna-unahang pagkakataon na kumain ng isda ng pamilya ng carp ay nagsimula sa Tsina noong 1000 BC. Ang pangalan ng isda ay nagmula sa salitang Greek na nangangahulugang "prutas". Ang artipisyal na pinalaki na isda ay tinawag na dahil sa kanilang pagkamayabong: ang bawat babae ay maaaring maglatag ng higit sa isang milyong mga itlog.

Ang Carp ay isang malaki, thermophilic na isda na may malaking ulo. Ang katawan nito ay pinahaba at natatakpan ng malalaking kaliskis, na ang kulay nito ay nakasalalay sa tirahan.

Ang ganitong uri ng isda ay nagsisilaw kapag ang temperatura ng tubig ay tumataas sa 17 degree Celsius. Nagpapakain ito sa temperatura ng 7 degree at mas mataas, at hibernates sa taglamig.

Ang mga carps ay nabubuhay sa loob ng 50 taon. Sa timbang, maaari silang umabot sa isang kilo, at sa tatlong taong gulang sila ay itinuturing na matanda sa sekswal at may kakayahang magparami.

Sa panlabas, ang isda ay kahawig ng isang crus carp, mayroon lamang ito 4 na mga antena sa mga labi nito.

Kung saan matatagpuan ang pamumula

Ang mga isda ng pamilya Carp ay matatagpuan sa Mediterranean at Black Seas. Nakatira ito sa mga ilog tulad ng Amur, Danube, Dnieper, Volga, din sa ilang mga ilog ng Tsina. Dinala ito sa Amerika sa simula ng ikadalawampu siglo: nang magsimula ang mga taon ng Great Depression, kailangan ng murang pagkain.

Ang kemikal na komposisyon ng pamumula

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng carp ay nakapaloob sa kamangha-manghang komposisyon ng kemikal. Naglalaman ang karne ng isda ng mga kapaki-pakinabang na mineral tulad ng:

• potasa;
• sosa;
• molibdenum;
• sink;
• siliniyum;
• mangganeso

Ang isda ay mayaman sa bitamina. Ang sumusunod na halaga ng mga bitamina bawat 100 gramo ng produkto:

• riboflavin o B2 - 0.054 mg;
• phyloquinone o K - 0.097 μg;
• folate o B9 - 9.288 mcg;
• thiamine (B1) - 0.137 mg;
• katumbas ng retinol (A) - 19.804 mg.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng pamumula

Ang mga benepisyo at nilalaman ng calorie ng carp ay nakasalalay sa pagproseso nito. Kapag pinirito o pinausukan, ang karne ng isda ay magiging mas mataas na calorie, puspos ng mga taba at naglalaman ng lubos na kapaki-pakinabang na mga katangian kumpara sa pinakuluang o steamed meat.

Ilan sa mga kilocalory ang nasa isda pagkatapos magluto sa isang anyo o iba pa ay ipinahiwatig sa talahanayan:

Batay sa data sa talahanayan, maaari nating tapusin na ang fillet na ito ay itinuturing na pandiyeta. Ito ang pangunahing pakinabang. Bagaman madaling digest ang isda, hindi ito dapat labis na magamit. Ang kinakain sa maraming dami ay maaaring mapanganib sa katawan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pamumula

Ang mga benepisyo at pinsala ng pamumula para sa katawan ay upang magbigay ng kalusugan sa parehong oras positibo at negatibong mga katangian.

Naglalaman ang isda ng mga sustansya at maraming protina, na mabuti para sa mga bata sa kanilang paglaki.

Ang karne ay mayaman sa omega-3 unsaturated fatty acid. Mayroon silang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan:

• anti-namumula;
• huwag payagan ang mga plake ng kolesterol na ideposito sa mga sisidlan, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang na gamitin ang ganitong uri ng isda para maiwasan ang mga atherosclerosis, trombosis, mga sakit sa puso at vaskular.

Ang kaltsyum sa isda ay makikinabang sa sistema ng kalansay ng tao. Mapapabuti ng sink ang memorya at makakatulong na higit na matindi ang pagtuon.

Ang paggamit ng naturang karne ay nagpap normal sa gawain ng gastrointestinal tract at ng nervous system. Lalo na kapaki-pakinabang ito para sa mga diabetic at mga taong may sakit sa teroydeo - salamat sa Omega-3 acid.

Inirerekumenda ang sopas ng Carp na ubusin sa panahon ng pagpapasuso, pagbubuntis, pagpapakain sa isang maliit na bata. At ang mahusay na hinihigop na kaltsyum ay makikinabang sa mga matatanda sa pamamagitan ng pagpapatibay ng kanilang sistema ng kalansay.

Ang mga benepisyo at pinsala ng carp caviar

Bago pag-usapan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng carp caviar, dapat pansinin na madalas itong itinapon, isinasaalang-alang na hindi angkop para sa pagkain, na kung saan ay ganap na walang kabuluhan, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng lecithin at unsaturated fatty acid.

Ang calorie na nilalaman ng caviar ay 200 kcal bawat 100 g. Sa hitsura, ito ay siksik, maliit, kulay-rosas na kulay.

Ito ay ganap na hinihigop ng katawan nang hindi bumubuo ng mga lason. Ang posporus, plurayd at kaltsyum na nilalaman dito ay nagpapalakas ng ngipin, buto, nagpapabuti ng memorya, nababad ang katawan ng mga bitamina, at pinapabilis ang pagkasira ng mga taba.

Gayunpaman, ang naturang caviar ay maaari ding mapanganib - dahil sa mataas na nilalaman ng kolesterol: natupok sa maraming dami, maaari itong maging salarin ng thrombosis.

Samakatuwid, sa sobrang pagkain, ang caviar ay maaaring maging salarin para sa labis na timbang. Samakatuwid, upang maiwasan ang pinsala na maaaring sanhi ng carp caviar, inirerekumenda na idagdag ito sa pang-araw-araw na mga bahagi sa mga maselan na dami.

Kung paano pinakamahusay na lutuin ang malusog na isda na may mahusay na panlasa ay inilarawan sa ibaba.

Paano magluto ng masarap na pamumula

Ang pinaka masarap na karne ay pinirito. Mayroong isang resipe na, kapag ang pagprito, ay hindi matutuyo ang karne, ngunit gagawin itong malutong at mayaman. Maaari kang bumili ng bangkay kahit saan, lalo na sa taglagas.

Fried carp

Ang pinakamahusay na paraan upang madama ang lasa ng isda ay kung hindi ka nagdagdag ng iba't ibang mga additives at pampalasa dito. Mga sangkap na kailangan mo:

• pamumula - 1 kg;
• paminta - isang kurot;
• mantika;
• harina para sa mga piraso ng breading;
• asin;
• limon

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang bangkay ng tubig, alisan ng balat ang mga kaliskis.
2. Gut, banlawan muli mula sa loob at gupitin, pagkatapos alisin ang ulo.
3. Ilagay sa isang plato, iwisik ang asin at itim na paminta. Mag-ambon gamit ang lemon juice.
4. Hayaang tumayo ito.
5. Itapon sa harina.
6. Pagprito sa isang tabi ng 5 minuto, sa kabilang banda - 7 minuto.

Nagluto si Carp sa oven

Ang lutong pinggan ay may isang espesyal na panlasa, walang maihahambing sa iba pang mga uri ng paghahanda. Mga sangkap na kailangan mo:

• pamumula - 1 kg;
• bulgarian pepper - 0.5 kg;
• talong - 0.5 kg;
• karot - 0.2 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• bawang - 5 sibuyas;
• mayonesa - 3 kutsara. l.;
• lemon, dill, perehil, asin, paminta.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang isda, alisan ng balat ang mga kaliskis, alisin ang mga loob at gills. Hayaang matuyo.
2. Paghaluin ang mayonesa, paminta at bawang.
3. I-chop ang dill at perehil.
4. Asin ang karne, grasa gamit ang handa na pinaghalong mayonesa. Ilagay sa loob ang mga tinadtad na gulay.
5. Gupitin ang sibuyas, karot, talong sa mga singsing at gupitin ang paminta sa mga pahaba na hiwa.
6. Gupitin ang lemon sa mga wedge.
7. Pagprito ng mga sibuyas, karot, peppers sa loob ng 2 minuto.
8. Pagprito ng hiwalay ang mga eggplants.
9. Gumawa ng mga pagbawas sa carp at ilagay sa mga lemon wedge.
10. Ilagay ang mga lutong gulay sa isang baking sheet, at sa tuktok - isda.
11. Mag-ambon gamit ang lemon juice.
12. Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto sa 180 ^{tungkol sa}MULA SA.

Pinalamanan na pamumula

Mga sangkap:

• pamumula - 2 kg;
• champignons - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• mantika;
• dill, paminta, asin - tikman.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang isda at alisin ang mga kaliskis.
2. Gutasan at banlawan ang tiyan.
3. Tumaga ng sibuyas at kabute.
4. Pagprito ng mga sibuyas at idagdag ang mga kabute.
5. Carp at mga bagay na may mga sibuyas, kabute at tinadtad na dill, ilagay sa isang greased baking sheet.
6. Ibuhos ang langis ng halaman sa itaas at maghurno ng 60 minuto sa 180 ^{tungkol sa}MULA SA.

Pahamak ng pamumula at contraindications

Ang Carp ay isang nasa lahat ng pook na isda. Nakatira ito sa maputik na tubig, kung saan matatagpuan ang mga sangkap na nakakalason sa mga tao, naghuhukay sa silt sa paghahanap ng pagkain. Samakatuwid, ang mga nakakapinsalang sangkap ay naipon sa kanyang katawan kasama ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Kung ang isda ay pinalaki sa isang artipisyal na reservoir, pagkatapos ay maaaring may mga residu ng antibiotics at artipisyal na pain dito, na maaari ring makapinsala sa isang tao, pagkatapos ay may maliit na paggamit mula sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga pakinabang ng carp fish, tulad ng pinsala, nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng tao. Para sa ilang mga tao, maaari itong mapanganib dahil lamang sa isang reaksiyong alerdyi.

Paano pumili ng tamang carp

Ang pinakamahusay na paraan upang bumili ay sa pamamagitan ng pangingisda sa harap mismo ng mamimili. Kung walang ganitong pagkakataon sa outlet, pagkatapos ay dapat kang sumunod sa mga pangunahing alituntunin para sa pagpili ng mga sariwang isda:

• malinis at maliwanag na mga mata;
• kapag pinindot mo ang iyong daliri sa carp, ang bangkay ay dapat na mabilis na tumagal ng orihinal na hugis;
• pulang gills na walang uhog;
• ang mga kaliskis lamang ang dapat takpan ng uhog.

Ang pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito ay tinitiyak na ang karne ay kasama ng buong saklaw ng mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi magiging sanhi ng pinsala.

Pag-iimbak ng Carp

Inirerekumenda na mag-imbak ng carp sa ref ng hindi hihigit sa 3 araw. Bago ilagay sa ref, kailangan mo:

1. Tanggalin ang mga kaliskis.
2. Tanggalin ang hasang.
3. Gut.
4. Ilagay sa isang mangkok, mas mabuti ang baso.
5. Takpan ng cling film.

Sa freezer, ang buhay ng istante ay mas mahaba: hanggang sa tatlong buwan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng pamumula ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: sa anong kapaligiran nabubuhay ang isda, kung ang isang tao ay alerdye dito. Sa isip, magandang malaman kung saan pinapalaki ang mga isda. Kung walang ganoong impormasyon, madali upang matukoy ang pagdaragdag ng mga hormon sa pagpapakain ng isang matalim na pagbaba ng dami ng isda sa panahon ng pagprito: kung gayon, mas mabuti na huwag gamitin ang naturang pamumula, sapagkat sa halip na mga benepisyo, malaki ang posibilidad na mapinsala ang kalusugan.

Mga pagsusuri sa isda

Para sa mga mahilig sa pangingisda ng carp - video: