Suplemento sa pagkain E470: epekto sa katawan, mapanganib o hindi

Ang epekto ng additive ng pagkain na E470 sa katawan ay hindi lubos na nauunawaan. Ang sangkap ay maaaring sa anyo ng pulbos, maliit na granules, butil ng puti o shade ng cream. Ganap na hinihigop ng katawan, pre-split sa tiyan at bituka sa ilalim ng impluwensya ng isang acidic na kapaligiran. Ang additive ng E470 ay isang malaking pangkat ng ilang mga partikular na sangkap. Ipinagbawalan ang sangkap na gamitin sa maraming mga bansa sa buong mundo.

Ano ang suplemento ng pagkain E470

Ang E470 additive ay ginawa sa anyo ng pulbos o maliit na butil

Pinagsasama ng additive ang maraming mga fatty acid - aluminyo, magnesiyo, sodium, calcium at ilang iba pa. Sa isang hindi ginagamot na estado, ito ay isang pinong pulbos o ilang uri ng butil na butil.

Ang additive ay pinaka-aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain, kung saan nagsasagawa ito ng mga pag-andar:

1. Isang emulsifier na may kakayahang paghalo ng mga sangkap na alam na hindi mabibili.
2. Isang texturer na responsable para sa lapot ng pinaghalong.
3. Stabilizer - isang sangkap na pinapanatili ang mga sangkap sa isang solong komposisyon.
4. Makapal - isang sangkap na nagbubuklod sa mga sangkap at nakakaapekto sa paghahatid ng lasa.
5. Naghiwalay - isang elemento na sumisira sa isang solidong istraktura.

Mayroon itong magkakaibang mga pangalan depende sa kung aling mga fatty acid ang idinagdag sa komposisyon. Kaya, ang stearates ay asing-gamot ng mga puspos na fatty acid, ang oleates ay hindi nabubuong mga fatty acid.

Mga katangiang pisikal at kemikal ng additive sa ilalim ng E470 code:

1. Ang suplemento ng pagkain ay may isang solidong istraktura, ngunit ginusto ng mga tagagawa na gawin ito sa anyo ng pulbos, granula o butil ng magkakaibang laki. Sa maraming aspeto, ang pagkakapare-pareho at lilim ay direktang nakasalalay sa mga sangkap na bumubuo sa additive. Kung ang mga acid ay hindi nababad, pagkatapos ang sangkap ay may isang may langis na istraktura, at ang lilim ay higit sa lahat light brown. Ang mga saturated acid ay may isang ilaw na kulay, habang ang pagkakapare-pareho ng sangkap ay malayang dumadaloy.
2. Batay sa pamamaraan ng pagmamanupaktura, ang additive ng pagkain ay naglalaman ng ilang mga karagdagang sangkap, tulad ng glycerin, unsaponifiable associate fats, libreng alkalis at tubig.
3. Gayundin, ang komposisyon ng additive E470 ay nakasalalay sa kung gaano ito natutunaw sa tubig at iba pang mga likido. Bilang isang patakaran, ang sangkap ay lubos na natutunaw sa tubig at etil alkohol. Ngunit ang mga calcium salt ay mahirap na maghalo sa anumang solusyon.

Gumawa ng suplemento ng pagkain sa laboratoryo

Natutunaw nang maayos ang suplemento ng pagkain.

Ano ang gawa sa magnesium stearate E470?

Ginawa ito mula sa nakakain na taba na may o walang paghuhubad ng fatty acid. Ang additive na E470 ay ibinibigay sa merkado ng Russia ng isang kumpanya na Aleman at isang bilang ng mga tagagawa ng Tsino.

Sa kalikasan, ang mga magnesiyo na asing-gamot ng mga carboxylic acid ay matatagpuan sa mga deposito ng limestone.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga additives ng pagkain E470

Sa Russia, ang additive ng pagkain na E470 ay naaprubahan para magamit, subalit, maraming mga bansa ang nagbawal sa paggamit nito, lalo na sa pagkain, sapagkat naniniwala silang may masamang epekto ito sa katawan ng tao. Ang additive ay hindi nakapasa sa lahat ng kinakailangang pagsasaliksik sa Russian Federation, kaya dapat limitado ang paggamit nito.

Ang peligro ay kinakatawan ng mga libreng alkalis, mono at diglycerides, glycerol, hindi maisusukat na nauugnay na mga taba.Sama-sama o iisa, negatibong nakakaapekto ang mga ito sa metabolic function sa katawan ng tao. Samakatuwid, ipinapayong para sa mga taong may karamdaman ng protina, lipid o metabolismo ng karbohidrat na tanggihan ang suplemento ng pagkain na E470. Posibleng mga negatibong kahihinatnan para sa katawan ng mga tao na may indibidwal na hindi pagpayag sa mga indibidwal na sangkap.

Gayundin, iginiit ng mga eksperto ang isang kumpletong pagbabawal sa paggamit ng mga E470 additives sa mga produktong pagkain ng mga bata. Naniniwala ang mga doktor na ang isang maliit na organismo ay hindi handa para sa buong paglagom ng mga naturang sangkap. Ang pag-aalala ng mga doktor ay, bilang karagdagan sa mga karamdaman mula sa metabolic at iba pang mga proseso, maaaring lumitaw ang mga seryosong phenomena ng alerdyi, pati na rin ang isang madepektong paggawa sa digestive system.

Ang E470 na additive ng pagkain ay mapanganib o hindi

Ang mga magnesium salt ay naaprubahan sa maraming mga bansa sa buong mundo. Ang paggamit ng E470 na additive sa pagkain at mga rate ng pagkonsumo ay mahigpit na kinokontrol, subalit, ang bawat isa sa mga bansa ay may karapatang ayusin ang mga tagapagpahiwatig ng rate ayon sa pagpapasya nito. Sa bawat bansa, ang mga additives sa pagkain ay sinasaliksik ng mga dalubhasa sa larangan at natutukoy kung maaari itong maaprubahan para magamit. Kung nalaman nila na ang mga benepisyo ng sangkap ay mas malaki kaysa sa pinsala, malaya nilang ginagamit ito. Inaatasan din siya ng isang tiyak na katayuan - mapanganib o ligtas.

Saan at bakit idinagdag ang additive sa pagkain na E470?

Ang E470 additive ay aktibong ginagamit para sa paggawa ng kendi

Ginagamit ito sa paggawa ng mga produktong confectionery upang homogenize ang masa. Pinapayagan kang mapanatili ang integridad ng glaze, inaayos ang kulay at amoy ng produkto.

Ang additive ng pagkain ay aktibong ginagamit sa paggawa ng mga produktong semi-tapos - dumplings, pancake na may pagpuno, dumplings. Pinapanatili nito ang tamang pagkakapare-pareho ng kuwarta, pinipigilan ang pagbuo ng yelo sa panahon ng pagyeyelo. Sa parehong oras, ang lahat ng kinakailangang mga katangian ng lasa ng produkto ay napanatili. Ang mga tagagawa ng iba't ibang mga concentrate ay nagdaragdag ng E470 upang maiwasan ang clumping, caking ng mga sopas, jelly, puddings, jellies.

Bilang karagdagan sa industriya ng pagkain, ang additive ay ginagamit sa parmasyolohiya bilang isang pampalapot, kosmetolohiya at industriya ng kemikal (halimbawa, pintura at barnis). Ang E470 ay kinakailangan sa paggawa ng linoleum, artipisyal na katad, PVC para sa thermal stabilization. Ang sangkap ay idinagdag sa panahon ng pagproseso ng mga plastik at iba pang mga materyales. Sa mga fire extinguisher, ang mga magnesium salt ng fatty acid ay pumipigil sa caking ng mga sangkap na bumubuo sa foam.

Konklusyon

Ang epekto ng additive ng pagkain na E470 sa katawan ay pa rin ng isang mainit na pinagtatalunang paksa sa mga espesyalista sa larangang ito at mga doktor. Naaprubahan ito para magamit sa Russia at iba pang mga bansa. Sa kasalukuyan, pinipilit ng mga doktor na ipagbawal ito, kahit papaano sa pagkain ng mga bata. Ito ay isang pampatatag, emulsifier at nakakaapekto sa pag-aayos ng lasa, amoy, kulay ng maraming mga produktong pagkain. Mayroon itong solidong istraktura, ngunit ginagawa ito ng mga tagagawa ng additive sa anyo ng pinong pulbos, butil.