Bakit nakakapinsala ang fast food

Mayroong isang opinyon na ang fast food ay isang mura, mabilis, ngunit malayo sa kapaki-pakinabang na meryenda na "on the run". Ang segment ng fast food ng merkado ay nagsimulang tumugon sa pangangailangan para sa malusog na malusog na pagkain. Ngayon, ang pagkilala sa mapanganib na naturang pagkain ay hindi na labis na walang pasubali, ang mga benepisyo at pinsala ng mabilis na pagkain ay napatunayan na. Ipapakita ng oras kung ano ang lalabas kung paano bubuo ang direksyong ito.

Mga uri ng fast food

Ang mga fast food ay nagsimula pa noong malalim na sinaunang panahon. Kahit na sa sinaunang Roma, ang mga residente ay hindi nagluluto sa bahay, ngunit ginusto ang mga yeast cake na may langis ng oliba. Ginamit ito bilang nakakain na mga plato para sa iba't ibang mga delicacy na binili ng mga Romano sa mga bazaar at kainan. Sa paglipas ng mga siglo, ang mga tortilla ay naging pizza. Ngayon, ang lahat ng fast food ay nahahati sa mga kategorya, depende sa komposisyon, istante ng buhay ng huling produkto at ang lugar ng paggawa:

• sopas sa mga bag, niligis na patatas, pansit;
• cheeseburgers, french fries, hamburger;
• popcorn, chips, crackers;
• mga pie, puti, pizza, mainit na aso.

Bakit nakakapinsala ang pagkain ng fast food

Hinihiling ang fast food at inaakit ang mga customer sa mababang presyo at binibigyang diin ang panlasa. Ang nasabing panlasa ay ibinibigay ng nakakapinsalang mga additibo na nakakaadik at negatibong nasasalamin sa kalusugan. Walang partikular na pinsala mula sa bihirang paggamit. Kung ang fast food ay naging pang-araw-araw sa pagdidiyeta, kung gayon ang mga pagkagambala sa gawain ng katawan ay hindi maiiwasan:

• ang hitsura ng labis na timbang, ang pagbuo ng labis na timbang;
• sakit sa bato;
• isang pagtaas sa antas ng kolesterol;
• ang pagbuo ng atherosclerosis;
• ang pagbuo ng mga bato ng gallbladder;
• mataas na posibilidad na magkaroon ng hypertension;
• mataas na asukal sa dugo;
• load sa pancreas, ang pagbuo ng mga pathology nito;
• ang panganib na magkaroon ng mga karies;
• gastritis, ulser.

Ang mga benepisyo o pinsala ng mabilis na pagkain para sa mga bata ay natutukoy ng dalas ng paggamit nito at ng mga katangian ng produkto. Ang pagpili ng bata ay dapat na subaybayan, kontrolin, at kung kinakailangan, ang mga hindi magagandang ugali ay dapat itama.

Mataas na kolesterol sa fast food

Maraming mga alamat at "kwentong katatakutan" na nauugnay sa nilalaman ng nakakapinsalang kolesterol sa fast food at maraming mga produkto. Ngayon, naniniwala ang agham na ang epekto ng pagkain sa mga antas ng kolesterol ay hindi gaanong mahusay. Ang Cholesterol - isang mahalagang bahagi ng lamad ng cell, ay ginagamit upang makabuo ng mga sex hormone, bitamina D at mga bile acid, iyon ay kinakailangan para sa katawan. Sa parehong oras, ang tumaas na antas nito ay isa sa mga pangunahing sanhi ng pagkamatay bilang resulta ng vaskular sclerosis at hepatosis ng atay. Mapanganib na magkaroon ng mataas na antas ng kolesterol sa dugo, ngunit isang ikapitong bahagi lamang mula sa pagkain, ang natitira ay nabuo ng atay. Ang saturated fat ay nagmula sa pagkain, hindi sa kolesterol. Sa pamamagitan ng isang mababang-taba na diyeta, ang nilalaman nito ay maaaring mabawasan ng 10% lamang at humantong sa pagtaas ng produksyon ng "panloob" na kolesterol na nilikha ng atay sa panahong ito. Inirekumenda ng mga doktor na palitan ang nakakapinsalang mga puspos na taba na matatagpuan sa fast food na may polyunsaturated, fat fats, dahil kakaunti ang pakinabang mula sa mga hayop.Bagaman ang mga pagkain ay hindi nakakaapekto nang husto sa antas ng kolesterol, ang fast food ay dapat kainin nang may pag-iingat - dahil sa napatunayan na pinsala sa katawan ng tao.

Malaking halaga ng asin

Isa sa mga nakakapinsalang tampok ng fast food ay naglalaman ito ng labis na dami ng asin at pampalasa. Ang sobrang dami ng mga ito ay humantong sa mataas na presyon ng dugo. Bilang isang resulta, ang hypertension, kasama ang iba pang mga pathology ng puso, ay naging mas madalas na masuri sa mga kabataan. Karaniwan, ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa asin ay sakop ng isang fast food na ulam. Kaya, ang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang tao ay tungkol sa 1500 - 2300 mg ng asin. Sa pinggan ng fast food restawran, ang nilalaman ng pampalasa sa fast food ay hanggang sa 2000 mg. Para sa mga taong may diyabetes, sakit sa bato, presyon ng dugo, ito ay isang mapanganib na dosis.

Produktong walang bitamina

Ang instant na fast food ay ginawa ng pagpapatayo o pagkatuyot ng tubig. Sumisaw ang tubig mula sa pagkain. Ang karne, halaman, gulay ay ganap na nawalan ng kahalumigmigan, at kasama nito - istraktura at bitamina. Sa halip, ang fast food ay pinalamanan ng mga pampalasa, mga enhancer ng lasa. Halata ang pinsala ng mga pag-aari ng naturang pagkain. Sa patuloy na paggamit, tulad ng isang kumbinasyon ng pana-panahong talahanayan sa komposisyon ng mga pinggan, ang ulser at gastritis ay hindi maghintay ng matagal.

Mapanganib na mga additives ng pagkain E

Mayroong tatlong mga sangkap na madalas na nalilito sa bawat isa, nagreklamo tungkol sa kanilang pagkakaroon sa fast food. Ang glutamic acid at glutamine ay mga amino acid na kung saan binuo ang katawan. Ang monosodium glutamate ay na-synthesize ng artipisyal sa laboratoryo upang madagdagan ang pagiging sensitibo ng mga receptor ng panlasa. Salamat sa kanya, ang mga produktong mababa ang grade ay nakakakuha ng isang maliwanag, kaaya-aya na lasa. Dahil dito, gusto ng mga tagagawa na idagdag ito sa fast food. Ang mga ito ay itinalaga bilang E-additives na may mga indeks ng bilang mula 621 hanggang 625. Ang pinsala ng mga additives na ito ay wala sa kanilang komposisyon, ngunit sa pagsanay sa kanila. Nang walang glutamate, ang mga pagkain ay mukhang mura at walang lasa, nagtatakda ang pagkagumon at, bilang isang resulta, labis na pagkain. Gumagawa ang mga tagagawa ng fast food ng glutamate. Ito ay kilala sa mga katangian nito upang pasiglahin ang utak, na nagreresulta sa banayad na saya. At pagkatapos ay ang pinsala ng pagsanay sa ilang mga pagkain na naghihintay. Ito mismo ang nangyayari sa fast food, ang pinsala sa kalusugan na kung saan ay natutukoy sa kasong ito sa pamamagitan ng dami ng kaduda-dudang sangkap.

Impeksyon sa mga pathogenic microorganism

Kadalasan, ang mga produktong hindi mataas ang kalidad ay ginagamit upang maghanda ng fast food. Walang garantiya ng kanilang pinagmulan o pagiging bago. Sa pagtugis sa dami ng mga produktong ginawa, walang pansin ang binabayaran sa mga benepisyo at tagapagpahiwatig ng kalidad. Mayroong mga kaso ng pakikilahok sa proseso ng paghahanda ng fast food ng mga tauhan na walang tamang kwalipikasyon o pagpasok sa naturang trabaho. Sa kaso ng paglabag sa mga pamantayan sa kalinisan para sa paghahanda ng isang produkto, lalo na sa format na "pagkain sa kalye", posible na kumalat ang mga pathogenic microorganism sa mabilis na pagkain, kapag ang buong hanay ng mga produkto ay hindi magagamit, ngunit ipinagbibili, at pagkatapos ay naobserbahan ang pinsala ng pagkalason at impeksyon.

Ang mga impeksyon ay maaaring mailipat sa pamamagitan ng hindi nahugasan na gulay o karne na hindi pa naluluto nang maayos sa panahon ng pagluluto. Ang paglabag sa mga pamantayan sa kalinisan para sa pag-iimbak at paghahanda ng pagkain ay madalas na nagreresulta sa mapaminsalang mga kahihinatnan para sa mga customer.

Ano ang maaaring humantong sa regular na fast food

Ang mga nakakapinsalang epekto ng fast food ay wala sa komposisyon ng kemikal, ngunit sa labis na karaniwang, tradisyonal na mga produkto: asukal, fat, asin. Kung ang paggamit ng fast food ay naging regular, kung gayon walang maaaring pag-usapan ang anumang pakinabang, at ang pinsala ay maaaring katulad ng ipinakita sa larawan:

• na may regular na paggamit ng fast food, nangyayari ang pagkabigo sa metabolic, bumabagal ang metabolismo;
• ang gat microflora ay naghihirap mula sa labis na asukal at taba, dahil maraming mga pagkain sa burger bun at sarsa. Kasabay ng maalat na pagkain, ang proseso ng pagkabulok ay maaaring magsimula sa bituka bilang resulta ng pag-aayos ng asukal sa mga dingding ng bituka;
• "Salamat sa" mga trans fats na ginamit sa fast food, naghihirap ang puso, mataas ang peligro na magkaroon ng oncology;
• ang pancreas ay labis na nagtrabaho dahil sa maraming halaga ng asukal, na maaaring humantong sa diabetes;
• ang mataas na calorie na nilalaman ay humahantong sa labis na timbang dahil sa mabilis na carbohydrates;
• ang kabusugan ay mabilis na napalitan ng isang pakiramdam ng gutom - at ang labis na pagkain sa gayong masamang diyeta ay ginagarantiyahan.

Ang listahan ng mga panganib ng fast food ay nagpapatuloy sa video:

Kapaki-pakinabang ba ang fast food?

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mabilis na pagkain, maraming binabanggit ang bilis ng paghahanda, kayang bayaran at mayamang lasa. Ngunit ang mga kalamangan na ito ay kahina-hinala kung ang pinagsama-samang mapanganib na mga pag-aari ng pinggan ay inilalagay sa kabilang panig ng sukat. Upang mabawasan ang mga ito, maraming mga rekomendasyon ang dapat sundin:

1. Pagtanggap ng fast food - hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo. Sa pagkakaroon ng pag-asa sa pagkain, kinakailangan upang dahan-dahang bawasan ang mga bahagi.
2. Hindi katanggap-tanggap na kumain ng maraming dami ng pritong pagkain: ang patatas ay dapat isama sa isang salad, hindi isang hamburger.
3. Sa isang malakas na pakiramdam ng gutom, kinakailangan upang magtabi ng oras para sa isang ganap na tanghalian, o magkaroon ng meryenda na may mga mani o pinatuyong prutas.
4. Ang pulang karne ay hindi dapat kainin dahil sa mataas na posibilidad na gumamit ng mga pagkaing GMO.
5. Ang isang buong butil na hamburger na tinapay na may salad ay maaaring makatulong na mabawasan ang potensyal na pinsala ng fast food.
6. Ang ketchup at mayonesa ay dapat na itapon.
7. Mahusay na maghanda ng fast food sa bahay sa pamamagitan ng pagbili ng lahat ng mga de-kalidad na sangkap.

Malusog na mga recipe ng fast food

Ito ay lumabas na posible na magluto ng fast food na malusog sa mga katangian nito. Upang magawa ito, dapat kang gumamit ng mga produktong environment friendly, nang walang E-additives. Maaari kang maglapat ng mga recipe:

1. Ang isang hamburger ay madaling gawin mula sa isang bran bun, isang piraso ng manok, pabo, at payat na baka. Sa halip na karne, maayos ang inihurnong isda. Ang sarsa ay talagang maaaring gawin mula sa kulay-gatas, pampalasa, halamang gamot o homemade mayonesa.
2. Ang French fries ay isang malaking dagok sa atay. Ang isang kahalili sa mga tuntunin ng mga pag-aari ay maaaring halved patatas na inihurnong sa oven. Ang mga pakinabang mula sa kanila ay higit pa kaysa sa fast food.
3. Kapalit ng Shawarma - lavash na pinalamanan ng iba't ibang mga produkto - karne, tinadtad na karne, gulay, halaman. Bilang isang sarsa, maaari mong gamitin ang yogurt, tinimplahan ng gadgad na bawang, mga tinadtad na halaman.
   
4. Ang homemade pizza ay hindi magtatagal upang maghanda kung gagamitin mo ang mga handa na buns bilang batayan. Kailangan nilang i-cut pahaba, maglagay ng karne, mga sibuyas, kamatis, peppers sa bawat kalahati. Grate ang keso, maghurno sa oven, palamutihan ng mga halaman.
5. Ang Meatball ay nangangailangan ng tinadtad na karne, mga sibuyas, peppers at isang kutsarang almirol. Gumawa ng mga bola mula sa pinaghalong mga produkto at ihurno ito sa oven.

Ang mga pinggan na ito ay isang karapat-dapat na kapalit ng fast food, maaari silang magamit para sa meryenda sa trabaho, sa bahay, sa isang piknik. Ang mga benepisyo ng mga produkto para sa katawan ng mga may sapat na gulang at bata ay halata.

Paano magmeryenda nang maayos

Ang isang tao ay meryenda sa average ng tatlong beses sa isang araw. Maaari itong mangyari sa bahay, on the go, o sa trabaho. Ang pagkakaroon ng meryenda ay kapaki-pakinabang kung susundin mo ang maraming mga patakaran:

1. Uminom ng isang basong tubig bago kumain.
2. Bigyang pansin ang nilalaman ng calorie ng produkto.
3. Hindi ka dapat magbasa habang kumakain, manuod ng TV, mag-aaral ng impormasyon sa Internet.
4. Kailangan mong kumain ng dahan-dahan, ngumunguya nang lubusan.
5. Dalawang meryenda sa isang araw ay sapat na.

Sa halip na fast food sa isang meryenda, maaari mong gamitin ang:

• saging - masarap, malusog, at nakapagpapasigla;
• inihurnong patatas, mayaman sa potasa, posporus, nagtataguyod ng metabolismo;
• ang maitim na tsokolate ay isang produkto na nagbibigay-kasiyahan nang maayos sa gutom;
• mga almond, tonic, nakapagpapasigla.

Kung nag-ayos ng tama ng mga meryenda - hindi junk food, ngunit malusog na mga produkto, maaari mong mapanatili ang kalusugan, kahusayan, at gayundin ang kalagayan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng mabilis na pagkain ay nakasalalay sa kalidad ng mga produktong kasama sa ulam, pagsunod sa mga kondisyon at alituntunin ng paghahanda.Ang "fast food" ay hindi dapat labis na magamit: posible na mag-ayos ng mga pagkain na may malusog na meryenda.