Bakit kapaki-pakinabang ang hito?

Ang produktong ito ay lumitaw sa aming mga talahanayan medyo kamakailan. Ang guhit na hito o lobo ng dagat ay isang mala-perch na isda ng hilagang latitude. Ang mga benepisyo at pinsala ng hito ay paksa pa rin ng talakayan sa pagitan ng mga nutrisyonista at doktor, ngunit mahihinuha na ang karne ng isda na ito ay maaaring regular na kainin, napapailalim sa medyo pangunahing mga patakaran para sa paghawak nito.

Ano ang hitsura ng hito at kung saan matatagpuan

Ang hito ay isang isda ng pamilya Catfish ng klase ng Perchiformes. Ito ay may isang pinahabang katawan, nakakulong patungo sa buntot at natatakpan ng pinong kaliskis. Ang bigat ng isda ay maaaring hanggang sa 23 kg, at ang haba hanggang sa isa at kalahating metro.

Nakuha ang pangalan ng isda para sa mga ngipin nito, katulad ng sa isang aso - mayroon itong maraming nakausli na pangil pati na rin maraming malalakas na paggiling ngipin na matatagpuan sa panlasa at panga. Ang mga isda ay may palikpik na pektoral, ngunit ang mga pelvic fins ay wala.

Ang tirahan ng mga isda ay ang baybayin ng hilagang Karagatang Atlantiko at ang mga timog na bahagi ng Arctic. Matatagpuan ito sa Barents at Norwegian Seas, sa hilagang Amerika at southern southern Greenland.

Komposisyon ng karne ng hito

Ang mga pakinabang ng hito para sa katawan ay sanhi ng komposisyon ng karne nito. Ang karne ay naglalaman ng sapat na halaga ng mga bitamina at mineral para sa isang mahusay na nutrisyon ng isang tao.

Naglalaman ang isda ng mga sumusunod na bitamina (kinakalkula bawat 100 g ng masa):

• bitamina PP - hanggang sa 5.8 mg;
• bitamina C - 1.4 g;
• bitamina E - 0.4 g;
• bitamina A - 0.06 g

Ang hito ay mayaman sa mga microelement:

• asupre - 190 mg;
• posporus - 180 mg;
• sosa - 100 mg;
• magnesiyo - 35 mg;
• kaltsyum - 30 mg.

Kabilang sa mga isda sa dagat, hawak nito ang tala para sa nilalaman ng yodo (0.05 mg bawat 100 g ng timbang) at kobalt (0.02 mg).

Ang halaga ng nutrisyon ng isda ay ang mga sumusunod:

• protina - 20 g;
• taba - 5.8 g;
• karbohidrat - 8 g.

Gayundin, ang karne ay naglalaman ng hanggang sa 4.9 g ng unsaturated fat.

Nilalaman ng calorie ng hito

Ang halaga ng enerhiya ng karne ay nakasalalay sa paraan ng pagluto nito. Nasa ibaba ang mga calorie na halaga ng hito bawat 100 gramo ng timbang ng produkto:

Batay sa talahanayan, maaari nating tapusin na ang hito ay isang isda na may average na mga halaga ng calorie.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hito

Ang pangunahing bentahe ng karne ng hito ay ang mataas na halaga ng nutrisyon dahil sa mataas na nilalaman ng protina. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay may positibong epekto sa paggana ng mga sumusunod na system ng katawan:

• cardiovascular;
• kinakabahan;
• immune (pangunahin sa gawain ng thyroid gland).

Inirerekomenda din ang isda bilang isang pandiyeta na pagkain para sa type 2 diabetes at sa paglaban sa labis na timbang, dahil ang karne nito ay hindi nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo.

Posible ba ang hito para sa mga babaeng buntis at nagpapasuso

Ang modernong gamot ay naitala ang mga kaso ng negatibong impluwensya ng karne ng isda na ito sa sistema ng nerbiyos ng sanggol sa panahon ng pagbubuntis. Ang American Association of Obstetricians and Gynecologists ay isinasaalang-alang ang hito na isang posibleng mapagkukunan ng mabibigat na riles (partikular ang sink at tingga), at samakatuwid ay hindi inirerekumenda ang hito para magamit ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan.

Kapaki-pakinabang ba ang hito para sa mga bata

Para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, ang catfish ay hindi inirerekomenda para sa mga kadahilanang ipinahiwatig na mas maaga, pati na rin dahil sa posibleng allergy ng bata sa pagkaing-dagat.

Hito para sa pagbawas ng timbang

Inirerekumenda ang karne para sa pagbaba ng timbang at kasama sa maraming mga diyeta. Ito ay dahil sa mga sumusunod na tampok:

• mababang nilalaman ng calorie;
• mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at bitamina;
• isang malaking halaga ng mga hindi nabubuong taba na makakatulong na masira ang mga taba sa katawan.

Naturally, hindi ka dapat gumamit ng pritong isda para sa pagbawas ng timbang. Ang pinakuluang o steamed ay pinakaangkop para sa mga hangaring ito.

Paano magluto ng masarap na hito

Mayroong halos limampung resipe para sa paghahanda ng isda na ito - mula sa klasikong hanggang sa labis na pamumuhay. Ang isda ay ginagamit sa iba't ibang mga uri, mula sa pinakuluang hanggang inihaw. Pumupunta siya sa mga atsara, inihurnong paninda, sopas at iba pa.

Ang pinakatanyag na hito ay, kakatwa sapat, pinirito. Ito ay kakaiba sapagkat ang isda na ito ay pandiyeta, ngunit ang pritong hito ay may maximum na nilalaman ng calorie.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

1. Ang isda ay pinutol sa mga steak, sila ay inasnan at naayos ng halos isang oras.
2. Ang mga steak ay isawsaw sa batter at pinirito sa langis ng gulay sa sobrang init. Ang antas ng langis ay dapat na halos kalahati ng kapal ng steak.
3. Ang mga steak ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa malutong.
4. Ang init ay nabawasan sa ¼ ng maximum, at sa bawat panig, ang bawat steak ay luto para sa isa pang 5 minuto hanggang malambot.

Ginagamit ang isang pamantayang batter ng itlog: harina, tubig at asin ay idinagdag sa mga binugbog na itlog, pagkatapos nito ay muling hinagupit ang komposisyon, at idinagdag dito ang mga pampalasa. Ang isang kahalili ay ang paggamit ng regular na mga mumo ng tinapay sa halip na batter. crackers.

Ang pangunahing lihim sa pagluluto ay simple - ang karne ay dapat malayang makipag-usap sa malalaking dami ng hangin, hindi dapat masyadong mahigpit ang nakakulong na mga puwang. Kung hindi man, mawawala ang pagkakayari ng karne, sa madaling salita, ito ay gagapang. Sa kaso ng pagluluto sa foil, dapat itong pigain nang malakas, alisin ang kahalumigmigan hangga't maaari.

Pahamak ng hito at mga kontraindiksyon

Sa kabila ng katotohanang ang epekto ng karne ng hito sa katawan ng tao ay hindi pa napag-aralan nang sapat, maaari nating kumpiyansa na magsalita tungkol lamang sa dalawang mga kadahilanan ng pinsala sa mga isda, na ang pagkakaroon nito ay napatunayan nang klinikal.

Ang una ay nauugnay sa mga allergy sa pagkaing-dagat. Ang pagkalat ng ganitong uri ng allergy ay mas mababa, ngunit kung sakali, inirerekumenda na pumasa sa isang maikling pagsubok bago gamitin ang produkto sa unang pagkakataon, kumakain ng 5-10 g, at tiyakin na walang negatibong reaksyon sa maghapon.

Ang isa pang hindi kasiya-siyang tampok ay ang kakayahan ng lahat ng mga hayop sa dagat na makaipon ng mga asing-gamot ng mabibigat na riles, sa partikular na tingga, sa kanilang karne. Sa hito, ang tagapagpahiwatig na ito ay nasa isang saklaw na katanggap-tanggap para sa kalusugan ng tao, ngunit huwag kalimutan na sa kaso ng labis na pagkain, ang parehong labis na akumulasyon ng mga mabibigat na asing-gamot sa katawan ay posible.

Gayundin, kung minsan kapag kumakain ng karne ng hito, ang mga kaso ng paglala ng mga sakit ng lapay ay nabanggit.

Paano pumili at maiimbak nang tama ang hito

Kapag pumipili ng hito sa mga punto ng pagbebenta, ang unang bagay na dapat bigyang pansin ay ang kalagayan ng mga mata ng isda. Kung ang mga ito ay magaan, hindi maulap at makintab, ang isda ay sariwa at mabibili. Mas mahusay na kumuha ng hindi nagyeyelong, ngunit pinalamig ng isda, dahil mas madaling matukoy ang pagiging bago nito, bilang karagdagan, ang karne na napapailalim sa pagyeyelo ay maaaring mag-crawl sa mga piraso habang nagluluto.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng hito ay kasalukuyang hindi pa lubos na nauunawaan.Sa isang banda, ito ay isang mahusay na produktong dagat na may mataas na nilalaman ng protina, ang pagkonsumo nito ay nagbibigay sa katawan ng maraming kapaki-pakinabang na elemento at hindi humahantong sa labis na pagtaas ng timbang. Sa kabilang banda, puno ito ng potensyal na panganib bilang isang mapagkukunan ng mabibigat na elemento, at hindi inirerekumenda na ubusin ito nang madalas.

Mga pagsusuri sa isda