Borscht: paano ito mabuti para sa kalusugan, posible ba habang nagbubuntis

Ang mga benepisyo ng borscht ay hindi maikakaila - ang sopas ay naglalaman ng napakahalaga at masustansyang pagkain. Ngunit upang magkaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, kailangan mong malaman kung paano ito kumain ng tama, at kung kailan makakasama ang ulam.

Ang kemikal na komposisyon ng borsch

Ang klasikong borscht ay niluto sa sabaw ng karne at nagdagdag ng beets, repolyo at karot, tomato paste at mga sibuyas, perehil at asukal sa panlasa. Sa natapos na sopas, maraming mga bitamina at mineral na naroroon sa mga orihinal na produkto ay napanatili, katulad:

• bitamina C, A at B;
• bitamina E at H;
• folic at pantothenic acid;
• carotenoids;
• mga amino acid at organikong acid;
• selulusa;
• potasa, kobalt at mangganeso;
• chromium at posporus;
• tanso at molibdenum;
• magnesiyo at kaltsyum.

Ang borsch na may karne at gulay ay nagbabadya ng katawan hindi lamang sa mga karbohidrat, kundi pati na rin sa protina

Ang Borscht ay isang balanseng produkto sa mga termino ng nutrisyon. Karamihan sa komposisyon nito ay sinasakop ng mga karbohidrat - mga 4.3 g, ang mga protina ay naroroon sa isang makabuluhang halaga - 3.8 g. Ang taba ay may bahagi na 2.9 g. Ang isang bahagi ng sopas bawat 100 g ay naglalaman ng 57 kcal.

Bakit kapaki-pakinabang ang borscht para sa katawan

Ang Borscht ay nabubusog nang mabuti at nakalulugod sa isang kaaya-aya na lasa, ngunit ang mga ito ay malayo sa mga pakinabang lamang nito. Ang pakinabang ay, kapag ginamit nang tama, ang sopas:

• dahan-dahang nililinis ang mga bituka at nagpapabuti ng microflora dahil sa mataas na nilalaman ng hibla ng halaman;
• mahusay itong natutunaw at hindi mananatili sa katawan, ngunit nakakatulong itong alisin ang mga lason, lason at mabibigat na riles mula sa mga tisyu;
• binubusog ang katawan na may mahalagang mga mineral at bitamina, pinapataas ang antas ng hemoglobin at pinipigilan ang pag-unlad ng kakulangan sa bitamina;
• pinasisigla ang mga bato at atay, nagpapabuti ng kundisyon ng tiyan at pinipigilan ang paninigas ng dumi;
• nasiyahan nang mabuti at nasisiyahan ang gutom sa mahabang panahon;
• nagbibigay ng katawan ng isang malaking halaga ng mga amino acid na kinakailangan para sa pagbuo ng tisyu ng kalamnan, ito ang espesyal na benepisyo ng borscht para sa mga kalalakihan;
• binubusog ang mga tisyu na may mga antioxidant at pinipigilan ang mga proseso ng pagtanda at ang pagkalat ng mga free radical.

Ang klasikong pulang borscht ay isang napaka-kasiya-siyang at masustansiyang ulam

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng beetroot na sopas na may karne. Minsan nagdagdag sila ng cauliflower sa halip na puting repolyo, pulp ng kamatis sa halip na i-paste, dagdagan o bawasan ang dami ng beets.

Mayroong isang berdeng borscht, kung saan ang mga beet ay pinalitan ng kastanyo; ang resipe na ito ay lalo na minamahal ng mga nagdurusa sa alerdyi, dahil ang sangkap na ito, hindi katulad ng beets, ay bihirang pumupukaw ng isang negatibong reaksyon. Ngunit sa alinman sa mga pagpipilian, ang sopas ay nananatiling napaka masustansiya at maganda ang hitsura, at din mga benepisyo, na ginagawang tanyag.

Bakit nakakapinsala ang borscht?

Ang nakabubusog na borscht ay itinuturing na isang napaka-malusog na ulam. Ngunit hindi nito tinatanggal ang katotohanang maaari siyang makagawa ng matinding pinsala:

1. Ang klasikong sopas ay isang malakas na sabaw, gulay o karne. Hindi alintana kung anong mga sangkap ang bumubuo sa batayan ng sopas, sa mahabang pagtunaw ay naglalabas sila ng maraming nakakapinsalang mga compound, halimbawa, mga mabibigat na asing-gamot ng metal at iba pang mapanganib na sangkap. Gayundin, ang sabaw na naka-concentrate ng karne ay may napakataas na nilalaman ng taba. Ang madalas na pagkonsumo ng borscht ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mga sakit sa gota, bato at tiyan.
2. Naglalaman ang sopas ng repolyo at karot. Habang ang mga gulay na ito ay may malaking pakinabang, sila rin ang nangunguna sa akumulasyon ng nitrate habang nililinang. Kapag nagluluto ng sopas, ang lahat ng mga nakakalason na sangkap ay pumasa sa sabaw, at, bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang isang tao ay tumatanggap ng maraming mga mapanganib na compound.
3. Ang mga gulay na bumubuo sa batayan ng isang mainit na ulam ay naglalaman ng maraming oxalic acid. Sa mataas na konsentrasyon, ang tambalang ito ay humahantong sa pagtitiwalag ng mga asing-gamot, maaaring magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng osteoporosis, sanhi ng mga karies at negatibong nakakaapekto sa enamel ng ngipin.

Maaari itong makapinsala sa borscht sa kaso ng mga sakit sa tiyan at isang pagkahilig sa pagtitiwalag ng asin

Ang mayamang borscht ay nagdaragdag ng pagtatago ng gastric. Ang sopas ay kapaki-pakinabang para sa mahinang gana sa pagkain, dahil pinasisigla nito ang panunaw, ngunit nakakapinsala ito sa gastritis, ulser at pancreatitis. Ang katawan ay nagsisimula sa masidhing paggawa ng insulin at hydrochloric acid, at ito ay pumupukaw ng pangangati ng mga mauhog na lamad at humahantong sa isang paglala ng mga karamdaman.

Mapanganib ang sopas kung hindi bababa sa isa sa mga produkto sa komposisyon nito ay nagiging sanhi ng mga alerdyi. Sa kasong ito, ang nakakapinsalang sangkap ay dapat na ganap na matanggal at mapalitan ng isang ligtas na produkto.

Contraindications sa borsch

Hindi pinapayagan ang lahat na kumain ng masarap at nakabubusog na sopas. Para sa ilang mga sakit, ang sopas ay dapat na tuluyang iwanan o ang resipe nito ay dapat na mabago nang malaki upang mabawasan ang posibleng pinsala. Sa partikular, hindi ka makakain ng borsch:

• na may mga sakit sa atay at gallbladder, magprito ng sopas, pulang kamatis o maraming tomato paste ay nagiging mapanganib;
• na may paglala ng peptic ulcer o gastritis;
• na may isang ugali sa mga alerdyi - isang negatibong reaksyon ay madalas na sanhi ng mga kamatis at beets sa sopas;

• na may indibidwal na hindi pagpayag sa alinman sa mga bahagi ng sopas;
• na may pancreatitis - ang fat fat fat ay may negatibong epekto sa estado ng pancreas;
• na may pagkahilig sa heartburn, sa mga ganitong kaso, ang pagprito para sa isang masustansiyang sopas ay nagiging napaka-mapanganib;
• na may madalas na karamdaman sa pagtunaw, ang mga beet sa komposisyon ay may stimulate na epekto sa bituka peristalsis;
• na may mga bato sa bato at pantog, beets at iba pang mga gulay habang nagluluto ng lihim ng oxalic acid, na nag-aambag sa pagbuo ng calculi.

Kailangan mong isuko ang borscht para sa mga ulser at bato sa bato

Mga panuntunan para sa paggamit ng borscht

Upang makapagdala ang borsch ng maximum na mga benepisyo sa kalusugan, dapat itong lutuin at ubusin alinsunod sa ilang mga patakaran:

1. Ang karne para sa borscht ay dapat na may pinakamataas na kalidad, mas mabuti na hindi masyadong mataba. Sa panahon ng kumukulo, inirerekumenda na alisan ng tubig ang unang sabaw; ang karamihan sa mga lason ay mananatili dito. Ang pangalawang sabaw ay magiging mas ligtas sa komposisyon nito.
2. Kapag naghahanda ng isang sopas, ang mga gulay ay dapat na napailalim sa paggamot sa init - iprito o pakuluan. Sa parehong oras, ang mga nakakalason na sangkap sa kanila ay nawasak, at ang natitirang mga nitrite ay madaling dumaan sa bituka ng bituka na may mga fibers sa pagdidiyeta at pinapalabas mula sa katawan.
3. Inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na lemon juice sa borsch, mayroon itong epekto na pag-neutralize sa mga nitrate at pinipigilan ang mga ito na maging mapanganib na mga carcinogens. Bilang karagdagan, pinapabuti ng lemon juice ang lasa ng sopas at binibigyan ito ng isang mas maliwanag na kulay.
4. Ang oxalic acid sa borscht ay maaaring ma-neutralize ng sour cream, maglagay lamang ng isang kutsarang maliit na taba na produktong pagawaan ng gatas sa natapos na unang kurso.
5. Ang puting repolyo sa borscht ay madalas na pumupukaw ng pagtaas ng pagbuo ng gas at humahantong sa hindi kanais-nais na sensasyon sa mga bituka.Kung mayroon kang isang ugali sa utot, maaari kang magdagdag ng broccoli o cauliflower sa sopas sa halip, ang mga ito ay hinihigop ng mas malambot at mas mabilis.

Para sa mas mahusay na paglagom, ang puting repolyo sa borscht ay maaaring mapalitan ng broccoli o cauliflower

Inirerekumenda na gumamit ng borscht na may benepisyo sa kalagitnaan ng araw. Sa umaga, ang sopas ay maaaring masyadong mabigat sa digest, at sa gabi pipigilan ka nitong matulog nang payapa.

Posible ba para sa mga buntis na mag-borscht

Ang beetroot borsch ay mabuti para sa mga buntis. Naglalaman ito ng mahusay na balanseng mga protina, karbohidrat at taba, ang sopas ay nagtataguyod ng mahusay na pantunaw at nag-iiwan ng pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon:

1. Ang isang de-kalidad na borscht ay naglalaman ng maraming mga bitamina na mahalaga para sa isang buntis at isang sanggol. Sa partikular, ang ulam ay naglalaman ng folic acid, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa immune system at kinakabahan na estado ng babae, at nag-aambag din sa malusog na pagpapaunlad ng intrauterine ng bata.
2. Ang bitamina C sa sopas ay tumutulong sa isang babae na protektahan ang kanyang sarili mula sa sipon, at ang mga mineral ay nagkokontrol sa balanse ng tubig-asin at pinapawi ang pamamaga.
3. Ang pakinabang ng borscht para sa mga buntis na kababaihan ay upang maiwasan ang paninigas ng dumi.
4. Ang sopas ay may malabnaw na epekto sa dugo, hindi pinapayagan na mabuo ang mga clots ng dugo at pinoprotektahan laban sa pag-unlad ng varicose veins.

Ang ilang mga sangkap sa beetroot na sopas sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi o kabag. Samakatuwid, kapag nagdadala ng isang bata, inirerekumenda na magbayad ng espesyal na pansin sa komposisyon ng sopas, dapat itong isama lamang ang mga pagkaing mahusay na hinihigop ng katawan.

Sa panahon ng pagbubuntis, mas mahusay na magdagdag ng puting manok sa halip na pulang karne sa borscht

Ang borscht ng manok ay may malaking pakinabang, ito ay magiging magaan at mababang taba, ngunit naglalaman ito ng maraming mga compound ng protina. Sa halip na sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis, mas mahusay na magdagdag ng broccoli o cauliflower sa sopas, mas malamang na maging sanhi sila ng gas at pamamaga sa tiyan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo ng borscht ay hinihingi ng kalalakihan at kababaihan, ang sopas ay binubusog ang katawan ng protina, bitamina at mineral. Upang maiwasan ang isang mainit na ulam mula sa pinsala sa iyong panunaw, kailangan mong maingat na lapitan ang paghahanda nito at gamitin lamang ang mga produktong hindi nagiging sanhi ng mga negatibong reaksyon.