Bakit kapaki-pakinabang ang mga puting repolyo, pag-aari at paghahanda

Ang mga benepisyo at pinsala ng puting repolyo ay isang mahalagang isyu, dahil ang murang gulay na ito ay madalas na lumilitaw sa pang-araw-araw na mesa. Upang maibigay ang tamang sagot, kailangan mong pag-aralan ang mga katangian ng produkto at ang mga katangian ng paggamit nito.

Ang pinagmulan ng puting repolyo

Ang puting repolyo ay isa sa pinaka sinaunang gulay sa planeta. Ang Mediteraneo ay itinuturing na tinubuang bayan ng gulay na ito - kilala na ito ay nalinang sa Sinaunang Greece at Roma.

Mula sa baybayin ng maligamgam na dagat, ang gulay ay dumating sa Europa, Asya at Russia, at nangyari ito matagal na. Sa partikular, ang mga pagbanggit ng puting repolyo ay matatagpuan sa mga salaysay na nakaligtas mula sa mga panahon ni Kievan Rus. Sa kasalukuyan, ang gulay ay nilinang sa buong mundo.

Mga bitamina at mineral sa puting repolyo

Ang gulay na may puting ulo ay isang tunay na may-ari ng record sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga nutrisyon. Kasama sa komposisyon ang:

• bitamina B1, B9, B6, B3 at B2;
• bitamina A at E;
• bitamina C, upang makuha ang pang-araw-araw na allowance, sapat na upang ubusin ang 200 g ng sariwang produkto;
• bihirang bitamina U o methionine na sangkap;
• mineral na posporus, kaltsyum, magnesiyo, iron at sink;
• mga sangkap ng potasa, asupre, mangganeso, sosa at siliniyum;
• asukal sa asukal at gulay;
• mga organikong acid at amino acid;
• mga phytoncide;
• alimentary fiber.

Gaano karaming mga calorie ang nasa puting repolyo

Ang isang malusog na gulay ay may mababang calorie na nilalaman - naglalaman lamang ito ng 28 kcal bawat 100 g sariwa. Sa parehong oras, ang mga carbohydrates ay sumakop sa 4.7 g, habang ang mga protina at taba ay kinakatawan ng 1.8 g at 0.1 g lamang, ayon sa pagkakabanggit.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting repolyo

Ang mga benepisyo ng puting repolyo para sa katawan ng tao ay umaabot sa halos lahat ng mga system at organo. Sa patuloy na paggamit, ang gulay na ito:

• nililinis ang katawan ng mga lason at tumutulong sa pagbaba ng kolesterol
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng atherosclerosis;
• pinapabilis ang gawain ng atay at pinoprotektahan ito mula sa mga karamdaman;
• kinokontrol ang antas ng glucose ng dugo at tumutulong sa paggamot at pag-iwas sa diabetes;
• nagpapalakas sa immune system, pinoprotektahan laban sa pag-unlad ng depression at talamak na pagkapagod;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bato at apdo;
• tumutulong upang mapawi ang mga sintomas ng gota;
• may positibong epekto sa puso.

Ang pakinabang ng mga batang puting repolyo ay din na ang mga pag-aari nito maiwasan ang pag-unlad ng oncology at benign tumor.

Para sa babae

Ang mga benepisyo ng puting repolyo para sa mga kababaihan ay pangunahin sa mga pandiyeta na katangian ng produkto.Ang isang gulay ay perpektong tumutulong na mawalan ng labis na timbang, dahil mabilis itong normalis ang panunaw, tinatanggal ang mga lason mula sa katawan at hindi naging mapagkukunan ng labis na caloriya.

Bilang karagdagan, ang tartronic acid, na nasa mga puting gulay, ay pumipigil sa pag-convert ng mga carbohydrates sa taba ng katawan. At ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng folic acid ay tinitiyak ang mahusay na paggana ng reproductive system.

Para sa lalaki

Ang mga pakinabang ng repolyo para sa kalalakihan ay ang puting repolyo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa potency at libido. Ang paggamit nito ay pinoprotektahan ang mga daluyan ng puso at dugo mula sa mga karamdaman, samakatuwid, nabawasan ang panganib ng maagang pag-stroke at atake sa puso.

Ang isang malusog na puting gulay ay tumutulong sa mga kalalakihan na mapanatili ang tibay at lakas. At ang gulay ay isa ring mabisang lunas para sa pagkalasing at tumutulong sa isang hangover.

Para sa mga matatanda

Ang malusog na bitamina at mineral sa puting repolyo ng gulay ay tumutulong na mapanatili kang aktibo at malinis sa pag-iisip sa pagtanda. Ang gulay, na may regular na paggamit, ay nagpapalakas sa mga kasukasuan, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis at pinapasigla ang katawan. Ang mga benepisyo ng repolyo para sa bituka ay makakatulong na mapanatili ang normal na paggana ng metabolic system.

Sa anong edad mabibigyan ang mga bata ng puting repolyo

Ang mga benepisyo at pinsala ng sariwang repolyo para sa katawan ng bata ay hindi sigurado. Sa kabila ng napakalaking halaga ng gulay, maaari itong maalok nang sariwa sa mga bata pagkatapos ng 1.5 taon. Hanggang sa edad na ito, ang gulay ay mahinang hinihigop ng katawan ng bata at hahantong sa kabag, pamamaga at colic.

Gayunpaman, napaka kapaki-pakinabang upang ipakilala ang produkto sa diyeta ng mga bata sa paglaon. Kasama ang isang puting gulay, makakatanggap ang sanggol ng lahat ng kinakailangang bitamina, posporus at potasa, na mahalaga para sa pagpapaunlad ng mga sistema ng buto, kinakabahan at puso. Ang produkto ay bihirang sanhi ng mga alerdyi, kaya kadalasan ang mga bata ay nakakaintindi ng mahusay na repolyo.

Bago ipakilala ito sa diyeta, dapat kang kumunsulta sa iyong pedyatrisyan.

Posible ba ang repolyo para sa mga ina na buntis at nagpapasuso

Ang puting repolyo ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng pagdadala ng isang bata, dahil kinokontrol nito ang metabolismo sa katawan ng babae at pinoprotektahan ang umaasang ina mula sa mga virus at impeksyon. Ang acid acid, na naroroon sa maraming dami ng gulay, ay mahalaga para sa malusog na pag-unlad ng pangsanggol.

Ngunit sa parehong oras, dapat tandaan ng isa ang tungkol sa mga potensyal na panganib ng isang gulay - kung minsan ay sanhi ito ng kabag at pamamaga. Ang pinakadakilang mga benepisyo ng repolyo para sa mga buntis na kababaihan ay magdadala ng sauerkraut o pinakuluan.

Sa panahon ng paggagatas, kapaki-pakinabang na ubusin ang katas ng gulay, pinahuhusay nito ang paggawa ng gatas at pinapayagan kang matanggal ang hindi kanais-nais na distensiyon sa dibdib. Siyempre, sa kasong ito kinakailangan na obserbahan ang reaksyon ng sanggol sa produkto at tanggihan ang puting repolyo kung ang bata ay nagsimulang magkaroon ng colic.

Ang mga pakinabang ng puting repolyo para sa pagbawas ng timbang

Ang isang gulay na mababa ang calorie na may mataas na nilalaman ng organikong acid ay lubos na kapaki-pakinabang na ubusin sa panahon ng pagdiyeta. Ang paggamit ng sariwang repolyo para sa pagbawas ng timbang ay nakakatulong itong alisin ang mga lason mula sa katawan at mapabilis ang pag-aalis ng labis na pounds.

Sa mahusay na kalusugan at kawalan ng mga kontraindiksyon, maaari mong ayusin ang mga araw ng pag-aayuno sa puting repolyo - sa buong araw ay mayroon lamang isang salad ng gulay na tinimplahan ng lemon juice. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng puting repolyo para sa pagbaba ng timbang ay lilitaw lamang kung susundin mo ang diyeta na ito 1 araw sa isang linggo, kung hindi man mapipinsala ang katawan.

Puting repolyo sa katutubong gamot

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng puting repolyo ay ginagawang isang mahalagang sangkap sa mga lutong bahay na mga resipe ng kalusugan.Ginagamit ang gulay upang labanan ang mga lamig at kakulangan ng mga bitamina, pamamaga at sakit ng iba't ibang mga pinagmulan.

Isang sabaw ng puting repolyo para sa sipon

Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, tumutulong ang puting gulay upang mabilis na makayanan ang mga sintomas ng trangkaso at SARS. Maaari kang maghanda ng isang kapaki-pakinabang na sabaw - ibuhos ang 200 g ng mga dahon ng repolyo na may 3 tasa ng tubig at lutuin para sa isang kapat ng isang oras.

Salain ang natapos na produkto, palamig ito at magdagdag ng 50 g ng natural na honey, at pagkatapos ay uminom ng baso ng tatlong beses sa isang araw nang paisa-isa. Ang mga benepisyo at pinsala ng sabaw ng repolyo ay nakasalalay sa dosis - hindi ka dapat lumagpas sa ipinahiwatig na mga bahagi, upang hindi makapinsala sa tiyan.

Pagbubuhos ng puting repolyo na may kakulangan sa bitamina

Kung walang sapat na bitamina, kung gayon ang puting repolyo ay nagiging pinaka-abot-kayang produkto para sa pagpapanatili ng mabuting kalusugan. Ang isang kapaki-pakinabang na pagbubuhos ay maaaring ihanda mula rito:

• makinis na tumaga ng tungkol sa 60 g ng repolyo;
• ibuhos ang isang baso ng kumukulong tubig at takpan ng takip;
• igiit para sa 3 oras, at pagkatapos ay salain.

Ang mainit na pagbubuhos ay lasing dalawang beses sa isang araw bago kumain sa isang baso. Ang nakapagpapagaling na inumin ay nagpapanatili ng maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian at pinapayagan kang mabilis na ibalik ang kinakailangang mga bitamina.

Paggamot ng dahon ng puting repolyo

Para sa maraming mga sakit, ang isang sariwang puting dahon ay nagiging isang mahusay na ahente ng pagpapagaling. Hindi nito kailangan ng maingat na pagproseso - ang mga benepisyo ng dahon ng repolyo ay ipinakita kahit na inilapat sa labas.

May sakit sa ulo

Para sa mga migraines, isang sariwang dahon ng repolyo, na medyo pinamasa, ay inirerekumenda na mailapat sa noo, mga templo o sa likuran ng ulo, depende sa kung saan nakatuon ang sakit. Kailangan mong panatilihin ang compress ng halos kalahating oras. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay makakatulong din sa sakit ng ulo na may lagnat - binabawasan ng repolyo ang lagnat.

Sa mastopathy

Para sa sakit at pamamaga sa dibdib, pinayuhan ang mga kababaihan na masahihin ang isang sariwang dahon ng repolyo upang bahagyang nitong mailabas ang katas, at maglapat ng isang siksik sa namamagang lugar sa kalahating oras nang maraming beses sa isang araw. Maaari mo ring idagdag ang honey o kefir sa siksik, ayusin ang siksik gamit ang isang bendahe sa itaas. Ang mga anti-namumula at anti-tumor na pag-aari ng gulay ay mabilis na pinapawi ang mga sintomas ng mastopathy.

Na may arthrosis

Ang mga benepisyo ng repolyo para sa mga kasukasuan ay mahusay na ipinakita sa sakit sa buto, arthrosis at rayuma. Ang kailangan lamang ay durugin ng kaunti ang isang sariwang dahon bago lumitaw ang katas, at pagkatapos ay maglapat ng isang siksik sa namamagang lugar. Kailangan mong palitan ito ng oras-oras sa araw.

Para sa namamagang lalamunan

Kung masakit ang iyong lalamunan, pagkatapos ay ang isang siksik ng mga mashed na dahon ng repolyo ay itinatago sa leeg sa loob ng 1-2 oras. Bilang karagdagan, inirerekumenda na magmumog ng sariwang repolyo juice - papayagan ka nitong mabilis na makayanan ang sakit.

Para sa paso, sugat at pasa

Ang mga katangian ng pagaling na sugat ng gulay ay makakatulong nang maayos sa pinsala sa balat. Sa isang malinis na paso, sugat o hematoma, kailangan mong maglakip ng isang dahon ng repolyo, pagkatapos malambot ito nang bahagya, at iwanan ito sa isang kapat ng isang oras. Ulitin ang siksik nang maraming beses sa isang araw.

Ang mga compress na ginawa mula sa mga dahon ay gadgad sa gruel, halo-halong puti ng itlog, makakatulong din nang maayos.

Mga maskara ng mukha ng repolyo

Ang mga benepisyo at pinsala ng repolyo para sa katawan ay ginagamit sa cosmetology sa bahay. Ang gulay ay bitamina ang balat, na epektibo na nakakapagpahinga ng pamamaga, may isang apreta at nakapagpapasiglang epekto.

Para sa tuyong balat, ang sumusunod na maskara ay makikinabang:

• ang mga dahon ng repolyo ay pino ang tinadtad upang ang hilaw na materyal ay tumatagal ng 1 baso sa dami;
• ang nagresultang hilaw na materyal ay ibinuhos ng kalahating baso ng gatas;
• ang halo ay pinakuluan at pinakuluan ng maraming minuto upang mapahina ang repolyo;
• ang mask ay cooled at durog sa isang gruel gamit ang isang blender.

Ang produkto ay ipinamamahagi sa mukha at iniwan sa isang isang kapat ng isang oras, pagkatapos na ito ay tinanggal at hugasan ng maligamgam na tubig.

Para sa pagtanda ng balat, inirekomenda ang isa pang lunas sa bahay:

• 2 dahon ng repolyo ay tinadtad ng kamay o sa isang blender;
• halo-halong may isang kutsarita ng pulot, isang kapat ng isang basong apple juice at isang kapat ng isang kutsarita ng lebadura;
• ihalo nang lubusan at ilapat ang maskara sa balat ng 20 minuto.

Upang mabilis na lumitaw ang epekto ng mga maskara, dapat silang gawin kahit tatlong beses sa isang linggo.

Nawawala ba ang mga benepisyo ng repolyo kapag nagluluto?

Ang paggamot sa init ay palaging nakakaapekto sa dami ng mga bitamina at mineral na negatibo. Ang ilan sa kanila ay simpleng nawawala kapag kumukulo o litson ang puting repolyo. Kung pinoproseso mo ang gulay sa isang maikling panahon, kung gayon maraming mga mahahalagang pag-aari ang mananatili dito, ngunit sa parehong oras, ang mga benepisyo para sa katawan ng hilaw na repolyo ay magiging mas mataas pa rin.

Ang tanging paraan ng pagpoproseso, kung saan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay hindi lamang hindi nawala, ngunit nadagdagan din, ay pagbuburo.

Ano ang pinagsasama ng repolyo at kung paano ito lutuin nang masarap

Ang mga benepisyo ng sariwang repolyo salad ay itinuturing na pinakamataas. Nakahanda ito nang handa - ang mga hilaw na materyales ay tinadtad, iwiwisik ng asin sa mesa, naiwan ng halos kalahating oras, at pagkatapos ay maayos na pinagdugtong ang timpla. Kung ninanais, ang honey, langis ng halaman o lemon juice ay maidaragdag din sa gulay. Kung gagamit ka ng gayong ulam na 200 g bawat araw, kung gayon ang mga lamig ay magaganap nang mas madalas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinirito na repolyo ay hindi siguradong, dahil ang nilalaman ng calorie at taba ng nilalaman ng naturang isang ulam ay tumaas. Ang nilaga at pinakuluang gulay ay kapaki-pakinabang, ngunit maraming mga patakaran na sinusunod kapag nagluluto.

1. Ang mga benepisyo ng pinakuluang puting repolyo ay mananatili sa mataas na dami kung iproseso mo ito nang hindi hihigit sa isang kapat ng isang oras.
2. Sa proseso ng pagluluto, ang pino lamang na langis ng gulay o mantikilya ang ginagamit - hindi maaaring gamitin ang margarin at taba ng hayop.
3. Mas mahusay na itapon ang tuod bago magluto - maaari itong maglaman ng mga nakakapinsalang sangkap.

Ang isang puting gulay na gulay ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto - beets at bell peppers, karot at mansanas, halaman at mani. Mahusay na kumain ng gulay sa umaga o hapon, kung saan ang mga pakinabang ng repolyo para sa tiyan ang pinaka. Ngunit para sa hapunan, ang produkto ay hindi nagkakahalaga ng pagkain, maaari itong mag-overload ng tiyan at maging sanhi ng kabag.

Pahamak ng puting repolyo at mga kontraindiksyon

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng puting repolyo ay malapit na nauugnay. Una sa lahat, hindi inirerekumenda na labis na magamit ang gulay - humantong ito sa pamamaga, pagduwal at sakit, dahil ang katawan ay nakakakuha ng sobrang hibla.

Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng sariwang puting gulay na repolyo ay:

• ulser sa tiyan at matinding kabag;
• sakit sa bituka at tiyan na sinamahan ng pagdurugo;
• pancreatitis;
• enterocolitis;
• nadagdagan peristalsis.

Gayundin, huwag madalas gamitin ang mga araw ng pag-aayuno sa sariwang puting repolyo, sa kasong ito, ang mga pag-aari nito ay makakasama sa tiyan at bituka.

Posible bang kumain ng tuod ng repolyo?

Kung ang tuod ng repolyo ay nagdudulot ng pakinabang o pinsala sa katanungang ito ay hindi masasagot nang hindi malinaw.

Dahil ang tangkay, sa katunayan, isang tangkay ng repolyo, isang malaking suplay ng mga nutrisyon na naipon dito habang hinog ang gulay. Ang tangkay ay naglalaman ng maraming bitamina C at magnesia, potasa at kaltsyum.

Ngunit sa parehong oras, ang tuod ay nag-iimbak din sa sarili nito ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na nagmumula sa lupa. Maaari itong makaipon ng mga radionuclide, nitrates at kemikal na ginagamit sa paglilinang ng gulay. Samakatuwid, mas mahusay na putulin ang tuod mula sa isang biniling gulay na puting-repolyo at itapon ito upang maiwasan ang pinsala.

Paano pumili at mag-imbak ng repolyo

Ang pagpili ng puting repolyo sa tindahan ay medyo simple. Mayroong ilang mga bagay lamang upang suriin.

1. Higit sa lahat ay ang mga pakinabang ng maagang puting repolyo - ang ulo ng repolyo ay dapat na maliit, siksik, nang walang malambot na bulok na lugar.
2. Ang mga dahon ng repolyo ay dapat na isang pare-parehong berdeng kulay na walang dilaw, kayumanggi o itim na mga spot.
3. Mas mahusay na kumuha ng gulay na walang mga dents at iba pang pinsala - sa ganitong paraan ito ay tatagal ng mas mahaba.
4. Ang hiwa ng isang sariwang gulay na may ulo na puti ay dapat puti, at ang amoy mula sa ulo ng repolyo ay dapat na kaaya-aya lamang.

Ang buhay ng istante ng puting repolyo ay halos anim na buwan sa ref sa temperatura na 0 ° C. Ang mga mas maiinit na kundisyon ng puting repolyo ay nakakapinsala kung ang termometro ay tumataas sa itaas ng 4 ° C, ang gulay ay magsisimulang tumubo.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng puting repolyo ay nakasalalay sa kung gaano sariwa at de-kalidad ang gulay ay nasa mesa, at kung mayroong mga indibidwal na kontraindiksyon. Kapag ginamit nang maayos, ang sariwang repolyo ay magpapalakas sa mga panlaban sa katawan at makakatulong na gawing normal ang pantunaw.