Shawarma: nakakapinsala ba sa kalusugan, kapaki-pakinabang ang mga recipe

Mayroong maraming uri ng shawarma. Ang ulam na ito ay kilala mula pa noong siglo bago magtagal sa ilalim ng pangalang doner kebab. Sinimulan nilang lutuin ito sa mga silangang bansa: ang pita ay pinalamanan ng tinadtad na karne, gulay, at ang halo ay ibinuhos ng sarsa. Ngunit sa Russia lumitaw ito mga 30 taon na ang nakalilipas. Ang mga benepisyo at pinsala ng shawarma ay maaaring masuri lamang pagkatapos malaman ang lahat ng mga nuances ng pagluluto sa sikat na uri ng pagkain sa kalye.

Komposisyon ng Shawarma

Ang listahan ng mga sangkap ng shawarma ay maaaring magkakaiba mula sa bawat punto sa pagbebenta. Ngunit sa parehong oras, sa panlabas, ang mga pinggan ay mananatiling magkatulad. Kasama sa karaniwang bersyon ang mga sumusunod na produkto:

• karne;
• lavash (pita);
• gulay;
• pampalasa;
• mga sarsa

Kadalasan ay nagdaragdag ng repolyo, mga pipino, mga kamatis, mga karot sa Korea. Ang Shawarma ay tinimplahan ng mga sarsa na may bawang at mainit na pampalasa. Maraming mga punto ng pagbebenta ang gumagamit ng mayonesa, ketsap. Ngunit sa klasikong recipe, walang mga naturang sangkap sa komposisyon.

Mga uri ng Shawarma

Depende sa ginamit na mga sangkap, maraming uri ng shawarma. Maaari itong ihanda batay sa:

• baboy;
• baka;
• tupa;
• karne ng manok - manok, pabo.

Sa mga bansang Muslim, ang pagkain sa kalye na ito ay inihanda kahit na may karne ng kamelyo. Kung ninanais, maaari mo itong gawin sa mga sausage o sausage.

Ang mga vegetarian ay maaaring gumawa ng shawarma ng gulay na walang karne. Sa kasong ito, ang mga pritong patatas, sariwang gulay, at keso ay idinagdag sa komposisyon nito.

Maaari kang makahanap ng iba't ibang uri ng shawarma na ipinagbibili, ang pagkakaiba ay nakasalalay sa kung anong gulay, karne, sarsa ang ginagamit sa pagluluto

Kapaki-pakinabang ba ang shawarma

Maraming tao ang naniniwala na ang pagkain sa kalye ay hindi maaaring maging malusog. Sa palagay nila, nakakapinsala lamang ang fast food. Ngunit sa wastong paghahanda, kapaki-pakinabang ang shawarma.

Ang karne na kasama sa komposisyon ay isang mapagkukunan ng protina. Ang mga gulay na nilalaman ng shawarma ay nagbibigay sa katawan ng hibla, bitamina, mineral, lavash at mga sarsa - carbohydrates. Ang ulam na ito ay maaaring agad na masiyahan ang gutom at magbigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon.

Sa pamamagitan ng pagtanggi na gumamit ng mayonesa at iba pang mga high-calorie na sarsa, maaari kang gumawa ng pagkain sa diyeta. Hindi makakasama sa paggamit nito.

Bakit nakakapinsala ang shawarma?

Nakasalalay sa paraan ng pagluluto at mga ginamit na produkto, maaaring mayroong parehong benepisyo at pinsala mula sa shawarma. Ang pinakapanganib ay ang fast food sa kalye. Ang mga random na inspeksyon ng Rospotrebnadzor ay ipinapakita na ang mga walang prinsipyong nagbebenta minsan ay gumagamit ng mababang kalidad na karne at hindi naghuhugas ng gulay para sa pagluluto. Sa mga tolda, ang mga sarsa ay madalas na ginawa hindi batay sa kefir o sour cream, ngunit mula sa mayonesa.

Mula sa paggamit ng naturang shawarma magkakaroon lamang ng pinsala. Ang mga mahilig sa fast food sa kalye ay maaaring harapin ang gayong mga problema:

• impeksyon sa bituka;
• pagkalason;
• mga karamdaman sa pagtunaw.

Halos imposibleng mapansin na ang karne ay naging masama. Sa pamamagitan ng paunang pagproseso at malalim na litson ito, namamahala ang mga chef na itago ang tukoy na amoy at panlasa.

Ang mga nagtitinda ng pagkain sa lansangan ay maaari ring makapinsala sa mga mamimili nang hindi sinasadya. Maaari mong harapin ang pagkalungkot sa pagtunaw kung ang mga pamantayan sa kalinisan ay hindi sinusunod sa tolda.Dahil dito, ang E. coli o iba pang mga pathogenic microorganism ay maaaring naroroon sa natapos na produkto.

Ang madalas na pag-inom ng shawarma ay nakakasama hindi lamang dahil sa peligro ng pagkalason o impeksyon. Ang ilang mga uri ay mataas sa taba. Sa isang bahagi, maaari silang hanggang sa 100 g. Ang pinsala ng shawarma sa pigura ay maaaring matantya sa pamamagitan ng pag-alam sa mga rate ng pagkonsumo. Pinapayuhan ng mga nutrisyonista na tiyakin na hindi hihigit sa 80 g ng taba ang pumapasok sa katawan araw-araw. Samakatuwid, ang pagkagumon sa produktong ito ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng timbang.

Ang madalas na paggamit ng shawarma ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang, mga problema sa gawain ng cardiovascular system

Ang baboy shawarma ay itinuturing na pinaka-mapanganib. Ang mga karne ng mataba ay madalas na ginagamit para sa paghahanda nito. Pinupukaw nito ang pagtaas ng antas ng kolesterol sa dugo, ang hitsura ng mga plake sa loob ng mga sisidlan, at ang pampalap ng mga arterial at venous wall. Bilang isang resulta, ang panganib ng atake sa puso at coronary heart disease ay tumataas.

Ayon sa ilang mga mananaliksik, ang pinsala ay nakasalalay din sa posibleng pagkagumon sa ganitong uri ng fast food. Nakakahumaling.

Contraindications sa shawarma

Ang ilang mga tao ay ipinagbabawal na kumain ng shawarma. Kasama sa listahan ng mga kontraindiksyon:

• sakit sa atay;
• mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw;
• pagbubuntis;
• panahon ng paggagatas;
• labis na timbang

Ngunit ang pinsala ay posible kung bumili ka ng shawarma sa mga hindi napatunayan na lugar. Ang mga taong nagdurusa sa mga problema sa gastrointestinal tract, atay, ay dapat talikuran ang mga maanghang na uri ng ulam na ito. Kahit na ang mababang-taba na shawarma ng manok ay mapanganib kung ang isang malaking halaga ng pampalasa ay idinagdag dito.

May praktikal na walang mga kontraindiksyon para sa mga pinggan na inihanda sa bahay sa kanilang sarili. Maaaring pumili ang bawat isa ng komposisyon upang hindi lumitaw ang mga problema sa kalusugan. Sa kaso kung saan ipinagbabawal ang pritong karne, maaari itong pinakuluan, lutong o nilaga. Kung nais mo, maaari ka ring maghanda ng isang vegetarian na bersyon ng ulam.

Mga panuntunan sa paggamit ng shawarma

Maiiwasan mo ang mga problema sa pagtunaw at pagkakaroon ng labis na timbang kung naaalala mo ang mga rekomendasyon ng mga doktor at ang posibleng pinsala mula sa fast food. Maipapayo na isama sa diyeta ang isang shawarma na ginawa mula sa mga karne na walang karne, na niluto nang walang pagdaragdag ng mayonesa.

Mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga pinggan na inihanda sa bahay o sa mga napatunayan na mga establisimiyento ng pag-cater. Mas mahusay na tanggihan ang mabilis na pagkain mula sa mga trays sa tabi ng kalsada. Kung ang pagpipilian ay sa pagitan ng mainit na aso, burger at shawarma, kung gayon mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa huling pagpipilian. Ang komposisyon nito ay ang pinaka-hindi nakakapinsala.

Malusog na mga resipe ng shawarma

Maraming paraan upang magluto ng shawarma. Ang ilan sa mga ito ay nakakasama sa katawan, ngunit ang bawat isa ay maaaring pumili ng pinaka masarap at malusog na pagpipilian para sa kanilang sarili.

Ang isang tanyag na resipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 150 g ng pinakuluang karne ng manok;
• 150 g hinog na kamatis;
• ½ abukado;
• manipis na tinapay ng pita;
• Mozzarella;
• turmerik;
• hops-suneli;
• bawang;
• natural na unsweetened yogurt;
• asin;
• pinatuyong halaman.

Ang pinakuluang karne ay dapat na ihalo sa mga pampalasa, yogurt na may tinadtad na bawang, halaman at asin. Gupitin ang mga avocado at mozzarella sa mga piraso, mga kamatis sa mga hiwa.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inilalagay sa pita tinapay. Kinakailangan na i-wind up ito upang ang pagpuno ay ganap na sa loob. Pagkatapos nito, ang shawarma ay pinirito sa isang grill o isang ordinaryong dry frying pan.

Nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa, ang komposisyon ng shawarma ay maaaring magkakaiba, maaari mo itong gawing malusog kung magdagdag ka ng mga kamatis, abukado, keso at sarsa na batay sa yogurt sa manok

May isa pang paraan upang maghanda ng isang malusog na shawarma, na kung saan ay hindi makakasama sa kalusugan. Kasama sa listahan ng mga bahagi ang:

• 1 sheet ng manipis na tinapay ng pita;
• 100 g fillet ng manok;
• 20 g ng matapang na keso;
• 1 daluyan ng pipino;
• 50 g bell pepper;
• 3 kutsara l. Greek yogurt at sarsa ng bawang;
• 1 dahon ng litsugas;
• toyo;
• asin;
• pampalasa sa panlasa.

Ang hiniwang fillet ay dapat ibabad sa toyo at pampalasa ng manok sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, maaari itong prito o nilaga. Ang pipino ay dapat na hiwa sa mga hiwa, ang keso sa mga piraso, ang paminta sa mga piraso. Ang mga halo-halong sangkap ay inilalagay sa tinapay na pita, tinimplahan ng sarsa. Ang isang nakatiklop na sheet na may isang pagpuno ay pinirito sa isang kawali o sa isang airfryer.

Posible ba para sa shawarma sa panahon ng pagbubuntis

Maraming kababaihan ang naglagay ng sobrang timbang habang nagdadala ng isang sanggol. Maiiwasan ito kung susundin mo ang mga rekomendasyon ng mga doktor at sundin ang diyeta. Maaari mong maiwasan ang mga problema sa kalusugan sa pamamagitan ng ganap na pag-iwas sa fast food. Dapat tandaan na ang pagkain sa kalye ay mapanganib, mahirap maisip nang labis ang posibleng pinsala mula sa pagkain ng mga hindi magandang kalidad na pagkain habang nagbubuntis.

Sa kawalan ng mga problema na may labis na timbang, ang gawain ng digestive tract, na luto sa bahay shawarma ay paminsan-minsan ay maisasama sa diyeta. Ngunit kailangan mong gawin ito mula sa mga sariwang produkto.

Shawarma habang nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, pati na rin sa panahon ng pagbubuntis, ipinapayong tanggihan ang pagkain na niluto sa hindi nasubukan na mga lugar. Ngunit hindi magkakaroon ng makabuluhang pinsala mula sa lutong bahay na shawarma.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng shawarma ay nakasalalay sa lugar ng paghahanda ng ulam at mga produktong kasama sa komposisyon. Maaari mong maiwasan ang mga problema kung susuko ka sa fast food sa kalye. Ang bawat isa ay maaaring gumawa ng isang malusog at masustansiyang pagkain sa bahay.