Lactose: kung saan nilalaman ito, mga benepisyo at pinsala

Ang gatas na asukal, o lactose, ay isang likas na mapagkukunan ng pagkain. Ang paggamit nito ay nagsisimula mula sa mga unang araw pagkatapos ng kapanganakan. Ang lactose ay matatagpuan sa mga produktong pagawaan ng gatas at itinuturing na isang tanyag na karbohidrat. Gayunpaman, sa katawan ng ilang mga tao, ang enzyme lactase, na nagpapadali sa pagkasira at pagsipsip ng asukal sa gatas, ay wala. Ito ay humahantong sa hindi kasiya-siyang mga pagpapakita. Sa tinatawag na kakulangan sa lactase, nabanggit ang hindi pagkatunaw ng pagkain.

Ano ang lactose sa pagkain

Ang mga karbohidrat ay idinagdag sa pang-industriya na produksyon ng pagkain:

• ng tinapay;
• mga sarsa;
• mga sausage;
• matamis;
• margarin;
• pormula ng sanggol.

Naglalaman ang Saccharide ng mga produktong lactic acid

Alam na nagbibigay ng lakas ang bagay. Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kinabibilangan ng:

• pakikilahok sa calcium metabolism;
• pagpapabuti ng regulasyon ng nerbiyos;
• kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng puso at dugo;
• paglikha ng bituka microflora;
• proteksyon ng ngipin mula sa karies.

Sa kakulangan ng lactase, sinusunod ang hindi pagpaparaan ng gatas. Matapos ang paggamit nito, nangyayari ang hindi pagkatunaw ng pagkain.

Likas na matatagpuan ang mga carbohidrat sa mga produktong pagawaan ng gatas. Ang nakatagong nilalaman ng asukal sa gatas ay tinatawag ding:

• mga produktong panaderya;
• mga sausage;
• jam (panindang pang-industriya);
• matamis at panghimagas;
• de-latang pagkain;
• fast food;
• pampalasa sa form na pulbos;
• instant na pagkain;
• mga yoghurt;
• kakaw;
• dinurog na patatas;
• gatas tsokolate;
• ketsap;
• mayonesa;
• cake at pie;
• mga sarsa;
• kendi;
• mga pampatamis;
• mga enhancer ng lasa;
• mga suplemento sa nutrisyon;
• puddings;
• nut butter;
• mga breadcrumb;
• margarin

Mayroon bang lactose sa mga produktong fermented milk?

Ang mga karbohidrat ay mabuti para sa iyong kalusugan. Alam na ang lactose ay matatagpuan sa fermented na mga produkto ng gatas:

• suwero;
• cottage cheese at sour cream;
• keso;
• mantikilya;
• kefir;
• kondensado at gatas ng kambing;
• mga cocktail at ice cream;
• yogurt;
• pormula ng sanggol.

Ang antas ng lactose sa mga produktong pagawaan ng gatas ay magkakaiba. Halimbawa, ang matapang na keso, mantikilya, mababang-taba na keso sa maliit na bahay ay hindi naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng carbohydrates.

Ang mga pakinabang ng mga pagkaing naglalaman ng lactose

Ang Carbohidrat saccharide ay isang natural na natural compound. Naglalaman ito ng lahat ng mga produktong gawa sa gatas. Ang lactose ay hindi hinihigop ng katawan, ngunit pinaghiwalay sa galactose at glucose. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang karbohidrat ay idinagdag sa iba't ibang mga sangkap ng pagkain.

Ang mga sumusunod na benepisyo ng karbohidrat ay kilala:

• pagpapabuti ng problema sa bituka microflora;
• positibong epekto sa sistema ng nerbiyos;
• pag-iwas sa mga pathology ng vaskular at puso;
• nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• normalisasyon ng calcium calcium;
• pakikilahok sa paglagom ng ascorbic acid at B bitamina.

Pinsala sa mga pagkaing naglalaman ng lactose

Maaaring pukawin ng Carbohidrat ang mga sumusunod na epekto kapag natupok sa kaso ng hindi pagpaparaan:

• kabag at pagtatae dahil sa akumulasyon ng lactose sa bituka at pagpapanatili ng likido;
• paglabas ng mga produktong nabubulok dahil sa mabilis na pagsipsip ng mga bituka, na ipinakita ng paglitaw ng mga palatandaan ng allergy;
• pag-unlad ng mga proseso ng putrefactive dahil sa paglikha ng isang pinakamainam na kapaligiran para sa mga pathogenic na organismo.

Ang isang pagtatasa ng mga katangian ng sintomas ay nagbibigay-daan sa isa upang maghinala ng isang patolohiya. Sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-ubos ng mga produktong lactic acid, nangyayari ang kabag, at ang mga maluwag na dumi ay nabanggit. Sa klinika, ang intolerance ng karbohidrat ay maaaring makita gamit ang mga simpleng pagsubok sa laboratoryo.

Ano ang mga pagkaing mataas sa lactose

Ang pagkain ng lactic acid ay isang likas na mapagkukunan ng kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ang sangkap ng:

• gatas;
• kefir;
• keso;
• cottage cheese;
• kondensadong gatas.

Contraindications sa lactose

Sa ilang mga tao, ang enzyme lactase ay hindi sapat. Minsan naging epektibo ito. Kaya, ang karbohidrat ay hindi pinaghiwalay sa mga nasasakupan nito, na pumupukaw ng hitsura ng mga palatandaan na katangian. Sa indibidwal na hindi pagpaparaan, ang paggamit ng mga produktong naglalaman ng sangkap ay maaaring kontraindikado.

Talaan ng lactose sa mga produktong pagawaan ng gatas

Ang listahan ng mga pagkaing may lactose ay may kasamang iba't ibang pagkain. Ang nilalaman ng asukal sa gatas ay ipinapakita sa talahanayan:

Ang isang makabuluhang nilalaman ng karbohidrat ay sinusunod sa pulbos na gatas.

Ang mga produktong naglalaman ng asukal sa gatas ay magkakaiba sa iba't ibang mga halaga ng tagapagpahiwatig. Dapat itong isaalang-alang sa kaso ng kakulangan sa lactase.

Mga panuntunan para sa paggamit ng mga pagkain na may lactose

Ang hindi pagpapahintulot sa lactase ay nangyayari sa bawat ika-apat na tao sa Russia. Kapansin-pansin na sa Asya ang pigura ay umabot sa 90%.

Ang hindi sapat na pagkasira ng asukal sa gatas ay may maraming mga pagpipilian. Sa karamihan ng mga kaso, ang hindi pagpayag ay partikular na tumutukoy sa buong gatas. Nangangahulugan ito na maaari kang kumain ng iba pang mga pagkain na natural o artipisyal na mapagkukunan ng lactose.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Tumutulong ang natural na yogurt upang madagdagan ang mga enzyme na sumisira sa asukal sa gatas. Pinapayagan kang mag-minimize at makinis ang mga kahihinatnan ng kakulangan sa lactase. Ang medikal na solusyon sa patolohiya ay binubuo sa paggamit ng mga espesyal na gamot.

Konklusyon

Ang lactose ay matatagpuan sa mga pagkaing parehong likas at artipisyal na mapagkukunan ng karbohidrat. Ang pang-industriya na paggamit nito ay dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sangkap.