Mga kabute: kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian, contraindications

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute para sa katawan ay napag-aralan nang mabuti. Ang mga ito ay idinagdag sa pang-araw-araw na diyeta, na ginagamit para sa pagbaba ng timbang at paggamot ng mga sakit. Bago gamitin, ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal ng produkto ay isinasaalang-alang, sa kaso ng panganib ng pagkalason, pag-iingat ang isinasagawa.

Ano ang mga kabute

Ang mga kabute ay isang hiwalay na kaharian ng pamumuhay na kalikasan. Kasama rito ang mga organismo na kumakain ng mga nakahandang organikong bagay nang hindi gumagawa ng kloropila. Mayroong maraming uri ng fungi: cap, amag, tinder parasites, yeast. Ang kanilang mga halaman na hindi halaman ay binubuo ng maraming mga filament ng pagsasanga.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute ay kilalang kilala: nabubulok ang mga ito ng mga organikong materyales at nadagdagan ang pagkamayabong ng lupa. Ginagamit din ang mga ito para sa layunin ng sambahayan at pagkain upang makakuha ng antibiotics at iba pang mga gamot.

Nakakain na mga pangalan ng kabute

Sa kalikasan, mayroong tungkol sa 300 na mga pagkakaiba-iba na may halaga sa nutrisyon. Pinapayagan silang kainin nang walang pinsala sa kalusugan. Naiiba ang mga ito mula sa mga nakalalasong ispesimen sa kulay, hugis, lasa at amoy.

Mga pangalan at larawan ng mga kabute na may mga pinaka-kapaki-pakinabang na katangian:

• boletus;
  
• aspen kabute;
  
• mga champignon;
  
• boletus;
  
• mga kabute ng honey;
  
• mga alon;
  
• boletus;
  
• russula;
  
• mga kabute ng gatas;
  
• mga kabute ng talaba;
  
• mga chanterelles
  

Ang komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng mga kabute

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga kabute ay sanhi ng kanilang kemikal na komposisyon. Naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 90% na tubig, ang natitira ay kapaki-pakinabang na sangkap (hibla, amino acid, bitamina B3, B9, C, E, potasa, magnesiyo, kaltsyum, sosa, posporus, fluorine, kobalt, iron).

Ang halaga ng nutrisyon:

• mga protina mula 2 hanggang 36%;
• mga taba mula 0.4 hanggang 4.5%;
• karbohidrat mula 1.7 hanggang 23.5%.

Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, ang mga kabute ay malawakang ginagamit para sa pagbawas ng timbang. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 25-40 kcal. Ang pinaka-mataas na calorie ay ang pinatuyong boletus, boletus at boletus. Ang mga adobo, pinakuluang, at inihurnong pagkain ay may mas kaunting mga calory.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay higit na maiugnay sa nilalaman ng mataas na protina. Gayunpaman, dahil sa hibla, mahina silang natutunaw at mahirap makuha ang digestive tract. Samakatuwid, ang mga takip at binti ay durog bago gamitin at nginunguyang mabuti.

Bakit ang mga kabute ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao

Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng parehong mga kababaihan at kalalakihan. Sa ilang mga kaso, pinapayagan itong gamitin ito sa panahon ng pagbubuntis.

Ang mga pakinabang ng mga kabute para sa mga kababaihan

Ang mga pakinabang ng mga kabute para sa katawan ng isang babae:

• ay maaaring palitan ang karne para sa mga vegetarians o para sa pagbawas ng timbang;
• mapawi ang pagkabalisa at pangangati, pagbutihin ang paggana ng sistema ng nerbiyos;
• palakasin ang mga tisyu ng ngipin, buto, kuko, buhok, balat;
• dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• gawing normal ang metabolismo;
• maiwasan ang pagkalat ng mga karamdaman sa puso;
• bawasan ang kolesterol sa dugo;
• maiwasan ang pag-unlad ng cancer sa suso.

Bakit ang mga kabute ay kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari para sa kalalakihan:

• nagpapalakas sa mga tisyu ng dugo, buto at ngipin na tisyu;
• bawasan ang peligro na magkaroon ng atake sa puso at iba pang mga sakit ng cardiovascular system;
• tulong upang makaya ang stress;
• gawing normal ang presyon ng dugo;
• mapabuti ang memorya;
• ay ginagamit upang labanan ang kawalan ng katabaan at sakit na Parkinson;
• pinipigilan ang pag-unlad ng cancer.

Maaari bang kumain ng kabute ang mga buntis at nagpapasuso na ina?

Pinapayagan na kumain ng mga kabute sa panahon ng maagang pagbubuntis. Tiyaking pumili ng isang de-kalidad na produkto, na maingat na pinakuluang bago gamitin. Ginustong ang pinakaligtas na mga species: champignons at mga kabute ng talaba.

Ang pagkain ng mga kabute habang nagpapasuso ay hindi inirerekomenda dahil sa kanilang mataas na toxicity. Maaari silang maglaman ng mga mabibigat na metal at iba pang nakakapinsalang sangkap. Ang mga spora ay naglalakbay din sa baga at sanhi ng mga alerdyi. Bilang isang resulta, ang produkto ay maaaring seryosong makapinsala sa sanggol, maging sanhi ng colic at iba pang mga problema sa pagtunaw. Ipinakilala ito sa diyeta ng ina nang hindi mas maaga sa 4-6 na buwan ng paggagatas.

Sa anong edad maaaring ibigay ang mga kabute sa mga bata

Ang mga kabute ay kasama sa diyeta ng mga bata na may pag-iingat, kung gayon hindi sila makakasama. Dahil sa pag-aari ng matagal na natutunaw, mas mabuti na huwag ibigay ang produktong ito sa isang bata. Ang sistema ng pagtunaw ng tao sa wakas ay nabuo sa edad na 14. Kung hindi man, ang posibilidad ng isang karamdaman sa pagkain ay mataas.

Sa anong anyo ang mga kabute ay pinaka-kapaki-pakinabang?

Ang mga kabute ay kinakain lamang pagkatapos ng paggamot sa init. Bilang isang resulta, ang parehong kapaki-pakinabang at nakakapinsalang sangkap ay nawasak. Para sa mga pinggan ng kabute na maging kapaki-pakinabang, mahalaga na ihanda nang maayos ang mga sangkap.

Ang mga pakinabang ng mga tuyong kabute

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga katawan ng prutas ay nabawasan ang laki, na pinapasimple ang kanilang imbakan. Ang nasabing produkto ay pinapanatili ang lasa at aroma nito sa mahabang panahon at naglalaman ng mas maraming protina. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian ay mga mushroom ng honey, boletus, boletus, boletus, champignons, chanterelles.

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng mga tuyong kabute ay ipinaliwanag ng nadagdagang nilalaman ng calorie - mga 290 kcal. Sinusuportahan ng produkto ang metabolismo, puso, mga daluyan ng dugo, immune at nervous system. Ngunit hindi inirerekumenda na isama ito sa diyeta para sa mga problema sa tiyan o indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mabuti ba para sa iyo ang mga adobo na kabute?

Ang marinating ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng sitriko o acetic acid, pati na rin mga halaman at pampalasa. Sa proseso ng pagluluto, ginagamit ang pag-atsara ng iba't ibang mga konsentrasyon. Ang pinakamaliit na pinsala sa tiyan ay isang bahagyang acidic na solusyon na naglalaman mula 0.2 hanggang 0.6% acid.

Ang paggamit ng mga adobo na kabute ay isang positibong epekto sa mga daluyan ng dugo, puso, sistema ng nerbiyos. Tinatanggal ng produkto ang kolesterol at pinipigilan ang pag-unlad ng cancer. Ang mga adobo na paghahanda ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal disease.

Ang isa pang pamamaraan sa pag-canning ay ang pag-aasin. Ang mga sangkap ay ibinabad o pinakuluan sa tubig, pagkatapos nito ay ibinuhos ng brine. Ang mga benepisyo ng inasnan na kabute ay nauugnay sa kawalan ng suka, ngunit ang buhay na istante ng naturang mga blangko ay nabawasan.

Aling mga kabute ang mas mahusay: nilinang o kagubatan

Sa kalikasan, ang mga kabute ay lumalaki sa gubat ng kagubatan, sa mga paglilinaw at pag-clear. Gayunpaman, ang mga ito ay lumago nang artipisyal sa mga greenhouse at greenhouse. Ang bawat isa sa mga pagkakaiba-iba ay may mga kalamangan at kawalan.

Ang mga benepisyo ng mga kabute sa kagubatan ay hindi maikakaila kung lumaki sila sa mga malinis na lugar sa ekolohiya. Hindi inirerekumenda na kumain ng mga species na lumalaki malapit sa mga highway, pabrika at pabrika. Ang kanilang mga namumunga na katawan ay sumisipsip ng mga impurities at mabibigat na riles na mapanganib sa mga tao.

Ang nilinang produkto ay hindi naglalaman ng mga mapanganib na sangkap kung sinusundan ang teknolohiyang paglilinang. Karaniwan ang mga kabute ay naihahatid na nalinis na ng dumi at natural na labi, magagamit ang mga ito sa mga tindahan sa anumang oras ng taon.Ang pangunahing kawalan ay ang mataas na gastos, dahil mahalaga na magbigay ng ilang mga kundisyon sa greenhouse.

Kapahamakan ng mga kabute at kontraindiksyon

Bago gamitin, tiyaking isinasaalang-alang ang mga nakakasamang katangian ng mga kabute. Ang kanilang mga katawan na may prutas ay naglalaman ng chitin, na nakagagambala sa pagsipsip ng iba pang mga sangkap. Negatibong nakakaapekto ito sa proseso ng panunaw. Ang mga mabibigat na riles at iba pang nakakapinsalang sangkap ay maaaring manatili sa mycelium, na hinihigop mula sa kapaligiran.

Pangunahing kontraindiksyon:

• anumang mga sakit ng gastrointestinal tract;
• sakit sa bato at atay;
• eksema;
• gota

Pagkalason ng kabute

Kung hindi mo susundin ang rate ng pagkonsumo o gumamit ng mga produktong hindi gaanong kalidad, maaari mong pawalang bisa ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga sintomas at palatandaan ng pagkalason

Ang kalagayan ng tao ay negatibong naapektuhan ng paggamit ng mga lason o mababang kalidad na uri ng mga kabute, pati na rin ang mga paglabag sa teknolohiya ng pag-canning. Lumilitaw ang mga sintomas sa loob ng 24 na oras.

Ang mga sumusunod na palatandaan ay nagpapahiwatig ng pagkalason:

• pagtaas ng temperatura sa 37 ° C at mas mataas;
• kahinaan, sakit ng ulo;
• pagduwal at pagsusuka;
• sakit sa tiyan;
• gas at pagtatae;
• belching na may isang mapait na lasa;
• panginginig;
• mataas na pawis;
• paglabag sa kamalayan;
• pag-aalis ng tubig (tuyong bibig, nabawasan ang presyon ng dugo, tachycardia).

Pangunang lunas para sa pagkalason

Kapag lumitaw ang mga palatandaan ng babala, tumawag sa isang ambulansya. Bago ang pagdating ng mga doktor, dapat uminom ang biktima ng malinis na tubig at mahimok ang pagsusuka. Upang alisin ang mga lason, kumuha ng Polysorb o activated carbon. Ang pasyente ay dapat manatili sa kama, ang isang pagpainit ay maaaring mailapat sa kanyang mga binti.

Sa departamento ng toksikolohiya, ang pasyente ay hugasan ng tiyan, inireseta ang pampurga at iba pang mga gamot. Ang isang pagsusuri sa dugo ay sapilitan.

Paano pumili ng tama ng mga kabute

Upang maipakita ng mga kabute ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi maging sanhi ng pinsala, kailangan mong kolektahin ang mga ito nang tama:

• pumunta sa mga lugar na palakaibigan, malayo mula sa mga haywey at pabrika;
• putulin ang mga katawang prutas gamit ang isang matalim na kutsilyo at ilagay ito sa isang basket;
• huwag kumuha ng hindi pamilyar o kaduda-dudang species;
• itapon ang wormy o labis na tinutukoy na mga ispesimen;
• proseso sa lalong madaling panahon pagkatapos ng koleksyon.

Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak na mga kabute sa bahay

Ang mga sariwang kabute ay itinatago sa bahay na higit sa lahat. Ang ilang mga ispesimen ay nagsisimulang lumala pagkalipas ng ilang oras. Ang mga ito ay itinatago sa ref ng hindi hihigit sa 3 araw. Samakatuwid, kaagad pagkatapos ng koleksyon o pagbili, nagsisimula silang magproseso hanggang sa mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari.

Pagkatapos ng pagproseso, ang buhay na istante ng produkto ay makabuluhang nadagdagan:

• pagkatapos ng pagpapatayo - hanggang sa 1 taon;
• pagkatapos ng pag-atsara sa mga garapon na may mga takip ng metal - 1 taon;
• naka-kahong paghahanda - hanggang sa 5 taon.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute ay higit sa lahat nakasalalay sa lugar kung saan sila lumaki, ang pamamaraan ng pagproseso at ang rate ng paggamit. Mahalagang pumili ng mga de-kalidad na ispesimen, obserbahan ang teknolohiya ng paghahanda at pag-iimbak, pagkatapos ay ipapakita nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.