Bakit kapaki-pakinabang ang mga tinapay na rye?

Ang pagtataguyod ng isang malusog na pamumuhay ay binabago ang pananaw sa mundo ng populasyon ng mundo. Parami nang parami ang mga tao ay nag-iisip tungkol sa mga patakaran ng isang balanseng diyeta batay sa paggamit ng natural at malusog na mga produkto. Ang paggamit ng mga pagkaing batay sa halaman o pagkain batay sa mga ito ay nakamit ang mataas na katanyagan. Ang mga benepisyo at pinsala ng tinapay na rye ay ang paksa ng talakayan sa maraming mga forum at kumperensya sa mga nutrisyonista at mahilig sa organikong pagkain.

Ano ang rye tinapay

Ang mga modernong tagasunod ng malusog na pagkain ay naniniwala na ang mga crispbread ay lumitaw kamakailan bilang isang tugon sa mga kahilingan ng mga tagasunod ng cereal diet. Hindi ito totoo. Ang mga tinapay ay tinatawag na biskwit, na laganap sa panahon ng Unyong Sobyet. Kinakain sila para sa agahan, para sa mga mag-aaral sila ay isang sapilitan sangkap ng pagkain sa mga canteen at cafe.

Noong unang bahagi ng dekada 90, nawala ang mga biskwit sa diyeta, na nagbibigay daan sa fast food at mga inihurnong kalakal. Ang nakaraang mga dekada ay nakita ang matagumpay na pagbabalik ng mga biskwit, ngunit ang mga marketer ay nagtalaga ng isang bagong pangalan sa pinabuting produkto.

Ang crispbreads ay inilaan upang mapalitan ang mga klasikong tinapay, may kapaki-pakinabang na katangian at natatangi sa kanilang komposisyon.

Mayroong maraming mga uri ng mga ito. Ang pag-uuri ay batay sa uri ng harina kung saan sila ginawa:

• multigrain o pinagsama (ginawa mula sa maraming uri ng mga siryal);
• si rye (ang batayan para sa pagluluto ay magaspang na harina ng rye na may isang minimum na pagdaragdag ng trigo);
• trigo (batay sa harina ng trigo);
• bakwit (batay sa pulbos ng bakwit);
• kanin (mula sa paggiling ng bigas).

Inihanda ang tinapay na Rye gamit ang mga espesyal na kagamitan. Sa ilalim ng press, ang mga briquetted na hiwa ay nakuha mula sa mga siryal, na may malutong na istraktura.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng rye tinapay

Ang mga pakinabang ng rye tinapay ay nakapaloob sa kanilang komposisyon. Ang mga rate na ito ay maaaring magkakaiba depende sa mga suplemento. Nag-aalok ang mga tagagawa ng mga crispbread na may pagdaragdag ng mga prun, caramel, iba't ibang uri ng bran at marami pa. Kung isasaalang-alang namin ang klasikong bersyon, kasama ang komposisyon ng:

• B bitamina;
• mineral;
• bitamina E;
• asin

Ang 100 g ng produkto ay may calory na halaga na 310 kcal.

Ang 58 g ng mga carbohydrates ay account para sa:

• 10 g ng protina;
• 2.7 g fat;
• 20 gramo ng hibla.

Ang mga pakinabang ng rye tinapay

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga biskwit ay nakasalalay sa kakayahang makaimpluwensya sa pantunaw. Ang mga pangunahing tampok ay itinuturing na pag-aktibo ng mekanismo ng paglilinis ng katawan, ang pag-aalis ng mga lason at mapanganib na sangkap dahil sa mataas na nilalaman ng hibla.

Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagpapabuti ng pantunaw ng pagkain at mabawasan ang halaga ng pag-iimbak ng enerhiya sa katawan.

Ang regular na paggamit ng tulad ng isang kapalit na tinapay ay humantong sa isang pagpapatibay ng immune system dahil sa kawalan ng impluwensya ng lebadura at mapanganib na mga additives ng pagkain.

Ang mga benepisyo ay maaaring dagdagan kung ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay idinagdag sa komposisyon. Ang nasabing mga additives ay maaaring maging flax o sunflower seed, bawang, linga, mga chia seed.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga tinapay na rye-buckwheat?

Sinusubukan ng mga tagagawa na pag-iba-ibahin ang mga produkto sa pamamagitan ng paghahalo ng mga lasa. Para sa mga ito, iba't ibang uri ng harina ang ginagamit. Ang Buckwheat ay idinagdag sa rye. Lalo na tanyag ang tinapay na rye-buckwheat mula sa kumpanya ng Finn Crisp, sinabi ng tagagawa na ang mga pakinabang ng pagkain ay mas mataas kaysa sa mga produktong may isang bahagi, at hindi nagiging sanhi ng pinsala.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay mas malaki. Ito ay dahil sa isang pagtaas ng komposisyon ng karbohidrat hanggang sa 72 g.

Ano ang mga pakinabang ng paggamit sa mga ito:

1. Ang pagdaragdag ng harina ng bakwit ay ginagawang kaakit-akit ang mga ito sa mga taong naghahanap ng pagbawas ng timbang.
2. Ang pangunahing pag-aari ng naturang mga biskwit ay upang mababad ang katawan na may kaunting dosis, at mag-iwan ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon.
3. Ang Buckwheat ay may mga espesyal na kapaki-pakinabang na katangian. Kinakailangan ito para sa mga may mababang antas ng hemoglobin. Naglalaman ang Buckwheat ng isang mataas na porsyento ng iron, na kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa anemia.

Ang mga pakinabang ng trigo at tinapay ng rye

Ang mga katangian ng variant na ito ay naiiba sa maraming mga paraan.

Ang calorie na nilalaman ay minimal - 304 kcal.

Sa isang nadagdagang nilalaman ng protina, ang halaga ng mga carbohydrates at fat ay nababawasan. Ang mga biskwit na ito ay ginagamit upang mabawasan ang dami ng mga calorie.

Ang paggamit ng tinapay na trigo-rye para sa nutrisyon sa pagdidiyeta ay nakamit sa pamamagitan ng ganap na pagtanggi na tanggapin ang mga inihurnong produkto at mga produktong harina.

Mabuti ba ang rye tinapay para sa pagbawas ng timbang?

Kapag nagdidiyeta, ang rai ng tinapay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa maraming kadahilanan:

• linisin ang bituka mula sa mapanganib na mga sangkap, dahil sa nadagdagan na nilalaman ng hibla;
• mababad at pahabain ang pakiramdam ng kapunuan dahil sa nilalaman ng "mabagal" na mga carbohydrates;
• mapabuti ang mga proseso ng metabolic dahil sa pagsasama ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Ang mga pag-aari na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang lamang kung ang malutong na tinapay ay pumapalit sa mga inihurnong kalakal.

Mga panuntunan para sa paggamit ng tinapay

Sa kabila ng maraming mga pambihirang mga katangian, ang kanilang paggamit ay dapat na dosis. Ang hindi nakontrol na paggamit ay maaaring makagawa ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti.

Ang isang may sapat na gulang ay hindi inirerekumenda na ubusin ang higit sa 6 na piraso araw-araw. Pinalitan nila ang tinapay sa anumang pagkain, at ginagamit din bilang meryenda, kung walang paraan upang magkaroon ng buong tanghalian.

Para sa mga babaeng buntis at nagpapasuso

Ang panahon ng pagbubuntis ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na pagtaas ng timbang. Maraming kababaihan ang naniniwala na ang pagpapalit ng tinapay ay makikinabang sa kanilang kalusugan at hindi makakasama sa kanilang sanggol. Ang panganib ng pamamaraang ito ay nakasalalay sa katotohanan na nakakalimutan nila ang tungkol sa mataas na nilalaman ng malusog na hibla sa mga tinapay, na, gayunpaman, ay maaaring humantong sa mga malfunction ng digestive tract ng isang buntis. Samakatuwid, ang pagkuha ng produktong ito sa panahon ng pagbubuntis ay dapat na tinalakay sa iyong doktor.

Para sa mga babaeng lactating, ang paggamit ng iba't-ibang ito ay maaaring magdala ng walang alinlangan na mga benepisyo: ang pagtanggi ng puting tinapay ay magpapahintulot sa isang batang ina na hindi lamang alagaan ang kanyang pigura, ngunit mababad din ang gatas na may mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Ang epekto sa bata ay minimal, ang hibla ay hindi nakikipag-ugnay sa gatas ng ina sa anumang paraan, at ang saturation na may mga carbohydrates at mineral ay magpapalakas lamang sa kalusugan ng sanggol at hindi magiging sanhi ng pinsala.

Para sa mga bata

Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay maaaring magkakaiba ang reaksyon sa isang katulad na produkto. Hindi ka dapat mag-eksperimento sa panahong ito. Ang masyadong maagang pagpapakilala ng mga biskwit sa diyeta ng bata ay maaaring makapinsala sa digestive system.

Na may diabetes, pancreatitis at gastritis

Ang isang sakit tulad ng diabetes ay nangangailangan ng maingat na mga pagpipilian sa pagkain.Hindi tulad ng puting tinapay, ang mga rye crispbread ay may mas mababang glycemic index, kaya't ang kanilang paggamit ay makatarungan sa mga kaso ng diabetes ng parehong uri.

Ang gastritis ay sinamahan ng pamamaga ng mga dingding ng tiyan; sa panahon ng isang paglala, pinapayuhan ng mga gastroenterologist na sundin ang mga espesyal na alituntunin sa pagdidiyeta. Sa mga panahong ito, inirerekumenda ang mga biskwit na ibukod, ang pag-aari ng mga hibla upang maimpluwensyahan ang mga proseso ng pagtunaw ay maaaring makapinsala sa mga namamagang pader ng tiyan. Sa talamak na kurso ng gastritis, pagkatapos ng payo ng dumadating na manggagamot, pinapayagan ang isang minimum na paggamit ng mga siryal.

Ang Pancreatitis ay nangangailangan ng espesyal na nutrisyon sa pagdidiyeta. Ang mga crispbread ay may posibilidad na magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa atay at pancreas sa kaunting mga dosis.

Paano gumawa ng rye tinapay sa bahay

Ang mga rye crispbread, na inihurnong sa oven, ay halo-halong gamit ang iyong sariling mga kamay, naiiba nang naiiba sa mga nabuo sa mga espesyal na kagamitan. Mas gusto ng maraming mga maybahay na gawin ang mga ito sa kanilang sarili, gamit ang iba't ibang mga kapaki-pakinabang na additives.

Rye tinapay na may mga caraway seed

Ang cumin ay idinagdag upang magdagdag ng lasa at aroma:

• harina ng rye - 400 g;
• gulay o langis ng oliba - 4 tbsp. l;
• tubig - 100 ML;
• asin, kumin.

Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Nagdagdag sila ng langis, asin, tubig, additives, masahin hanggang sa isang homogenous na istraktura. Ibuhos ang halo sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino, maghurno ng 20 minuto sa 150 ^{tungkol sa}C. Pagkatapos nito, ang oven ay nakapatay, ang layer ay pinutol sa mga bahagi at ibabalik sa oven sa loob ng 1 oras.

Rye tinapay na may otmil

Ang prinsipyo ng paghahanda para sa lahat ng mga recipe ay pareho, magkakaiba lamang sila sa hanay ng mga sangkap. Para sa isang resipe na may otmil, gumamit ng makinis na mga natuklap sa lupa o gilingin ang iyong sarili:

• magaspang na harina - 100 g;
• mga natuklap ng oat - 50 g;
• trigo bran - 2 tbsp. l;
• gulay o langis ng oliba - 2 tbsp. l;
• tubig 300 ML;
• asin sa panlasa;
• mga additives - mga linga, buto.

Upang hindi magkamali sa tamang paghahanda ng tinapay ng rye, maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan.

Ang pinsala ng tinapay ng rye at mga kontraindiksyon

Sa pagtatangka na akitin ang maraming mga mamimili hangga't maaari, madalas na inaabuso ng mga tagagawa ang pagdaragdag ng asin. Ito ay may kakayahang buhayin ang mga panlasa ng lasa, pagbutihin ang pang-unawa ng mga bahagi ng produkto. Makakatulong ang maingat na pagpili na maiwasan ang pinsala sa katawan: sulit na bigyan ng kagustuhan ang isang produkto na may mababang nilalaman ng asin.

Ang tinapay ay maaaring mapanganib sa mga may problema sa pagtunaw. Ang mga ito ay kontraindikado para sa madalas na pag-upo ng tiyan na na-trigger ng malubhang karamdaman.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng tinapay na rye ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Ang kanilang tamang pagsasama sa diyeta sa pagmo-moderate ay magiging kapaki-pakinabang. Ang pagdaragdag ng mga caraway seed, flax seed o sunflower seed sa tinapay ay maaaring pagyamanin ang diyeta at galak sa mga pambihirang panlasa.