Bakit kapaki-pakinabang ang pasta, paano at kung magkano ang lutuin

Mahirap maghanap ng taong hindi pa nakatikim ng pasta kahit isang beses sa kanyang buhay. Ang mga benepisyo at pinsala ng pasta ay hindi hihinto sa pag-aalala ng mga consumer. Magkakaiba ang mga opinyon: ang ilan ay tinatawag na kapaki-pakinabang ang produkto, ang iba ay naniniwala na ang mga tao ay tumataba mula sa mga produktong harina. Sino ang tama

Mga pagkakaiba-iba ng pasta at ang kanilang mga tampok

Ang pasta ay maaaring magkakaiba sa hitsura. Ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay ang pagkakaiba-iba. Para sa paggawa ng produkto, ginagamit ang harina ng iba't ibang mga barayti, maaari mong malaman ang tungkol dito mula sa inskripsyon sa pakete.

Mga pangkat ng pasta:

1. Pangkat A. Ang malusog na pasta ay nakuha mula sa durum trigo. Ang nasabing produkto ay hindi lamang may mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit mayroon ding isang espesyal na kalidad pagkatapos ng pagluluto. Hindi nawawala ang kanilang hugis, huwag manatili kahit na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis.
2. Pangkat B. Para sa paggawa ng produkto, ginagamit ang 1 o premium na glassy trigo na harina.
3. Pangkat B. Sa kabila ng katotohanang ang regular na harina na inilaan para sa pagluluto sa tinapay ay hindi isang perpektong angkop na produkto para sa pasta, ang ilang mga tagagawa ay gumagamit pa rin nito. Ang pasta ay hindi maganda ang kalidad; habang nagluluto ay nawawala ang hitsura nito at magkadikit. Ang gastos sa produksyon ay mababa.

Ang mga produktong pastry ay magkakaiba hindi lamang sa pangkat, kundi pati na rin sa hitsura at layunin. Sila ay:

• mahaba at maikli;
• malaki at maliit;
• kulot;
• na may iba't ibang mga pagpuno;
• para sa pagluluto sa hurno.

Ang lasa at kulay ng produkto ay maaaring magkakaiba, dahil gumagamit sila ng harina mula sa trigo, bakwit, bigas, mais, barley.

Mga bitamina at mineral sa pasta

Ang pinakuluang pasta ay naglalaman ng mga bitamina A, PP, E, pati na rin ang 6 B na bitamina.

Ang mga produkto ay mayaman:

• sosa at potasa;
• magnesiyo at asupre;
• posporus.

Ang pagkakaroon ng halagang ito ng mga bitamina at mineral ay nagdaragdag ng mga benepisyo sa kalusugan ng pasta at binabawasan ang pinsala.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng pasta

Bago pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo o panganib ng pasta, kailangan mong malaman ang halaga ng nutrisyon at calorie na nilalaman ng produkto.

Bilang isang patakaran, ang mga produktong ito ay pinakuluan. Ang halaga ng nutrisyon ng isang tuyong produkto ay mula 327 hanggang 351 Kcal, pagkatapos ng pagluluto - hindi hihigit sa 80 Kcal.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga pakinabang ng pasta para sa katawan mula sa video sa ibaba:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pasta

Upang maunawaan ang mga pakinabang ng durum trigo pasta, kailangan mong maunawaan ang kanilang mga katangian:

1. Ang lahat ng mga produkto ay naglalaman ng hibla. Karamihan sa sangkap na ito ay nasa mga produktong gawa sa durum trigo. Ang pagkain ng pasta ay nakakatulong upang alisin ang mga lason mula sa katawan, makakatulong na linisin ang mga bituka.
2. Salamat sa mga bitamina B, nagpapabuti ng kondisyon. Nababawasan ang sakit ng ulo sa migraines.
3. Ang nilalaman ng maraming karbohidrat (halos 70%) ay hindi dapat matakot sa mga diabetic, dahil kumplikado sila, mabagal ang kanilang pagsipsip.Samakatuwid, ang asukal sa dugo ay hindi tumaas.
4. Ang mga carbohydrates ay nag-aambag sa mabilis na pagkabusog, kaya't ang pagkain ng pasta sa gabi ay hindi inirerekomenda.
5. Ang Vitamin E ay responsable para sa kalusugan ng kalalakihan, na nangangahulugang para sa ikabubuti ng pamilya.

Posible bang kumain ng pasta habang nagpapayat?

Sa loob ng mahabang panahon, mayroong isang opinyon na ang pasta ay nakakasama sa pigura. Sa katunayan, ang kabaligtaran ay totoo. Ang mga nutrisyonista ay lumilikha pa ng mga menu ng pagbawas ng timbang na kasama ang produktong ito.

Ang pagkuha ng mas mahusay mula sa buong butil na pasta na mayaman sa mga nutrisyon, hibla at bitamina ay halos imposible. Pagkatapos ng lahat, ang isang paghahatid ng 100 g saturates para sa isang mahabang panahon. At kasama ng mga gulay, pinupuno nito ang katawan ng lakas.

Kaya, habang nasa diyeta, hindi na kailangang maglagay ng bawal sa pasta. Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng isang kapaki-pakinabang at tamang produkto.

Posible bang mag-pasta para sa mga buntis at lactating na ina?

Ang mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga ay maaaring ligtas na isama ang kanilang mga paboritong produkto ng pasta sa kanilang diyeta. Hindi mo lang kailangang bumili ng mga produktong Group B na gawa sa baking harina. Ang pasta na ito ay maaaring makapinsala sa parehong ina at sanggol.

Sa anong edad mabibigyan ng pasta ang mga bata

Dahil sa mga pamilyang Ruso ang pinakuluang pasta o mga sopas na kasama nila ay isa sa kanilang mga paboritong pinggan, ibinibigay din sa mga maliliit na bata. Hindi ito ipinagbabawal, kailangan mo lamang malaman kung kailan makaka-digest ng katawan ang bata.

Maaaring ibigay ang regular na pasta sa mga sanggol mula sa 12 buwan, bagaman pinapayuhan ng mga pediatrician na isama ang mga ito mula sa 1.5-2 na taon. Sa edad na ito, ang mga bata ay may sapat na ngipin na ngumunguya.

Ang isang bata ay nangangailangan ng pasta para sa:

• pagpapalakas ng immune system;
• paglaki ng buhok at ngipin;
• pagpapagana ng mga proseso ng pag-renew ng dugo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng makulay na pasta

Sa mga istante sa mga tindahan ay may mga bag ng pasta na may iba't ibang kulay. Gustong-gusto ng mga bata sa kanila. Interesado ang mga magulang kung ang nasabing mga multi-kulay na produkto ng harina ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala.

Kung ang mga natural na produkto ay ginagamit upang magdagdag ng kulay, at hindi mga tina, pagkatapos ito ay isang kapaki-pakinabang na produkto na maaaring isama sa diyeta ng mga bata.

Ano ang nagbibigay ng kulay:

• ang orange pasta ay naging mula sa carrot juice;
• berde - mula sa spinach juice;
• itim - mula sa cuttlefish juice.

Ano ang mga pakinabang ng spelling pasta

Ang salitang "binaybay" ay laging naisip ang engkanto kuwento ni Alexander Pushkin. Sa katunayan, ito ay isang espesyal na uri ng harina na daig ang lahat ng iba pang mga uri ng nilalaman ng hibla. Walang pinsala mula sa buong butil na pasta, ngunit ang mga benepisyo ay maaaring hindi masobrahan. Sa katunayan, naglalaman ang mga produkto ng 18 mga amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang mga taong regular na kumakain ng nabaybay na pasta at durum na trigo ay mas malamang na magkasakit:

• Diabetes mellitus;
• labis na timbang;
• anemya;
• viral at mga nakakahawang sakit;
• oncology.

Ang panganib ng stroke at atake sa puso ay nabawasan din dahil sa mga espesyal na katangian ng mga produktong ito.

Anong oras ng araw na mas mahusay na kumain ng pasta

Maaari kang kumain ng pasta sa anumang oras ng araw. Ngunit kung hindi mo nais na gumaling mula sa pasta, mas mahusay na magluto ng mga pinggan mula sa kanila para sa agahan, tanghalian o tsaa sa hapon. Sa kasong ito, ang mga carbohydrates ay susunugin at hindi ideposito sa baywang.

Paano magluto ng tama ng pasta

Upang makinabang ang natapos na ulam at ibunyag ang mga katangian nito, dapat itong maayos na ihanda.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Para sa bawat kg ng produkto, kumuha ng hindi bababa sa 1 litro ng tubig at isang malaking kasirola.Ang katotohanan ay ang pasta sa panahon ng pagluluto ay sumisipsip ng tubig at nagdaragdag ng dami.
2. Hintaying pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin sa panlasa.
3. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng pasta, gumamit ng isang kutsara upang ipamahagi ang mga ito sa likido.
4. Magluto pagkatapos kumukulo sa mababang init, nang hindi tinatakpan ang kawali ng takip.
5. Maraming mga maybahay ang naglalagay ng ilang langis ng halaman sa tubig bago punan ang pasta upang maiwasan ang pagdikit.
6. Magluto ng 7-15 minuto, depende sa uri ng produkto. Ang oras ay laging nakasulat sa pakete. Ngunit pinakamahusay na tikman ang pinakuluang pasta.
7. Ilagay ang mga nilalaman ng palayok sa isang colander upang maubos ang tubig.
8. Ilipat ang natapos na ulam sa isang kasirola, magdagdag ng gulay o mantikilya.

Ang ulam ay kinakain na mainit sa anumang mga gulay na salad, cutlet, isda.

Ano ang pinagsama sa pasta

Ang malusog na pasta ay maaaring gawin sa iba't ibang mga additives, pinagsama sila:

• kasama ang anumang gulay: kamatis, zucchini, kalabasa, kampanilya, bawang, mga sibuyas at berdeng mga sibuyas;
• may mga halaman: spinach, basil, dill;
• may mga pinggan ng karne at isda;
• na may iba't ibang uri ng keso;
• may pagkaing-dagat;
• na may iba't ibang mga sarsa at pampalasa.

Sa magagamit na pasta, maaari kang maghanda ng maraming masarap at malusog na meryenda, sopas, salad.

Kapahamakan ng pasta at mga contraindication na gagamitin

Sa kasamaang palad, maraming mga mamimili ang hindi alam na kabilang sa malaking assortment ng pasta, maraming maaaring mapinsala sa kalusugan. Nalalapat ito sa mga instant noodle ng Tsino, ang tinaguriang "Rolton", "Doshirak".

Mayroong higit na pinsala kaysa sa mabuti sa gayong vermicelli:

1. Una sa lahat, ang mga nilalaman ay nag-init na ng paggamot bago ibalot.
2. Pangalawa, ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga preservatives na nakakasama sa kalusugan.
3. Pangatlo, sa halip na mga produktong karne at isda, ang mga pansit at vermicelli ay puspos ng mga gumagaya sa panlasa.
4. Pang-apat, Ang mga instant na pansit at pansit ay madalas na may mapanganib na mga additives tulad ng trans fats.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kontraindiksyon, kung gayon ito ay alinman sa hindi pagpayag sa produkto, o pagbabawal sa pagkonsumo pagkatapos ng operasyon sa bituka.

Alin ang mas malusog: pasta o spaghetti

Ang tamang pasta, ayon sa mga nutrisyonista, ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Siyempre, kung hindi ka kumakain ng pasta sa gabi sa malalaking bahagi. Hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa lahat ng mga uri at pagkakaiba-iba ng produktong ito, lalo na tungkol sa spaghetti o, tulad ng sinasabi ng mga Italyano, pasta.

Ang mga pakinabang ng spaghetti ay ang mga ito ay ginawa mula sa durum trigo:

1. Ito ay tulad ng isang produkto na inirerekumenda para sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol, para sa mga problema sa cardiovascular system. Sa Italya, naniniwala silang ang paghahatid ng spaghetti ay nakapagpapataas ng sigla, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming halaga ng mga amino acid. Pinapagana nila ang paggawa ng serotonin, na tinatawag na hormon ng kaligayahan.
2. Ang paggamit ng durum trigo spaghetti ay din na naglalaman ang mga ito ng siliniyum, na kung saan ay hindi pinapayagan ang mga cell ng katawan ng tao upang lumala.

Paano pumili ng pasta

Kapag pumipili ng pasta, kailangan mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na puntos:

1. Ang mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ng pangkat A at B ay ibinebenta lamang sa mga selyadong pack.
2. Ang sangkap ay hindi dapat maglaman ng mga itlog, ngunit ang tubig at harina lamang ng isang tiyak na uri.
3. Karamihan sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nasa mga produktong gawa sa durum harina.
4. Ang uri at pagkakaiba-iba ng harina ay mahalaga din, sapagkat hindi lahat ay maaaring magparaya sa trigo. Samakatuwid, kailangan mo ring bigyang pansin ito. Ang pasta ay gawa sa bakwit, barley, mais at harina ng bigas.
5. Huwag isiping dapat bumili ka lamang ng mga produktong gawa sa premium at first grade na harina.Hindi gaanong kapaki-pakinabang sa 2 grade pasta, dahil ang magaspang na harina, na naglalaman ng maraming hibla, ay ginagamit para sa kanilang paggawa.

Hitsura ng pasta

Kailangan mong bigyang-pansin ang hitsura ng produkto. Ang mabuting kalidad ng pasta ay dapat na ginintuang o kulay amber. Kung ang mga produkto ay masilaw na dilaw, pagkatapos ang mga sintetikong tina ay idinagdag sa kanila. Kung ang produkto ay puti o kulay-abo, kung gayon ang mahinang kalidad na harina ay ginamit para sa paggawa.

Ito ay pantay na mahalaga na isaalang-alang ang istraktura ng pasta:

1. Ang mga madidilim na blotches ay isa sa mga mahahalagang katangian ng produkto. Ipinapakita nila na ang pasta ay gawa sa buong butil.
2. Sa mga produkto mayroong mga puting speck at isang magaspang na ibabaw - ginamit ang mababang harina na kalidad.
3. Kung ang hugis ng lahat ng pasta ay pareho, tumutugma sa pangalan, maaari kang bumili.

Sinusuri ang kalidad ng pasta

Imposibleng gumawa ng isang tumpak na larawan ng kalidad ng pasta mula sa inskripsyon sa label at ang hitsura. Ang karagdagang pagpapatunay ay kailangang gawin sa bahay:

1. Ang mga de-kalidad na produkto ay hindi masisira ngunit madaling yumuko.
2. Kung ang malambot na harina ay ginagamit sa paggawa (na hindi katanggap-tanggap ayon sa GOST), pagkatapos magkakaroon ng maraming mga mumo sa pack o bag.
3. Ang susunod na yugto ng pag-verify ay pagluluto. Ang isang de-kalidad at malusog na produktong gawa sa durum trigo ay hindi mananatili, hindi mawawalan ng hugis.
4. Ang tubig ay nananatiling halos transparent sa panahon ng paghahanda, ang kaguluhan ay bale-wala.
5. Ang natitira lamang ay upang subukan ang ulam. Kung sa tingin mo kapaitan, nangangahulugan ito na ang harina ay naiimbak nang hindi wasto. Ang kapaitan ay bunga ng mga nasirang taba na matatagpuan sa mga butil ng trigo.

Konklusyon

Ang mga tagahanga ng mga produktong harina ay dapat na maunawaan na ang mga benepisyo at pinsala ng pasta ay maaaring pumunta nang sabay. Ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng produkto at harina na ginamit para sa paggawa.