Bakit kapaki-pakinabang ang itim na asin at kung paano ito gawin

Dahil sa kawalan ng pansin sa produkto, ang mga benepisyo at pinsala ng itim na asin sa Russia mula sa isang medikal na pananaw ay hindi gaanong napag-aralan. Nakakatanggap lamang ito ng katanyagan, unti-unting pinapalitan ang pagluluto. Ang karanasan ng ibang mga bansa at ating mga ninuno ay nagsasalita ng mga pakinabang ng simpleng suplemento sa pagkain. Tatalakayin pa ito.

Mga uri ng itim na asin

Ang itim na asin ay tinatawag na 2 magkakaibang mga produkto, kapwa may mga kapaki-pakinabang na katangian. Tinawag sila:

• Himalayan;
• Huwebes (Kostroma).

Ang unang species ay orihinal na mina sa Himalayas. Ang resipe para sa pangalawang uri ay lumitaw sa mga nayon ng rehiyon ng Kostroma.

Ang parehong mga produkto ay mabuti para sa katawan, bagaman mayroon silang magkakaibang mga katangian.

Ang kasaysayan ng paglitaw ng itim na asin

Ang mga deposito ng Himalayan salt ay lumitaw sa panahon ng pagbuo ng mga bundok ng Himalayan sa hangganan ng India at Eurasia. Sa una, ito ay nasa karagatan, kalaunan ay napayaman ito ng mga kapaki-pakinabang na elemento at nakakuha ng mga katangian ng gamot dahil sa pagkakabangga ng mga lithospheric plate, nang tumaas ang mga deposito nito, ihinahalo sa magma.

Ang India ay nananatiling pangunahing tagapagtustos ng produkto, ngunit ang produksyon ay isinasagawa hindi lamang sa Himalayas: ang mga bukirin ay binuo sa Pakistan at mga bansang Asyano. Sa Estados Unidos, ang pagmimina ay isinasagawa mula sa lava sa Hawaiian Islands.

Ang pangalang "itim" ay nagmula sa India at sumasalamin sa katotohanang ang mga kristal ay nagmumula sa iba't ibang mga shade dahil sa nilalaman ng iron at iba pang mga mineral: kadalasan sila ay kulay-abo, kulay-rosas.

Dahil sa tiyak na amoy ng hydrogen sulfide, isang likas na produkto ay nakikilala mula sa isang pekeng, na kung saan sa pinakamahusay ay walang kapaki-pakinabang na mga katangian, sa pinakamasama ito ay nakakapinsala.

Ang mga kristal ay nakuha mula sa mga igneous rock at nalinis ng mga labi. Pagkatapos sila ay pinatuyo sa isang temperatura ng halos 700 degree, na binabawasan ang amoy ng hydrogen sulfide at ginagawang mas malambot. Pagkatapos ng paglamig, sila ay durog at naka-pack.

Nakuha ang pangalan ng Huwebes ng asin mula kay Maundy Huwebes, nang ihanda ito bago ang Mahal na Araw sa Semana Santa. Ginamit ito sa mga itlog ng Easter. Para sa mga ninuno, ito ay isang pamilyar na pampalasa, hindi galing sa ibang bansa, na kapaki-pakinabang hindi lamang sa pagluluto: ginamit ito upang gamutin ang mga hayop na may solusyon, at patubigan ang mga kama. Ang mga kristal ay itim, maitim na kulay-abo, habang ang mga ito ay naka-calculate sa isang pugon.

Ang pangalawang pangalan ng pampalasa - Kostroma - nagmula sa lugar ng pag-imbento ng kanyang resipe at kasalukuyang paggawa.

Komposisyon at mga pag-aari ng itim na asin

Huwebes ang asin ay mas malusog kaysa sa karaniwang asin sa mesa. Matapos itong solder, nagpapabuti ang komposisyon ng kemikal, at tumataas ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng maliit na mabibigat na riles, pati na rin ang murang luntian, na nauuhaw sa mga tao.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na asin ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga sumusunod na mineral sa komposisyon:

• yodo;
• kaltsyum;
• magnesiyo;
• potasa;
• siliniyum

Pinapabuti nito ang pangkalahatang kondisyon ng katawan at, na may regular na paggamit, nililinis ang mga bituka. Kumikilos bilang isang sumisipsip para sa banayad na pagkalason, maaari nitong mapalitan ang activated carbon.

Ang pagkakaiba-iba ng India ay may isang kamangha-manghang komposisyon: binibilang nila ang tungkol sa 80 kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay. Alinsunod dito, ang itim na Himalayan salt ay may mas kapaki-pakinabang na mga katangian.

Naglalaman ito ng:

• bakal;
• asupre;
• yodo;
• potasa;
• mangganeso;
• posporus;
• kaltsyum;
• magnesiyo;
• tanso, atbp.

Ito ay may nakagagamot na epekto ng pagpapabata sa pamamagitan ng pagpapabilis ng proseso ng pagbabagong-buhay ng cell. Ang mga benepisyo para sa sistema ng nerbiyos ay nabanggit din: ang pang-emosyonal na estado ng isang tao ay nagpapatatag.

Ang parehong mga produkto ay may karaniwang kapaki-pakinabang na pag-aari ng hindi pagpapanatili ng tubig sa katawan.

Ang mga pakinabang ng itim na asin mula sa Kostroma (Huwebes)

Upang hindi magsalita sa pangkalahatang mga parirala tungkol sa mga pakinabang ng itim na Huwebes na asin mula sa Kostroma, mas madaling mailista ang mga system ng organ kung saan nalalapat ang mga katangiang nakapagpapagaling nito:

1. Gastrointestinal tract... Para sa mga menor de edad na problema, ang regular, katamtamang pagkonsumo ay maaaring makatulong na patatagin ang proseso ng pagtunaw. Sa kaso ng mga seryosong sakit, hindi makakasama: ang paggamit ng pampalasa ay hindi limitado.
2. Ngipin, buhok, balat, buto... Ang mabuting kundisyon ay pinapanatili dahil sa nilalaman ng calcium sa mga kristal ng produkto. Inirerekomenda ang paglunok para sa pinakamainam na benepisyo.

Ang mga pakinabang ng itim na Himalayan (Indian) asin

Ang Indian salt ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:

• tumutulong upang makayanan ang hindi pagkakatulog;
• kapaki-pakinabang sa mga metabolic disorder na humahantong sa labis na timbang, labis na timbang;
• nagpapalakas sa immune system;
• pinapawi ang patuloy na pagkapagod;
• nagpapabuti ng kundisyon sa mga sakit ng cardiovascular system (nang hindi pinapalitan ang mga gamot!);
• ang mga katangian ng pagpapagaling ay nabanggit para sa mga problema sa musculoskeletal system: rayuma, arthrosis, arthritis at iba pang magkasanib na sakit;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit sa balat: herpes, soryasis;
• tumutulong upang mabawasan ang malakas na reaksyon sa kagat ng insekto.

Ang hindi mapag-aalinlanganang mga benepisyo ng itim na Himalayan salt at ang halos kumpletong kawalan ng pinsala ay ginagawang isang kailangang-kailangan na elemento ng isang malusog na diyeta.

Payat na itim na asin

Ang anumang pampalasa ay may mababang calorie na nilalaman, at ang Kostroma salt ay may zero calories.

Samakatuwid, matatagpuan ito sa mga resipe ng pagkain sa pagkain, dahil hindi ito sanhi ng matinding uhaw, praktikal na hindi pinapanatili ang tubig at hindi sanhi ng pamamaga. Samakatuwid, sa katamtamang paggamit, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa mga panganib ng labis na pounds na nakuha sa tubig.

Ang mga varieties ng Himalayan at Kostroma ay nagpapabuti ng gana sa pagkain: ang labis na caloriya ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagkain ng higit sa karaniwang pagkain, na makakasama sa proseso ng pagbawas ng timbang.

Itim na asin sa katutubong gamot

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng itim na asin ay matagal nang nakilala, ngunit sa Russia ginagamit lamang ito ng katutubong, at hindi ng opisyal na gamot.

Ang isang solusyon ay ginawa mula dito, na ginagamit upang banlawan ang lalamunan para sa mga sipon, idinagdag sa paglanghap; gumawa ng mga compress para sa namamaga ng mga binti, ilapat sa mga kagat ng insekto.

Solusyon ng asin

Upang makakuha ng isang kapaki-pakinabang na solusyon, ang mga kristal ay inilalagay sa ilalim ng baso sa isang layer ng 2 - 3 cm, na puno ng tubig.

Ang baso ay naiwan upang mahawa sa loob ng 24 na oras. Pagkalipas ng isang araw, ang isang namuo ng mga hindi natunaw na kristal ay dapat manatili sa ilalim ng baso. Kung walang sediment, magdagdag ng kaunti pa at iwanan ito sa loob ng maraming oras.

Ang nagresultang solusyon ay idinagdag sa malinis na tubig, lasing sa umaga sa isang walang laman na tiyan.

Para sa 1 baso, 1 tsp ay sapat na.

Mapapansin ang sumusunod na epekto:

• ang katawan ay malilinis ng mga lason;
• ang kondisyon ng balat ay magpapabuti;
• ang tulog ay magiging mas malakas;
• ang mga bituka ay malilinis.

Itabi ang solusyon sa isang saradong garapon.

Mga pampaligong pampaligo na may itim na asin

Ang isa pang paraan ng paggamit ng itim na asin sa katutubong gamot ay mga pampaligo na pang-gamot, kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa balat, pangangati, pagkatuyo.Bilang karagdagan sa nakagagamot na epekto, mayroon silang nakakarelaks na epekto, mapagaan ang pagkapagod.

Maaari kang kumuha ng paliguan ng asin nang magkahiwalay o idagdag ito habang naliligo.

Sa karaniwan, 1 - 1.2 kg ng asin ang kinakailangan bawat 100 litro ng tubig.

Mas mahusay na manatili sa paliguan ng 30 minuto. Matapos dalhin ito sa malinis na tubig, ang katawan ay hindi kailangang banlaw.

Ang paggamit ng itim na asin sa cosmetology

Bagaman walang pinsala pagkatapos gamitin ang pampalasa, hindi ito aktibong ginagamit sa cosmetology.

Ang mga kababaihan ay idinagdag ito sa kanilang sarili sa mga beauty recipe:

• maskara;
• paliligo para sa mga kamay, paa, katawan;
• scrub, atbp.

Ang mga benepisyo ay ipinakita sa epekto sa balat, na nagiging malambot, malambot.

Facial scrub na may asin sa India

Dahil ang balat ng mukha ay pinong, upang hindi mapahamak ito sa mga kristal, sulit na sundin ang dalawang mga patakaran:

• gumamit ng makinis na itim na asin para sa mukha;
• hugasan ng isang scrub na hindi hihigit sa 1 beses sa isang linggo para sa may langis na balat, sa loob ng 2 linggo - para sa tuyong balat.

Para sa isang scrub, ihalo ang anumang hindi nilinis na langis (maliban sa mirasol), makinis na itim na asin sa isang 1: 2 na ratio.

Recipe ng Indian Salt Toothpaste

Pinapanatili ng i-paste ang isang maganda, malusog na ngiti, nagmamalasakit sa lukab ng bibig, at pinipigilan ang mga sakit ng ngipin at gilagid.

Upang maghanda ng pinong paggiling, ang mga kristal ay hinaluan ng isang kutsarang langis ng halaman (mas mainam na kumuha ng hindi langis ng mirasol, ngunit langis ng oliba o anumang iba pa). Ang nagreresultang timpla ay ginagamit upang magsipilyo ng iyong ngipin tulad ng dati.

Maaari kang magdagdag ng 1 patak ng mahahalagang langis ng peppermint para sa isang kaaya-ayang amoy.

Itim na asin sa pagluluto

Ginamit ang Himalayan salt bilang isang pangkaraniwang pampalasa para sa anumang ulam o bilang isang additive sa pampalasa: halimbawa, sa South Asian spice na "Chat masala" na ginagamit sa India para sa mga fruit fruit, pinggan na may mga inihaw na mani. Ito ay pinahahalagahan ng mga vegetarian.

Sa ilan, ang isang tukoy na amoy ay parang masalimuot: pagkatapos ang pampalasa ay naipalabas. Ang iba ay hindi gusto ang malabong lasa ng itlog nito: sa mga ganitong kaso, idinagdag ang iba pang pampalasa.

Ang variety ng Huwebes ay ginagamit bilang pampalasa para sa lahat ng pinggan. Mayroon siyang isang tukoy na amoy, kung saan mabilis silang nakasanayan.

Nagdudulot ito ng maximum na benepisyo hindi sa pagluluto, ngunit kapag idinagdag sa tapos na ulam.

Paano gamitin ang itim na Kostroma salt bilang isang anting-anting

Ang mga ninuno ay nauugnay ang itim na quaternary salt na may mahika, naniniwalang mayroon itong mystical na mga katangian: pagtulong sa kalusugan, pagprotekta laban sa pinsala, ang masamang mata.

Upang makakuha ang itim na asin ng mga mahiwagang katangian, at ang anting-anting upang gumana nang buong lakas, dapat itong italaga sa isang simbahan sa Mahal na Araw.

Paano gumawa ng itim na asin sa bahay

Ang likas na pagkakaiba-iba ng Himalayan ay bihirang matatagpuan sa mga istante ng tindahan: kailangan mong hanapin ito sa mga dalubhasang punto ng pagbebenta ng pampalasa at malusog na pagkain.

Huwebes na asin, sa kabaligtaran: maaari mo itong bilhin, ngunit mas mahusay na ihanda ito sa bahay. Ang proseso ng pagluluto mismo ay maaaring mukhang kumplikado sa una. Ngunit hindi mo kailangang lutuin ang pampalasa nang madalas, at ang paghahanda mismo ay hindi nangangailangan ng malalaking gastos.

Upang magawa ito, kailangan mo sa isang ratio na 1: 5:

• Asin;
• Borodino tinapay (maaaring mapalitan ng anumang rye).

Ang proseso ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang.

1. Ibabad sa tubig ang tinapay.
2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
3. Ilagay sa isang cast iron skillet.
4. Painitin ang oven sa 250 ^{tungkol sa}C, ilagay sa kawali.
5. Maghintay hanggang sa maging itim ang tinapay. Alisin mula sa oven.
6. Kapag lumamig na ang timpla, giling. Ito ay mas maginhawa upang gilingin sa isang blender.

Pagkatapos ng pagluluto, ang produkto ay inilalagay sa isang lalagyan ng imbakan.

Spice na Black Recipe ng Asin

Ang recipe ay mag-apela sa mga mahilig sa pampalasa, hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng lasa. Ang Caraway at coriander ay ginagamit nang mas madalas. Maaari ka ring magdagdag ng thyme, mint.

Kakailanganin mong:

• tinapay;
• asin;
• caraway;
• kulantro.

Ang ratio ng mga pangunahing sangkap ay 1: 5. Para sa 0.5 kg ng asin, gumamit ng 2 tsp. buto ng caraway at 2 tsp. kulantro.

Inihanda alinsunod sa karaniwang pamamaraan ng resipe.

Recipe ng asin sa Huwebes ng asin

Para sa resipe, kailangan mo ng mga sangkap sa isang 1: 1 ratio:

• Rye harina;
• asin

Ang halo ay kumakalat sa isang kawali, pinirito, regular na pagpapakilos. Kapag ang harina ay naging itim, alisin ang kawali mula sa kalan.

Pagkatapos ng paglamig, inilalagay ito sa isang lalagyan ng imbakan.

Recipe para sa Huwebes na asin na may lebadura na gatas

Ang Kvass ay madalas na inihanda sa mga nayon. Kvass makapal - natitirang latak pagkatapos ng paghahanda ng produkto. Sa batayan nito, lumitaw ang isang resipe.

Pagluluto ayon sa karaniwang pamamaraan: tulad ng sa variant na may Borodino tinapay, ihalo ang makapal sa asin, ilagay sa oven at gilingin kapag lumamig ito.

Ang pinsala ng itim na asin at mga kontraindiksyon

Walang katibayan ng pinsala mula sa paggamit ng produkto sa gamot. Ang Himalayan at Huwebes na asin ay nagdudulot ng pinsala lamang bilang isang resulta ng labis na paggamit: ang rate ay 1 kutsarita bawat araw (20 g). Pagkatapos ay ipapakita lamang ng produkto ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga side effects ng labis na paggamit:

• pamamaga;
• pagkarga sa mga sisidlan ng katawan;
• pagkarga sa mga bato.

Sa pagkabigo ng bato, hypertension, kinakailangan upang subaybayan ang dami ng natupok na produkto.

Ang mga benepisyo at posibleng pinsala ng parehong itim na Kostroma salt at Himalayan salt ay walang maihahambing, dahil mataas ang halaga ng mga produkto.

Ang itim na asin ay nagsisilbi hindi lamang bilang isang pampalasa para sa pagkain: sulit na alalahanin ang tungkol sa mga kontraindiksyon para sa panlabas na paggamit. Halimbawa, ang mga salt bath na hindi inirerekumenda:

• sa panahon ng pagbubuntis (lalo na sa 2-3 trimesters);
• ang pagkakaroon ng mga bukol (malignant, benign);
• hindi pagpaparaan sa produkto;
• dumudugo at sakit sa dugo;
• pagkabigo sa bato;
• paglala ng mga malalang sakit;
• aktibong yugto ng tuberculosis.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng itim na asin ay pinag-aralan ng ating mga ninuno sa daang siglo, at matalino na isaalang-alang ang kanilang karanasan. Ang pangunahing bagay ay ang pagmo-moderate at regularidad ng paggamit. Pagkatapos ng ilang buwan, mapapansin mo ang mga pagbabago sa katawan, na nagpapatunay ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.