Mga pakinabang ng tofu cheese

Ang Tofu cheese ay isang malusog na produktong nakabatay sa gatas ng gulay na ginawa mula sa mga toyo. Ito ay kasama sa diyeta ng mga taong sumunod sa tamang diyeta o mga vegetarians. Ang mga benepisyo at pinsala ng tofu cheese ay isinasaalang-alang kapag natupok ito ng mga taong may mga sakit ng mga panloob na organo, mga buntis at lactating na ina. Wala itong isang tukoy na panlasa, na nagbibigay-daan upang magamit ito sa maraming mga recipe.

Ano ang tofu at paano ito ginawa

Ang Tofu ay isang malusog na produktong nakuha pagkatapos ng curdling sa base ng protina ng soy milk. Para sa paggawa nito, ginagamit ang beans, na naglalaman ng protina. Ang pagmamanupaktura ay batay sa kakayahan ng sangkap na ito na tiklop sa ilalim ng pagkilos ng mga coagulant (calcium, potassium, citric acid). Ang keso ay nakaimbak sa isang vacuum package na puno ng likido, pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Posible ang pagyeyelo, pagkatapos kung saan ang keso ay nakakakuha ng isang matatag na pagkakapare-pareho.

Ang kemikal na komposisyon ng toyo keso

Sa kabila ng likas na halaman, ang keso ay mayaman sa mga protina, taba, mga elemento ng pagsubaybay, mga nutrisyon. Ang komposisyon ng kemikal ay natutukoy sa 100 g ng produkto, ipinakita ito sa talahanayan.

Nilalaman ng calorie ng tofu cheese

Ang calorie na nilalaman ng tofu cheese sa 100 gramo ay maliit, kaya inirerekomenda ito ng mga nutrisyonista sa mga taong sobra sa timbang o napakataba. Walang alak. Ang halaga ng enerhiya ay 265 kcal, na kinabibilangan ng:

• mga protina (63 kcal o 7.5 g);
• taba (174 kcal o 4.3 g);
• karbohidrat (28 kcal o 1.1 g).

Ang mga pakinabang ng toyo tofu cheese

Dahil sa komposisyon ng elemento ng pagsubaybay nito, ang tofu cheese ay may kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan. Kabilang sa mga ito ay:

1. Ang pagkakaroon ng malusog na protina ng gulay ay ganap na nakakatugon sa mga pangangailangan ng katawan. Ito ay mahalaga kung ikaw ay alerdye sa protina ng baka.
2. Ang mga sangkap ng amino acid ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng bato, binawasan ang panganib ng urolithiasis.
3. Regulasyon ng kolesterol sa dugo, binabawasan ang panganib ng atherosclerosis, atake sa puso, stroke.
4. Ang paggamit ng tofu cheese para sa pagbaba ng timbang.
5. Ang pagbabakuna ng katawan salamat sa mga bitamina at mineral.
6. Pagpapalakas ng buto, tisyu ng ngipin na may mineral (calcium).
7. Pinagbuti ang pagpapaandar ng puso salamat sa potassium.
8. Sa tulong ng mga antioxidant, ang mga lason na nag-aambag sa paglitaw ng mga malignant neoplasms (tumor) ay tinanggal.
9. Tumaas na kalamnan.Ang pamantayan na ito ay pinahahalagahan ng mga atleta, mga taong may nadagdagang timbang sa katawan, mga pasyente sa rehabilitasyon pagkatapos ng operasyon sa kalamnan.
10. Tumaas na bakal sa dugo, na tumutulong sa pagtaas ng paggawa ng mga pulang selula ng dugo - mga cell na nagdadala ng oxygen sa mga tisyu. Ang sirkulasyon ng dugo, ang aktibidad ng utak ay nagpapabuti.

Para sa babae

Naglalaman ang Tofu ng mga analog ng mga babaeng sex hormone na kapaki-pakinabang sa panahon ng pagpaplano ng pagbubuntis. Sa pagsisimula ng menopos, ang bilang ng sarili nitong mga hormon ay bumababa nang husto, kaya't ang mga estrogen na nakapaloob sa produkto ay nakakatulong upang makontrol ang kanilang antas. Ang mataas na nilalaman ng hibla, mga protina ay nag-aambag sa pagbabagong-buhay (pagpapanibago) ng cellular na komposisyon ng balat, samakatuwid ang tofu ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan.

Para sa lalaki

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina at mababang nilalaman ng taba, ang keso ay mabuti para sa mga kalalakihan na naghahanap upang madagdagan ang masa ng kalamnan. Ayon sa istatistika, ang mga sakit sa puso ay mas karaniwan sa mga lalaki, binabawasan ng keso ang panganib ng sakit sa puso.

Para sa mga bata

Sa tulong ng isang sangkap ng sangkap ng bitamina at bakas, pinalalakas ng keso ang kaligtasan sa sakit ng mga bata. Salamat sa mga protina, lumalaki ang katawan ng bata. Ang kawalan ng asukal at pagkakaroon ng calcium ay nagpapalakas ng ngipin at buto, at nabawasan ang peligro ng rickets at karies.

Maaari bang gamitin ang tofu ng mga nanay na buntis at nagpapasuso

Pinapayagan ang Tofu sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Ang pangunahing bagay ay gamitin ito sa limitadong dami. Sa sobrang nilalaman nito sa pagdidiyeta, maaaring maganap ang mga reaksyon sa gilid: ang bilang ng mga estrogen (hormon) ay nagdaragdag, ang pancreas ay namamaga, at ang pagkabigo ng bato ay nangyayari. Ang pag-aari na ito ay mapanganib para sa katawan ng isang buntis.

Sa limitadong pagkonsumo ng tofu, lilitaw ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• nakakaapekto ang nilalaman ng folic acid sa pag-unlad ng fetal nervous system;
• pagpapalakas ng mga buto ng sanggol, ang pag-unlad ng kalamnan nito;
• pagpapalakas ng mga kalamnan at buto ng ina, na kung saan ay mahalaga sa pagtaas ng stress sa katawan sa panahon ng paglaki ng matris;
• pagpapalakas ng tugon sa immune sa pagtagos ng mga pathogenic microorganism;
• isang pagtaas sa paggawa ng insulin, na makakatulong upang mapababa ang asukal sa dugo (ito ay lalong mahalaga sa mga buntis na may diabetes);
• isang pagtaas sa bilang ng iron at hemoglobin sa dugo, na karaniwang nabawasan sa mga buntis;
• pagpapanatili ng taba ng metabolismo nang hindi nakakasama sa mga daluyan ng dugo.

Para sa diyeta ng isang ina na nagpapasuso, ang toyo ay kapaki-pakinabang para sa parehong ina at bagong silang. Lahat ng mga kapaki-pakinabang na mineral, elemento ng pagsubaybay, mga amino acid ay nakakarating sa bata na may gatas. Ang kaligtasan sa sakit ng sanggol ay pinalakas, na hindi pa nakikilala sa mga banyagang microbes.

Pagkatapos ng kapanganakan, lahat ng mga sanggol ay nagkakaroon ng colic. Kapag ang isang ina na nag-aalaga ay kumakain ng tofu, ang digestive tract ng sanggol ay na-normalize. Lumipas ang mga masakit na sensasyon, ang pagbuo ng microplora ng bituka ay nakumpleto nang mas mabilis.

Ang paggamit ng tofu cheese sa cosmetology

Ginagamit ang keso hindi lamang sa diyeta. Ang mga pakinabang nito ay nakikita sa cosmetology. Sa batayan nito, ang propesyonal na maxi para sa balat ng mukha ay ginawa, na nag-aambag sa pagbabagong-buhay ng mga itaas na layer ng epidermis, saturation ng mga cell na may microelement.

Ginamit ang curd, nakuha sa yugto ng paggawa ng keso, kung saan idinagdag ang langis ng oliba. Ang mask ay inilapat sa mukha at hugasan pagkatapos ng 15 minuto. Ang produktong kosmetiko ay may isang paglambot, pagpaputi epekto. Ang pag-aari na ito ay pinahahalagahan ng mga kababaihan sa silangang mga bansa.

Paano gumawa ng tofu sa bahay

Upang makagawa ng tofu cheese sa bahay, kailangan mo ng 3 sangkap:

• tubig (1.9 l);
• sitriko acid (1.5 tsp);
• toyo (350 g).

Hugasan nang mabuti ang beans sa isang colander nang maraming beses. Takpan ng cool na tubig. Hayaang tumayo nang maraming oras, palitan ang tubig at banlawan ang mga beans. Ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang sa kumpletong paglambot, na tumatagal ng isang araw.

Grind ang pinalambot na beans sa isang blender o dumaan ng 2 beses sa isang gilingan ng karne. Makakakuha ka ng isang gruel ng isang pare-parehong pare-pareho. Ibuhos ito ng cool na pinakuluang tubig (1.9 l). Pukawin at hayaang tumayo nang 5-6 na oras.

Matapos ang oras ay lumipas, salain ang gatas, pakuluan ito, idagdag ang sitriko acid na lasaw sa tubig. Ito ay magiging sanhi ng pagtiklop ng protina. Ang curd ay magsisimulang tumira sa ilalim ng lalagyan. Dapat itong ilagay sa cheesecloth, maglagay ng isang kawali sa ilalim nito upang ang labis na likido ay dumadaloy pababa. Iwanan ito magdamag.

Sa umaga, tiningnan nila ang keso at natutukoy ang kinakailangang pagkakapare-pareho. Kung ito ay malambot, kung gayon handa na ang keso. Kung ang produkto ay mananatiling solid, kung gayon ang isang pagkarga ay nakalagay dito, na bukod pa ay pinipiga ang likido.

Ano ang maaaring gawin sa tofu cheese

Ang Tofu cheese ay pinagsama sa iba pang mga produkto, na pinagtibay ang kanilang panlasa. Ito ay pinirito, pinakuluan, frozen, nilaga, adobo, mula dito hindi ito lalambot, hindi mawawala ang pagkakapare-pareho nito. Ito ay inihurnong may mga gulay para sa agahan, sopas, salad, malamig na meryenda, mga lutong kalakal.

Tofu salad

Upang makagawa ng tofu salad, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• cauliflower (1 ulo ng repolyo);
• bell pepper (1 pc.);
• tofu (150 g);
• mga gulay;
• toyo (4 tbsp. l.);
• mga linga (1.5 tsp);
• asin

Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso. Lutuin ang cauliflower sa isang dobleng boiler sa loob ng 15 minuto, gamitin ang paminta ng kampanilya na hilaw. Pindutin ang tofu mula sa labis na likido, durugin ito ng isang tinidor o gupitin ito ng isang kutsilyo. Tumaga ng mga gulay. Paghaluin ang lahat ng sangkap, asin ayon sa panlasa.

Ang mga gulay para sa salad ay binago depende sa kagustuhan, halimbawa, sa halip na cauliflower, gumagamit sila ng abukado.

Tofu sopas

Upang makagawa ng sopas, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• bakwit o noodles ng bigas (100-150 g);
• tofu (300 g);
• karot (1 pc.);
• isang halo ng pampalasa;
• Panimpla ng Hapon - miso paste (1.5 tbsp. L.);
• Beijing o Chinese cabbage (200 g);
• sabaw sa mga gulay o karne (0.7 l);
• mga gulay (perehil, cilantro);
• paminta, asin.

Paghaluin ang halo ng pampalasa na may asin, kumalat sa tinadtad na tofu, iprito ang keso sa bawat panig hanggang sa malutong. Iprito ang repolyo ng Tsino. Pakuluan ang sabaw, magdagdag ng mga pansit, tofu, tinadtad na mga karot at repolyo dito. Timplahan ng paminta, asin, magdagdag ng mga halamang gamot.

Makakasama sa tofu at contraindications

Ang Tahu keso ay nagdudulot hindi lamang ng mga benepisyo, kundi pati na rin pinsala, depende sa dami ng natupok. Mayroong mga pang-araw-araw na pamantayan, na higit sa kung saan nagaganap ang mga sumusunod na paglabag:

• paglabag sa balanse ng hormonal dahil sa pagkakaroon ng mga estrogen sa komposisyon (lalo na nakakaapekto sa kalusugan ng mga kalalakihan at bata);
• paglabag sa thyroid gland dahil sa kawalan ng timbang ng hormonal;
• mga reaksiyong alerdyi sa gatas ng toyo;
• nadagdagan ang paggana ng bituka (peristalsis), na humahantong sa pagtatae;
• nadagdagan ang produksyon ng insulin, na kung saan ay sanhi ng labis na pagbawas sa asukal sa dugo, kahinaan, lilitaw.

Paano pumili at mag-imbak ng tofu cheese

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng tofu cheese ay nakasalalay sa lugar kung saan lumaki ang beans, ang dami at kalidad ng mga pag-aari ng pataba. Samakatuwid, kapag pumipili ng keso sa isang tindahan, bumili sila ng packaging na may nakasulat na "Organic product".

Upang maiwasang matuyo ang produkto at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ipinagbibili ang keso sa isang lalagyan ng airtight na may likido. Dapat itong puti, walang amoy at walang lasa kapag binuksan. Naglalaman lamang ang komposisyon ng beans, tubig, sitriko acid (walang mga additives ng kemikal). Ang mga pandagdag sa anyo ng mga kabute, mani, pampalasa ay posible.

Ang keso ay nakaimbak sa ref o freezer na hindi hihigit sa panahon na ipinahiwatig sa pakete, kung hindi man ay magdulot ito ng pinsala sa digestive tract at iba pang mga organo, at hindi makikinabang.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng tofu cheese ay nakasalalay sa mga pag-aari, komposisyon at dami ng paggamit nito. Ito ay isang organikong produktong herbal. Ang pangunahing kapaki-pakinabang na pag-aari ay ang saturation ng protina, na maaaring palitan ang karne sa diyeta. Bago gamitin ng mga bata, mga buntis o lactating na kababaihan, kailangan mong kumunsulta sa doktor upang hindi maging sanhi ng pinsala.

Mga pagsusuri