Bakit kapaki-pakinabang ang cornbread, komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga benepisyo at pinsala ng tinapay na mais ay partikular na interesado sa mga sumusunod sa kanilang pigura. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang kahalili sa trigo at rye inihurnong kalakal. Ang pangunahing tampok na nakikilala nito ay ang mababang nilalaman ng calorie at mayamang nilalaman ng bitamina.

Komposisyon ng cornbread

Nakuha ang mga produktong bakery ng mais sa kanilang pamamahagi sa Amerika. Dati, isinasaalang-alang ang mga ito ng eksklusibong lutong bahay na mga lutong kalakal. Ngunit sa paglaon ng panahon, nagsimulang lumitaw ang tinapay sa mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan. Lalo na sikat ito sa mga taong pumupunta para sa mga aktibong palakasan. Para sa paghahanda nito, hindi lamang mais, kundi pati na rin harina ng trigo ang ginagamit. Naglalaman din ang komposisyon ng lebadura, asukal, asin at gatas. Ang ilang mga resipe ay gumagamit ng pampalasa.

Mabilis na pinapawi ng tinapay na mais ang gutom at binubusog ang katawan sa mga kinakailangang sangkap. Bukod dito, mayroon itong mahusay na digestibility. Naglalaman ito ng mga sumusunod na sangkap:

• selulusa;
• bitamina ng mga pangkat PP, B at C;
• choline;
• mataba acid;
• carotenes;
• mineral (calcium, siliniyum, tanso, sink, magnesiyo, iron, potasa, mangganeso at sosa).

Para sa pare-parehong pagbe-bake ng kuwarta, ipinapayong bigyan ang kagustuhan sa isang espesyal na form

Ang pagkakaroon ng hibla sa komposisyon ay nagpap normal sa proseso ng pantunaw at pinipigilan ang akumulasyon ng labis na kolesterol sa katawan. Salamat dito, may positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system. Ang mga mineral na sangkap sa komposisyon ng tinapay ay nagbibigay ng isang pagpapabuti sa pang-emosyonal na estado. Salamat sa nilalaman ng potasa, ang aktibidad ng kalamnan ng puso ay kinokontrol. Pinaniniwalaan na ang regular na pagkonsumo ng ganitong uri ng lutong kalakal ay pumipigil sa pagpapaunlad ng atherosclerosis. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapabuti ng kalagayan ng mga pader ng vaskular.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng tinapay na mais

Pinahahalagahan ng mga Nutrisyonista ang cornbread para sa mababang calorie na nilalaman. Dahil sa ang katunayan na ang harina ay sumasailalim ng mas kaunting paggamot kaysa sa harina ng trigo, mas maraming mga nutrient ang napanatili rito. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 266 kcal. Ang ratio ng BJU ay ang mga sumusunod:

• protina - 6.7 g;
• taba - 7.1 g;
• karbohidrat - 43.5 g.

Bakit kapaki-pakinabang ang tinapay na mais?

Ang tinapay na harina ng mais ay mabuti para sa mga tao ng lahat ng edad. Kapag natupok sa katandaan, ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay nagbabawas ng panganib na magkaroon ng pagkasira ng senile. Ang produktong panaderya ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga bata. Pinapalakas nito ang musculoskeletal system at itinaguyod ang tamang pag-unlad ng nervous system. Kapag nagpapasuso, ang cornbread ay tumutulong upang madagdagan ang paggawa ng gatas. Sa panahon ng pagbubuntis, inaalis nito ang mga sintomas ng toxosis. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng baking ay kasama din ang:

• normalisasyon ng digestive system;
• pagpapatibay ng metabolismo;
• muling pagdadagdag ng mga reserbang enerhiya;
• pagpapabuti ng sistema ng nerbiyos;
• pagpapalakas ng mga kuko at buhok;
• pangangalaga ng kabataan ng balat;
• positibong epekto sa cardiovascular system.

Paano maghurno ng cornbread sa bahay

Ang tinapay na mais ay sapat na madaling gawin sa bahay. Lahat ng mga sangkap na ginamit sa resipe ay dapat na mainit. Hindi laging kinakailangan na magdagdag ng baking pulbos sa kuwarta. Maaari mong gamitin ang turmeric upang mabigyan ang produkto ng isang kagiliw-giliw na lilim. Ang pinakatanyag ay ang yeast baked goods. Ang mga ito ay malambot at mahangin. Upang maitaas nang maayos ang kuwarta, idinagdag din dito ang harina ng trigo.

Tradisyonal na resipe:

Mga Bahagi:

• 180 ML ng tubig;
• 1 tsp granulated asukal;
• 140 g harina ng mais;
• ½ tsp asin;
• 12 g sariwang lebadura;
• 170 g harina ng trigo;
• 2 tsp langis ng oliba;
• ½ tsp turmerik

Recipe:

1. Ang parehong uri ng harina ay halo-halong sa isang malalim na mangkok.
2. Ang asin at turmerik ay idinagdag sa pinaghalong. Pukawin ang lahat nang lubusan.
3. Ang lebadura ay natutunaw sa tubig hanggang sa 30 ° C. Pagkatapos ang granulated na asukal ay natunaw sa nagresultang likido.
4. Ang lebadura ay pinagsama sa tuyong halo, pagmamasa ng kuwarta. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang tasa na pinahiran ng langis ng oliba at tinakpan ng cling film.
5. Pagkatapos ng 1 oras, ang kuwarta ay inililipat sa isang hulma at inilagay sa isang oven na nainit sa 210 ° C. Ang oras ng pagluluto ay 35-40 minuto.
6. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, ang tinapay ay inilabas at ang mga maliit na pagbawas ay ginawa dito. Pagkatapos nito, ibabalik ito sa oven, na dati ay natatakpan ng foil.
7. Pagkatapos ng 20-25 minuto, ang tinapay ay kukuha sa oven at ihahain sa mesa.

Ang natapos na produkto ay naiiba mula sa ordinaryong tinapay sa pagkakayari nito

Tinapay na mais sa isang gumagawa ng tinapay

Ang pinaka-maginhawang paraan upang makagawa ng tinapay ng mais ay ang paggamit ng isang makina ng tinapay. Sa kasong ito, ang mga gastos sa enerhiya ay makabuluhang nabawasan. Bilang karagdagan, hindi na kailangang subaybayan ang proseso ng pagluluto sa hurno.

Mga sangkap:

• 100 g harina ng mais;
• 350 g harina ng trigo;
• 1.5 tsp lebadura;
• 1.5 kutsara l. langis;
• 1.5 tsp lebadura;
• 1, 5 tsp asin;
• 300 ML ng kefir;
• 1 kutsara l. granulated na asukal.

Recipe:

1. Ang Kefir at langis ng gulay ay inilalagay sa isang lalagyan. Ang asukal at asin ay ibubuhos sa susunod.
2. Ang harina ng trigo ay sinala at hinaluan ng harina ng mais. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang gumagawa ng tinapay. Ilagay ang lebadura sa itaas.
3. Ang tagagawa ng tinapay ay sinimulan sa pamamagitan ng pagpili ng mode na "buong butil ng tinapay" at ang bigat na 750 g. Mas mahusay na pumili ng isang madilim na tinapay.
4. Ang natapos na tinapay ay pinalamig at pagkatapos ay gupitin lamang.

Ang sariwang lutong tinapay ay mahusay para sa paggawa ng mga sandwich

Sa mga buto ng poppy

Ang mga buto na popy ay ginagawang mas masarap at masarap ang mga inihurnong paninda. Pinapayagan kang gamitin ang natapos na produkto sa halip na ang mas nakakapinsalang mga buns.

Mga Bahagi:

• 1 kutsara harinang mais;
• 1 kutsara l. granulated asukal;
• 1 tsp tuyong lebadura;
• 170 ML ng gatas;
• 1 kutsara l. mantika;
• 1 kutsara harina;
• 1 kutsara l. buto ng poppy;
• isang kurot ng asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang lebadura ay natunaw sa maligamgam na gatas.
2. Samantala, ang lahat ng mga dry sangkap ay pinagsama sa isang homogenous na halo.
3. Ang langis ng gulay ay idinagdag dito, at pagkatapos ay lebadura.
4. Ang kuwarta ay masahin mula sa nagresultang masa. Sa loob ng 1 oras naiwan ito sa isang mainit na lugar, na sakop ng isang pelikula.
5. Ang kuwarta na lumalabas ay inililipat sa isang lalagyan ng pagluluto sa hurno at inilalagay sa oven.
6. Ang mais na tinapay ay luto ng 40 minuto sa 210 ° C.

Wastong handa, ang produkto ay may kaaya-aya na matamis na lasa

Mapanganib ba ang cornbread?

Kapag natupok nang katamtaman, ang mga inihurnong kalakal ay nagbibigay lamang ng mga benepisyo sa kalusugan. Ngunit kung ito ay inaabuso, maaari itong humantong sa pagtaas ng timbang. Bilang karagdagan, ang produkto ay hindi inirerekomenda para magamit sa panahon ng isang paglala ng mga malalang sakit sa tiyan. Ito ay dahil sa mayamang nilalaman ng hibla. Ang dami ng tinapay na mais sa diyeta ay dapat ding limitado para sa mga taong may diyabetes.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng tinapay na mais ay natutukoy ng dami kung saan ito natupok.Upang masulit ito, ipinapayong kumain ng hindi hihigit sa 3 mga hiwa sa bawat pagkain. Sa kasong ito, makakatulong ang produkto upang mapunan ang stock ng mga kinakailangang elemento nang hindi nakakapinsala sa kalusugan.