Ang artichoke sa Jerusalem: mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindiksyon, mga recipe ng pagluluto

Hindi pa matagal na ang nakalilipas, ang mga pananim na ugat ng isang hindi pangkaraniwang hugis na may hindi kilalang pangalan na artichoke na Jerusalem ay nagsimulang lumitaw sa mga istante at merkado. Bagaman ang gulay na ito ay may natatanging mga katangian, iilan sa mga tao ang nakakaalam ng mga pakinabang at pinsala ng Jerusalem artichoke, at samakatuwid ay magiging kapaki-pakinabang upang maunawaan ang mga katangian nito.

Ano ang hitsura ng artichoke sa Jerusalem at saan ito lumalaki?

Ang artichoke sa Jerusalem, na tinatawag ding earthen pear, root ng araw at Jerusalem artichoke, ay isang pangmatagalan na halaman. Mayroon itong tuwid na mabuhok na tangkay mula 1.5 hanggang 3 m ang taas at pahaba ang mga dahon na may gulong. Ang mga bulaklak ay malalim na dilaw at kahawig ng isang mirasol, ngunit mas maliit. Naabot nila ang 5-10 cm ang lapad.

Ang pinakatanyag na bahagi ng earthen pear ay ang mga tubers, dahil ang mga ito ang may pinakamahalagang katangian. Ang mga ito ay katulad ng hitsura sa patatas, ngunit mas mababa kahit na at mas makatas. Nakahiga sila sa lalim na 15 cm at maaaring timbangin mula 20 hanggang 100 g. Ang kulay ng mga tubers ay nag-iiba na may kaugnayan sa pagkakaiba-iba. Kadalasan, matatagpuan ang puti, dilaw, pula at lila na mga pagkakaiba-iba. Ang lasa ng Jerusalem artichoke root na gulay ay matamis at katulad sa puting repolyo.

Ang artichoke ng Jerusalem ay nagmula sa Hilagang Amerika, at kahit na dinala ito sa Europa noong ika-16 na siglo, nakakuha lamang ito ng malawak na katanyagan sa ating panahon. Ngayon, ang earthen pear ay lumaki para sa panteknikal, pagkain at pandekorasyon sa buong mundo.

Komposisyon, nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Ang komposisyon ng Jerusalem artichoke ay sorpresa sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay. Naglalaman ito ng potasa, kaltsyum, silikon, magnesiyo, sosa, fluorine, yodo. Gayunpaman, ang mga benepisyo nito ay hindi limitado dito. Ang mga ground tubers ng peras ay naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng bakal, hibla at mga amino acid na mahalaga para sa mga tao, tulad ng lysine, tryptophan at arginine. Naghahain ito bilang isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina B6, C, PP, at ang nilalaman ng mga bitamina B1, B2 dito ay maraming beses na mas mataas kaysa sa mga beet at karot.

Bilang karagdagan, naglalaman ang Jerusalem artichoke ng natatanging inulin ng karbohidrat, na isang natural na kahalili sa insulin. Nagbibigay ng hanggang sa 25% ng kabuuang bigat ng root crop, at isang malaking bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke na nauugnay dito.

Ang artichoke sa Jerusalem ay maaaring, nang walang anumang mga pagpapareserba, ay maituturing na isang pandiyeta na produkto, dahil binubuo ito ng 80% na tubig. Ang isa pang 17% ay mga hard-digestive na karbohidrat at pandiyeta hibla.Ang proporsyon ng taba sa loob nito ay hindi gaanong mahalaga, at ang calorie na nilalaman na 100 g ng ugat na gulay na ito ay 61 kcal lamang.

Bakit kapaki-pakinabang para sa katawan ang Jerusalem artichoke

Dahil sa buong listahan ng mga bitamina at mineral, ang Jerusalem artichoke ay nagbibigay ng napakalaking mga benepisyo para sa katawan ng tao. Ito ay itinuturing na isang napaka-epektibo na tool sa kumplikadong paggamot ng maraming mga sakit, tulad ng:

• gota;
• hypertension;
• sakit na urolithiasis;
• kolaitis;
• gastritis;
• labis na timbang;
• ulser sa tiyan;
• pancreatitis

Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng iron sa mga ugat at dahon ng earthen pear ay pinipigilan ang pag-unlad ng anemia at pinatataas ang antas ng hemoglobin sa dugo. Ang hibla ay responsable para sa wastong paggana ng gastrointestinal tract at tumutulong upang linisin ang mga cell ng mapanganib na mga lason at radionuclide. Naghahain din ito bilang isang lugar ng pag-aanak para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya na nagpapagaling sa bituka microflora. Sa parehong oras, ang magnesiyo at potasa ay may kakayahang i-neutralize ang mga nakakasamang epekto ng kapaligiran at palakasin ang immune system.

Gayunpaman, may utang ang Jerusalem artichoke sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa inulin, na binabawasan ang dami ng masamang kolesterol sa dugo. Ito ay may positibong epekto sa pancreas at kinokontrol ang antas ng asukal, na lalong mahalaga para sa mga taong may diabetes. Bilang karagdagan, mayroon itong mga katangian ng antibacterial, na tumutulong sa isang tao na labanan ang mga impeksyon at matanggal ang pamamaga.

Para sa mga nasa hustong gulang na kalalakihan at kababaihan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng earthen pear ay napatunayan nang mabuti para sa iba't ibang mga karamdaman sa pagtunaw, tulad ng paninigas ng dumi at pagtatae. Pinapabuti nito ang sirkulasyon ng dugo sa mga mauhog na lamad ng katawan, sanhi ng kung saan mas mabilis na gumagaling ang mga sugat at tumataas ang kakayahan ng katawan na mag-postoperative period.

Ang Jerusalem artichoke ay napatunayan din na kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan. Ang earthen pear ay naglalaman ng mga sangkap, dahil sa mga pag-aari kung saan ang siliniyum ay mas mahusay na hinihigop - isang mahalagang elemento ng pagsubaybay para sa pagpapanatili ng lakas. Ang pang-araw-araw na paggamit ng Jerusalem artichoke ay nagbabawas ng peligro ng mga sakit ng genitourinary system at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng kalalakihan.

Ang isang earthen pear ay itinuturing din na kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Sa partikular, epektibo nitong nililinis ang balat ng mukha, binibigyan ito ng malusog na kutis at pinipigilan ang hitsura ng mga wala sa panahon na mga kunot.

Para sa buntis at pag-aalaga

Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga kababaihan ay lalong nakakaintindi sa kanilang menu. Maraming mga produkto ang nahulog sa "itim na listahan" dahil sa potensyal na pinsala sa organismo ng hindi pa isinisilang na bata, ngunit, sa kabutihang palad, ang artichoke sa Jerusalem ay wala sa kanila, dahil lubos itong kapaki-pakinabang. Ang mga katangian ng antibacterial ay makakatulong upang maalis ang dysbiosis at mapawi ang mga sintomas ng lasonosis, alisin ang pagsusuka, heartburn at pagduwal.

Ang kapaki-pakinabang na mga amino acid sa earthen pear ay hindi lamang may positibong epekto sa pag-unlad ng fetus, na nakikilahok sa pagbuo ng lahat ng mga panloob na system, ngunit kinokontrol din ang gawain ng nervous system ng ina, tumutulong upang makayanan ang hindi pagkakatulog at pagkapagod.

Ang mga kababaihang nagpapasuso ay maaari ring isama ang Jerusalem artichoke sa kanilang diyeta nang walang takot na saktan ang kanilang sarili o ang kanilang sanggol. Sa kabaligtaran, ang isang earthen pear ay magiging isang kapaki-pakinabang na tulong para sa bitamina para sa ina at sanggol sa panahong ito, dahil makakatulong ito na buhayin ang mga panlaban ng katawan at labanan ang mga nakakasamang bakterya ng pathogenic. Ang mga mineral na nilalaman ng artichoke sa Jerusalem ay magiging kapaki-pakinabang din. Palalakasin ng calcium ang mga buto at ngipin, at susuportahan ng magnesium ang gawain ng kalamnan sa puso at mga daluyan ng dugo.

Para sa mga nakatatanda

Ang mga matatandang tao ay pahalagahan din ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga pears na lupa. Ang kumbinasyon ng mga pag-aari ng naturang mga macroelement tulad ng magnesiyo at potasa ay nagbibigay-daan sa Jerusalem artichoke na maging isang mabisang preventive at therapeutic na ahente sa kaso ng mga sakit ng cardiovascular system. Normalisa nito ang presyon ng dugo, pinapanatili ang tono ng vaskular at inaalis ang hitsura ng mga pamumuo ng dugo at mga plake ng kolesterol.Ang mga hard-digestive na karbohidrat ng daigdig na peras ay tumutulong upang mapabuti ang pantunaw at mapabilis ang metabolismo. Ang calcium at magnesium naman ay nakakaimpluwensya sa magkasanib na kalusugan at lakas ng buto.

Posible bang bigyan ang Jerusalem artichoke sa mga bata

Ang Jerusalem artichoke ay maaaring ibigay kahit sa mga maliliit na bata nang walang takot na maging sanhi ng pinsala sa kalusugan. Ang isang makalupa na peras na mayaman sa mga bitamina ay makakatulong sa isang bata na makaya ang mga mapanganib na mikroorganismo sa panahon ng off-season at pagbutihin ang paggana ng lahat ng mga sistema ng isang lumalagong katawan.

Ang artichoke sa Jerusalem para sa pagbawas ng timbang

Ang isa pang kaaya-ayang pag-aari ng Jerusalem artichoke ay ang mga benepisyo para sa pagbawas ng timbang. Ito ay isang mahusay na paraan para sa paglilinis ng katawan ng mga nakakapinsalang sangkap, kinokontrol ang mga proseso ng metabolic sa mga tisyu at pinapabilis ang sirkulasyon ng dugo. Ang lahat ng ito ay humantong sa ang katunayan na ang katawan ay nasusunog ng labis na pounds at sentimetro nang mas madali. Ang earthen pear mismo ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories, habang nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa isang mahabang panahon, kaya perpekto ito para sa isang diyeta.

Mga tradisyunal na resipe ng gamot batay sa Jerusalem artichoke

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng Jerusalem artichoke ay malawakang ginagamit hindi lamang sa tradisyunal ngunit din sa katutubong gamot. Bukod dito, para sa paghahanda ng mga remedyo sa bahay, ginagamit ang iba't ibang bahagi ng earthen pear, dahil hindi lamang ang mga ugat, kundi pati na rin ang mga dahon, bulaklak at katas ng artichoke sa Jerusalem ay kapaki-pakinabang. Batay sa mga hilaw na materyales ng gulay, decoctions, tincture, pamahid, kvass, tsaa, at kahit kape ay inihanda.

Sabaw

Sa loob ng mahabang panahon, napansin ng mga manggagamot ng bayan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ugat ng artichoke sa Jerusalem. Ito ang mga ugat na nagsisilbing isang bahagi ng karamihan sa mga paghahanda mula sa mga earshen pears, sa partikular, mga decoction. Karaniwan silang inihanda mula sa mga hilaw na tuber, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga pinatuyong. Para dito:

• 5 hilaw na ugat na gulay o 3 tbsp. l. ang mga tuyong rhizome ng Jerusalem artichoke ay nagbuhos ng 1 litro ng tubig.
• Ang mga ito ay pinakuluan sa tubig (sariwang tubers - 15 minuto, tinadtad - 30 minuto).
• Ubusin ang isang handa na sabaw ng 1 litro bawat araw 3 beses sa isang linggo.

Ang nasabing isang sabaw ng artichoke sa Jerusalem ay maaaring gawin bilang isang karagdagang paggamot para sa isang bilang ng mga sakit o bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas.

Pagbubuhos

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bulaklak ng artichoke sa Jerusalem ay ginagamit din para sa mga nakapagpapagaling. Halimbawa, maaari kang gumawa ng sabaw mula sa kanila para sa mga sipon at sakit sa tiyan:

• 2 kutsara l. ang mga materyales sa halaman ay itinimpla sa 500 ML ng kumukulong tubig.
• Ipilit nang 20 minuto, pagkatapos ay salain.
• Uminom ng 120 ML 1 oras bawat araw bago kumain.

Makulayan ng alkohol

Ang mga dahon ng artichoke sa Jerusalem ay mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, na nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, naglilinis sa atay at nadagdagan ang paglaban nito sa mga nakakapinsalang panlabas na impluwensya. Ang mga dahon ng earthen peras ay ginagamit upang makulayan ang alkohol alinsunod sa sumusunod na resipe:

• 500 g ng pinatuyong dahon ng Jerusalem artichoke ay ibinuhos sa 1 litro ng alkohol - alkohol o vodka.
• Ipilit ang komposisyon sa isang madilim na lugar na malayo sa sikat ng araw sa loob ng 2 linggo.
• Pagkatapos ang produkto ay nasala.
• Gumamit ng 1 kutsara. l. 3 beses sa isang araw, pagkatapos palabnawin ang makulayan sa 150 ML ng tubig o tsaa.

Jerusalem artichoke juice

Imposibleng tanggihan ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke tubers juice, lalo na para sa mga taong may mga sakit sa itaas na respiratory tract na may iba't ibang kalubhaan. Upang makakuha ng juice, kailangan mo:

• Hugasan nang lubusan ang mga sariwang ugat na gulay at alisan ng balat.
• Ipasa ang mga tubers sa pamamagitan ng isang dyuiser o gilingan ng karne.
• Pugain ang likido mula sa nagresultang hilaw na materyal.
• Pilitin

Maaari mong gamitin ang likidong likidong artichoke sa Jerusalem sa loob o bilang mga patak ng ilong para sa runny nose at ARVI.

Jerusalem artichoke tea

Ang tsaa na may artichoke sa Jerusalem ay halos hindi mas mababa sa juice sa mga benepisyo nito. Ang maiinit na inumin na ito ay hindi lamang nagpapabilis sa metabolismo at nagtataguyod ng pagbawas ng timbang, ngunit mayroon ding mga anti-namumula at choleretic na katangian. Upang maihanda ito kailangan mo:

• Peel the Jerusalem artichoke root gulay at gilingin ang mga ito sa isang blender.
• Ilagay ang nagresultang katas sa isang termos na may kumukulong tubig.
• Isawsaw ang inumin sa loob ng 8 oras.

Jerusalem artichoke na kape

Ang mga tagahanga ng nakapagpapalakas na inumin sa umaga ay magiging interesado upang malaman ang tungkol sa mga pakinabang ng Jerusalem artichoke na kape. Ang kakaibang inumin na ito ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa, nakapagpapalakas at hindi naglalaman ng caffeine. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na inumin ito para sa mga pasyente na hypertensive at madaling ma-excite ang mga tao bilang isang hindi gaanong nakakasamang analogue ng karaniwang kape. Ang resipe para sa inumin ay ang mga sumusunod:

• Ang mga tubers ay lubusang na-peel at gupitin.
• Pagprito sa isang tuyong kawali hanggang ginintuang kayumanggi, payagan na lumamig.
• Pagkatapos nito, ang mga ugat ng Jerusalem artichoke ay pinaggiling sa isang gilingan ng kape hanggang sa makuha ang isang pulbos.
• Ang mga ito ay iniluluto sa isang Turk sa mababang init tulad ng regular na kape.

Langis ng artichoke sa Jerusalem

Ang ilang mga parmasya ay nag-aalok na bumili ng langis ng artichoke sa Jerusalem, na kung saan ay isang pisil mula sa halaman na hilaw na materyal ng isang earthen peras at may parehong kapaki-pakinabang na mga katangian tulad ng iba pang mga produkto batay dito. Ginagamit ito pareho sa panloob at panlabas, at maaaring magsilbing suplemento ng bitamina sa pagkain o isang karagdagang sangkap ng cosmetic formulated.

Jerusalem artichoke kvass

Hindi lamang ang kape at Jerusalem artichoke tea ang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang kvass. Upang magawa ito kailangan mo:

• Ibuhos ang peeled at hugasan na mga earthen pear tubers na may malamig na tubig.
• Iwanan ang lalagyan ng workpiece sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 3 - 4 na araw.
• Uminom ng 0.5 litro sa isang araw upang mapatay ang iyong uhaw o maiwasan ang pagkadumi at mga karamdaman sa bituka.

Paano kumuha ng Jerusalem artichoke para sa mga layunin ng gamot

Sa ngayon, ang mga kapaki-pakinabang at nakakasamang katangian ng Jerusalem artichoke ay hindi pa napag-aaralan nang mabuti. Ngunit, ayon sa mga doktor, ang mga hilaw na materyales ng halaman na ito ay hindi makakasama sa kalusugan ng tao. Ang malawak na hanay ng mga nakapagpapagaling na katangian ng earthen pear ay ginagawang isang mahalagang karagdagan sa pang-araw-araw na diyeta, at kasama ng isang balanseng diyeta at katamtamang ehersisyo, ang mga benepisyo nito ay malaki ang pagtaas.

Sa diabetes mellitus

Ang mga taong may diyabetis ay pahalagahan ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke, dahil hindi tulad ng iba pang mga ugat na gulay, na, sa isang paraan o iba pa, naglalaman ng glucose at maaaring maging sanhi ng pinsala, ito ay ganap na ligtas. Bukod dito, ang earthen pear ay naglalaman ng inulin, na sumisira ng asukal sa katawan at kinokontrol ang pancreas. Samakatuwid, ang Jerusalem artichoke ay makikinabang sa mga diabetic sa halos anumang anyo. Ang parehong mga infusions at decoctions at pinggan na ginawa mula dito ay angkop. Ang hilaw o pinakuluang earthen pear ay napatunayan ang sarili nito lalo na kung gumamit ka ng 1 tuber 3 beses sa isang araw bago kumain. Ang tinapay na ginawa mula sa Jerusalem artichoke na pulbos, na maaaring maging isang mahusay na kapalit ng mga tinapay na may diyabetis sa fructose, ay mayroon ding malaking pakinabang.

Para sa paninigas ng dumi

Ang isang mahusay na lunas sa pag-aalis ng paninigas ng dumi ay ang katas ng isang peras sa lupa, na kalahati na pinunaw ng tubig. Mayroon itong mga laxative at diuretic na katangian at pinapayagan kang linisin ang mga bituka nang walang mga mapanganib na epekto. Dapat itong matupok ng 1 oras sa umaga bago kumain, 50 ML.

Sa gastritis at ulser sa tiyan

Ang pagbubuhos ng earthen pear ay magiging epektibo para sa gastritis na may mataas na kaasiman at ulser sa tiyan. Ang Jerusalem artichoke juice ay magkakaroon din ng kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, dahil, bukod sa iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian, nagawang ibalik ang balanse ng acid-base ng bituka microflora at may epekto na laban sa pamamaga. Upang mabawasan ang mga masakit na sensasyon, dapat kang uminom mula sa Jerusalem artichoke bago kumain ng 3 beses sa isang araw, 2 kutsara. l.

Para sa paggamot ng mga kasukasuan

Upang maalis ang kakulangan sa ginhawa at mabawasan ang sakit sa sakit sa buto, osteochondrosis at iba pang mga sakit ng mga kasukasuan, pati na rin mapabilis ang paggaling mula sa mga bali at sprains, ang mga paliguan na may sabaw ng isang earthen pear ay magiging kapaki-pakinabang:

• Para sa 8 liters ng malamig na tubig, kakailanganin mo ng 1 kg ng hilaw o 200 g ng pinatuyong mga ugat ng artichoke sa Jerusalem.
• Ang mga ugat ay dinala sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
• Ang nagresultang likido mula sa earthen pear ay sinala at ibinuhos sa isang paliguan ng maligamgam na tubig.
• Kinukuha nila ang pamamaraan sa loob ng 15 - 20 minuto sa loob ng 3 linggo.

Para sa mga sakit sa atay

Kahit na ang mga sakit sa atay ay pinipilit ang isang tao na subaybayan ang kanilang diyeta upang maiwasan ang hindi kinakailangang stress sa "body filter", ang Jerusalem artichoke ay isa sa mga pagkaing maaaring matupok nang walang pinsala sa estado na ito. Ang mga aktibong sangkap ay nagbubuklod ng mga nakakapinsalang lason, na ginagawang mas madali para sa atay na gumana at sabay na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo dito. Samakatuwid, ang ilang mga hilaw na earthen pear tubers bawat araw o isang pagbubuhos batay dito ay maaaring ibalik ang kapasidad ng pagtatrabaho ng isang sobrang karga na organ at mapabuti ang kagalingan ng pasyente.

Na may pancreatitis

Sa pancreatitis, isang sabaw mula sa mga ugat ng isang earthen peras ay makikinabang. Salamat sa aktibong inulin, pinapatatag nito ang mga proseso ng metabolic sa pancreas at nagpapabuti sa normal na sirkulasyon ng dugo sa mga tisyu, na makabuluhang nagpapagaan ng mga sintomas ng sakit na ito. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng hilaw o pinatuyong Jerusalem artichoke ay makakatulong din sa kumplikadong paggamot, kung ubusin mo ang 100-150 g ng produkto araw-araw.

Na may hypertension

Ang isang earthen pear ay epektibo din para sa mga pasyente na hypertensive. Ang iba't ibang mga sangkap na naroroon dito ay may kakayahang babaan ang mga antas ng presyon ng dugo. Ang mga batang dahon ng artichoke ng Jerusalem ay lalong kapaki-pakinabang sa bagay na ito. Kadalasan inirerekumenda silang idagdag sa mga salad na tinadtad at hinugasan. Ang pang-araw-araw na paggamit ng diluted earthen pear juice - 50 ML bawat araw ay hindi makakasama.

Para sa sipon at runny nose

Ang mga colds at runny nose ay mas malamang na abalahin ang mga nagsama ng mga ugat ng isang earthen pear sa kanilang menu. Ang katas ng artichoke sa Jerusalem, na binabanto ng tubig sa isang 1: 1 na ratio, ay makakapagpahinga ng mga sintomas ng impeksyon sa respiratory tract kung kinuha sa loob bago kumain 2 - 3 beses sa isang araw o itanim sa ilong nang maraming beses sa isang araw, 10 - 12 patak. Ang mga benepisyo nito ay nabanggit din para sa brongkitis, hika at angina.

Mga resipe sa pagluluto para sa paggawa ng Jerusalem artichoke

Ang pagiging natatangi ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng earthen pear ay humantong sa ang katunayan na ito ay nakakakuha ng higit at higit na kasikatan sa kapaligiran sa pagluluto. Sa kabila ng katotohanang ang artichoke sa Jerusalem ay nagdudulot ng pinakamaraming benepisyo sa kaunting paggamot sa init, iyon ay, sa hilaw nitong anyo, maaari itong pinakuluan, lutong, adobo, nilaga at kahit pinirito, tulad ng ordinaryong patatas. Ginagawa mula rito ang mga masasarap na pinggan at independiyenteng pinggan.

Jerusalem artichoke salad

Ang isang makalupa na peras na sinamahan ng citrus at luya ay hindi lamang magsisilbing isang mahusay na bahagi ng pinggan o isang malusog na meryenda, ngunit sisingilin ka rin ng kinakailangang mga bitamina sa taglagas-taglamig na panahon:

• Jerusalem artichoke - 1 pc.;
• karot - 1 pc.;
• mansanas - 1 pc.;
• lemon - 1 pc.;
• orange - 1 pc.;
• ground luya - 1 tsp.

Paghahanda:

• Peel the earthen peras, karot at mansanas, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa isang magaspang kudkuran.
• Ang juice ay kinatas mula sa isang kahel at kalahating lemon para sa pagbibihis.
• Alisin ang kasiyahan mula sa ikalawang kalahati ng limon gamit ang isang pinong kudkuran.
• Pagkatapos ay magdagdag ng luya at ihalo.
• Bago ihain, timplahan ang Jerusalem artichoke salad na may lamutak ng citrus.

Pasta para sa mga sandwich

Ang agahan ay magiging mas malusog at masustansya kung sa halip na mantikilya ay ikinalat mo ang earthen pear paste sa sandwich:

• Jerusalem artichoke - 100 g;
• keso - 100 g;
• fillet ng anumang mga isda - 100 g;
• bawang - 1 ulo;
• mga gulay - 20 g;
• mayonesa - 5 tbsp. l.

Paghahanda:

• Grate the cheese at peeled Jerusalem artichoke root.
• Pinong tumaga ang fillet at anumang mga gulay.
• Crush ang bawang.
• Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mayonesa at pampalasa sa panlasa.
• Haluin nang lubusan hanggang makinis.
• Kumalat sa sariwang tinapay o mainit na mga crouton.

Ang adobo na artichoke sa Jerusalem

Para sa mga mahilig sa seaming sa bahay, isang hanapin ang adobo na earthen pear root. Sa pamamagitan ng pagsunod sa isang simpleng simpleng resipe, maaari mong ibigay sa iyong sarili ang mga bitamina salad para sa darating na taon. Upang magawa ito, kumuha ng:

• Jerusalem artichoke - 5 pcs.;
• karot - 5 mga PC.;
• suka ng cider ng mansanas - 50 ML;
• pulot - 70 g;
• itim na mga peppercorn - tikman;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

• Ang mga gulay ay hugasan at alisan ng balat. Ang ground pear ay pinutol ng mga hiwa at ang mga karot ay pinutol sa mga piraso.
• Pagkatapos ay ilagay ang mga ugat sa malinis na garapon, magdagdag ng paminta.
• Ang asin at pulot ay natunaw sa 1 litro ng kumukulong tubig, ibinuhos ang suka.
• Ibuhos ang mga gulay na may mainit na likido at takip.
• Ang mga lata ay pasteurized sa loob ng 20 minuto, pinagsama, at pagkatapos ay nakabaligtad at pinapayagan na cool.

Ang paggamit ng Jerusalem artichoke sa cosmetology

Ang mga benepisyo ng earthen pear ay nakakita din ng aplikasyon sa industriya ng kagandahan. Ang inulin na naroroon sa Jerusalem artichoke ay nagpapalaya sa mga cell ng balat mula sa nakakapinsalang mga lason at oxidant, na may positibong epekto sa kondisyon ng balat. Ang bitamina B at C ay nagpapanatili ng tono ng epidermis at maiwasan ang maagang pagtanda sa pamamagitan ng pag-aktibo ng collagen sa mga cell, habang ang mga amino acid ay normalize ang intercellular na balanse ng tubig. Samakatuwid, ang Jerusalem artichoke ay madalas na nagsisilbing isang bahagi ng iba't ibang mga pampaganda, at sa kanilang paggawa ay ginagamit nila hindi lamang ang ugat nito, kundi pati na rin ang mga batang dahon, na may kakayahang maging kapaki-pakinabang din. Ang mga ito ay idinagdag sa mga cream, shampoos at balm, ngunit kadalasang ginagawa ang mga maskara mula sa kanila.

Rejuvenating mask para sa lahat ng uri ng balat

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke - 2-3 pcs.;
• Honey - 0.5 tbsp. l.

Paghahanda:

• Ang mga pre-peeled tubers ng earthen pear ay tinadtad sa isang blender o sa isang mahusay na kudkuran.
• Ang masa ng gulay ay pinagsama sa honey at inilapat sa mukha.
• Mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay hugasan ng maligamgam na tubig.

Maaari mong ulitin ang pamamaraang ito 2 - 3 beses sa isang linggo sa loob ng 2 buwan. Ang maskara ng Jerusalem artichoke na ito ay masidhi na magbasa-basa sa mukha at gawing mas malinaw ang tabas.

Malalim na mask ng kunot

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke - 2 - 3 pcs.;
• medium fat sour cream - 1 kutsara. l.;
• langis ng oliba - 1 tsp

Paghahanda:

• Ang mga ugat ng artichoke sa Jerusalem ay gadgad, ang juice ay kinatas sa masa.
• 3 kutsara l. ang mga likido ay halo-halong may kulay-gatas at pinagsama sa mantikilya.
• Ang halo ay lubusang hinalo, inilapat sa mukha sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay hugasan.

Ang nasabing lunas sa Jerusalem artichoke ay kapansin-pansin na mapabuti ang kutis at protektahan ang balat mula sa mga nakakasamang epekto ng kapaligiran.

Paano pumili at mag-imbak ng Jerusalem artichoke

Upang makuha ang pinakamalaking pakinabang mula sa Jerusalem artichoke, at upang mabawasan ang posibleng pinsala sa kalusugan ng tao, mahalagang alalahanin ang ilang mga simpleng rekomendasyon para sa pagpili at pag-iimbak ng produkto:

• Kapag bumibili ng isang makalupa na peras, dapat mong bigyan ang kagustuhan sa mga siksik na tubers na may buo na balat. Ang artichoke root na gulay sa Jerusalem ay hindi dapat maging malambot sa pagpindot at magkaroon ng mga spot at pagdidilim - ito ay isang malinaw na tanda na ang produkto ay masisira kaagad.
• Ang mga shoot at bumps sa ibabaw ng tuber, sa kabaligtaran, ay katanggap-tanggap, kaya maaari kang pumili ng ganoong artichoke sa Jerusalem nang walang takot na maging sanhi ng pinsala sa katawan.
• Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang makalupa na peras mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa sa tindahan at pigilan ang pagbili ng mga bahagi ng halaman sa merkado. May kaugaliang makaipon sa mga ugat ng iba't ibang mga sangkap na nakuha mula sa lupa, kapwa kapaki-pakinabang at nakakasama. Ang mga walang prinsipyong nagtatanim ay madalas na sinasamantala ang kamangmangan ng mamimili at ipinagbibili ang Jerusalem artichoke na lumago sa mga pataba na may kahina-hinala na kalidad o sa mga kontaminadong lugar. Ang nasabing gulay ay mas malamang na makakapinsala sa isang tao, ngunit hindi naman mabuti.
• Sa bukas na hangin, ang mga sariwang earshen na peras ay nakaimbak ng maikling panahon - halos 1 linggo lamang, dahil ang makatas na mga ugat ay madalas na mawalan ng kahalumigmigan sa temperatura ng kuwarto. Sa isang cool na madilim na lugar (sa isang bodega ng alak, refrigerator), ang oras ng pag-iimbak ng Jerusalem artichoke ay nadagdagan sa 30 araw.
• Ang pagyeyelo sa produkto ay makakatulong na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke sa mas mahabang panahon. Sa form na ito, ang produkto ay mananatiling magagamit para sa 4-6 na buwan.

Konklusyon

Bagaman ang mga benepisyo at pinsala ng Jerusalem artichoke ay nag-iiwan pa rin ng lugar para sa pagsasaliksik, sa ngayon ang kultura ng halaman na ito ay nagpakita ng halos kumpletong kawalan ng mga nakakasamang epekto sa mga tao. Sa kabaligtaran, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng earthen pear ay hindi lamang makakatulong na mapanatili ang kalusugan, ngunit ginagamit din upang gamutin ang iba`t ibang mga karamdaman, at ang mga katangian ng panlasa ay pahalagahan ng mga mahilig sa masarap at malusog na pagkain.

Mga pagsusuri