Kohlrabi: kapaki-pakinabang na mga pag-aari at contraindications

Ang Kohlrabi Mediterranean cabbage ay hindi tulad ng ordinaryong repolyo. Ang pinakamahalagang bahagi nito ay hindi ang mga dahon, ngunit ang tangkay na kahawig ng isang bilugan na singkamas, at ang lasa ng gulay ay ibang-iba sa lasa ng puting repolyo. Ano ang mga pakinabang at pinsala ng kohlrabi, at paano ginagamit ang produkto?

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng kohlrabi

Ang calorie na nilalaman ng Mediterranean cabbage ay lubos na mababa - 44 calories lamang bawat 100 g ng sariwang gulay. Sa dami na ito, 77% ang mga carbohydrates, isa pang 21% ang mga protina, at napakaliit na taba sa kohlrabi - 1.2%. Ngunit ang repolyo ay may isang hindi kapani-paniwalang mahalagang komposisyon. Kabilang dito ang:

• isang tunay na kumplikadong bitamina - B1 at B2, E, K, A;
• nikotinic acid, o bitamina PP;
• bitamina C sa napakaraming dami - naglalaman ang kohlrabi ng higit dito kaysa sa lemon;
• ang mga elemento ng kobalt, potasa, tanso, molibdenum at asupre, kaltsyum at boron, posporus at magnesiyo;
• glucose at fructose, higit sa lahat nagbibigay ng isang kaaya-aya na matamis na lasa sa produkto;
• mahalagang mga digestive enzyme.

Bakit kapaki-pakinabang ang kohlrabi cabbage?

Ang mga benepisyo ng kohlrabi cabbage para sa katawan ng tao ay nakasalalay sa ang katunayan na ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pinakamahalagang mga system at panloob na organo. Sa partikular:

• prophylactically pinoprotektahan ang katawan mula sa oncology;
• nagpapabuti sa paggana ng bituka, tiyan, atay at bato;
• tumutulong na mawalan ng timbang at higit na mapanatili ang isang normal na timbang, dahil epektibo itong nagtanggal ng mga lason at labis na likido;
• ay may banayad na sedative effect at tumutulong sa pagkabalisa;
• ay may antimicrobial at anti-namumula epekto;
• nagpapalakas sa immune system;
• gumagana nang maayos sa mga daluyan ng dugo at sistema ng puso.

Kohlrabi para sa pagbawas ng timbang

Dahil sa sangkap ng arginine sa komposisyon nito, ang produkto ay isang mabisang ahente ng nasusunog na taba. Kung isasama mo ito sa iyong diyeta, makabuluhang mapabilis nito ang iyong metabolismo, makakatulong na linisin ang mga lason at sa gayon ay matulungan kang magpaalam sa labis na timbang.

Kohlrabi habang nagbubuntis at nagpapasuso

Pinapayagan ang paggamit ng cabbage ng Mediteraneo habang nagdadala ng isang bata - naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina na kapaki-pakinabang para sa ina at sanggol. Gayunpaman, dapat mong obserbahan ang panukala kapag ginagamit ang produkto, dahil ang labis na repolyo ay maaaring humantong sa kabag at hindi pagkatunaw ng pagkain.

Kapag nagpapasuso, mas mahusay na tanggihan ang produkto - hindi bababa sa sariwa. Ang gulay ay may maraming hibla, at ang sangkap na ito ay pumupukaw ng colic sa mga sanggol. Ang mga reaksyon sa alerdyi ay hindi ibinubukod. Mas mahusay na ipakilala ang repolyo pabalik sa diyeta nang hindi mas maaga sa 3 buwan pagkatapos na ipanganak ang sanggol.

Sa anong edad maaaring ibigay ang kohlrabi sa mga bata

Pinapayagan na magbigay ng isang gulay sa mga bata pagkatapos ng anim na buwan ng buhay - mas mabuti sa naproseso na form, pinakuluang o inihurnong, at sa maliliit na bahagi.

Ang paggamit ng kohlrabi sa tradisyunal na gamot

Ang Vitamin Mediterranean cabbage ay isang malaking pakinabang para sa katawan sa iba't ibang mga sakit. Ang tradisyunal na gamot ay gumagamit ng kohlrabi upang gamutin:

• Diabetes mellitus;
• sipon;
• sakit sa puso, tiyan at bituka;
• sakit sa atay at bato;
• sakit sa paghinga.

Kohlrabi na may pulot para sa cholecystitis

Ang kalahati ng isang baso ng sariwang repolyo juice ay halo-halong may 20 g ng likidong honey at lasing kaagad bago kumain. Inirerekumenda na maghanda ng naturang inumin dalawang beses sa isang araw, at ang kabuuang tagal ng therapy ay 2 buwan.

Kohlrabi upang madagdagan ang gana sa pagkain

Para sa mga problema sa gana, makakatulong ang sariwang katas ng repolyo ng Mediteranyo nang walang anumang mga additives. Ito ay kinukuha sa 1/3 tasa kalahating oras bago kumain.

Sipon at ubo

Ang inuming repolyo ay mabuti para sa ubo at mataas na lagnat. Paghaluin ang 100 ML ng sariwang juice na may parehong halaga ng maligamgam na gatas, magdagdag ng isang kutsarita ng pulot at kalahating kutsarita ng sariwang sibuyas na sibuyas.

Kailangan mong uminom ng lunas 2 tablespoons, 5 - 6 beses sa isang araw, sa lalong madaling lumitaw ang mga unang palatandaan ng isang malamig.

Kohlrabi para sa diabetes

Posibleng gamitin ang produkto para sa parehong uri ng diabetes lamang sa pag-apruba ng isang doktor - ngunit sa pangkalahatan, ang kohlrabi ay isang naaprubahang produkto. Ang cabbage ng Mediteraneo ay tumutulong na mapanatili ang bigat ng katawan sa loob ng normal na saklaw, gawing normal ang presyon ng dugo at may mabuting epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang produkto ay mahusay na hinihigop, dahil ang glucose at fructose na kasama sa komposisyon ay hindi nagbibigay ng isang matalim na pagtaas sa asukal sa dugo.

Pag-iwas sa mga sakit sa puso

Dahil sa mga katangian ng pagpapalakas ng vaso nito, ang produkto ay kumikilos bilang isang mabisang pag-iwas sa mga karamdaman sa puso. Upang mapangalagaan ang iyong puso, maaari kang maghanda at uminom ng sumusunod na inumin sa loob ng isang buwan:

• Paghaluin ang 300 ML ng kohlrabi juice na may isang pares ng kutsarita ng grapefruit juice;
• ihalo;
• tumagal ng dalawang beses sa isang araw para sa 3-4 sips.

Pyelonephritis

Sa pyelonephritis, inirerekumenda na kumain ng kalahating maliit na ulo ng kohlrabi araw-araw, na umiinom ng gulay na may maraming tubig. Maaari ka ring gumawa ng isang malusog na salad na nakapagpapagaling:

• Hugasan ang 150 g ng Mediterranean cabbage at berdeng mansanas, makinis na tumaga at ihalo;
• Magdagdag ng 1 kutsarang langis ng halaman at ilang mga halaman sa salad.

Maaari kang kumain ng ganoong salad araw-araw, 1 o 2 beses sa isang araw.

Gout

Sa gout, makakatulong ang isang inumin na ginawa mula sa kohlrabi, nut at honey. Ginagawa nila ito tulad nito:

• isang baso ng sariwang repolyo juice ay halo-halong sa isang malaking kutsarang likidong honey;
• magdagdag ng isang maliit na makinis na tinadtad na mga nogales;
• ihalo nang lubusan.

Mas mahusay na uminom ng inumin sa isang pares ng sips tatlong beses sa isang araw, hindi hihigit sa isang buwan.

Pancreatitis

Sa pamamaga ng pancreas, ang anumang repolyo ay lubos na mapanganib - kabilang ang Mediterranean. Ang mga sariwang gulay ay may karagdagang nakakairitang epekto sa gastrointestinal tract at maaaring lumala ang sakit.

Gayunpaman, sa pangkalahatang mahusay na pagpapaubaya ng kohlrabi na may pancreatitis, pinapayagan itong gumamit ng kaunting pinakuluang o nilagang repolyo. Sa form na ito, hindi na ito makakasama sa pancreas, ngunit magkakaroon ng mga benepisyo mula sa mga bitamina at mahalagang elemento sa komposisyon nito.

Bronchial hika at tuberculosis

Ang isang mahusay na benepisyo mula sa produkto ay sinusunod sa mga sakit sa paghinga - kahit na may napakatindi. Ang isang sabaw ng mga dahon ng kohlrabi ay makakatulong na maibsan ang mga sintomas ng tuberculosis at hika. Kailangan nilang ibuhos ng kalahating litro ng tubig, pakuluan at pakuluan sa loob ng 20 - 30 minuto, at pagkatapos ay sinala at pinalamig.

Kapag tinatrato ang hika, inirerekumenda na uminom ng 3-4 sips ng sabaw ng dalawang beses sa isang araw. Sa tuberculosis, kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa 2 sips - ngunit tatlong beses sa isang araw.

Mga maskara sa mukha ng Kohlrabi

Ang sariwang kohlrabi repolyo ay may kamangha-manghang epekto sa balat ng mukha - pinipigilan nito, tinatanggal ang magagandang mga kunot, hinihigpit ang mga pores at pinapagaan ang pamamaga.

Halimbawa, upang mapantay ang kutis at makitid na mga pores, maaari mong gawin ang sumusunod na mask:

• ihalo ang isang maliit na halaga ng sariwang repolyo juice na may itlog ng itlog;
• ikalat ang maskara sa mukha at hawakan ng 20 minuto;
• hugasan ng maligamgam na tubig.

Ginagamit ang ibang maskara upang ma moisturize at maputi ang balat.

• Ang Kohlrabi repolyo ay hadhad sa isang masarap na kudkuran, halo-halong may katulad na gadgad na sariwang pipino.
• Pagkatapos ang maskara ay inilapat sa mukha at leeg sa isang pantay na layer.
• Pagkatapos ng 20 minuto, ang halo ay hugasan ng maligamgam na tubig.

Inirerekumenda na gumawa ng mga maskara batay sa kohlrabi lingguhan bawat 2 araw - kung gayon ang mga benepisyo ay magiging maximum.

Paano magluto ng kohlrabi repolyo

Ang lasa ng hindi pangkaraniwang repolyo na ito ay medyo kaaya-aya, kaya maaari mo itong kainin ng sariwa - lalo na't pinapanatili nito ang maximum na mga benepisyo sa ganitong paraan. Ngunit maaari mo ring iproseso ang kohlrabi sa apoy - katulad ng, pakuluan, iprito, maghurno o mapatay.

• Kaugalian na magluto ng repolyo sa tinadtad na form, hindi hihigit sa 5 minuto - pagkatapos ay maging malambot ang repolyo, ngunit mananatili ang mga pakinabang nito.
• Upang magprito ng kohlrabi, inirerekumenda na pakuluan muna ito - ang isang sariwang gulay ay nakakakuha ng hindi kanais-nais na lasa kapag pagprito. Hindi kaugalian na iprito ang produkto nang matagal, hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang kulay.
• Ang repolyo ay nilaga sa mababang init nang hindi hihigit sa 12 - 15 minuto. Maaari mong dagdagan ang produkto sa parehong iba pang mga gulay at mga produktong karne - mananatili ang repolyo ng mga benepisyo nito at magbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa sa pamilyar na pinggan.
• Ang gulay ay maaaring lutong sa oven, gamit ito bilang pangunahing o karagdagang sangkap. Bago ang pagluluto sa hurno, ang repolyo ay hugasan at ibabad sa asin na tubig sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 185 degree. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa tukoy na ulam.

Ano ang lutuin mula sa kohlrabi

Ang Kohlrabi ay isang produkto na may napakalawak na hanay ng mga application. Ang repolyo na ito ay madalas na matatagpuan sa:

• mga salad ng gulay;
• ordinaryong sopas at katas na sopas;
• pangalawang kurso - karne o isda.

Ang produkto ay napupunta nang maayos sa mga karot at pipino, mais at berdeng mga gisantes, mansanas at avocado, keso at kabute. Ang pinakuluang, nilaga at inihurnong repolyo ay pinalamanan at idinagdag sa nilaga, ang kohlrabi ay ginagamit upang gumawa ng mga pancake ng gulay. Napakasarap na repolyo ay nakuha kung iprito mo lang ito sa batter at kainin ito bilang isang hiwalay na ulam.

Posible bang kumain ng mga dahon ng kohlrabi

Dahil ang pangunahing benepisyo para sa karamihan ng mga uri ng repolyo ay nakasalalay sa mga dahon, kapag tumitingin sa kohlrabi, lumilitaw din ang tanong - posible bang gamitin ang mga tuktok, o ang stem crop lamang ang ginagamit sa pagluluto.

Ang mga dahon ng Kohlrabi ay angkop para magamit sa kusina. At ang pinakamahalaga, naglalaman ang mga ito ng halos 2 beses na mas maraming bitamina at nutrisyon kaysa sa stem crop. Maaari silang malayang maidagdag sa mga salad, sopas, pinggan ng karne. Ngunit mahalaga na ang mga dahon ay sariwa at hindi nalalanta, at dapat na hugasan muna bago gamitin. Ang mga ito ay angkop para sa pagkonsumo ng parehong sariwa at naproseso.

Paano pumili at mag-imbak ng kohlrabi

Kapag pumipili ng repolyo, kailangan mong gabayan ng dalawang mga patakaran lamang.

• Ang pinaka masarap at malusog na kohlrabi ay bata pa. Makikilala ito ng berde, sariwang dahon at maliit, malalakas na mga tangkay. Hindi ka dapat bumili ng lumang repolyo - ang mga benepisyo nito ay mas kaunti, at ang lasa ay nagbibigay ng isang maliit na kahoy.
• Kapag bumibili, inirerekumenda na bigyang pansin ang mga dahon ng gulay. Kung mayroon silang maliit na mga itim na tuldok, ipinapahiwatig nito na ang kohlrabi ay lumaki gamit ang nitrates.

Ang sariwang repolyo ay nakaimbak ng maikling panahon - isang maximum na 3 linggo, kahit sa ref. Ngunit sa parehong oras, ang kohlrabi ay maaaring matuyo sa oven, na dating pinutol sa manipis na mga plato, o na-freeze, na pinakuluan bago iyon.

Kohlrabi pinsala at contraindications

Para sa lahat ng mga pakinabang nito, ang repolyo ng Mediteraneo ay kontraindikado sa ilang mga karamdaman. Pangalanan, hindi mo ito magagamit:

• na may matinding pancreatitis at gastritis na may mataas na kaasiman;
• na may paglala ng ulser sa tiyan o 12 duodenal ulser;
• na may talamak na hypotension;
• na may isang allergy sa repolyo - ito ay hindi gaanong bihirang.

Kailangan mong bumili lamang ng repolyo sa mga pinagkakatiwalaang tindahan, at kung mayroon kang kaunting pag-aalinlangan tungkol sa kalidad nito, ibabad ang gulay bago lutuin sa asin na tubig at banlawan nang lubusan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng kohlrabi ay nakasalalay sa pagiging natural ng produkto - at kung ang isang tao ay may mga malalang sakit mula sa listahan ng mga kontraindiksyon. Sa lahat ng iba pang mga sitwasyon, ang kohlrabi ay makikinabang sa katawan at ikalulugod ka ng isang kaaya-ayang panlasa.