Bakit kapaki-pakinabang ang pinatuyong compote ng prutas, isang sunud-sunod na resipe na may larawan

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong fruit compote ay mahalagang impormasyon para sa mga nagmamahal sa tradisyunal na lutuing ito. Kilala ang Compote bilang isang inumin na nagtatanggal ng uhaw, nagbibigay lakas sa mga matatanda at bata.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng pinatuyong compote ng prutas

Ang tiyak na komposisyon ng mga bitamina at microelement sa compote ay dahil sa pamamayani ng pangunahing pinatuyong prutas dito. Sa average, ang isang pinaghalong compote ay naglalaman ng sumusunod na hanay ng mga nutrisyon:

Ang calorie na nilalaman ng natapos na pinatuyong fruit compote ay 55.6 kcal bawat 100 g ng produkto. Naglalaman ito ng walang taba, at ang nilalaman ng protina bawat 100 g ay 0.3 g, carbohydrates - 14.5 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong fruit compote

Ang mga benepisyo ng pinatuyong fruit compote para sa katawan ng tao ay sanhi ng pagkakaroon ng ilang mga prutas dito. Ang pangkalahatang pagiging kapaki-pakinabang ay nakasalalay sa pagkakaroon ng isang kumplikadong mga bitamina (A, B1, B2, B3, C, PP) at mga mineral (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg) na nilalaman sa lahat ng mga dry sangkap.

Ang mga benepisyo ay ipinahayag ng mga sumusunod na katangian:

• Ang mga pinatuyong aprikot at plum ay kinokontrol ang paggana ng bituka.
• Ang mga pinatuyong prutas ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, mayaman sa potasa na nag-aambag sa wastong paggana ng puso.
• Ang lahat ng pinatuyong prutas ay mayaman sa mga antioxidant na nag-aalis ng mga libreng radical at lason.
• Ang pinatuyong prutas na compote ay may diuretiko na epekto kung ang komposisyon ay naglalaman ng pinatuyong mga aprikot at pasas.

Ang mga pakinabang ng inumin ay nakasalalay sa mga katangian ng mga pangunahing bahagi nito:

Mga prun mabilis na naibalik ang normal na paggana ng bituka, inaalis ang paninigas ng dumi, dysbiosis, ay kinakailangan para sa almoranas. Ang mataas na nilalaman ng potasa ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng pagpapaandar ng puso. Komposisyon:

• asukal - 57.8%;
• mga organikong acid - 3.5%;
• hibla - 1.6%, Na (104%);
• K (864%), Ca (80%);
• P (83%);
• Fe (15%).

Pinatuyong plum mataas sa calories - 264 kcal bawat 100 g ng produkto, ngunit ang halaga ng enerhiya ng compote ay bumababa.

Pinatuyong mga aprikot... Isang daang gramo - 268 kcal.

Mayroon itong isang mayamang komposisyon ng mga nutrisyon bawat 100 g ng pinatuyong prutas:

• retinol - 583 mcg;
• beta carotene - 3.5 mg;
• bitamina B1 - 0.1 mg;
• bitamina B2 - 0.2 mg;
• nikotinic acid - 3 mg;
• bitamina C - 4 mg;
• tocopherol - 5.5 mg;
• niacin - 3.9 mg;
• Ca - 160 mg;
• Mg - 105 mg;
• Na - 17 mg;
• K - 1.72 g;
• R - 146 mg;
• Fe - 3.2 mg.

Ang pakinabang ay higit sa lahat para sa mga pasyente na may sakit sa puso: angina pectoris, arrhythmia. Pinatuyo ng pinatuyong aprikot ang kalamnan ng puso na may potasa at magnesiyo, tinatanggal ang mga lason, at tinatanggal ang edema.Binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol, nakakatulong upang linisin ang mga daluyan ng dugo. Gumagana ang prutas bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas, tumutulong na mapanatili ang malusog na balat at buto.

Pasas... Nilalaman ng calory bawat 100 g - 280 kcal. Komposisyon ng bitamina at mineral:

• B3 - 0.5 mg;
• B1 - 0.2 mg;
• B2 - 0.08 mg;
• niacin - 0.98 mg;
• Ca - 80 mg;
• Mg - 42 mg;
• Na - 117 mg;
• K - 860 mg;
• P - 129 μg;

Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa paggana ng puso at bato, kinakailangan sa diyeta ng mga pasyente na hypertensive.

Pinatuyong apple compote

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 250 g tuyong mansanas;
• 6 kutsarang asukal;
• 2 litro ng tubig, lemon o orange zest.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga mansanas ng malamig na tubig at ilagay sa isang kasirola.
2. Takpan ang mga ito ng asukal.
3. Ibuhos ang mga tuyong prutas na may mainit na tubig.
4. Lutuin ang compote sa loob ng 30 - 35 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang kasiyahan.
5. Ipilit ang 1 oras.

Pinatuyong pear compote

Ang pinatuyong pear compote ay inihanda sa pamamagitan ng pagkakatulad sa apple compote. Dapat itong alalahanin na ang alisan ng balat ng mga peras ay maaaring magkaroon ng isang epekto sa pag-aayos, kaya mas mahusay na alisin ito bago lutuin.

Mga pinatuyong aprikot, pasas o prun compote

Upang magluto ng 1 litro ng tubig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 70 g prun;
• 100 g pinatuyong mga aprikot;
• at 50 g ng asukal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga pinatuyong prutas ay babad na babad ng 5 minuto sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay hugasan.
2. Ang nakahandang bahagi ng prutas ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng kinakailangang dami ng tubig.
3. Ang inumin ay dinala sa isang pigsa at luto sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto.
4. Magdagdag ng asukal, pukawin hanggang matunaw.
5. Patayin ang apoy at igiit para sa 3 hanggang 6 na oras.

Ang mga pasas ay maaaring idagdag o mapalitan ng mga prun. Ang paggamit ng pinatuyong mga aprikot, pasas at prun compote ay binubuo sa mataas na saturation nito na may potasa, magnesiyo, kaltsyum.

Pinatuyong berry compote

Maaari kang magdagdag ng anumang mga berry sa compote: raspberry, strawberry, blueberry, currants, blueberry. Maaari kang magdagdag ng barberry at rose hips, na naglalaman ng maraming halaga ng ascorbic acid.

Mga proporsyon para sa 2 litro ng tubig:

• 2 tasa ng tuyong berry;
• ¾ baso ng asukal.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry ng tubig na tumatakbo.
2. Pakuluan ang tubig at ilagay dito ang mga berry.
3. Magluto ng 10 hanggang 30 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng pangpatamis sa pagtatapos ng pagluluto.
4. Pakuluan muli at patayin.
5. Ipilit 2 oras.

Ang mga pakinabang ng frozen na berry compote ay mas mababa kaysa sa mga pinatuyong fruit compote. Ang pagpapatayo ay may pinangangalagaang mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Posible ang compote para sa mga babaeng buntis at nagpapasuso

Ang mga benepisyo ng pinatuyong compote ng prutas para sa mga buntis na kababaihan ay ito ay isang mapagkukunan ng mga bitamina, hindi pumukaw ng edema at samakatuwid inirerekumenda para sa nutrisyon ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan. Mga tulong upang madagdagan ang paggagatas, pag-iba-iba ang diyeta ng isang babae.

Kapag ipinakilala sa diyeta, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na alituntunin para sa pagpapasuso:

• Kinakailangan na maipakilala nang maingat ang compote, na naaalala na ang sistema ng pagtunaw ng sanggol ay dapat masanay sa isang hindi pamilyar na produkto;
• Ang compote mula sa mga pasas at prun ay maaaring lasing 2 linggo pagkatapos ng panganganak, mula sa pinatuyong mga aprikot - sa isang buwan;
• Ang inumin ay dapat na inumin 20 minuto bago magpakain.

Kung ang ina ay alerdye sa prutas, ang pag-inom ng sabaw mula dito ay nakakasama sa kanya at sa bata.

Ang pinatuyong fruit compote ay kapaki-pakinabang para sa isang bata

Para sa isang bata, inirerekomenda ang compote mula sa maagang edad bilang isang light vitamin na inumin. Mas malusog ito kaysa sa ibang inumin. Para sa mga bata, ang paggamit ng pinatuyong compote ng prutas ay nakasalalay sa pagiging natural ng produkto.

Sa anong edad mabibigyan ng compote ang isang sanggol

Ang isang sabaw ay maaaring ibigay sa isang sanggol mula sa tatlong buwan. Dapat mo munang kumunsulta sa isang pedyatrisyan. Sangkap sa Sangkap: 10 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng mansanas o iba pang pinatuyong prutas. Pakuluan ang inumin sa loob ng 25 minuto at cool sa isang komportableng temperatura.

Kapag ipinakilala sa diyeta, dapat sundin ang mga sumusunod na panuntunan:

• Ipakilala ang isang uri ng pinatuyong prutas at subaybayan ang reaksyon ng katawan ng sanggol;
• Huwag magdagdag ng asukal.

Pagpapayat ng compote

Ang isang taong nasa diyeta ay kailangang kumain ng magaan na pagkain. Ang compote ay maaaring pinakuluan o ipasok sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa pagkain.Ang mga pakinabang ng isang sabaw ng mga pinatuyong prutas ay mataas sa bitamina at mababang calorie na nilalaman.

Upang maghanda ng isang compote para sa pagbaba ng timbang, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 litro ng tubig;
• 400 gramo ng mga tuyong mansanas;
• 105 gramo ng likidong pulot.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga mansanas at banlawan.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pinatuyong prutas at pakuluan ng 2 minuto pa.
3. Ipilit ang 4 na oras na sarado ang takip.
4. Magdagdag ng pulot, pagpapakilos hanggang sa matunaw.

Ang mga benepisyo ng pinatuyong fruit compote na walang asukal ay mas mataas kaysa sa karaniwang sabaw, dahil ang glucose ay nagdaragdag ng calorie na nilalaman.

Pinatuyong prutas na compote: nagpapalakas o humina

Ang pagkilos ay maaaring maging panunaw o maayos, depende sa komposisyon ng prutas. Ang inumin ay may mga katangian ng pag-angkla kung ito ay ginawa:

• mula sa blackberry;
• quince;
• mga blueberry;
• pasas.

Ang compote na ginawa mula sa mga prun, ang mga pinatuyong aprikot at pinatuyong seresa ay may mga katangiang pampurga.

Mga tampok ng paggamit ng pinatuyong fruit compote

Inirerekumenda na ubusin ang hindi bababa sa 2 kg ng mga pinatuyong prutas bawat taon, na mas mahusay na hinihigop sa compote. Nalampasan ng inumin ang katas sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kaya maaari nitong mapalitan ang anumang mga pang-industriya na katas.

Sa isang diyeta, tumutulong ang compote upang mapanatili ang sarili sa mabuting kalagayan, nagpapabuti ng tono dahil sa mga katangian ng bitamina. Inirerekomenda ang pinatuyong sabaw ng prutas para sa isang bilang ng mga sakit.

Sa gastritis at ulser sa tiyan

Pinapayagan ang pag-ubos ng compote sa pagpapatawad. Maaari mo itong lutuin mula sa mga peras, matamis na mansanas para sa mga sakit na may anumang kaasiman. Sa pagtaas ng kaasiman, ang mga pag-aari ng mga berry at pasas ay nakakasama. Kung ang kaasiman ay ibinaba, pagkatapos ng isang sabaw ng mga pinatuyong aprikot, prun, maasim na mansanas at berry ay magiging kapaki-pakinabang upang patatagin ito.

Na may pancreatitis

Sa pancreatitis, sinamahan ng pagduwal, isang decoction na may pagdaragdag ng rosas na balakang ay kapaki-pakinabang. Maaari itong lasingin hanggang sa 3 beses sa isang araw.

Ang mga acidic na pagkain na may sakit na ito ay magiging mapanganib, samakatuwid ay ipinagbabawal na uminom ng inumin na ginawa mula sa maasim na mansanas, halaman ng kwins, berry, na may pagdaragdag ng citric acid at zest.

Recipe para sa pancreatitis:

1. Kumuha ng 50 g ng pinatuyong mga aprikot, peras, prun, ibabad ang mga ito sa loob ng 2 oras.
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa prutas at lutuin ng 30 minuto.
3. Ipilit ng isang oras.

Sa diabetes mellitus

Ang asukal ay nakakapinsala sa mga diabetiko, kaya't ang compote ay pinakuluan alinman sa pagdaragdag ng isang pangpatamis o wala sila. Para sa paghahanda ng sabaw, ang mga peras, mansanas, prun at berry ay angkop.

Ang isang inumin na ginawa mula sa tuyong mga aprikot ay ginagamit sa isang limitadong lawak: ang isang malaking halaga ng glucose sa prutas ay maaaring mapanganib.

Sa rotavirus

Ang impeksyon ay sinamahan ng malamig na mga sintomas sa simula ng sakit at hindi pagkatunaw ng pagkain sa dulo. Upang mapanatili ang katawan, inirerekumenda ang isang diyeta na may mataas na nilalaman ng likido at magaan na pagkain. Ang Compote ay isang unibersal na lunas, dahil nakakatulong ito upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, at ang pinakuluang pinatuyong prutas ay mahusay na hinihigop ng katawan.

Ang mga aprikot at plum ay nakakapinsala sa panahon ng impeksyon sa rotavirus sapagkat mahirap matunaw. Ang mga Rosehips, cherry, raspberry, blueberry ay magdadala ng mga benepisyo dahil sa kanilang mga high-vitamin na katangian.

Sa kaso ng pagkalason

Kung ang isang tao ay nalason, kailangan niyang magbigay ng masaganang inumin upang matanggal ang mga lason. Ang pinatuyong prutas na compote ay perpektong makayanan ang gawain ng pag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang mga mansanas at pasas ay pinakamahusay na gumagana.

Mga tip para sa paggawa ng pinatuyong compote ng prutas

Upang mapanatili ng compote ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong prutas, inirerekumenda na obserbahan ang mga sumusunod na nuances ng paghahanda nito:

• ang pinaghalong compote ay babad na babad para sa 3 - 12 na oras, depende sa tigas ng mga bahagi;
• ang palayok na may tapos na inumin ay dapat na balot ng isang tuwalya, iginiit para sa 3 oras hanggang sa ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian ay maipakita;
• kinakailangang magluto na sarado ang takip, dahil ang pagpasok ng hangin ay nakakasama sa pangangalaga ng mga bitamina.

Ang klasikong resipe para sa paggawa ng pinatuyong compote ng prutas

Ang resipe na ito ay pandaigdigan, na angkop para sa anumang compote ng prutas.

Mga kinakailangang sangkap bawat 1.5 litro ng tubig:

• 500 g ng mga pinatuyong prutas;
• 200 g asukal;
• 1/3 kutsarita sitriko acid.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga tuyong prutas, inaalis ang mga amag at nasira.
2. Hugasan ang mga pinatuyong prutas na may mainit na tubig upang matanggal ang mga nakakapinsalang preservatives.
3. Ilagay ang mga prutas sa isang tasa at takpan ng maligamgam na tubig upang mamaga. Kung ginagamit ang mga pasas, ibabad silang magkahiwalay.
4. Ilagay ang mga namamagang prutas, maliban sa mga pasas, sa isang kasirola na may tubig.
5. Magdagdag ng tubig at asukal.
6. Magluto ng 20 minuto.
7. Maglagay ng mga pasas at sitriko acid 5 minuto bago magluto.
8. Iwanan ang pinakuluang compote sa loob ng 15 minuto.

Kapahamakan ng pinatuyong prutas na compote at contraindications

Ang inumin ay maaaring mapanganib para sa mga sumusunod na sakit at kundisyon:

• Gastritis at ulser sa matinding yugto;
• Alerdyi sa isa sa mga bahagi;
• Hindi bayad na diabetes;
• Ang labis na hibla ay maaaring mapanganib kung ikaw ay madaling kapitan ng pagtatae, kaya't hindi mo ito dapat inumin ng pinakuluang prutas;
• Ang isang sabaw na may asukal ay kontraindikado para sa mga diabetic at mga taong nasa diyeta;
• Ang pag-inom ng hindi magandang hugasan na prutas ay maaaring mapanganib dahil sa mga preservatives;
• Ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ay maaaring makaranas ng mga alerdyi o hindi pagpaparaan ng bata sa sangkap.

Paano maiimbak ang pinatuyong compote ng prutas

Kinakailangan na itago ang pinaghalong compote sa isang bag na linen. Sa loob nito, ang hangin ay pumapasok sa mga pinatuyong prutas, walang panganib na magkaroon ng amag. Ang isang maliit na halaga ng produkto ay maaaring itago sa anumang pakete bago magluto.

Paano pumili ng mga pinatuyong prutas

Kapag pumipili ng mga pinatuyong prutas sa merkado o sa isang tindahan, bigyang pansin ang mga sumusunod na palatandaan:

• Ang ningning ng prutas ay nagpapahiwatig ng pagdaragdag ng mga preservatives. Ang mga tuyong prutas ay hindi gaanong naiiba sa kulay mula sa mga sariwa;
• Ang gloss ay tumutukoy sa pagdaragdag ng mga langis upang mapagbuti ang hitsura ng produkto. Ang paggamot sa palm oil ay nagdudulot ng makabuluhang pinsala sa katawan;
• Ang amoy ay dapat na sariwa sa asim. Hindi wastong naimbak ng prutas na amoy alikabok at malabo. Ang mga mantsa ng amag ay nagpapahiwatig ng mataas na panganib para sa pagkonsumo;
• Ang mga pinatuyong tuyo na prutas ay hindi magkadikit;
• Walang natitirang mga kulay na marka sa mga daliri kung kukunin mo ang prutas sa iyong mga kamay.

Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ang mga pang-industriya na pinatuyong prutas ay ginagamot ng sulpurong dioxide - E220 additive. Ang layunin ng paggamot ay upang maiwasan ang paglitaw ng amag. Ang pinapayagan na halaga ay 0.7 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan ng isang tao bawat araw. Kadalasan imposibleng matukoy kung magkano ang idinagdag sa mga pinatuyong prutas, kaya't mahalagang bawasan ang posibleng pinsala.

Bago gamitin, ang biniling mga pinatuyong prutas ay dapat hugasan ng mainit na tubig: huhugasan nito ang mga nakakapinsalang sangkap. Maaari mong gawin kung hindi man: ibabad ang produkto sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong prutas na compote ay dahil sa mga pag-aari ng mga sangkap na bumubuo nito. Ang isang sabaw ng mga pinatuyong prutas ay kapaki-pakinabang sa moderation para sa mga tao ng anumang edad, napapailalim sa mga rekomendasyon at isinasaalang-alang ang mga kasabay na sakit.