Halibut na isda: paglalarawan, mga benepisyo at posibleng pinsala sa katawan

Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng pagkaing-dagat na magagamit sa mga tindahan, ang halibut, isang mandaragit na isda ng dagat mula sa flounder family, ay partikular na hinihiling. Ang mga benepisyo at pinsala ng halibut ay isang katanungan ng interes sa lahat ng mga mahilig sa pagkaing-dagat at karapat-dapat sa detalyadong pagsasaalang-alang.

Paglalarawan

Ang isda ay matatagpuan higit sa lahat sa hilagang tubig, nahuli, kabilang ang sa Okhotsk, Barents at Bering Seas.

Ang isda na ito ay walang katangian na kulay - maaari itong madilim, hanggang sa itim, o magaan na olibo. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay halos kapareho sa halibut mismo floundersa pamilya kung saan ito kabilang. Ngunit madaling makilala ang mga ito - ang mga mata ng halibut ay matatagpuan sa isang gilid ng ulo.

Ang laki ng isang indibidwal ay nakasalalay sa mga tukoy na species - halimbawa, ang isang malaking isda sa Atlantiko ay maaaring umabot ng hanggang 5 m ang haba at timbangin ang higit sa 300 kg. Ang itim na halibut ay mas maliit - kadalasan ang bigat nito ay halos 40 kg, at ang haba nito ay hanggang sa 1.2 m. Ang mga indibidwal na Asyano at Amerikano ay maaaring isaalang-alang na maliit - hanggang sa isang metro ang haba at may bigat na hanggang 90 kg.

Paano pumili at mag-imbak ng tamang halibut

Karaniwan sa mga tindahan, ang isda ay matatagpuan sa dalawang uri - frozen o sariwa. Kapag pumipili, kailangan mong gabayan ng mga pamantayan ng patakaran para sa pagtukoy ng pagiging bago.

• Ang frozen na isda ay dapat na walang yelo sa katawan. Kung nandiyan ito, nangangahulugan ito na ang isda ay na-defrost nang hindi bababa sa isang beses at na-freeze muli - mayroon itong masamang epekto sa kalidad.
• Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa sariwang halibut, ang kanyang mga mata ay dapat na makintab at mamasa-masa, at kung ang mga ito ay maulap, ang isda ay nagsimulang lumala.
• Ang katawan ng sariwang isda ay laging nababanat, kung pinindot mo ito gamit ang iyong daliri, mabilis na magtuwid ang ngipin. Kung ang katawan ay malambot at ang kaliskis ay natatakpan ng isang layer ng uhog, hindi ka dapat bumili.
• Ang sariwang halibut ay dapat amoy tubig sa dagat. Ang isang hindi kasiya-siyang amoy ng ammonia ay nagpapahiwatig na ang isda ay nasira.

Itago ang mga isda sa bahay lamang sa ref. Sariwa - inirerekumenda na takpan ang durog na yelo, ngunit kahit na maaari itong maiimbak nang hindi hihigit sa ilang araw. Mahalagang ilagay ang mga nakapirming isda sa freezer bago ito magsimulang matunaw. Sa temperatura ng halos - 18 C ° ang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 5 buwan.

Komposisyon at nutritional halaga ng halibut na karne

Ang isda na ito ay hindi masyadong mataas sa calories - 100 g ng karne nito ay naglalaman ng 103-142 calories. Ang pangunahing bahagi ng komposisyon ay inookupahan ng mga protina - 18.9 g, na sinusundan ng mga taba - 3 g, ang mga karbohidrat ay wala.

Ang karne ay labis na mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng:

• potasa, posporus at magnesiyo;
• siliniyum;
• kaltsyum, iron, folic acid;
• bitamina B1, B2, B5, B6 at B12;
• bitamina A;
• bitamina D;
• bitamina E;
• bitamina PP - o nikotinic acid;
• Ang Omega-3 ay mga fatty acid.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halibut

Ang pagkain ng halibut na regular ay tumutulong upang mapanatili ang kagalingan at maprotektahan laban sa maraming mga karamdaman. Mahalagang sandalan, ngunit mayaman sa mahahalagang omega-3 fats, ang karne ay nagpapalakas sa immune system, kaya't ang pagkain ng mas madalas na ito ay lalong kapaki-pakinabang sa taglamig, kung napakadaling mahuli ng malamig.

Pangunahing pinahahalagahan ang Halibut para sa:

• pinapabilis ang sirkulasyon ng dugo, nag-aambag sa katotohanan na ang oxygen at mga nutrisyon ay mas mabilis na dala kasama ng dugo sa buong katawan;
• nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at binabawasan nito ang peligro ng pamumuo ng dugo, atake sa puso at stroke;
• nagbibigay lakas sa mga kasukasuan ng tao.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman dito ay nag-aambag sa pag-aalis ng mga nakakapinsalang lason, carcinogenikong sangkap at kahit mga mabibigat na riles mula sa katawan.

Hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa mataas na nilalaman ng protina sa komposisyon. Ang organikong sangkap na ito ay responsable para sa normal na antas ng hemoglobin sa dugo, para sa paglaki ng kalamnan, para sa balanse ng hormonal, at kakayahan ng katawan na pagalingin ang anumang mga pinsala, mula sa pagbawas hanggang sa bali, nakasalalay dito. Ang madalas na pagkonsumo ng isda na ito sa pagkain ay may mabuting epekto sa kalusugan, at sa hitsura, at maging sa mood.

Ang mga benepisyo at pinsala ng halibut caviar

Ang isang mahalagang produkto ay hindi lamang halibut na karne, kundi pati na rin ang caviar nito, na ibinebenta nang hiwalay.

• Naglalaman ito ng mga bitamina ng pangkat B, bitamina D at PP, naglalaman ito ng mga nikotinic at ascorbic acid, Omega-3.
• Ang caviar ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal at potasa, naglalaman ito ng posporus at kaltsyum, pati na rin ang siliniyum, yodo at sosa.
• Ang paggamit ng caviar ay may positibong epekto sa paggana ng puso at utak, pinoprotektahan laban sa atherosclerosis at atake sa puso, at nagpapabuti sa kalidad ng dugo. Kapaki-pakinabang din ito para sa kaligtasan sa sakit.

Ang komposisyon ng caviar ay sa maraming paraan katulad sa komposisyon ng halibut na karne - samakatuwid, ang mga produkto ay maaaring kahalili sa bawat isa, lumilikha ng pagkakaiba-iba.

Ang mga itlog ng isda ay mababa ang calorie - 107 calories lamang bawat 100 g ng produkto. Sa kasong ito, ang pangunahing bahagi ay muli ang mga protina at taba - 20 g at 3 g. Ang Halibut caviar ay mabilis na nagbabadya, nagpapataas ng hemoglobin at may kapaki-pakinabang na epekto sa paglaki ng kalamnan.

Minsan ang halibut caviar ay maaaring mapanganib.

• Ang bilang ng kontraindiksyon ay indibidwal na allergy sa caviar.
• Mas mahusay na tanggihan na ubusin ang produkto para sa mga buntis. Dahil sa mataas na kaasinan, mapipigilan nito ang pag-aalis ng likido mula sa katawan, at ang mga kababaihang nasa posisyon ay nagdurusa na sa edema. Bilang karagdagan, mayroong isang mataas na peligro na ang isang indibidwal na allergy ay bubuo sa isang sanggol sa sinapupunan.
• Mahigpit na kontraindikado ito para sa mga ina na nag-aalaga na kumain ng halibut caviar - hindi bababa sa unang anim na buwan pagkatapos ng panganganak. Ang produkto ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerhiya hindi lamang sa ina, kundi pati na rin sa sanggol, na mas mapanganib.
• Mas mahusay na huwag idagdag ang caviar sa diyeta para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa bato. Ang dahilan ay pareho pa rin - ang isang maalat na produkto ay nagpapanatili ng likido sa katawan, pumupukaw ng edema at muling labis na karga ang mga bato.

Halibut sa cosmetology

Ang isda ng Halibut sea ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology. Ang taba nito ay puspos ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga asido, samakatuwid, ang pagbanggit dito ay maaaring matagpuan kapag binabasa ang mga komposisyon ng mga cream, kosmetikong maskara at pamahid. Sa partikular, halibut:

• tumutulong upang mapupuksa ang acne, blackheads, blackheads;
• mabisang moisturizing ang balat;
• tumutulong sa mga pangangati ng alerdyi.

Potensyal na pinsala sa halibut at contraindications

Kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay may mga mapanganib na katangian, at ang halibut ay walang pagbubukod. Una sa lahat, maaari itong maging sanhi ng karaniwang mga alerdyi, ngunit may iba pang mga panganib din. Halimbawa, ang taba sa isda na ito ay maaaring makapinsala sa katawan ng sakit sa atay. Ang Halibut ay isa sa mga pagkain na sanhi ng pamamaga pagkatapos kumain, at kung minsan ay nag-aambag ito sa pagbuo ng mga bato sa bato.

Ang produkto ay ganap na kontraindikado sa maraming mga kaso:

• may hepatitis at malubhang sakit sa bato;
• kung ikaw ay alerdye sa pagkaing-dagat;
• na may hindi pagpayag sa pagkain ng partikular na uri ng isda;
• kapag nagpapasuso.

Hindi rin kanais-nais na kumain ng halibut sa panahon ng pagbubuntis, dahil ang isang bata ay maaaring magkaroon ng isang allergy sa mga isda.

Paano magluto ng halibut

Aling paraan ng pagpili ng pagproseso ng isda ay depende sa personal na kagustuhan. Gayunpaman, inirerekumenda na gumamit ng pinakuluang o inihurnong halibut, dahil sa kasong ito ay pinapanatili nito ang malambot na pagkakayari, pinong lasa at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Hindi inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang pagprito ng ganitong uri ng isda, dahil nawawala ang ilan sa mga mahahalagang katangian nito. Bilang karagdagan, kapag ang pagprito, ginagamit ang langis, at awtomatiko nitong pinapataas ang taba ng nilalaman ng produkto.

Hindi inirerekumenda na i-asin ang isda - sa form na ito ay nakakasama sa mga bato, tiyan at puso. Ang pinausukang halibut ay napansin ng mga nutrisyonista bilang walang kinikilingan - mas mabuti na huwag itong subukan para sa mga matatanda at bata, ngunit sa pangkalahatan ito ay ligtas para sa kalusugan.

Konklusyon

Dahil naintindihan ang mga kakaibang uri ng isda, maaari nating sabihin na ang mga benepisyo at pinsala ng halibut ay tinutukoy nang paisa-isa. Sa kawalan ng contraindications, makakatulong ito upang komprehensibong palakasin ang katawan, at sa kaso ng mga alerdyi at ilang mga karamdaman, makakasama ito. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang isda ay dapat na subukin sa maliliit na bahagi, at kung hindi mangyayari ang mga negatibong kahihinatnan, idagdag ito sa iyong diyeta paminsan-minsan.