Nilalaman
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga pulang mata ay kilalang kilala ng mga nutrisyonista. Ang pagkakaiba-iba na ito ay kabilang sa mga produktong mababa ang calorie na pagkain, ito ay napaka malusog at masustansya. Ang produkto ay puspos ng mga bitamina, macro at microelement. Inirerekomenda ang isda para sa mga bata, mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, at mga matatanda.
Nasaan ang pula ang mata
Nakuha niya ang kanyang pangalan sa isang kadahilanan - ang kanyang mga mata ay may isang mayamang pulang kulay. Ang pulang-mata ay pinahaba, ang mga kaliskis ay maliit at matatagpuan sa buong katawan. Ang palikpik sa likuran na may spiny at malambot na mga sinag. Ang oral cavity ay maaaring iurong, puno ng maliliit na ngipin ng bristle. Ang bigat ng isang isda na may sekswal na pang-sex ay umabot sa 2 kg, ang laki sa haba ay hanggang sa 60 cm. Ang red-eye feed sa pagkain ng halaman at maliliit na crustacea, larvae, at snails
Ang tirahan ng pulang mata ay ang Atlantiko, Pasipiko at Karagatang India. Nakatira ito sa isang mahusay na lalim - hanggang sa 100 m. Ang ilang mga indibidwal ay bumaba pa - hanggang sa 500 m. Maaari kang mahuli ang isda na may isang kawit, maraming mga mangingisda ang gumagamit ng trawl, dahil ang mga pulang mata ay nabubuhay sa mga kawan. Mas gusto ang mga lugar kung saan mayroong kasaganaan ng mga halaman sa dagat.
Ang kemikal na komposisyon ng pulang-mata na isda
Naglalaman ang Red Eye ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ipinapakita ang mga bitamina:
- retinol, carotene;
- ascorbic acid;
- nikotinic acid, niacin;
- thiamine, pyridoxine, riboflavin.
Naglalaman ang mga macronutrients ng:
- bakal;
- yodo;
- tanso;
- chromium;
- molibdenum;
- kobalt;
- fluorine;
- mangganeso
Naglalaman din ang pulang mata ng maraming mga elemento ng bakas na mahalaga para sa katawan:
- kaltsyum;
- magnesiyo;
- murang luntian;
- asupre;
- posporus;
- sosa
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap na ito sa komposisyon nito.
Bakit kapaki-pakinabang ang isda na may pulang mata?
Ito ay mayaman sa protina, na kung saan ay sa isang madaling digestible form. Iyon ang dahilan kung bakit inirekomenda ng mga nutrisyonista ang pulang mata sa lahat ng nagmamalasakit sa masa ng kalamnan, kabilang ang mga atleta. Ginagamit ito bilang isang sangkap na hilaw sa pagkain ng protina. Mas maraming kapaki-pakinabang na nutrisyon ang napanatili kapag kinakain pinakuluang o nilaga. Mahalaga rin ito para sa mga babaeng buntis at nagpapasuso. Ang mga bitamina at mineral na nilalaman ng isda ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglaki at pag-unlad ng sanggol, paglalagay ng isang matatag na pundasyon para sa kanyang kalusugan.
Sa parehong dahilan, ang mata na mata ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at sa mga dumaranas ng panahon ng paggaling pagkatapos ng operasyon o isang mahabang karamdaman. Para sa mga bata, ang mga steamed cutlet o soufflés ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang isda ay may kaunting dami ng mga buto, ngunit dapat itong maingat na alisin sa mga sipit upang lutuin sila.
Napansin na ang mga regular na kumakain ng red-eye ay hindi gaanong madaling kapitan sa mga nakakahawang sakit at viral, yamang ang mga bitamina na nilalaman ng isda ay aktibong nakakaapekto sa immune system. Lubhang kapaki-pakinabang din ito para sa sistema ng nerbiyos, dahil naglalaman ito ng ilang bitamina B.Dahil sa pagkakaroon ng omega-3 fatty acid sa mga isda, maraming mga pasyente na may mga sugat sa balat ang mas mabilis na gumaling sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa kanilang diyeta. Kapaki-pakinabang din ito para sa thyroid gland dahil sa mataas na nilalaman ng yodo.
Pinsala sa pulang mata
Hindi maaaring makapinsala mula sa isang pulang mata. Ngunit dapat nating isaalang-alang na naihatid ito sa Russia pangunahin mula sa New Zealand, at sa panahon ng transportasyon nang hindi sinusunod ang mga pamantayan sa kalinisan, maaari itong lumala. Samakatuwid, kapag bumibili, kailangan mong maging mas maingat at maingat na isaalang-alang ang produkto. Hindi ka dapat bumili ng isda na may pag-aalinlangan at paulit-ulit na natunaw. Ang isang maayos na handa na produkto mula sa mga sariwang hilaw na materyales ay hindi maaaring maging sanhi ng anumang pinsala, dahil wala itong naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.
Nilalaman ng calorie ng pulang-mata na isda
Ang mga tagasuporta ng tamang nutrisyon ay tumutukoy sa species na ito sa mga produktong pandiyeta, dahil ang nilalaman ng calorie ay hindi hihigit sa 100 kcal. Gayunpaman, dapat tandaan na ang nilalaman ng calorie ay maaaring mag-iba dahil sa pamamaraang pagluluto. Ang pinakamaliit na halaga ng mga calorie sa pinakuluang isda, steamed na may mga gulay.
Contraindications sa pulang mata
Wala itong mga kontraindiksyon. Gayunpaman, dapat itong gamitin nang may pag-iingat para sa mga maaaring makaranas ng mga reaksiyong alerdyi sa pagkaing-dagat o indibidwal na hindi pagpayag sa ilan sa mga bahagi na bumubuo sa pulang mata.
Paano magluto ng pulang-mata na isda
Mayroong ilang mga paraan upang lutuin ang isda na ito, ngunit sa una dapat itong maayos na maihanda at maproseso. Ginagamit ito nang madalas sa pagluluto. Ang isda ay kagaya ng Atlantic herring, ngunit ang karne mismo ay mas siksik sa istraktura. Ito ay angkop para sa lahat ng uri ng paggamot sa init. Pagkatapos kumukulo, paglaga, pag-steaming, ang isda ay hindi mawawala ang pampagana nitong hitsura, ang karne ay mananatiling malambot, makatas, magaspang na hibla. Maaari kang maghurno ng red-eye sa foil na may mga gulay o magluto ng sopas ng isda. Ang sabaw ay naging mayaman, ngunit sa parehong oras transparent, na may kaaya-aya na lasa at aroma.
Konklusyon
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga pulang mata ay hindi tinalakay ng mga maybahay na matagal nang naghahanda ng mga pinggan mula rito sa kanilang mga kusina. Ang mga benepisyo ay halata at dahil sa komposisyon ng kemikal, ngunit hindi ito maaaring maging sanhi ng pinsala, dahil ito ay ganap na hindi nakakalason. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na idagdag ang produkto sa iyong diyeta dahil sa protina at mababang nilalaman ng calorie. Ito ay kailangang-kailangan para sa mga bata, matatanda, buntis at lactating na kababaihan, pati na rin ang mga atleta.
