Nilalaman
Ang isa sa pinakamahalagang species ng komersyal na isda ay ang carp car. Ang naninirahan ay tinatawag ding herbaceous carp. Ang isda ay may mataba na karne, na inirerekumenda na isama sa diyeta para sa parehong matanda at bata. Maaaring gamitin ang produkto sa nutrisyon sa pagdidiyeta dahil sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga isda ng damuhan ay dahil sa komposisyon nito.
Ano ang hitsura nito at kung saan ito nakatira
Si Amur ay tinawag na pinakamaliwanag na kinatawan ng pamilya Karpov. Kapansin-pansin na ang isda na ito ay eksklusibong nagpapakain sa mga halaman:
- tungkod;
- dahon ng tambo;
- gupitin ang damo;
- damong-dagat.
Ang laki nito taun-taon ay nagdaragdag ng 10 cm. Sa araw, ang carp car ay sumisipsip ng makabuluhang dami ng iba't ibang mga halaman, na karaniwang lumalagpas sa bigat nito.
Ang halamang damo ay kahanga-hanga sa laki. Sa oras ng pagkahinog, ang haba nito ay maaaring 120 cm. Ang average na timbang ay umabot sa 40 kg.
Ang mga isda ay nabubuhay sa sariwang tubig. Kasama sa mga karaniwang palatandaan ng carp car ang:
- isang pinahabang mala-torpedo na katawan;
- pipi ang katawan;
- napakalaking tiyan ng cream o light yellow color;
- ang mga gilid ay natatakpan ng malalaking kaliskis ng pilak;
- maliit na ulo;
- malaking bibig at malakas na panga;
- mapurol na ilong;
- mababa ang mga mata na may katamtamang laki;
- malaking caudal fin.
Ang herbal carp ay aktibo sa araw. Maaari itong matagpuan sa mababaw na basking ng araw sa araw. Kung ang temperatura ay bumaba sa ibaba 10 ° C, ang grass carp ay nahuhulog sa isang estado na kilala bilang suspendido na animasyon. Ang taglamig ay nagaganap sa mga hukay ng silt at buhangin.
Matigas ang isda at mabubuhay sa asin na tubig. Ang sekswal na kapanahunan ay nabanggit pagkatapos ng 10 taon, napapailalim sa komportableng buhay. Para sa pangingitlog, ang damo pamumula ay pipili ng mabatong lugar na may isang mabilis na agos. Sa bawat oras na ang babae ay naglalagay ng tungkol sa 1-5 milyong mga itlog. Kung walang sapat na kundisyon ng pagkain o tirahan ay hindi kanais-nais, ang mga itlog ay nawasak. Humihinto ang pangingitlog.
Karaniwang lumalabas ang prito pagkatapos ng isang linggo. Mula sa mga unang araw ng buhay, makakakain sila ng maliit na algae at larvae ng insekto.
Ang China ay itinuturing na tinubuang bayan ng grass carp. Ang pangalan ng isda ay dahil sa pagkakaroon nito sa Amur River. Ang mga isda ay pinalaki din sa mga artipisyal na reservoir. Ito ay madalas na ginagamit para sa mga layunin ng paglilinis. Ito ang dahilan kung bakit ang damo na carp ay tinatawag ding cleaner.
Ang komposisyon ng carp car
Ang mga isda ay kumakain lamang ng mga halaman, na humahantong sa kawalan ng mga nakakapinsalang sangkap sa karne. Naglalaman ang produkto ng mga sumusunod na mahalagang nutrisyon:
- protina na may mataas na digestibility;
- mga antioxidant na nag-aalis ng mga lason mula sa mga tisyu;
- tocopherol at retinol, na nagpapasigla sa paggawa ng hormon;
- B bitamina, na nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos;
- ascorbic acid, na nagpapasigla ng kaligtasan sa sakit.
Ang karne ng amur ay mayaman sa mga sumusunod na elemento:
- posporus;
- magnesiyo;
- siliniyum;
- sink;
- potasa;
- yodo
Ang herbal carp ay isang mapagkukunan ng Omega-3 fatty acid. Ang calorie na nilalaman ng karne ay 130 mga yunit bawat 100 g ng produkto.
Kapaki-pakinabang na mga katangian ng damo pamumula
Ang regular na pagkonsumo ng herbal carp ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng katawan. Ang pagsasama ng karne ng carp carp sa diet ay nag-aambag sa:
- binabawasan ang peligro ng pagbuo ng mga plake ng kolesterol dahil sa pagbawas sa dami ng mga nakakapinsalang sangkap;
- pagpapasigla ng pagbabagong-buhay ng tisyu;
- proteksyon ng mga tisyu mula sa mga epekto ng mga lason;
- pagpapabata ng balat;
- normalisasyon ng endocrine system;
- pagdaragdag ng lakas at pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo;
- pagpapabuti ng komposisyon ng dugo;
- pagpapapanatag ng presyon ng dugo.
Ang pagkain ng karne ng carp carp ay maaaring pasiglahin ang mga proseso ng metabolic. Ang produkto ay may positibong epekto sa mga daluyan ng puso at dugo. Ang pagkakaroon ng carp carp sa diet ay nakakatulong upang mabagal ang proseso ng pagtanda, palakasin ang mga kuko at pagbutihin ang kalagayan ng buhok. Tandaan din nila ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng hormonal.
Kung isinasama mo ang karne ng carp damo sa menu dalawang beses sa isang linggo, maaari mong mapabuti ang memorya at pagbutihin ang pagganap. Ang pagkain ng isda ay binabawasan ang panganib ng atake sa puso.
Paano pinakamahusay na magluto
Ang karne ng Kupido ay may istraktura ng buto. Ito ay medyo siksik, mataba at may isang matamis na lasa. Ang produkto ay mahusay na hinihigop ng anumang paraan ng paghahanda ng carp car.
Isinasagawa ang pagpatay sa bangkay sa pagitan ng vertebrae. Upang maiwasan ang hitsura ng kapaitan, kinakailangan upang ganap na alisin ang pelikula sa lukab ng tiyan.
Maipapayo na gamitin ang bahagi ng buntot para sa sopas ng isda. Ang mga fillet ay alinman sa pritong o lutong. Ang tagaytay ay tinanggal sa pamamagitan ng lukab ng tiyan. Pinapanatili nito ang integridad ng katad sa likuran at ginagawang mas makatas ang ulam. Ang puting pamumula ay pinakuluan o nilaga ng mga gulay sa amoy ng putik.
Ang herbal carp ay maayos sa mga sumusunod na pagkain:
- mga itlog;
- pampalasa;
- mga butil;
- gulay.
Maraming nalalaman ang isda. Ang anumang paraan ng paggamot sa init ay maaaring magamit tungkol dito. Sa partikular, inirerekumenda na maghanda ng tinadtad na karne mula sa mga fillet para magamit bilang pagpuno.
Kapag nagluluto sa oven, ang bangkay ay na-peeled. Mahalagang alisin ang gulugod at buto. Ang isda ay hugasan, inasnan at paminta. Sa labas, pati na rin sa loob, ang karne ay dapat iwisik ng lemon juice. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pampalasa na inilaan para sa isda. Ang mga sumusunod na pampalasa ay angkop para sa puting pamumula:
- bawang;
- hops-suneli.
Ang bangkay ay maingat na nakabalot sa foil at inihurnong sa oven sa 200 ° C. Ang oras ng pagluluto ay 45 minuto. Ang isda ay inihurnong may gulay at mayonesa din.
Bago magprito ng herbal carp, i-marinate ito gamit ang:
- buto ng dill;
- basilica;
- ground coriander;
- itim na paminta;
- dahon ng bay;
- mga mixture na pampalasa.
Ilagay ang mga steak sa isang lalagyan, magdagdag ng pampalasa at iwisik ng lemon juice. Maaari mong iprito ang isda pagkatapos ng tatlong oras, na dati nang pinagsama ang mga bahagi na piraso ng harina. Ginagamit din ang resipe para sa pag-ihaw ng carp car.
Ang herbal carp na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na hindi gaanong mataas sa calorie. Bago ang direktang pagluluto, ang karne ay inatsara, pagdaragdag ng pampalasa, lemon juice at asin. Ang bawat piraso ay pinagsama sa harina, at pagkatapos ay inilagay sa isang mangkok, pinirito sa magkabilang panig (bawat minuto bawat isa). Haluin ang tomato paste sa tubig (150 ML), ibuhos ang sarsa sa isda at nilaga ng 40 minuto. Upang maghanda ng isang pinggan, maaari kang maglagay ng tray na may hiniwang patatas sa multicooker.
Ang pritong puti ay pinirito din sa grill. Upang magluto ng karne sa pandiyeta, dapat mo munang iwisik ito ng lemon juice. Ang mga blangko ng isda ay inilalagay sa isang pag-atsara, kasama ang toyo, mustasa. Pagkatapos ang zucchini, mga kamatis at mga sibuyas ay tinadtad. Dapat din sila ay tinimplahan ng asin at paminta, ambon na may lemon juice. Ang karne ay naka-strung sa mga tuhog na may mga gulay na halili. Ang shish kebab ay pinirito sa isang grill, sunog o grill ng rehas.
Contraindications at posibleng pinsala
Ito ay kilala na ang grass carp ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mayamang komposisyon ng karne ng carp car ay tumutulong upang mapanatili ang kalusugan ng iba't ibang mga organo at system. Maaari itong matupok ng mga may sapat na gulang, bata, buntis at lactating na kababaihan.Gayunpaman, ang damo na pamumula ay maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo, kundi pati na rin pinsala sa katawan.
Maipapayo na isuko ang mga isda sa kaso ng paglala ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw:
- cholecystitis;
- ulser;
- pancreatitis.
Ang herbal carp ay ibinukod mula sa diyeta kung sakaling may mga reaksiyong alerhiya sa pagkaing-dagat. Ang atay ay hindi dapat ubusin ng mga tao sa pagdidiyeta. Ito ay dahil sa mataas na calorie na nilalaman ng napakasarap na pagkain.
Paano pumili at mag-imbak ng tama ng isda
Ang lasa at pakinabang ng produkto ay nakasalalay sa pagbili ng de-kalidad na isda. Maipapayo na pumili ng mga bangkay ng katamtamang sukat at may sapat na gulang na mga indibidwal. Lubhang pasimplehin nito ang proseso ng paggupit.
Mahalagang suriin ang amoy ng isda bago bumili. Karaniwang amoy putik ang mga matatanda. Sa isang sariwang bangkay, ang mga palikpik ay mananatiling matatag at ang mga kaliskis ay hindi mukhang mapurol.
Ang mga fillet ay hindi dapat itago ng mahaba. Kung hindi man, maaaring mawalan ng mahahalagang nutrisyon ang isda. Ang pinalamig na halaman ng halaman ay maaaring itago sa loob ng dalawang araw, at i-freeze - hanggang sa dalawang buwan.
Bago lutuin, ang mga bangkay ay lubus na natunaw at ang kanilang hitsura ay tasahin. Hindi kanais-nais na gumamit ng isang mababang kalidad na produkto. Ang pagluluto at pagkain nito ay maaaring magpalitaw ng pagkalason.
Konklusyon
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga damong isda ng carp ay napag-aralan nang mabuti. Ang herbal carp ay mababa sa calories at naglalaman ng mga bitamina at fatty acid. Ang produkto ay ipinahiwatig para magamit sa pagkain sa pagkain dahil sa mababang nilalaman ng calorie.
