Paano kapaki-pakinabang ang mga tiyan ng manok at kung paano ito lutuin nang masarap

Ang mga pakinabang at pinsala ng tiyan ng manok ay matagal nang kilala. Ang mga ito ay isa sa mga nakapagpapalusog (kapag luto nang maayos), at masarap, offal ng manok.

Ang mayamang komposisyon, nakapagpapagaling na katangian, tiyak, ngunit kaaya-aya sa lasa ginawang patok ang mga pinggan sa tiyan ng manok.

Ang kemikal na komposisyon ng mga tiyan ng manok

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tiyan ng manok ay dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal. Ang mga bitamina at mineral na naglalaman ng mga ito ay na-buod sa talahanayan sa ibaba.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng mga tiyan ng manok

Ang nutritional halaga ng mga tiyan ng manok ay ipinapakita sa talahanayan.

Ang calorie na nilalaman ng mga tiyan ng manok bawat 100 g ay 114 kcal, na 8.01% lamang ng pang-araw-araw na halaga.

Ang mga pakinabang ng tiyan ng manok para sa katawan ng tao

Ang sangkap ng kemikal ng mga ventricle ng manok ay napakayaman, kaya't ang paggamit nito ay nagdudulot ng napakalaking mga benepisyo sa katawan. Sa pamamagitan ng pagsasama sa mga ito sa iyong diyeta, maaari mong makamit ang mga sumusunod na resulta:

• pakiramdam ng isang makabuluhang paggalaw ng lakas, lakas;
• mapabuti ang kalagayan ng buhok, palakasin ang mga kuko, pasiglahin ang balat;
• bawasan ang posibilidad ng anemia, palakasin ang sistema ng sirkulasyon;
• upang mawala ang timbang nang tama at mabilis;
• mapabuti ang paggana ng mga bituka, utak, gitnang sistema ng nerbiyos, bato, puso;
• upang maiwasan ang mga sakit na oncological.

Ang pakinabang ng mga tiyan ng manok para sa kalalakihan ay ang mataas na nilalaman ng mga protina ng hayop, na pinapayagan silang bumuo ng kalamnan sa isang maikling panahon. Ang positibong epekto ng produkto sa babaeng katawan ay naglalayong mapabuti ang paggana ng reproductive.

Mga tiyan ng manok para sa pagbawas ng timbang

Upang mawala ang timbang habang kumakain ng tama, kailangan mong isama ang mga tiyan ng manok sa iyong diyeta. Ang kanilang calorie na nilalaman ay mababa, at ang nilalaman ng protina at iba pang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon ay mataas. Sa panahon ng pagdiyeta sa mga tiyan ng manok, inirerekumenda na gamitin ang mga ito pinakuluang o nilaga nang hindi nagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis, kulay-gatas, mga sibuyas, karot. Ang mga sangkap na ito ay nagpapabuti sa lasa ng ulam, ngunit din dagdagan ang nilalaman ng calorie.

Ang paggamit ng mga tiyan ng manok para sa mga nakapagpapagaling

Ang pelikula mula sa tiyan ng manok ay may mga katangian ng pagpapagaling - isang manipis na madilaw na balat na sumasakop sa kanila mula sa loob. Kapag nililinis, hindi ito itinapon, ngunit pinatuyo, dinurog sa isang estado ng pulbos. Sa form na ito, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga pakinabang ng pelikula mula sa tiyan ng manok at ang pagpapakita ng mga pag-aari nito ay napatunayan sa paglaban sa mga problema sa gastrointestinal.

1. Sa matinding gastritis, gastric ulser. Paghaluin ang pulbos mula sa pelikula na may pulot, gumamit ng 1 tsp kalahating oras bago kumain. Kung sa ilang kadahilanan ang honey ay hindi maaaring ubusin, pagkatapos ay pulbos lamang ang kinuha, na ang dosis ay ¼ tsp.
2. Sa pagtatae. 1 tsp Ang pulbos ay simpleng hugasan ng tubig. Ang mga bata ay binibigyan ng kalahating dosis, mga sanggol na wala pang 3 taong gulang - ¼ tsp. Ang film powder ay hindi dapat hugasan ng gatas.

Ang pinatuyong pelikula ay may mga katangian ng pag-aalis ng mga bato sa bato.

Posible ba para sa buntis at lactating tiyan ng manok

Ang mga tiyan ng manok, ang komposisyon ng kemikal na kinabibilangan ng folic acid at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay dapat na isama sa diyeta ng mga buntis at lactating na kababaihan. Ngunit ang ilang pinsala na maaaring magawa sa katawan ng ina at sanggol ay nagaganap kapag ang produkto ay inabuso. Ang paggamit ay dapat na limitado sa 1-2 beses sa isang linggo.

Sa panahon ng pagpapasuso at pagbubuntis, mahalagang bigyang-pansin ang tagal ng paggamot sa init ng mga tiyan ng manok. Ang isang hindi lutong produkto ay maaaring maging isang mapagkukunan ng impeksyon.

Maaari bang magkaroon ng tiyan ng manok ang isang bata

Ang mga bata ay maaari ring kumain ng mga ventricle ng manok, lalo na't naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na elemento, halimbawa, iron, folic acid, na tumutulong sa tamang pag-unlad ng mga batang organismo. Kinakailangan lamang na maghatid ng mga ventricle ng manok sa isang bata kung siya ay higit sa 12 buwan ang edad. Ang dapat na paggamot sa angkop at paggiling ay dapat na isagawa. Sa diyeta, ang produktong ito ay dapat na madalas na naroroon - isang beses sa isang linggo. Kung hindi man, maaari silang mapinsala.

Bilis ng paggamit

Dahil sa mataas na nilalaman ng kolesterol, na nakakapinsala sa katawan, maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 100 g bawat araw. Ang pang-araw-araw na paggamit ng kolesterol, ayon sa mga rekomendasyon ng mga nutrisyonista, ay 300 mg. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 240 mg ng sangkap na ito.

Paano maayos na linisin at lutuin ang mga tiyan ng manok

Karaniwan sa mga counter ng tindahan ay mayroon nang nalinis na mga tiyan ng manok, na sapat na upang banlawan ng tubig bago lutuin. Kapag bumibili ng offal sa mga bukid, madalas mong linisin ito sa iyong sarili.

1. Ang mga tiyan ay inilalagay sa isang mataas na lalagyan, na puno ng malamig na tubig, sa pangalawa - ang malamig na tubig lamang.
2. Ang bawat bag ay pinutol, hinuhugasan sa ilalim ng gripo.
3. Ang pelikula ay hinawakan ng isang daliri, dahan-dahang nahiwalay mula sa mga dingding ng tiyan.
4. Ang kartilago at taba ay tinanggal gamit ang isang kutsilyo.
5. Ang nalinis na ventricle ay inilalagay sa isang lalagyan na may malinis na tubig.

Ang maraming iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa mga tiyan, kung saan hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng offal na ito ang maipakita, kundi pati na rin ang kanilang tukoy na kasiya-siyang panlasa. Ang tanging sagabal ay ang pangangailangan para sa isang mahabang paggamot sa init ng mga tiyan, kung hindi man ay hindi ito magiging malambot at malambot.

Mga recipe ng tiyan ng manok

Ang mga pinggan na kung saan ang tiyan ng isang ibon ang pangunahing sangkap ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Nasa ibaba ang maraming magkakaibang mga recipe na makakatulong sa iyong maghanda ng malusog na pagkain para sa isang maligaya at pang-araw-araw na mesa.

Ginisang tiyan ng manok sa kulay-gatas

Ang mga pakinabang ng mga ventricle ng manok ay isiniwalat sa ngayon klasikong recipe ng pagluluto.

Listahan ng Sangkap:

• tiyan ng manok - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 200 g;
• karot - 1 pc.;
• kulay-gatas - 200 g;
• isang bungkos ng perehil;
• langis ng gulay - 5 kutsara. l.;
• paminta ng asin.

Mga hakbang ng paghahanda.

1. Ang mga gulay ay peeled, tinadtad: karot - sa isang magaspang kudkuran, ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Pagkatapos ay pinirito sila ng 3 minuto.
2. Ang mga tiyan ay itinapon sa mga gulay, pinirito silang lahat nang 6 na minuto.
3. Ang lahat ay puno ng tubig upang ang mga sangkap ay buong sakop. Ang tiyan na may gulay ay nilaga sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
4. Pagkatapos, upang ang labis na tubig ay sumingaw, ang apoy ay idinagdag, at ang takip ay bubuksan. Ang tubig ay mawawala sa loob ng 10-15 minuto.
5. Magdagdag ng kulay-gatas, isang maliit na tubig, pagkatapos ay nilaga ng kalahating oras.

Bago alisin ang mga tiyan sa kulay-gatas mula sa init, magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil. Ang lahat ay hinalo, ang kalan ay pinatay, ang ulam ay pinapayagan na magluto ng 15 minuto.

Chicken tiyan salad

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng tiyan ng manok ay maaaring pagsamahin sa kamangha-manghang lasa ng isang maligaya na ulam - puff salad.

Listahan ng Sangkap:

• tiyan ng manok - 200 g;
• itlog - 4 na PC.;
• patatas - 200 g;
• karot - 3 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc.;
• mayonesa - 180 g;
• matapang na keso - 50 g;
• asin

Mga hakbang ng paghahanda.

1. Ang tiyan ay nilaga sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto. Sa parehong oras, ang mga sibuyas at iba pang mga gulay ay nabalot, ang mga itlog ay pinakuluan at binabalot.
2. Nagsisimula silang ilatag ang mga layer: ang una - makinis na tinadtad na tiyan, ang pangalawang - mga sibuyas na sibuyas, na pinahid ng isang layer ng mayonesa; ang pangatlo - mga itlog na durog sa isang pamutol ng itlog; ang pang-apat ay mga karot na pinutol sa maliliit na cube.
3. Upang bigyan ang salad ng isang maligaya na hitsura, iwisik ang gadgad na keso sa isang mahusay na kudkuran.

Mga tiyan ng manok na may mga sibuyas

Ang pinakamadaling resipe para sa pritong ventricle na may pagdaragdag ng mga sibuyas.

Listahan ng Sangkap:

• pusod ng manok - 300 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 1 pc.;
• Dahon ng baybayin;
• asin

Mga hakbang ng paghahanda.

1. Balatan ang mga gulay. Ang mga karot ay pinutol sa maraming malalaking piraso sa kabuuan, ipinadala sa kawali. Magdagdag ng kalahati ng sibuyas, hugasan ang tiyan, asin sa lasa, tubig na kumukulo.
2. Ang oras ng pagluluto sa katamtamang init ay 1.5 oras. Ang Lavrushka ay idinagdag 15 minuto bago ang pagtatapos. Ang mga ventricle ay dapat na malambot.
3. Gupitin ang natitirang sibuyas sa kalahating singsing, iprito sa langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos alisin ang sibuyas, gaanong iprito ang mga tiyan sa natitirang langis.
   
4. Ang mga sibuyas at ventricle ay halo-halong.

Ang mga benepisyo ng sabaw ng tiyan ng manok ay hindi maikakaila. Ang isang napaka-masarap na malusog na sopas ay maaaring ihanda batay sa sabaw.

Pahamak ng mga tiyan ng manok at mga kontraindiksyon

Ang tuluy-tuloy na pagkonsumo ng mga tiyan ng manok ay nakakasama sa cardiovascular system dahil sa sobrang dami ng kolesterol. Ang mataas na nilalaman ng mga compound ng protina ay nakakasama sa isang pangkat ng mga taong may matinding sakit sa bato at atay. Bago gamitin ang produkto, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Paano pumili at mag-imbak ng mga tiyan ng manok

Kapag pumipili ng mga tiyan ng manok sa tindahan, binibigyang pansin nila ang hitsura ng offal: dapat itong makintab, walang mekanikal na pinsala, na may isang buong pelikula. Kung ang isang berde-berde na likido na dumadaloy, kung gayon hindi ito magiging kapaki-pakinabang.

Ang produkto ay nakaimbak sa isang ref para sa hindi hihigit sa 3 araw. Kapag nagyelo, pinanatili ng tiyan ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa loob ng 5 buwan. Natunaw ang tiyan bago gamitin.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng tiyan ng manok ay magpapasunod sa kanila sa tindahan, o, sa kabaligtaran, tumanggi na gamitin ang mga ito. Kahit na ang by-product na ito ay nakakapinsala para sa ilang mga pangkat ng mga tao, para sa karamihan ng populasyon ito ay itinuturing na napaka kapaki-pakinabang. Ang mga tamang paghanda ng ventricle ay palamutihan kahit isang maligaya na mesa.