Bakit kapaki-pakinabang ang cod atay?

Ang Cod ay isang isda na katutubong sa North Atlantic. Ang kakaibang katangian nito ay ang natatanging anatomya. Dahil isang napaka payat na isda, mayroon itong sobrang mataba at mataas na calorie na atay. Ang mga benepisyo at pinsala ng cod atay ay nakasalalay sa komposisyon nito, pamamaraan ng paghahanda at pagkonsumo.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng cod atay

Ang halaga ng nutrisyon na 100 g ng cod atay ay ang mga sumusunod:

• protina - 4.2%;
• taba - 65.7%;
• karbohidrat - 1.2%.

Ang calorie na nilalaman ng cod atay bawat 100 gramo ay 400 kcal para sa isang natural na produkto. Kapag ang cod atay ay napanatili sa langis, ang pigura na ito ay tumataas sa 613 kcal.

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na sangkap ay langis ng isda. Ito ang mga unsaturated acid ng pangkat ng Omega-3 na bahagi ng taba.

Naglalaman ang produkto ng mga sumusunod na bitamina:

• bitamina K - 110 mg;
• bitamina A - 4.4 mg;
• bitamina D - 0.1 mg.

Pagpuno ng produkto ng mga microelement:

• sosa - 720 mg;
• posporus - 230 mg;
• kaltsyum - 35 mg;
• tanso - 12.5 mg;
• kobalt - 65 mcg.

Ang nilalaman ng tubig ay humigit-kumulang na 26% ng kabuuang masa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng atay ng bakalaw

Ang mga benepisyo ng atay ng bakalaw para sa katawan ay nakasalalay sa mga kumplikadong epekto ng mga sangkap na bumubuo nito. Ang pangunahing kapaki-pakinabang na pag-aari nito ay nakasalalay sa langis ng isda (Omega-3) na naglalaman nito. Ang sangkap na ito ang sanhi ng mga sumusunod na positibong epekto:

• pagbaba ng antas ng kolesterol sa dugo;
• bahagyang resorption ng nabuo na mga atherosclerotic plaque;
• normalisasyon ng presyon;
• pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
• pagpapabuti ng paggana ng utak;
• pag-iwas sa diabetes mellitus;
• pagpapalakas ng immune system.

Ang isang karagdagang kapaki-pakinabang na pag-aari ng produkto ay upang mapabuti ang paningin dahil sa nilalaman ng bitamina A.

Bilang karagdagan, ang langis ng isda, na kasama ng monosaccharides na nilalaman sa atay, ay humahantong sa pagbubuo ng heparin sa katawan, ang pakinabang nito ay upang mapabuti ang pamumuo ng dugo. Sa kasong ito, ang posibilidad ng pamumuo ng dugo ay makabuluhang nabawasan.

Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga bitamina A at E ay tumutulong na mabagal ang proseso ng pagtanda dahil sa kanilang mga katangian ng antioxidant. Pinapabuti nito ang kulay ng balat at pinipigilan ang maagang hitsura ng mga kunot. Tumutulong ang mga amino acid sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng tisyu sa katawan.

Ang Vitamin D at calcium na nilalaman ng produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng skeletal system sa mga bata. Bilang karagdagan, ang pakinabang ng mga elementong ito ay pinalalakas nila ang nabuo na system ng buto. Ang pag-aari na ito ay gumagawa ng atay ng bakalaw na isang kailangang-kailangan na sangkap sa pag-iwas sa osteoporosis. Kadalasang inirerekomenda na mapabilis ang paggaling ng bali.

Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay na nilalaman ng produkto (tanso, posporus, potasa at iba pa) ay nasa isang estado na madaling mai-assimilate para sa katawan ng tao.

Para sa babae

Sa kabila ng mataas na taba ng nilalaman ng produkto, madalas itong inirerekomenda (natural, sa mga katanggap-tanggap na dosis) para sa mga kababaihan na sumusubok na mawalan ng timbang. Ang mga fats na nilalaman dito ay may pag-aari ng mabilis na hinihigop at lumikha ng isang pakiramdam ng kapunuan sa katawan. Bilang karagdagan, ang normalisasyon ng mga proseso ng metabolic sa babaeng katawan dahil sa langis ng isda ay humantong sa isang makabuluhang pagbawas sa cellulite.

Gayundin, ang mga pag-aari ng atay ng bakalaw ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.

Para sa lalaki

Tradisyonal na nakakaranas ang mga kalalakihan ng higit na pisikal na aktibidad kaysa sa mga kababaihan, kaya't ang katawan ng lalaki ay gumagastos ng mas maraming lakas. Ang natutunaw na malusog na taba ay makakatulong na ibalik ang enerhiya na ito. Bilang karagdagan, ang isang kapaki-pakinabang na pag-aari ng produkto ay ang pagpapalakas ng kalansay ng lalaki dahil sa calcium.

Ang kapaki-pakinabang na epekto ng langis ng isda ay nakakatulong upang matunaw ang nakakasamang kolesterol sa dugo at palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Gayundin, ang langis ng isda ay lumilikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa pagbubuo ng testosterone, at dahil doon ay sumusuporta sa mga sekswal na pag-andar ng lalaki.

Para sa mga matatanda

Ang pangunahing problema sa mga taong higit sa edad na 50 ay ang mga cell ng utak na nagsimulang mamatay. Sa kasamaang palad, ang prosesong ito ay hindi maaaring tumigil, ngunit maaari itong mabagal. Ang mga pakinabang ng langis ng isda ay nakasalalay sa kakayahang pasiglahin ang aktibidad ng utak.

Ang pag-aari na ito ay ginagamit bilang pag-iwas sa mga karamdaman tulad ng stroke, senile demensya, sakit na Alzheimer.

Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa pagpapatibay ng mga buto, na kung saan ay lalong mahalaga para sa isang may edad na katawan.

Posible ba ang atay ng cod para sa mga babaeng buntis at nagpapasuso

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cod atay sa panahon ng pagbubuntis ay kasama ang mga sumusunod:

• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• pumipigil sa anemya;
• pag-iwas sa trombosis.

Ang bitamina D na nilalaman dito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maayos na mabuo ang balangkas ng hindi pa isinisilang na sanggol.

Bilang karagdagan, magiging kapaki-pakinabang din ito sa pagpapanatili ng kalansay ng ina, dahil ang kakulangan sa calcium ay karaniwang isang pangkaraniwang problema sa panahon ng pagbubuntis.

Ang mga elemento ng bakas ay makakatulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit ng umaasam na ina. At ang protina ay may pag-aari ng mabilis na pagsipsip, at ang katawan ng ina ay hindi gagastos ng maraming mga mapagkukunan sa pantunaw nito.

Sa parehong oras, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa mga panganib ng produktong ito. Ang katotohanan ay ang konsentrasyon ng maraming mga sangkap na bumubuo sa bakalaw na bakalaw ay medyo mataas. At ang kanilang labis ay maaaring magkaroon ng isang diametrically kabaligtaran na epekto sa fetus - kasama dito ang pagbabawal ng pag-unlad ng fetal nervous system, ang mga cardiovascular at excretory system nito.

Ang mga nagpapasuso na ina ay ipinakita rin sa cod atay, dahil sa maagang edad ang gatas ng ina ay praktikal na tanging paraan upang ilipat ang mga sangkap ng Omega-3 sa katawan ng bata.

Sa anong edad maaaring ibigay ang cod atay sa isang bata

Ang mga benepisyo ng atay ng bakalaw para sa mga bata ay walang alinlangan, gayunpaman, dahil sa isang bilang ng mga tampok, inirekumenda ang mga bata na gamitin ito sa pag-abot sa edad na 2.5 taon. Sa oras na ito, ang katawan ng bata ay maaaring tiisin ang gayong pagkarga sa digestive system nang walang anumang mga espesyal na kahihinatnan. Ngunit kahit na, hindi inirerekumenda na gamitin ito sa dalisay na anyo nito. Ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay sa pagsasama-sama ng atay sa mga gulay, itlog, o kahit na regular na tinapay, halimbawa, paggawa ng mga sandwich.

Sa ilang mga kaso (halimbawa, kakulangan sa bitamina o isang pagkahuli sa pagbuo ng balangkas), maaari mo ring bigyan ng atay ng bakalaw sa mga batang wala pang isang taong gulang, ngunit magagawa lamang ito pagkatapos kumonsulta sa isang pedyatrisyan o doktor.

Mabuti ba ang atay ng cod para sa pagbawas ng timbang

Sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie, inirerekomenda ang cod atay para sa pagbawas ng timbang, dahil nag-aambag ito sa mabilis na saturation ng katawan at ang pag-alis ng gutom.Ang mga protina na naglalaman nito ay may isa sa pinakamataas na rate ng pagsipsip, na nag-aambag din sa mabilis na pagkabusog.

Ang hindi saturated fats ay may kapaki-pakinabang na mga katangian ng paglusaw ng kolesterol, at, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga kababaihan, ay humantong sa isang pagbawas sa cellulite.

Ang mga benepisyo at pinsala ng naka-kahong atay ng bakalaw

Ang Cod atay na naka-kahong pagkain ay mayroong lahat ng mga pag-aari ng isang regular na atay, ngunit mayroong isang bilang ng mga nuances na nauugnay sa kanilang paggawa.

Una, kung ang pagpapanatili ay natupad pagkatapos ng pagyeyelo, ang nilalaman ng lahat ng mga nutrisyon sa produkto ay halos kalahati sa hindi ginagamot o lutong direkta sa lugar ng pangingisda.

Pangalawa, ang naka-kahong atay ay maaaring lutuin nang mayroon o walang idinagdag na langis. Sa huling kaso, ang calory na nilalaman nito ay praktikal na hindi nagbabago, at sa kaso ng pagdaragdag ng langis, tumataas ito ng halos 1.5 beses habang pinapanatili ang iba pang mga pag-aari sa parehong antas.

Mga tampok ng paggamit ng cod atay sa diabetes at gota

Dahil sa mababang nilalaman ng asukal, inirerekomenda ang produkto para sa mga taong may parehong uri ng diabetes. Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay magkakaroon ng positibong epekto sa cardiovascular system at babaan ang antas ng kolesterol. Ang tanging limitasyon lamang kapag kumakain ng produktong ito ay maaaring ang mataas na calorie na nilalaman.

Ano ang maaaring gawin mula sa atay ng bakalaw

Sa kabila ng katotohanang ang atay ng bakalaw ay isang by-produkto, inuri ito ng mga nutrisyonista bilang isang napakasarap na pagkain. Maaari kang magluto ng iba't ibang mga malusog na pinggan kasama nito. Ito ang mga pangunahing pinggan, salad, iba't ibang mga sopas, at kahit mga pastry.

Bilang karagdagan, maaari itong matagpuan sa iba't ibang mga pate, meryenda at mga cream.

Ang atay ay gumagana nang maayos sa mga sumusunod na pagkain:

• mga itlog ng manok at pugo;
• na may halos lahat ng gulay;
• berdeng mga gisantes;
• abukado;
• mais;
• mga olibo;
• kanin

Pang araw-araw na sahod

Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa bakalaw na bakal ay mula 30 hanggang 40 gramo ng purong produkto.

Posibleng pinsala sa atay ng bakalaw at mga kontraindiksyon

Ang pinsala sa produkto ay dahil sa mga sumusunod na kadahilanan:

• mga reaksiyong alerdyi sa pagkaing-dagat;
• posibleng mataas na konsentrasyon ng mga mabibigat na asing-gamot ng metal;
• mataas na calorie na nilalaman ng atay mismo;
• maraming retinol.

Samakatuwid, ang paggamit ay dapat na limitado sa mga sumusunod na kategorya ng mga tao:

• napakataba;
• mga pasyente na may hypotension;
• sa mga pasyente na may urolithiasis at cholelithiasis;
• mga taong may labis na kaltsyum o bitamina D.

Bilang karagdagan, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng produkto ay hindi dapat lumagpas upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi maging pinsala. Totoo ito lalo na para sa mga buntis.

Paano pumili at mag-imbak ng cod atay

Sa karamihan ng mga kaso, ang cod atay ay maaaring makuha ng eksklusibo sa de-latang form. Mahusay na pumili ng de-latang pagkain na direktang ginawa sa dagat, dahil sa isang malayong distansya mula sa lugar ng produksyon, dahil sa pagdadala ng mga hilaw na materyales sa frozen na form, halos kalahati ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ng produkto.

Ang packaging (lata ng lata) ay dapat na siyasatin para sa pinsala at mga dents, at suriin din para sa pamamaga. Sa kaso ng anumang mga paglihis mula sa pamantayan, mas mabuti na huwag bilhin ang bangko na ito. Dapat mo ring bigyang-pansin ang buhay ng istante ng produkto. Kapag nanginginig ang garapon, hindi dapat marinig ang pag-click o paghihimas.

Ang buhay ng istante ng cod atay sa isang garapon ay dalawang taon. Kung binuksan mo ang de-latang pagkain, pagkatapos ang buhay na istante ay hindi hihigit sa isang araw.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng cod atay na direktang nakasalalay sa kalidad nito, pati na rin ang pamamaraan ng pagkonsumo.Ang mga katangian ng produktong ito ay maaaring makabuluhang mapabuti ang estado ng katawan, at sa ilang mga paraan ang epekto nito ay tunay na natatangi. Sa parehong oras, huwag kalimutan na ang konsentrasyon ng mga aktibong sangkap dito ay medyo mataas at dapat itong eksklusibong gamitin sa tamang dosis.