Bakit kapaki-pakinabang ang sinigang na barley at kung paano ito lutuin

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na barley ay isang bagay na bihirang tinalakay ngayon, dahil ang diyeta ng isang modernong tao ay hindi nagbago patungo sa isang malusog. Ang ritmo ng buhay ay pinilit ang maraming tao na iwanan ang balanseng diyeta at lumipat sa mga pagkaing madali, fast food, at mabilis na pagkain sa kalye.

Paano at saan tumutubo ang barley

Ang barley ay may mahabang kasaysayan, pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ay isang maagang pagkahinog, hindi mapagpanggap na pananim sa mga cereal. Ang lumalaking panahon ay nag-iiba sa pagitan ng 70 - 100 araw. Ang pagsibol ng binhi ay posible na sa +1 - +2 ° C, at ang mga frost hanggang sa –9 ° C ay hindi kahila-hilakbot sa mga punla. Pinahihintulutan ng halaman ang mataas na temperatura, at kung ang temperatura ng +40 ° C ay mananatili nang higit sa 10 oras, posible ang pagkalumpo ng stomata.

Ang halaman ay lumaki sa iba't ibang mga lupa. Ito ay naihasik sa mga hilagang rehiyon sa mga podzolic soil at sa timog-silangan na mga rehiyon sa mga solonetzic na lupa. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahasik ay walang kinikilingan at bahagyang mga alkalina na lupa, gayunpaman, ang ilang mga pagkakaiba-iba ay tumutubo nang mahusay kapag ang acidity ng lupa na pH 4.3 - 4.5.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng lugaw ng barley

Ang mga benepisyo ng sinigang na barley para sa katawan ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng komposisyon nito. 100 g ng isang nakahandang ulam ay naglalaman ng 310 kcal. Dahil ang mga butil ng barley ay hindi natapos sa lupa, pinapanatili ng cereal ang isang kamalig ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan:

• karbohidrat;
• mga protina;
• mga amino acid;
• hibla;
• micro-, macroelement: iron, calcium, magnesium, atbp.
• almirol;
• bitamina: A, B1, B2, B6, D, E;
• bilang karagdagan, ang cereal ay isang natural na antibiotic, dahil naglalaman ito ng gluten;
• naglalaman din ito ng mga likas na sangkap ng antibacterial.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na barley

Inirerekumenda na gumamit ng regular na barley, dahil ito ay pinagkalooban ng mahalagang mga pag-aari at higit sa lahat ay kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ari-arian:

• bakterya;
• bumabalot;
• emollient;
• antioxidant;
• nagbabagong-buhay;
• nagpapatibay;
• antiviral;
• hematopoietic.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lugaw ng barley ay ginagamit sa mga kaso:

• gastritis, ulcerative foci, pathologies ng digestive system;
• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• pagpapalakas ng mga kalamnan ng puso, vaskular system;
• pag-aalis ng paninigas ng dumi, pamamaga;
• pagbawas sa antas ng asukal sa dugo at kolesterol;
• pagpapabuti ng aktibidad ng utak;
• positibong impluwensya sa estado ng psycho-emosyonal;
• kontrol ng balanse ng mga hormone;
• akumulasyon ng pang-ilalim ng balat na taba;
• pagpapanumbalik ng kalusugan ng balat at buhok;
• rehabilitasyon ng kalamnan ng kalamnan at ang kalagayan ng tisyu ng kartilago.

Ang barley porridge ay may mababang glycemic index, samakatuwid pinapayagan para sa pagkonsumo ng mga taong may diabetes.

Sinigang na barley para sa labis na timbang

Bagaman ang barley ay itinuturing na isang produktong medyo mataas ang calorie, epektibo itong ginagamit upang labanan ang labis na timbang. Ang sinigang ng barley para sa pagbaba ng timbang ay nagpap normal sa mga proseso ng metabolic sa katawan. Kung ibubukod mo ang mataba, pinirito, maalat, pinausukan at gumamit ng isang ulam na niluto sa tubig nang walang karagdagang mga additives, sa loob ng dalawang linggo maaari mong pagbutihin ang kondisyon ng iyong balat, buhok at mapupuksa ang labis na sampung kilo.

Walang alinlangan, mayroong ilang pinsala mula sa mga mono-diet, ngunit ang mga benepisyo ng sinigang na barley ay makabuluhan.

Ang mga pakinabang ng sinigang na barley para sa mga bata

Ang mga Pediatrician ay praktikal na hindi binabanggit ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na barley para sa mga bata, habang ito ay isang mapagkukunan ng enerhiya na kailangan ng lumalaking katawan sa panahon ng pisikal at mental na stress. Mahalaga ito para sa mga sanggol at na nag-aambag sa paggawa ng mga antibodies sa mga causative agents ng ARVI, herpes. Kabilang sa iba pang mga bagay, mga benepisyo ng sinigang na barley:

• pagpapalakas ng balangkas;
• pagpapabuti ng pantunaw;
• nagpapagaan ng mga sintomas ng allergy;
• gawing normal ang pagpapaandar ng atay, bato;
• kinokontrol ang balanse ng acid-base;
• pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic sa katawan.

Dapat ding magkaroon ng kamalayan ang mga magulang sa posibleng kahinaan at panganib ng pagkain ng sinigang na barley:

1. Sa panahon ng pagluluto, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay bahagyang nawala.
2. Ang produkto ay hindi inaalok sa maliliit na bata, dahil nagdudulot ito ng kabigatan sa tiyan, na maaaring makapinsala sa digestive system.
3. Dahil sa mataas na bilang ng mga calorie sa produkto, ang mga batang may mga palatandaan ng labis na timbang ay hindi gumagamit ng mga barley grits sa pagluluto.
4. Sa pagtatae at isang ugali sa pagbuo ng gas, ang mga barley grits ay hindi rin ginagamit sa pagdiyeta.
5. Huwag ibigay ang produkto sa mga batang may mataas na kaasiman at gastritis.

Ang Gluten ay maaaring magpalitaw ng isang reaksiyong alerdyi, kaya't dapat masubaybayan ng mga magulang ang kalagayan ng kanilang anak nang mas maingat kapag nagpapasok ng isang bagong pagkain sa diyeta.

Mga resipe ng lugaw ng barley

Ang mga recipe ng pagluluto mula sa barley ay hindi mahirap, ngunit ang pag-alam ng ilan sa mga nuances ay makakatulong upang mapanatili ang mga pag-aari ng produkto hangga't maaari at sorpresahin ang mga mahal sa buhay na may isang crumbly, makatas na ulam na may isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Para sa isang balanseng diyeta para sa mga tao sa lahat ng edad, ang lugaw ay ipinapakita na may nilaga at sariwang gulay, na may gatas at sa isang kaserol.

Sinigang na barley na may gatas

Ang gatas na sinigang na gawa sa barley grits ay mag-aapela sa mga matatanda at bata. Upang maihanda ang barley na may mga kapaki-pakinabang na katangian, kakailanganin mo ang:

• grats - 250 g;
• malinis na tubig - 500 ML;
• gatas;
• mantikilya

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang mga grats ay ibinuhos ng tubig, naiwan nang magdamag.
2. Bago ipadala upang lutuin, banlawan nang lubusan.
3. Ang mga grits ay idinagdag sa isang palayok ng kumukulong tubig.
4. Pagkatapos muling kumukulo, kumulo sa mababang init (10 minuto).
5. Ibuhos ang makapal na sinigang na may gatas at makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.
6. Pakuluan, patayin.

Ang natapos na ulam ay maaaring iba-iba sa lasa ng mga pampalasa o pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at berry.

Ayon sa mga kagustuhan, ang barley ay puspos ng mantikilya - mantikilya o gulay. Malinaw mong nakikita kung paano inihanda ang lugaw sa video:

Sinigang na barley sa tubig

Ang mga grats ng barley ay pinakuluan pagkatapos kumukulo sa isang kapat ng isang oras, habang ang dami nito ay tumataas ng 5 beses. Upang makakuha ng makapal na sinigang kakailanganin mo:

• grats ng barley - 200 g;
• malinis na tubig - 400 g;
• asin;
• pampalasa

Algorithm sa pagluluto:

1. Ang mga grats ay ibabad sa tubig sa magdamag (papabilis nito ang proseso ng pagluluto ng 5 minuto).
2. Bago lutuin - hugasan.
3. Ang grits ay ibinuhos sa tubig pagkatapos kumukulo.
4. Pakuluan, bawasan ang init.
5. Magluto hanggang sa natapos ang likido.
6. Ang mga pampalasa, asin, langis ay idinagdag sa panlasa pagkatapos maluto ang sinigang.

Upang gawing mas likido ang sinigang, kumuha ng mas maraming tubig bawat baso. Ang pinggan ng barley ay maaari ding ihanda alinsunod sa mga rekomendasyon mula sa video:

Sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng isang ulam sa isang multicooker kakailanganin mo:

• grats - 250 g;
• malinis na tubig - 570 ML;
• mantikilya;
• asin

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang mga grats ay hugasan nang lubusan.
2. Ibuhos sa mangkok ng multicooker.
3. Ibuhos sa tubig.
4. Itakda ang mode na "bakwit".

Matapos ang signal ng multicooker tungkol sa kahandaan, masisiyahan ka sa lugaw ng barley, na hindi nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa proseso ng pagluluto. Para sa isang mas mayamang lasa, magdagdag ng mga piraso ng mantikilya. Paano magluto ng ulam sa isang multicooker hakbang-hakbang - sa video:

Pahamak ng sinigang na barley at contraindications

Ang lugaw ng barley ay hindi kapani-paniwalang malusog at tila imposibleng mapahamak ang iyong kalusugan. Tulad ng anumang produkto, mayroong ilang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng perlas na barley, na dapat isaalang-alang upang hindi makapukaw ng pinsala sa katawan. Ang produkto ay hindi tugma sa puting itlog: ang kombinasyong ito ay nakakasama sa tiyan, dahil maaari itong maging sanhi ng cramping. Ipinagbabawal na isama ang sinigang barley sa pagkain sa mga sumusunod na kaso:

• sa kawalan ng mga enzyme na sumisira sa isang tiyak na protina;
• sa panahon ng pagbubuntis, upang hindi makapukaw ng paggawa nang maaga sa iskedyul;
• kung ang acidity ng gastric juice ay nadagdagan;
• sa kaso ng indibidwal na pagkasensitibo ng produkto, alerdyi sa sangkap.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na barley ay sanhi ng malakas na mga pag-aari, samakatuwid, ang hindi kontroladong paggamit ng produkto ay hindi kanais-nais. Dapat tandaan na sa loob ng normal na mga limitasyon ang produkto ay halos walang mga kontraindiksyon. Ang labis na pagkain lamang sa malalaking bahagi ang maaaring makapukaw ng hitsura ng kakulangan sa ginhawa at iba pang hindi kanais-nais na mga sintomas.