Bakit kapaki-pakinabang ang kayumanggi (kayumanggi) bigas at kung paano ito lutuin nang tama

Ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice ay isang nakawiwiling paksa para sa mga nais subukan ang mga hindi karaniwang produkto sa kanilang kusina. Upang masuri ang mga katangian ng mga siryal, kailangan mong maunawaan kung ano ang mga tampok nito.

Kung paano naiiba ang brown rice sa ordinaryong bigas

Ang mga butil ng puti at kayumanggi ay nabibilang sa parehong cereal. Ang pagkakaiba lamang sa dalawa ay ang pagproseso.

1. Puting grits - ito ang mga butil, na malinis na malinis at pinakintab bago ibalot at ipadala para ibenta. Sa proseso, ang husk at mikrobyo ay tinanggal. Ang nasabing pagproseso ay maaaring makabuluhang mapalawak ang buhay ng istante ng produkto at maprotektahan laban sa kontaminasyon ng mapanganib na mga mikroorganismo. Sa parehong oras, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay makabuluhang nabawasan - ang mga siryal ay nawala hanggang sa 90% ng mga mahahalagang sangkap sa kanilang komposisyon.
2. Mga brown groat nagpapakita ng sarili nito bilang mga butil na sumailalim sa kaunting pagproseso at samakatuwid ay napanatili ang hibla at mga nutrisyon na halos buo. Gayunpaman, sa parehong oras, ang mga mikroorganismo at amag ay pinipinsala ang mga brown cereal nang mas madalas, at bukod sa, ang bigas ay pinakuluang habang nagluluto.

Ang dalawang uri ng butil ay magkakaiba sa nutritional halaga. Dahil ang mga brown cereal ay may higit na hibla at ang mga puting cereal ay mas maraming karbohidrat, ang brown rice ay itinuturing na isang mas produktong pandiyeta.

Komposisyon ng kemikal ng brown rice

Upang lubos na pahalagahan ang mga pakinabang ng brown cereal pagkatapos ng kaunting pagproseso, kailangan mong pamilyar ang iyong sarili sa komposisyon ng produkto. Naglalaman ang brown rice:

• hibla - ito ang sangkap na ito na napanatili sa malalaking dami na may kaunting pagproseso;
• B bitamina - niacin at pyridoxine, riboflavin at thiamine;
• nikotinic acid PP;
• bitamina E at K;
• bitamina H;
• folic acid;
• magnesiyo at bakal;
• tanso at sink;
• mangganeso at sosa;
• posporus, yodo at siliniyum.

Napakahalagang tandaan na ang mga brown cereal ay hindi naglalaman ng gluten - gluten, na kadalasang sanhi ng mga alerdyi sa mga bata at matatanda. Maaari itong magamit ng bawat isa nang walang takot na mapataob ang tiyan.

Nilalaman ng calorie at glycemic index ng brown rice

Ang calorie na nilalaman ng brown rice ay 362 kcal lamang bawat 100 g ng produkto - ito ang average na halagang nutritional. Talaga, ang komposisyon ng butil ay kinakatawan ng mga kumplikadong karbohidrat - hanggang sa 77.2 g, ngunit mayroon ding brown rice na naglalaman ng halos 7.5 g ng mga protina at tungkol sa 1.8 g ng taba.

Ang glycemic index ng produkto ay 45-50 na mga yunit, na ginagawang angkop para magamit sa diabetes mellitus - walang mga pagtaas ng glucose mula sa brown rice.

Ang mga pakinabang ng brown rice para sa katawan

Ang Brown cereal ay may isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang pakinabang ng produkto nakasalalay sa katotohanan na ito:

• nasiyahan nang maayos ang gutom, pinupunan muli ang enerhiya at may isang tonic effect;
• ay hindi naglalaman ng gluten, samakatuwid mainam para sa mga taong may gluten intolerance;
• nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos at nagtataguyod ng malusog na aktibidad ng utak;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso;
• nagdaragdag ng konsentrasyon at memorya;
• kinokontrol ang paggana ng bituka, may isang light fixing effect;
• tumutulong sa paggana ng atay, nagtataguyod ng mabilis na pag-aalis ng mga lason at lason mula sa katawan;
• nagsisilbing pag-iwas sa oncology dahil sa pagkakaroon ng mga antioxidant sa komposisyon nito.

Inirerekomenda ang brown cereal para sa mga tao sa lahat ng edad. Ngunit sa partikular, ang mga pakinabang nito ay mahusay para sa mga matatanda at bata, dahil bihirang magdulot ng mga alerdyi at may binibigkas na positibong epekto sa katawan.

Mga resipe ng paggaling batay sa brown rice

Ang mga butil na kayumanggi ay lubhang kapaki-pakinabang sa isang pare-pareho na diyeta dahil nakakatulong silang maiwasan ang pag-unlad ng maraming karamdaman. Gayunpaman, ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice para sa katawan ay malinaw na ipinakita sa mga dati nang sakit, kung minsan ang mga katangian ng produkto ay ginagamit para sa paggamot.

Upang linisin ang mga kasukasuan mula sa mga asing-gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na cereal ay ginagamit upang makontrol ang metabolismo, alisin ang labis na mga asing-gamot mula sa mga kasukasuan at protektahan ang tisyu ng buto mula sa arthritis at arthrosis. Ang sumusunod na lunas ay dapat ihanda:

• isang maliit na halaga ng brown rice ay inilalagay sa 5 magkaparehong baso - 2 malaking kutsara ng cereal para sa bawat isa;
• ang cereal ay ibinuhos ng malamig na tubig, ang mga baso ay binibilang at tinanggal sila para sa isang araw sa isang madilim na lugar;
• pagkatapos ng isang araw, ang tubig mula sa baso ay maingat na pinatuyo, at pagkatapos ay ang cereal ay ibinuhos ng sariwang tubig;
• ang pamamaraan ay paulit-ulit sa loob ng 5 magkakasunod na araw;
• sa ika-6 na araw ng pambabad, ang bigas mula sa unang baso ay pinakuluan at dadalhin para sa agahan, pagkatapos na ang mga sariwang butil ay muling ibinuhos ng tubig;
• sa ika-7 araw, pakuluan at kumain ng bigas mula sa pangalawang baso, magbabad din ng isang bagong bahagi ng mga cereal sa bakanteng lalagyan.

Ayon sa iskema sa itaas, ang isang malusog na produkto ay patuloy na kinuha sa umaga sa loob ng 40 araw sa isang hilera. Sa panahon ng paglilinis, mahalagang uminom ng mas regular na tubig at kumain ng maraming gulay upang mapunan ang pagkawala ng potasa sa katawan. Matapos kumain ng pagbubuhos ng bigas sa umaga, pinapayagan na kumain sa anumang pagkain, ngunit hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 4 na oras.

Upang linisin ang katawan

Pinapayagan ng mga katangian ng brown rice ang isang pangkalahatang paglilinis ng katawan. Upang gawin ito, ibuhos ang 100 g ng cereal na may isang litro ng tubig at pakuluan sa mababang init sa loob ng 40 minuto sa ilalim ng saradong takip.

Kumuha ng sabaw ng isang third ng isang baso, pilit at pinalamig sa isang mainit na temperatura, 1 oras bawat araw. Inirerekumenda na magsagawa ng paggamot sa loob ng 10 araw, at pagkatapos ay magpahinga upang walang pinsala. Ang nakagagamot na ahente, kung gagamitin nang matalino, ay magpapabilis sa metabolismo, mag-aambag sa maagang pagtanggal ng mga lason. Hindi lamang nito gawing normal ang mga tagapagpahiwatig ng timbang, ngunit mapapabuti din ang kalidad ng dugo, at ang atay ay makakaranas ng mas kaunting stress.

Na may pancreatitis

Sa talamak na yugto ng sakit, ang mga pasyente ay karaniwang ipinapakita gutom - pinapayagan kang mabilis na mapawi ang pamamaga ng lapay. Gayunpaman, sa loob ng ilang araw pagkatapos humupa ang sakit, maibalik sa diyeta ang brown rice. Sa kaunting dami, kapag natupok nang dalawang beses sa isang linggo, ang mga pag-aari ng produkto ay hindi magdadala ng pinsala, ngunit mahusay na mga benepisyo, dahil makakatulong sila na makontrol ang pantunaw. Upang hindi masaktan ang pancreas, ang produkto ay dapat munang pinakuluan o kahit na ground sa isang blender.

Sa diabetes mellitus

Ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice para sa mga diabetic ay nakasalalay sa rate ng pagkonsumo ng produkto. Ang mga brown grains ay naglalaman ng mga bitamina, folic acid at hibla, kaya't ang brown rice ay lubhang kapaki-pakinabang para sa diabetes mellitus - pinapayagan kang mapanatili ang antas ng glucose sa nais na antas.Ang halaga ng mabilis na mga carbohydrates sa produkto ay nabawasan, at ang bigas ay hindi humantong sa biglaang pagtaas ng asukal, ngunit nakakatulong na mapanatili ang pantay na estado ng kalusugan.

Gayunpaman, sa maraming dami, ang mga pag-aari ng produkto ay mapanganib para sa digestive tract. Kung mayroong labis na bahagi nito, ang pinsala ay maipapakita sa kabag at pamamaga, ang pagkadumi ay hindi maibukod. Sa sobrang paggamit ng brown rice, maaari kang makakuha ng timbang, at magdudulot ito ng hindi maigting na pinsala sa diabetes.

Ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice para sa pagbawas ng timbang

Ang mga pakinabang ng brown na hindi nakumpleto na bigas ay na ito ay labis na mayaman sa hibla. Ngunit, hindi tulad ng puting pagkakaiba-iba, naglalaman ito ng maliit na almirol, ang calorie na nilalaman ng mga butil ay nabawasan. Ang lahat ng ito ay ginagawang perpekto para sa nutrisyon sa pag-diet ang brown cereal. Kapag ginamit ito, ang mga lason ay mabilis na inilabas mula sa katawan, at ang isang tao ay mabilis na nawalan ng labis na timbang. Ang pagkain sa bigas ay may positibong epekto sa kalusugan at hitsura, ang produkto ay nagbibigay ng isang magandang kalagayan at responsable para sa pagsabog ng enerhiya.

Gayunpaman, ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice para sa pagbaba ng timbang ay malapit na nauugnay. Ang produkto ay may pag-aayos ng mga pag-aari, kung kinakain nang madalas at labis, hahantong ito sa paninigas ng dumi. Gayundin, ang cereal ay nakakasama sa mga taong may matinding labis na timbang, mga malalang sakit ng bituka at tiyan, mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo.

Pangunahing mga prinsipyo ng brown rice diet

Upang ma-maximize ang mga benepisyo ng brown na hindi nakumpleto na bigas, at ang produkto ay hindi makapinsala, mahalagang sundin ang maraming mga patakaran sa diyeta.

1. Upang maiwasan ang pagkadumi, ang produkto ay dapat na isama sa mga sariwa o nilaga na gulay, salad, halaman.
2. Ang diyeta ay maaaring kulang sa mga bitamina, kaya mahalaga na dagdagan ang bigas na may mga mani at pinatuyong prutas.
3. Habang nawawalan ng timbang, siguraduhing uminom ng sapat na tubig, berde at herbal na tsaa. Makakatulong ito na maiwasan ang paninigas ng dumi at iba pang pinsala sa gat, pati na rin muling punan ang mga tindahan ng potasa.
4. Upang ang mga pag-aari ng brown rice ay hindi makakasakit, ang produkto ay dapat na natupok sa isang dami ng hindi hihigit sa 200 g bawat beses.

Ang kabuuang tagal ng diyeta sa bigas ay dapat na hindi hihigit sa isang linggo. Ginagamit din ang lima at tatlong araw na mga diyeta sa bigas.

Ang paggamit ng brown rice sa cosmetology ng bahay

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng brown rice ay ginagamit sa mga lutong bahay na resipe ng pangangalaga sa sarili. Ang mga bigas ay nakikinabang sa parehong balat at buhok - nagbibigay ito sa kanila ng mahahalagang elemento at nagbibigay lakas, may malinis at nakapagpapalusog na epekto.

Nakakapagpasiglang mukha ng mukha

Gamit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown rice, maaari mong alisin ang pinong mga kunot, higpitan ang balat ng mukha at gawing mas sariwa at mas nababanat. Kailangan nito:

• gilingin ang 2 malalaking kutsara ng palay;
• ihalo sa 2 malaking kutsara ng mabibigat na cream o natural na yogurt;
• mag-apply para sa isang kapat ng isang oras sa isang dating nalinis na mukha.

Inirerekumenda na gawin ang maskara lingguhan, at mas mabuti nang dalawang beses sa isang linggo. Pagkatapos ang epekto ay mapapansin sa isang buwan.

Banlawan ng buhok

Ang isang lutong bahay na brown rice conditioner ay tumutulong upang gawing mas mapamahalaan, makintab at makinis ang mga kulot. Ang isang kapaki-pakinabang na lunas ay inihanda tulad ng sumusunod:

• isang maliit na maliit na butil ng palay ay ibinuhos ng tubig;
• igiit ng maraming minuto;
• ang mga butil ay hugasan, at pagkatapos ay ibinuhos ng isang sariwang bahagi ng tubig;
• igiit pa ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, salain ang tubig mula sa nagresultang pagbubuhos at hugasan ang buhok kasama ang buong haba. 10 minuto pagkatapos magamit ang banlawan, banlawan muli ang iyong buhok ng malinis na maligamgam na tubig. Sa regular na paggamit ng produkto, ang mga kulot ay magiging mas malambot at makakuha ng karagdagang dami.

Pagluluto ng brown rice

Ang kayumanggi bigas ay medyo naiiba mula sa puting bigas sa istraktura nito, ito ay mas matigas at hindi ganon kadali sa pag-init ng paggamot.Samakatuwid, kinakailangan upang magluto ng mga siryal gamit ang isang espesyal na pamamaraan upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown rice ay ganap na isiniwalat.

Paano at kung magkano ang magluto ng brown rice

Kung naghahanda ka ng isang malusog na produkto alinsunod sa mga simpleng alituntunin, kung gayon ang kanin ay matutuwa sa iyo sa lambot at kaaya-aya nitong lasa na may nutty touch. Sa parehong oras, ang calorie na nilalaman nito ay mananatiling napakababang.

1. Bago lutuin, ang brown brown ay dapat na babad - at sa mahabang panahon. Ang mga grats ay ibinuhos ng tubig at itinatago sa ilalim ng takip sa loob ng 6 na oras o magdamag, at pagkatapos ay hugasan, ang sariwang malamig na tubig ay ibinuhos at binabad para sa isa pang kalahating oras.
2. Una, ang cereal ay pinakuluan sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo mula sa sinigang, ibinuhos sariwa at pinakuluang para sa isa pang isang kapat ng isang oras.
3. Ang palayok na may nakahanda na lugaw ay hindi inilalagay sa mesa kaagad, ngunit unang binalot ng isang kumot o palara at itinatago ng isa pang kalahating oras upang ang bigas ay "umabot".

Sa unang tingin, tila ang resipe para sa paggawa ng isang simpleng lugaw ay napaka-mahirap at maraming yugto. Gayunpaman, ang mga resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Kung pakuluan mo ang mga kayumanggi na butil sa parehong paraan tulad ng mga puti, kung gayon ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ay hindi mapahalagahan. Bukod dito, ang hindi magandang lutong hindi nakumpleto na bigas ay maaaring mapanganib, dahil ang mga sangkap na nakakasama sa katawan ng tao ay mananatili sa shell nito.

Ano ang pinagsama sa brown rice

Ang brown rice ay isang produkto na angkop para magamit sa iba't ibang mga pinggan. Kung nais mo, maaari mo lamang pakuluan ang isang malusog, high-fiber na sinigang para sa agahan. Gayunpaman, ang mga katangian ng brown rice ay lilitaw din kapag inilapat:

• na may sariwang gulay at mga gulay sa pinggan;
• may karne at isda;
• may mga pagkaing pagkaing dagat at itlog;
• sa mga sopas;
• sa pinalamanan goodies.

Ang bigas ay maaaring matupok kasama ng mga prutas at damo, mga legume at maraming mga fermented na produkto ng gatas - kefir, yogurt, yogurt, gatas. Ang mga groats ay madalas na matatagpuan sa mga sikat na Italyano at Asyano na mga recipe; ang brown rice ay madalas na ginagamit sa parehong mga recipe tulad ng regular na puting bigas upang mapahusay ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga pinggan.

Kapahamakan ng brown rice

Sa mga napakalaking pakinabang nito, ang kayumanggi bigas ay may potensyal na napaka-nakakapinsala. Ang tampok na ito ay naiugnay sa ilan sa mga pag-aari nito.

1. Ang mga palay ng palay ay naglalaman ng mga lason na arsenic compound na mapanganib sa kalusugan ng tao. Marami pa sa mga ito sa brown rice kaysa sa puti, dahil ang produkto ay hindi maingat na naproseso. Upang gawing tunay na ligtas ang bigas, dapat itong hugasan at pakuluan, palitan ang tubig. Pagkatapos lamang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mananatili sa cereal, at ang pinsala ay aalisin.
2. Naglalaman ang hindi naproseso na brown rice ng iba't ibang mga nutrisyon at mayamang mga reserba ng kahalumigmigan. Ito ang tiyak na pakinabang nito sa katawan, gayunpaman, ang produkto ay madalas na naghihirap mula sa mga mikroorganismo at fungi. Kinakailangan na maingat na sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng brown rice, upang maiwasan ang hitsura ng amag sa ibabaw ng mga butil. Kung ang cereal ay nagsimulang magbigay ng isang hindi kasiya-siya na amoy o lasa ng mapait, dapat itong itapon kaagad.

Mga kontraindiksyon sa pagkain ng brown rice

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng brown rice ay nakasalalay sa pagkakaroon o kawalan ng ilang mga karamdaman. Sa ilang mga karamdaman at kundisyon, ganap itong kontraindikado. Hindi mo magagamit ang produkto kapag:

• mga alerdyi sa mga grits ng bigas ng anumang uri;
• hypertension, atherosclerosis, sakit sa puso at vaskular - ang bigas ay nagpapalala ng mga mayroon nang sakit at humahantong sa paglala;
• urolithiasis;
• gastritis, ulser at isang ugali sa utot - ang mga pag-aari ng bigas ay pumupukaw ng paninigas ng dumi, pamamaga at pagtaas ng produksyon ng gas.

Paano pumili at mag-imbak ng brown rice

Ang brown rice ay lumalaki sa kasikatan at maaari na ngayong makita sa mga specialty na tindahan ng pagkain na pangkalusugan at regular na supermarket. Kapag bumibili, kailangan mong magbayad ng pansin sa maraming mga puntos.

1. Ang mga palay ng bigas sa pakete ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki at kulay. Ang kapansin-pansin na heterogeneity ng bigas ay nagpapahiwatig ng hindi magandang kalidad nito.
2. Ang lilim ng de-kalidad na brown rice ay light brown. Ang isang kulay na masyadong magaan o masyadong madilim ay nagpapahiwatig na ang bigas ay peke o nasira.
3. Ang pakete na may kayumanggi bigas ay hindi dapat maglaman ng mga banyagang butil ng butil, mga labi at husk.

Dapat tandaan na ang kayumanggi bigas ay isang napaka-malusog at kasabay ng nasisirang produkto. Ang mga nasabing tampok ay nakakaapekto sa gastos nito - ang presyo ng mga siryal ay hindi maaaring maging masyadong mababa.

Tulad ng para sa pag-iimbak, inirerekumenda na panatilihin ang bigas wala sa isang bukas na bag, ngunit sa isang tuyong lalagyan sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon. Ang takip ng lalagyan ay dapat na mahigpit na sarado. Maaaring palamigin ang bigas. Hindi ito makakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit ang panganib na ang produkto ay mabilis na lumala ay mas mababa.

Ang brown rice ay hindi dapat panatilihing mainit-init o sa isang bukas, maaraw na lugar. Sa ilalim ng naturang mga kundisyon, ang mga langis sa shell ng mga butil ay magsisimulang mag-oxidize, at ang mga siryal ay hindi magagamit. Dahil ang bigas ay maaaring tumanggap ng mga amoy, pinakamahusay na ilayo ito mula sa iba pang mga pagkain.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice ay isang bagay ng wastong pag-iimbak at paghahanda ng produkto. Kung tama ang pakuluan mo ang bigas at gamitin ito sa maliliit na bahagi, kung gayon sa kawalan ng mga kontraindiksyon, magdudulot ito ng walang dudang mga benepisyo sa kalusugan.

Mga pagsusuri