Bakit kapaki-pakinabang ang sinigang na bigas, kung paano ito lutuin, suriin

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na bigas ay may malaking kahalagahan - ang ulam na ito ay lilitaw sa diyeta nang madalas. Upang maunawaan kung sino ang kailangang kumain ng sinigang nang mas madalas, at kung sino ang dapat limitahan ang dami nito, dapat mong pag-aralan ang mga katangian ng produkto.

Ang komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng sinigang na bigas

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na bigas ay napakahusay na para sa maraming mga tao ito ang batayan ng diyeta. Naglalaman ang produkto ng mga sumusunod na sangkap na mahalaga sa katawan:

• subgroup B na bitamina - mula B1 hanggang B3, pati na rin B6 at B9;
• bitamina E;
• mga sangkap ng mineral - kaltsyum, iron, posporus, sink;
• mahalagang sangkap ng kemikal potasa at magnesiyo;
• kumplikadong mga karbohidrat - sinakop nila ang halos 80% ng dami ng produkto;
• mga amino acid at protina ng gulay.

Ngunit walang gluten sa produkto. Salamat dito, kahit na ang mga taong maiiwasan ang mga siryal dahil sa pagkakaroon ng indibidwal na gluten intolerance ay maaaring walang takot na ubusin ang ulam.

Ang calorie na nilalaman ng mga groats ng bigas ay mababa, ngunit higit sa lahat ay nakasalalay sa pamamaraan ng pagproseso ng isang kapaki-pakinabang na produkto. Kaya, ang mga hilaw na butil ay naglalaman ng halos 320 kcal, ang lugaw na luto sa tubig ay naglalaman lamang ng 89 kcal. At, sa wakas, ang milk rice cereal ay naglalaman ng kaunting 100 kcal - sa kondisyon na ang gatas ay mababa ang taba.

Ang mga pakinabang ng sinigang na bigas para sa katawan

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng sinigang na bigas ay nakakaapekto sa karamihan sa mga system ng katawan. Namely, ang produkto:

• ginagarantiyahan ang isang pang-matagalang pakiramdam ng kapunuan pagkatapos ng pagkonsumo at nagbibigay sa katawan ng maraming mga reserbang enerhiya;
• nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo at sistema ng puso dahil sa mataas na nilalaman ng potasa, pinipigilan ang paglitaw ng atherosclerosis at ischemia;
• ay may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos at tumutulong na makontrol ang pagtulog;
• nagpapabuti ng pantunaw, humihinto sa pagtatae, at nagpapababa din ng antas ng kaasiman ng tiyan;
• nililinis ang katawan ng mga nakakalason na sangkap at naipon na mga lason, sa gayon pagkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo;
• nagtataguyod ng pagbawas ng timbang, maraming mga caloriya sa sinigang na bigas, at ang produkto ay hindi idineposito sa adipose tissue;
• pinipigilan ang pag-unlad ng anemia at nakakatulong na gumaling pagkatapos ng mga seryosong karamdaman at operasyon;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, buhok at tisyu ng buto, na nagbibigay ng kaunting epekto ng pagtanda.

Para sa mga bata

Sa diyeta ng mga sanggol, lugaw ng bigas ay lilitaw ang isa sa mga una, sinimulan nilang ihandog ito sa mga sanggol mula 6 na taong gulang, kasabay ng bakwit at sinigang na mais. Ang pangunahing pakinabang ng sinigang na bigas para sa mga sanggol ay ang produkto na bihirang magdulot ng mga alerdyi at hindi nakakasama. Lalo na inirerekomenda na bigyan ng bigas ang mga sanggol na may gluten intolerance.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang malusog na lugaw para sa mga sanggol ay luto sa isang ganap na naiibang paraan kaysa sa mga may sapat na gulang. Una, ang mga butil ng palay ay dapat na durog sa isang makinis na harina. Ang isang kutsarita ng nagresultang pulbos ay natutunaw sa isang basong tubig na kumukulo, pagkatapos ay pinakuluang para sa isa pang 20 minuto sa mababang init, at pagkatapos ay pinalamig at inaalok sa bata.

Ang mga unang bahagi ay dapat na maliit - kailangan mong bigyan ang sanggol ng kalahating kutsarita lamang ng produkto at tingnan kung mayroong isang negatibong reaksyon. Kung ang bata ay tanggap ng kanais-nais ang bagong produkto, pagkatapos ay unti-unting maaaring madagdagan ang dami sa 100 o 150 g bawat araw.

Mula sa buong butil, ang lugaw ng bata ay maaaring pinakuluan pagkatapos ng 8 buwan ng buhay ng isang bata, pagkatapos ay pinapayagan na gumamit hindi lamang ng tubig, kundi pati na rin ng gatas ng kambing o baka.

Para sa mga matatanda

Ang mga pakinabang ng sinigang na bigas para sa mga matatanda ay ang mga pag-aari ng produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggalaw ng bituka. Kapag natupok nang katamtaman, ang ulam ay nakakatipid ng parehong pagkadumi at pagtatae, dahil nag-aambag ito sa normal na paggana ng metabolismo.

Ang mga pag-aari ng bigas ay may positibong epekto sa puso at vaskular system, samakatuwid sa pagtanda ay pinoprotektahan laban sa mga atake sa puso, sakit na Alzheimer at stroke. Binabawasan ng produkto ang nakakapinsalang kolesterol sa dugo, at kapaki-pakinabang din ito para sa gastritis at peptic ulcer disease - isang malapot na lugaw ang bumabalot sa mga sensitibong mucous membrane at nagpapakalma sa mga pangangati.

Pagpapayat

Ang sinigang sa bigas para sa agahan ay makikinabang sa pagbawas ng timbang, sa kabila ng average na nilalaman ng calorie, ang produkto ay nag-aambag sa pagbawas ng timbang. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito.

1. Naglalaman ang bigas ng maraming mga karbohidrat - ngunit hindi mabilis, ngunit mga kumplikado, na dahan-dahang hinihigop ng katawan at hindi nakaimbak ng labis na taba. Ang produkto ay perpektong nabubusog at inalis ang pakiramdam ng kagutuman sa loob ng mahabang panahon, kaya't madaling diyagan ang diyeta - ang pagnanasa para sa "ipinagbabawal" na mga delicacies na may mataas na calorie ay bumababa.
2. Ang bigas ay kumikilos bilang isang natural na sumisipsip, sumisipsip ng lahat ng nakakapinsalang sangkap at tinatanggal ang mga lason. Dahil ang labis na timbang ay higit sa lahat dahil sa isang labis na mga lason sa mga bituka at tisyu, ang isang kumpletong paglilinis ng katawan ay may positibong epekto sa bigat ng katawan.

Ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay madalas na kasama sa mga diyeta na dinisenyo para sa mabilis na pagbaba ng timbang, maraming mga mono-diet ay batay dito.

Sa kaso ng pagkalason

Ang sumisipsip na mga pag-aari ng sinigang gawin itong isang lubhang kapaki-pakinabang na produkto para sa anumang pagkalason - bakterya o nakakahawa. Ang sinigang ay tumutulong upang mabilis na maibalik ang lakas pagkatapos ng matinding pagkalasing, ngunit dapat itong ubusin nang walang asukal at asin.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na bigas sa tubig pagkatapos ng pagkalason ay nakasalalay sa kung gaano kahusay ang paghahanda ng ulam. Sa partikular, ang mga doktor at nutrisyonista ay hindi inirerekumenda na maubos ang tubig na natitira sa kawali - ang sabaw ay dapat ding kainin. Kung ang mga butil ng bigas ay mabisang sumisipsip ng lahat ng nakakapinsalang sangkap at inalis ito mula sa katawan, kung gayon ang malapot na sabaw ay magkakaroon ng nakabalot na epekto sa mga dingding ng tiyan at makakatulong upang mabilis na mapawi ang pamamaga.

Sa gastritis at pancreatitis

Sa isang paglala ng gastritis, ang sinigang na bigas ay lubos na inirerekomenda para sa regular na paggamit. Ang katotohanan ay ang mga pag-aari nito ay hindi inisin ang inflamed gastric mucosa. Ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay hinihigop nang dahan-dahan at walang mga problema, ay hindi nagdudulot ng pagduwal o sakit. Bilang karagdagan, ang ulam ay nababad sa mahabang panahon, at sa gastritis, napakahalaga na huwag maranasan ang isang pakiramdam ng matinding gutom, dahil ang nadagdagang produksyon ng mga digestive enzyme ay nakakasama lamang sa tiyan.

Ipinapakita rin ang produkto para sa pancreatitis, at maibabalik mo ang pagkain sa sinigang sa loob ng ilang araw pagkatapos humupa ang sakit at natapos ang medikal na pag-aayuno. Ngunit sa sakit na ito, ang lugaw ay dapat lutuing napaka likido at malambot, mula sa pinakintab na mga butil.Mas mabuti pa, gilingin ang cereal sa isang blender muna upang hindi ito tiyak na makapinsala sa organ na may karamdaman.

Ilang linggo lamang pagkatapos ng paglala ay pinapayagan itong magdagdag ng kaunting gatas sa ulam.

Sa pagtatae

Ang mga grits ng bigas ay may mga katangian ng pag-angkla at samakatuwid ay may malaking pakinabang para sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Kung kailangan mong alisin ang isang matinding atake ng pagtatae, maaari mong gamitin ang tubig na bigas - 100 g ng mga siryal ay pinakuluan sa isang litro ng tubig, pinakuluan ng halos kalahating oras, at pagkatapos ay ang malagkit na likido ay pinatuyo at ininom ng isang ikatlo ng baso ng apat na beses sa isang araw.

Ang regular na sinigang na bigas ay makakatulong na makontrol ang paggalaw ng bituka sa pangkalahatan at mapupuksa ang pagkahilig sa pagtatae. Mas mahusay na gamitin ito nang walang asin at asukal - kung gayon ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ma-maximize. Ang produkto ay angkop para sa paggamot ng pagtatae sa parehong mga may sapat na gulang at maliliit na bata.

Maaari bang magamit ang sinigang na bigas sa panahon ng pagbubuntis

Naglalaman ang mga rice groats ng maraming mahahalagang elemento ng pagsubaybay at bitamina, kaya't malugod na tinatanggap sa diyeta ng isang buntis. Ang sinigang, pinakuluang sa tubig o may pagdaragdag ng gatas, ay tumutulong sa umaasam na ina na makuha ang kinakailangang dami ng mahahalagang sangkap. Gayundin, ang mga pag-aari ng produkto ay normalize ang presyon ng dugo at mapawi ang pamamaga, makakatulong sa lason at magkaroon ng isang pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos. Ang sinigang sa bigas ay naglalaman ng bitamina B4, napakahalaga nito para sa fetus, ngunit ang katawan ng babae ay hindi ito nagagawa nang mag-isa, kaya't ang pagkain ng lugaw ay tiyak na pakinabang.

Gayunpaman, para sa lahat ng mga mahahalagang katangian nito, ang sinigang na bigas ay maaaring makapukaw ng paninigas ng dumi at kabag. Kung ang isang buntis ay nahihirapan sa pag-alis ng laman ng bituka, mas mahusay na palitan ang bigas ng iba pang malusog na pagkain.

Mabuti ba ang sinigang na bigas para sa mga babaeng lactating?

Dahil ang produkto ay walang gluten, bihirang maging sanhi ng mga alerdyi at nagdaragdag din ng paggagatas, malaki ang pakinabang nito sa pagpapasuso. Sa parehong oras, kailangang tandaan ng mga ina ng pag-aalaga na ang sinigang na bigas ay may mga katangian ng pag-angkla.

Upang ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na bigas ay manatiling balanseng para sa katawan, pinakamahusay na ubusin ito sa kaunting dami 2-3 beses sa isang linggo. Sa mga unang buwan, kailangan mong pakuluan ang mga siryal lamang sa tubig at doon lamang, hindi nakakalimutang panoorin ang reaksyon ng sanggol, unti-unting lumipat sa mga pinggan ng pagawaan ng gatas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na bigas na may gatas

Ang mga malulusog na cereal, pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng gatas, ay may mas mayaman at mas kaayaayang lasa kaysa sa simpleng lugaw sa tubig. Hindi nakapagtataka, ang bigas sa pagawaan ng gatas ay tumataas. Gayunpaman, dapat tandaan na ang naturang produkto ay maaaring magdala ng parehong mga benepisyo at pinsala sa katawan - nakasalalay sa estado ng kalusugan.

Ang paggamit ng sinigang na bigas na may gatas ay ang mga katangian ng produkto:

• ay may positibong epekto sa mga proseso ng metabolic sa katawan - Bukod pa rito, ang gatas ay nagpapabilis sa pantunaw ng pagkain, saturates na may mahalagang bitamina at mineral;
• patatagin ang presyon ng dugo at magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at puso;
• pagbutihin ang kondisyon ng buhok at balat;
• tulong upang palakasin ang mga ngipin, kuko at ang buong sistema ng kalansay bilang isang kabuuan.

Sa parehong oras, ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na bigas na may gatas ay maiuugnay sa bawat isa. Ang nasabing produkto ay may mataas na nutritional halaga at maaaring mapanganib kung ikaw ay madaling kapitan ng labis na timbang. Kung ikaw ay hindi nagpapahintulot sa lactose, kakailanganin mong isuko ang mga pinggan ng pagawaan ng gatas - gatas, at kasama nito ang bigas, hindi lamang mahihigop ng katawan.

Gaano karaming lugaw ng bigas ang maaari mong kainin bawat araw

Tulad ng anumang produkto, ang malusog na sinigang na bigas ay nangangailangan ng pagsunod sa mga ligtas na dosis. Inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa isang plato ng bigas bawat araw - ang bahagi ay dapat na tungkol sa 150 g. Kung inabuso, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam ay magiging pinsala, dahil hahantong sila sa paninigas ng dumi at pagtaas ng pagbuo ng gas.

Paano lutuin nang masarap ang sinigang na bigas

Mayroong ilan sa mga pinakatanyag na mga recipe na nakabatay sa cereal. Ang lahat sa kanila ay medyo madali upang maghanda at maglaan ng kaunting oras, at ang mga handa na pagkain ay magdadala ng maximum na benepisyo.

Recipe ng Milk Rice Porridge

Taliwas sa paniniwala ng popular, ang gatas sa resipe na ito ay isang pandiwang pantulong na sangkap lamang. Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• isang baso ng de-kalidad na cereal ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig at binabad para sa halos kalahating oras;
• pagkatapos nito, ang mga butil ay ibinuhos ng 500 ML ng sariwang tubig at inilalagay sa katamtamang init;
• kapag ang cereal ay kumukulo, na may tuluy-tuloy na pagpapakilos, pakuluan ito halos hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig;
• sa yugtong ito, kailangan mong magdagdag ng 3 tasa ng pinainit na gatas sa mga butil at maghintay muli hanggang sa kumukulo ang sinigang.

Ang handa na malambot na bigas sa gatas ay may lasa na may asin at asukal upang tikman at ihain sa mesa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa plato kung nais mo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na bigas sa gatas ay balanseng - sa kawalan ng allergy sa gatas, ang mga katangian ng gayong ulam ay magiging napakahalaga para sa katawan.

Sinigang na bigas na may kalabasa

Ang lugaw na may pagdaragdag ng kalabasa na kalabasa ay may kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang ulam ay naging napakasarap at, saka, mas malamang na pukawin ang paninigas ng dumi. Maghanda ng isang paggamot tulad nito:

• 400 g ng tinadtad na kalabasa na pulbos ay ibinuhos sa 500 ML ng tubig at dinala sa isang pigsa;
• pagkatapos ay takpan ang kawali ng takip at panatilihin ang kalabasa sa mababang init sa loob ng isa pang 10 minuto;
• pagkatapos ng oras na ito, kalahati ng isang baso ng hugasan na bigas ay ibinuhos sa kawali at ang mga sangkap ay luto sa mababang init ng halos isang-kapat ng isang oras.

Ang natapos na lugaw ay maaaring maalat, ngunit hindi kinakailangan na magdagdag ng asukal sa bigas na may kalabasa.

Sinigang na bigas na may mga mansanas

Ang isang napaka-malusog na delicacy ng bitamina ay ordinaryong sinigang na bigas na may pagdaragdag ng mansanas at maanghang na pampalasa. Ganito ang resipe:

• puting bigas sa halagang 1 tasa ay hinugasan sa malamig na tubig at ibinuhos ng 2 tasa ng tubig;
• pagkatapos kumukulo, pakuluan ang cereal para sa isa pang 12 minuto, patuloy na pagpapakilos;
• sa mga agwat sa pagitan ng pagpapakilos, alisan ng balat ang mga siryal at gupitin ang isang maliit na mansanas sa maliliit na hiwa;
• ang mga hiwa ay idinagdag sa bigas at niluto ng ilang minuto pa.

Kapag ang lugaw ay ganap na handa, ito ay aalisin mula sa kalan at iwiwisik ng isang pares ng mga pinch ng kanela o banilya sa itaas. Ang sinigang ay halo-halong mabuti at inihahain sa mesa.

Pahamak ng sinigang na bigas at mga kontraindiksyon

Ang mga pag-aari ng sinigang na bigas ay praktikal na walang kakayahang magdulot ng pinsala - na may katamtamang paggamit, pinapayagan para sa diyeta ng karamihan sa mga tao. Gayunpaman, ang cereal na ito ay mayroon ding maraming mga kontraindiksyon. Bawal kumain ng kanin:

• na may isang indibidwal na allergy sa cereal na ito;
• may diyabetes - hindi bababa sa kayumanggi bigas ang dapat na ginustong;
• may tamad na bituka at talamak na pagkadumi;
• may almoranas;
• na may isang ugali sa labis na timbang.

Aling mga bigas ang pinakamahusay para sa sinigang

Maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng bigas na magagamit sa mga tindahan. Hindi lahat ay angkop para sa paghahanda ng isang malusog na pagkain. Upang pakuluan ang mga cereal sa tubig o gatas, pinakamahusay na bumili ng puting pinakintab na bigas na may bilog na butil.

Sa mga tuntunin ng mga pag-aari at nilalaman ng calorie, ang isang produkto na bilog-butil ay hindi naiiba mula sa mga cereal na may mahabang butil. Gayunpaman, ang pagkakaiba-iba na ito ay pinakuluan nang mas mahusay, at sinigang batay dito ay nagiging mas malambot at mas masarap.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na bigas ay natutukoy ng indibidwal na estado ng katawan. Sa pangkalahatan, ang produkto ay may mga positibong katangian, gayunpaman, na may tamad na pantunaw at may kaugaliang paninigas ng dumi, dapat mong pigilin ang kanin.

Mga pagsusuri