Bakit kapaki-pakinabang ang itim na bigas at kung paano ito lutuin

Ang mga benepisyo at pinsala ng itim na bigas ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ang cereal na ito ay tinawag na bawal sa Tsina; ang mga ordinaryong mamamayan ng bansa ay walang karapatang gamitin ito. Ang itim na bigas ay para lamang sa emperor. Ang itim na cereal na ito ay kasalukuyang ibinebenta sa mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan.

Paano naiiba ang itim na bigas sa puti

Ang Black o ligaw na bigas ay walang kinalaman sa puting mga butil ng bigas. Ito ang mga butil ng halaman na halaman na Zizania aquatica, na lumalaki sa natural na kondisyon hanggang sa 3 m ang taas.

Iba pang mga pagkakaiba:

Ang bigas ay maaaring may iba't ibang kulay, dahil magkakaiba ang nilalaman ng nutrient bawat 100 g ng produkto:

Ipinapakita ng talahanayan na ito ay itim na bigas na may pinakamayamang mga benepisyo sa kalusugan. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng pinakamaraming mga antioxidant. Hindi para sa wala na kahit sa sinaunang Tsina, ang ligaw na bigas ay tinawag na "butil ng mahabang buhay at kabataan."

Mga uri ng itim na bigas

Mayroong 2 uri lamang ng itim o ligaw na bigas, na magkakaiba sa paraan ng paggamit ng mga ito:

1. Thai Ang mga cereal na ito ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng matamis na puddings.
2. Nanking. Layunin - mga salad at maanghang na pinggan ng oriental na lutuin.

Komposisyon ng kemikal ng itim na bigas

Ang sangkap ng kemikal ng ligaw na bigas ay napakaraming katangian na halos imposibleng mailista ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang itim na bigas ay binubuo ng:

1. Mga Bitamina B, A, E, K, H, PP, C at folic acid.
2. Ang pagkakaroon ng mga antioxidant ay hindi naiiba mula sa mga blueberry, natural na pulang alak, pulang ubas, strawberry, pulang repolyo.
3. Mahigit sa 40 mga macro- at microelement, tulad ng yodo, tanso, fluorine at iba pa.
4. Mahigit sa 18 mga amino acid.
5. Lecithin, protina, biologically aktibong sangkap at hibla.
6. Mga protina, taba, karbohidrat at glucose.

Kahit na ang maikling listahan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maunawaan ang mga benepisyo at halaga ng itim na bigas para sa katawan ng tao.

Nutrisyon na halaga at nilalaman ng calorie ng itim na bigas

Ang ligaw na bigas ay isang mababang calorie na pagkain. Nilalaman ng isang paghahatid (100 g):

• 105 Kcal;
• taba - 1.6 g;
• karbohidrat - 34 g;
• hibla - 2 g;
• protina - 5 g;
• bakal - 4% ng pang-araw-araw na halaga.

Ang mga pakinabang ng itim na bigas para sa katawan

Bago ka magsimulang kumain ng itim na bigas, kailangan mong pag-aralan ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng butil. Una, tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang cereal na ito ay nag-aambag sa:

• nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• normalisasyon ng digestive system;
• pagpapalaya sa katawan mula sa mga nakakalason na sangkap at lason;
• pangangalaga ng kabataan;
• normalisasyon ng mga cardiovascular at nervous system;
• pagbaba ng antas ng kolesterol;
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng oncology at diabetes mellitus;
• pagpapabuti ng kondisyon ng katawan pagkatapos ng iba't ibang mga uri ng operasyon at pisikal na pagsusumikap;
• pagpapanumbalik ng istraktura ng buhok at mga kuko, pagpapabata sa balat.

Tumutulong na makabangon mula sa sakit o panganganak

Dahil sa mga antimicrobial at anti-namumula na katangian, inirerekumenda ng mga doktor ang itim na bigas sa mga pasyente pagkatapos ng mga seryosong karamdaman at sa mga kababaihan na nagpapanganak sa mga unang buwan pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol. Ang produktong ito ay hindi nakakasama sa mga bagong silang na sanggol.

Pinoprotektahan ang mga daluyan ng puso at dugo

Ang ligaw na bigas ay naglalaman ng maraming anthocyanin o glycoside. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga butil ay itim. Ang elemento ng bakas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo, pinapawi ang proseso ng pamamaga. Ang mga taong regular na kumakain ng ligaw na bigas ay napabuti ang paggana ng utak.

Tinatanggal ang mga nakakasamang sangkap mula sa katawan

Kapaki-pakinabang din na ang itim na bigas ay naglalaman ng maraming mga antioxidant kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng pananim na ito. Kasama ang hibla, nagbubuklod sila ng mga nakakalason na sangkap sa katawan. Lalo na mahalaga ang produktong ito para sa pag-aalis mula sa pagkalason sa alkohol.

Pinapabuti ang digestive tract

Inirerekomenda ang mga pinggan ng itim na bigas para sa mga taong may malubhang problema sa sistema ng pagtunaw. Maaari mong kalimutan ang tungkol sa paninigas ng dumi, bloating at iba pang mga problema sa gastrointestinal tract dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang pagkabusog ay tumatagal ng mas matagal, kahit na ang paghahatid ng itim na bigas ay maaaring maliit.

Pinipigilan ang pag-unlad ng diabetes

Ang pandiyeta hibla na nilalaman sa mga itim na siryal ay kapaki-pakinabang sa na maaari nitong mapawi ang pamamaga sa katawan ng tao. At ang mga karbohidrat na bumubuo sa mga butil ay dahan-dahang hinihigop. Ang dalawang bahagi ng ligaw na bigas ay maaaring maiwasan ang pag-unlad hindi lamang diabetes, kundi pati na rin ng iba pang mga sakit:

• oncology;
• mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo;
• labis na timbang

Libre ng Gluten

Halos lahat ng mga siryal ay naglalaman ng gluten. Bahagi ito ng protina. Para sa maraming tao, nakakapinsala ang malagkit na sangkap na ito sapagkat sanhi ito ng mga alerdyi.

Walang gluten sa mga itim na cereal. Naglalaman ito ng iba pang mga protina - glutamine at asparagine.

Pinoprotektahan ang atay

Ang atay ay kilala na isang hematopoietic organ. Halos buong katawan ng tao ay nakasalalay sa kalusugan nito. Ang mga pinggan ng itim na cereal ay naglilinis at nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, bawasan ang kolesterol. Tinatanggal ng detoxification ang mga nakakalason na sangkap mula sa atay.

Naglalaman ng mga antioxidant

Ang shell ng itim na cereal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant o glycoside. Ang sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na mga pag-aari, dahil normalisado nito ang cardiovascular system, pinipigilan ang pag-unlad ng oncology, at nag-aambag sa normal na paggana ng utak.

Ang mga pakinabang ng itim na bigas para sa pagbawas ng timbang

Ang produktong ligaw na lumago ay mababa sa calories. Ngunit kahit na ang isang maliit na paghahatid ng pinakuluang itim na bigas ay mas mabilis na nagbabadya kaysa sa regular na pagkain. Tsaka wala akong gana kumain ng matagal.

Ang tampok na ito ng mga ligaw na cereal ay malawakang ginagamit ng mga nutrisyonista, na bumubuo ng isang malusog na menu para sa mga nais mangayayat.

Angkop ba ang itim na bigas para sa mga babaeng buntis at nagpapasuso

Ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas ay maaaring hindi tumanggi na gamitin ang produkto, dahil hindi ito makakasama. Ang ligaw na bigas ay nagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng panganganak, nagtataguyod ng paggagatas.

Ang paggamit ng itim na bigas sa tradisyunal na gamot

Ang isang ligaw na produkto sa katutubong gamot ay tinatawag na "live" at malawakang ginagamit para sa iba't ibang mga layunin sa gamot. Sa Japan, mula pa noong sinaunang panahon, ang mga miyembro ng pamilya ng hari ay kumain ng 1-2 kutsara araw-araw. mga kutsara ng sprouts o harina ng kapaki-pakinabang na produktong ito upang maalis ang mga problema sa digestive system, pati na rin para sa pagpapabata.

At ngayon tungkol sa kung paano maayos na tumubo ang isang cereal nang walang pinsala sa katawan:

1. Banlawan ang mga butil sa pamamagitan ng pagbabago ng tubig nang maraming beses.
2. Ibabad ang mga grats sa maligamgam na tubig, piliin ang mga lumulutang na specimen.
3. Takpan ang itim na bigas ng cheesecloth at umalis sa loob ng 10 oras.
4. Banlawan muli ang mga grats at magdagdag ng tubig.
5. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang bigas ay magsisimulang tumubo, ang mga butil na may puting sprouts ay maaaring kainin.

Bago kumain, ang bigas ay pinaggiling sa isang gilingan ng karne o sa isang gilingan ng kape. Ang durog na masa ay halo-halong may yogurt, kefir, cottage cheese o tsaa. Maaari kang magdagdag ng bigas sa mga lutong kalakal.

Paano ginagamit ang itim na bigas sa cosmetology

Hindi lamang mga nutrisyonista ang nakatingin sa ligaw na bigas. Ginagamit din ito ng mga cosmetologist upang mapabuti ang kondisyon ng balat, buhok, mga kuko. Ang mga anti-aging na katangian ng cereal ay unang napansin sa unang panahon. Gumagamit pa rin ang Japanese geisha ng itim na pulbos ng bigas upang maprotektahan ang kanilang balat mula sa nakakapinsalang epekto ng pampaganda.

Mga maskara sa mukha batay sa itim na bigas

Ang mga maskara sa pagpapagaling ng mukha ay inihanda mula sa mga black rice grits, dahil ang produktong ito:

• nagpapabata;
• nagpapaputi;
• pinoprotektahan mula sa araw;
• mattifies at exfoliates.

Dapat pansinin na ang mga ligaw na maskara ng bigas ay hindi nakakasama sa lahat ng uri ng balat. Ito ay sapat na upang ilapat ang mga ito dalawang beses sa isang linggo at panatilihin ang mga ito sa mukha para sa isang third ng isang oras.

Mask recipe para sa pagod na balat

Ang isang pagod na babae ay maaaring makilala sa balat ng kanyang mukha. Naging faded at flabby siya. Kaya oras na upang gumamit ng isang pampalusog mask.

Mga sangkap:

• harina ng bigas - 2 kutsara. l.;
• mansanas at kahel;
• mababang-taba na yogurt.

Mga tampok ng paghahanda at paggamit:

1. Gawin ang puree ng apple at orange.
2. Magdagdag ng harina at pukawin hanggang makinis.
3. Ibuhos sa yogurt.
4. Palamigin sa loob ng kalahating oras upang mamaga.
5. Linisin ang iyong mukha at maglagay ng maskara.
6. Hugasan ng maligamgam na tubig pagkatapos ng 20 minuto, palamig ang balat gamit ang isang ice cube.

Itim na bigas para sa kagandahan ng buhok

Ang mga maskara ng bigas ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng buhok, pagpapanumbalik ng istraktura at kadulas nito, at pag-aalis ng balakubak.

Ang ligaw na bigas ay maaaring magamit bilang:

• shampoo;
• produkto ng istilo ng buhok;
• pampalusog na maskara;
• banlawan ang tulong.

Numero ng resipe 1

Komposisyon:

• 2 hiwa ng itim na tinapay na walang lebadura;
• 1 tsp pulot;
• tubig - 2 kutsara.;
• 0.5 tbsp pagbubuhos ng ligaw na bigas.

Paano magluto:

1. Ang tinapay ay ibinuhos ng maligamgam na tubig.
2. Sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang pagbubuhos at honey.
3. Kapag lumambot ang tinapay, inilalagay ito at pinagsama sa isang timpla ng bigas at pulot, halo-halong.

Ang maskara ay inilapat sa buhok, ang ulo ay minasahe ng 2 minuto at hugasan ng maligamgam na tubig.

Numero ng resipe 2

Ito ay isang mahusay na mask para sa buhok na madaling kapitan ng madalas na pangkulay.

Kailangan:

• 2 tsp pagbubuhos ng bigas;
• 1 tsp langis ng kastor;
• 1 tsp langis ng burdock.

Ang mga sangkap ay halo-halong at hadhad sa anit araw-araw. Hindi mo kailangang maghugas, dahil ang maskara ay hindi nakakasama.

Numero ng resipe 3

Ang ganitong maskara ay angkop para sa balakubak, na kinabibilangan ng:

• 1 kutsara l. sabaw ng bark ng oak;
• 2 kutsara l. sabaw ng itim na bigas;
• 1 tsp honey

Pagsamahin ang lahat ng mga produkto hanggang makinis at kuskusin sa anit. Pagkatapos ng isang oras, hugasan ng maligamgam na tubig.

Ang paggamit ng itim na bigas para sa buhok ay nagpapabilis sa paglaki ng buhok at nagbibigay ng malusog na ningning.

Paano magluto ng itim na bigas

Para sa pagluluto ng mga ligaw na siryal, ginagamit ang cast iron, mga pinggan ng Teflon o isang stainless steel pan. Ngunit ang lalagyan na naka-enamel ay hindi inirerekumenda na kunin, dahil nabahiran ito, at halos imposibleng hugasan ito.

Inirerekumenda na ibabad ang mga siryal sa magdamag bago magluto.Sa umaga, ang mga butil ay ibinuhos ng malinis na tubig sa isang ratio na 1: 3 at pinakuluan ng halos isang oras.

Ang lutong bigas ay tumataas sa dami ng 3 beses. Ang lalagyan ay naiwan sa kalan ng 15 minuto. Hindi mo maaaring ihalo ang mga nilalaman.

Ano ang pinagsama sa itim na bigas

Ang malusog na butil ay maaaring magamit sa iba't ibang mga pagkain:

• na may mga gulay at prutas na walang nilalaman na almirol;
• may karne, mga produktong isda;
• Ang mga grats ng bigas ay napupunta nang maayos sa mga linga, mga mani at mga halaman.

Maaaring gamitin ang itim na bigas upang gumawa ng sopas, meryenda at magaan na mga salad.

Kapahamakan ng itim na bigas at mga kontraindiksyon na gagamitin

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na bigas, sulit na suriin ang epekto nito sa iyong sarili, kung magdudulot ito ng isang negatibong reaksyon na nauugnay sa indibidwal na pagpapaubaya sa produkto. Bukod dito, ang labis na pagkonsumo ng mga siryal ay maaaring makapinsala sa katawan.

Hindi inirerekumenda ng mga doktor ang paggamit ng isang kakaibang produkto:

1. Na may mga talamak na sakit sa bituka, lalo na sa panahon ng paglala.
2. Sa kaso ng mga sakit sa bato at pantog, dahil ang ligaw na bigas ay may mahusay na pag-aari ng diuretiko.

Paano pumili at mag-imbak ng itim na bigas

Dahil ang halaga ng kakaibang bigas para sa isang maliit na pakete ay nag-iiba sa loob ng 300 rubles, maraming mga dealer ang nagpasya na makalikom ng maraming pera. Hinahalo nila ang kayumanggi at pula na bigas na may mga ligaw na cereal. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong bumili ng produkto sa mga espesyal na tindahan.

Mga panuntunan sa pagpili:

1. Ang totoong ligaw na bigas ay may kulay na antracite at isang makintab na ibabaw.
2. Madali itong suriin ang isang tunay na produkto o isang pekeng: kailangan mong ilagay ang mga binhi sa tubig na naasinta ng suka. Kung ang likido ay nagiging kulay-rosas, nangangahulugan ito na ang cereal ay natural.
3. Kung ang itim na layer ay nalalabas kapag gasgas, kung gayon ito ay isang huwad.
4. Ang packaging na may mga siryal ay hindi dapat masira.
5. Ang buhay ng istante ng itim na bigas ay 2 taon lamang mula sa petsa ng pag-aani, kaya't ang petsa sa pakete ay mahalaga din.

Kailangan mong itago ang mga cereal sa isang basong garapon na may masikip na takip, dahil ito ay nag-o-oxidize sa bukas na hangin. Dapat ay walang mga produktong may masalimuot na amoy sa tabi ng kakaibang bigas.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng itim na bigas ay interesado sa maraming taong may malay na kalusugan. Ang produktong ito ay tunay na makapangyarihan. Ang pangunahing bentahe ng mga ligaw na cereal ay ang pag-aalis ng mga lason at lason.

Mga pagsusuri