Panimpla ng cumin: application, kung aling mga pinggan ito angkop, ano ang kapaki-pakinabang para sa katawan

Ang mga maanghang na halaman ay ginamit mula pa noong sinaunang panahon. Natagpuan nila ang aplikasyon sa pagluluto at tradisyunal na gamot. Ang cumin ay madalas na idinagdag sa mga pinggan upang magdagdag ng bagong lasa at aroma. Ang panimpla ay popular sa Asya. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumin at mga kontraindiksyon ay dapat isaalang-alang kapag kasama ang mga pampalasa sa diyeta. Ang pampalasa ay may maraming mga pangalan.

Ano ang hitsura ng kumin at anong panlasa?

Ang pampalasa ay madalas na nalilito sa cumin dahil sa magkatulad na katangian nito. Ang mga halaman ay kabilang sa iisang pamilya (Umbrella). Si Zira at kumin ay magkakaiba sa lasa at amoy.

Ang pampalasa ay tinatawag na:

• azhgon;
• itim na cumin;
• kammun

Ang mga binhi, na ginagamit bilang isang pampalasa at lunas para sa tradisyunal na therapies, ay kayumanggi ang kulay. Ang kanilang haba ay hanggang sa 5 mm. Ang isang tampok ay ang pagkakaroon ng paayon ribs. Ang mga buto ay makitid, hugis tulad ng isang hubog na gasuklay.

Ang cumin ay may isang mas mapait na lasa at masangsang na aroma kung ihinahambing sa cumin. Ang litson ng binhi ay hindi magtatagal.

Ano ang hitsura ng kumin at kung saan ito lumalaki

Ang damo ay isang pangmatagalan. Ang mga bulaklak ay maaaring puti o pula. Ang taas ng cumin ay hindi hihigit sa 1.5 m. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga kahaliling dahon.

Ang halaman ay matatagpuan sa mga bundok ng Gitnang Asya. Sa India, lumaki ito malapit sa mga bahay. Ang damo ay nilinang din sa teritoryo:

• Latin America;
• Africa;
• Ang Mediteraneo;
• Mga Pulo ng Maltese Archipelago.

Mas gusto ng halaman ang lupa na may mataas na antas ng asin. Ito ay lumaki sa mga semi-tigang at tigang na rehiyon. Ang pinakamainam na temperatura ay saklaw mula 16 hanggang 24 ° C.

Ang damo ay nangangailangan ng sapat na araw para sa normal na paglaki. Mahalaga ang basang lupa. Ang pagkahinog ng binhi ay nabanggit maraming buwan pagkatapos ng pagtatanim.

Komposisyon ng kemikal ng cumin at halaga ng nutrisyon

Ang mga binhi ay ginagamit bilang pampalasa sa pagluluto. Ito ay isa sa mga pinakakaraniwang pampalasa sa India. Ang halaga ng enerhiya nito ay 375 kcal (bawat 100 g). Naglalaman ang cumin ng mga sumusunod na nutrisyon:

• mga protina (18 g);
• taba (22 g);
• karbohidrat (44 g);
• bitamina: retinol, riboflavin, niacin, pyridoxine, folacin, ascorbic acid, tocopherol;
• mineral: magnesiyo, kaltsyum, sodium, posporus, potasa, iron, sink.

Ang mga mahahalagang langis ay tinukoy din bilang mahahalagang nutrisyon.

Bakit kapaki-pakinabang ang cumin para sa katawan?

Ang pampalasa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng cumin ay kinabibilangan ng:

• pagpapatibay ng memorya;
• nadagdagan ang libido;
• pagpapabuti ng paningin;
• normalisasyon ng gana sa pagkain;
• pagpapapanatag ng sistema ng pagtunaw;
• pagtanggal ng mga lason at lason.

Ang paggamit ng panimpla ng cumin para sa mga layunin ng gamot

Maipapayo na gumamit ng azhgon hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga medikal na layunin. Ang mga sumusunod na indikasyon para sa paggamit ng pampalasa sa tradisyunal na gamot ay tinatawag na:

• nadagdagan ang tono ng katawan;
• pag-aalis ng mga karamdaman na nauugnay sa paggana ng digestive tract;
• sakit sa bato;
• nadagdagan ang produksyon ng gatas ng ina;
• pag-aalis ng mga lason at lason mula sa katawan;
• pagpapabuti ng memorya;
• pag-aalis ng hindi pagkakatulog;
• pagpigil ng pagduduwal;
• paglilinis sa itaas na respiratory tract;
• pag-aalis ng mga pantal sa balat;
• ARVI.

Pagpapayat

Ang paggamit ng azhgon ay nag-aambag sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolic. Pinapayagan kang mapupuksa ang labis na pounds. Ang pagdaragdag ng cumin sa iba't ibang mga pinggan ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan at nagpapabuti sa paggana ng bituka.

Kapaki-pakinabang na magdagdag ng mga binhi sa tsaa upang makamit ang isang diuretiko na epekto at alisin ang labis na likido mula sa katawan

Para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa digestive tract

Ang halaman ay kilala sa Ayurvedic na gamot. Ginagamit ang halaman upang gawing normal ang paggana ng digestive tract, na sanhi ng hindi magandang kalidad ng inuming tubig. Ngumunguya ng isang kutsarang binhi ng maraming minuto. Maaari rin itong makatulong na matanggal ang masamang hininga.

Ang pampalasa ay nakakatulong upang maiwasan ang pagkadepektibo ng digestive system

Para sa mga sakit sa balat

Mahalagang langis at durog na buto ay may aktibidad na antimicrobial. Ginagamit ang mga ito bilang isang mabisang panlabas na lunas para sa paggamot ng mga nagpapaalab na pathology ng lalamunan at balat.

Sa kaso ng mga nakakahawang lesyon, isang espesyal na i-paste ang inilalapat, na ginawa mula sa pampalasa

Ang paggamit ng cumin sa pagluluto at kung anong mga pinggan ang angkop

Kadalasan ang pampalasa ay ginagamit sa hilagang India bilang kapalit ng cumin. Kadalasan, ang cumin ay hindi pinirito, ngunit agad na idinagdag sa tapos na ulam.

Ang mga binhi ng halaman ay angkop para sa paggamit ng pagkain. Direkta silang nakukuha mula sa prutas. Ang mga binhi ay pinirito at giniling.

Ang paggamit ng itim na kumin ay nabanggit bilang isang pampalasa para sa mga pinggan. Ang pampalasa ay pangunahing ginagamit sa oriental na lutuin. Idinagdag ito sa mga sumusunod na pinggan:

• pilaf;
• mga pinggan ng gulay at karne;
• inumin;
• mga fruit salad;
• Dessert;
• siksikan;
• mga sarsa;
• mga marinade

Ang Indian milk tea, na kilala bilang masala, ay naglalaman din ng cumin. Ang ground spice ay idinagdag sa timpla ng pampalasa.

Kasabay ng kanela at haras, ang ajgon ay nagbibigay ng mga jam at matamis na isang kagiliw-giliw na panlasa. Sa Silangan, ang mga produktong fermented milk ay may kasamang cumin.

Ang mga salad ng gulay ay nagdaragdag hindi lamang ng mga binhi, kundi pati na rin ng mga dahon ng halaman. Ginagamit din ang pampalasa sa paggawa ng mga sausage.

Ano ang maaaring palitan ang kumin sa isang recipe

Ang Azhgon ay pinagsama sa mga sumusunod na pampalasa:

• balanoy;
• turmerik;
• itim na paminta;

• mint;
• oregano;
• kardamono.

Ang mga inihaw na binhi ay halo-halong may dill, caraway seed, haras at coriander.

Ginagamit ang Thyme sa kawalan ng kammun

Contraindications sa paggamit ng spice cumin

Nakakapinsala ang paggamit ng pampalasa. Ang negatibong epekto ay ipinakita sa paglitaw ng mga sumusunod na kundisyong pathological:

• pangangati ng lining ng tiyan;
• heartburn;
• mga reaksiyong alerdyi.

Kadalasan, ang mga palatandaan ng karamdaman ay nangyayari laban sa background ng paggamit ng azhgon sa pagkakaroon ng mga kontraindiksyon. Ang spice ay hindi ginagamit sa mga sumusunod na kaso:

• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• erosive gastritis;
• paglala ng ulser sa tiyan;
• mga sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na form.

Paano pumili at mag-imbak ng pampalasa

Inirerekumenda na bumili ng mga binhi mula sa mga dalubhasang tindahan. Ito ay pinakamainam na bumili ng isang pampalasa sa timbang upang matiyak ang kalidad nito. Hindi kasama sa mabuting kumin ang anumang bagay na dayuhan. Bago bumili, kailangan mong durugin ang mga binhi sa pagitan ng iyong mga daliri. Ang sariwang pampalasa ay nagbibigay agad ng aroma.

Kapag bumibili ng mga pampalasa sa lupa, kailangan mong suriin ang higpit ng package. Ang pampalasa ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan.Kung hindi man, posible ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari. Ang pampalasa ay nakaimbak sa isang basong garapon sa isang cool at madilim na lugar.

Konklusyon

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cumin at contraindications ay dapat isaalang-alang bago kainin ito. Ang pampalasa ay ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto at panggamot. Ang pampalasa ay ginagamit sa anyo ng mga binhi at langis dahil sa antiseptiko, anti-namumula, anthelmintic na katangian. Ang mga produktong batay sa kammun ay angkop para sa paggamot ng balat at mauhog lamad.

Mga pagsusuri tungkol sa kumin

Ang pampalasa ay malawakang ginagamit sa India at iba pang mga bansa sa Asya. Ang katanyagan ng Cumin ay hinihimok ng mga benepisyo sa kalusugan. Naglalaman ang mga pagsusuri ng impormasyon sa paggamit ng pampalasa.