Bakit mapanganib ang GMO, ano ito, ang epekto sa kalusugan ng tao

Sa unang tingin, maaaring tila ang tanong kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng mga GMO ay retorikal, dahil ang anumang mga pakete sa supermarket ay may kaukulang label na wala ang nilalaman ng sangkap na ito. Nangangahulugan ito: nakakapinsala. Gayunpaman, ang opinyon ng WHO ay hindi nagbibigay ng pantay na malinaw na sagot. Ang media ay kumalat din sa magkasalungat na pananaw sa paksang ito ng mga panganib ng mga GMO sa kalusugan ng tao. Kung ano ang totoo at kung ano ang mali ay maiintindihan lamang batay sa mga katotohanan.

Ano ang GMO

Ang GMO ay nangangahulugang isang binago ng genetiko na organismo, ang DNA na kung saan ay sumailalim sa isang may layunin na pagbabago sa pamamagitan ng genetic engineering. Karaniwan, ang mga layunin ng naturang mga eksperimento ay nauugnay sa pakinabang na pang-agham o pang-ekonomiya.

Ang mga unang binagong produkto noong 1994 ay mga kamatis mula sa California, na ang buhay na istante ay nadagdagan sa pamamagitan lamang ng pag-aalis ng gene na responsable para sa nabubulok na pag-aari. Gayunpaman, hindi pinahahalagahan ng mamimili ang pagbabago, at pagkatapos ng 3 taon ang produkto ay tinanggal mula sa merkado. Noong 90s ng XX siglo, gamit ang pamamaraan ng genetic engineering mula sa ring spot virus sa Hawaii, ang kultura ng papaya ay nai-save sa pamamagitan ng paglalagay ng antigen ng virus sa DNA nito. Nakatulong ito upang mapanatili itong napapanatili at sa huli ay nai-save ang ani ng rehiyon.

Ang mga pamamaraan ng genetic engineering ay isinasaalang-alang ng UN Food and Agriculture Organization (FAO) bilang kinakailangang mga teknolohiya sa pagpapaunlad ng sektor ng agrikultura. Ang nasabing direktang paglipat ng gene ay isang bagong yugto sa pag-unlad ng mga teknolohiya ng pag-aanak na lumilikha ng mga bagong pagkakaiba-iba ng mga halaman at hayop sa pamamagitan ng paglilipat ng mga ugali at pag-aari sa mga di-namamagitang species.

Ang tanong ng mga benepisyo o pinsala ng mga pagkaing binago ng genetiko ay nauugnay sa layunin ng mga pamamaraan. Ang ikatlong-kapat ng mga pagbabago ng pangunahing mga species ng halaman - toyo, rapeseed, mais, trigo, patatas - ay isinasagawa na may pakinabang na pagtaas ng paglaban sa mga epekto ng mga pestisidyo na ginagamit upang makontrol ang mga damo at insekto, pati na rin alisin ang mga halaman na may paglaban sa mga insekto at virus. Ang isa pang kapaki-pakinabang na layunin ng mga GMO ay ang paglikha ng mga bagong produkto na may pinahusay na de-kalidad na bitamina at mineral na komposisyon: halimbawa, na may mas mataas na nilalaman ng bitamina C o beta-carotene.

Paano ginagawa ang mga GMO

Ang proseso ay batay sa paglikha ng tinatawag na transgenes - mga fragment ng DNA na inililipat sa katawan, ang mga katangian na nais nilang baguhin nang sadya. Bukod dito, maraming mga transgenes ang maaaring maidagdag sa mga GMO.

Ang gene, o isang bahagi ng kadena ng DNA, na responsable para sa kinakailangang pag-aari, ay "pinagsama" sa tulong ng mga espesyal na enzyme (restriction enzymes at ligases) sa kinakailangang kumbinasyon, kasama ang pagpasok ng mga espesyal na regulator na maaaring patayin ang gawain nito. Samakatuwid, posible na "programa" ang nais na mga pag-aari sa orihinal, nababagabag na organismo ng naturang "pagpupulong" ng mga gen mula sa iba pang mga biological species na hindi nakikipag-usap alinman sa natural na mga kondisyon o sa mga pamamaraan ng pagpili.

Mayroon bang mga pakinabang mula sa mga produktong GMO?

Kakatwa nga, ito ay maaaring tunog ng ilaw ng mahusay na itinatag na mga stereotype tungkol sa mga panganib ng GMO, ngunit sa ilalim ng kontroladong kondisyon, ang genetic engineering, tulad ng pagpili, ay isang tool na nagbibigay ng hindi maikakaila na mga benepisyo para sa mga tao.

Ang kwento ng binagong Hawaiian papaya ay isang kapaki-pakinabang na halimbawa. Gayunpaman, ang takot sa hindi mapigil na paggamit ng teknolohiya sa paggawa ng mga produkto na maaaring makasasama rin sa sangkatauhan ay sumabog sa kilusang protesta ng Greenpeace. Inakusahan ng mga aktibista ang mga henetiko na nagdidirekta ng mga eksperimento upang makakuha ng mga nabagong genetiko na pagkain laban sa mga batas ng kalikasan at samakatuwid ay nagbabanta sa kalusugan ng tao, sinira ang mga puno ng papaya sa University of Hawaii, na nagbigay sa problema ng malawak na resonance ng publiko.

Gayunpaman, ang mga argumento ng mga kalaban ng GMO tungkol sa mga panganib ng paggamit ng teknolohiya sa paggawa ng pagkain ay hindi kinikilala ng agham bilang tunog, dahil pinaniniwalaan na ang kalikasan ay naglalaman din ng isang tiyak na porsyento ng mga random na mutasyon, at bilang karagdagan, ang mga pamamaraan ng pag-aanak na hindi nagkakamali sa mga tuntunin ng mga benepisyo ay mahalagang nilalayon sa paglikha ng parehong "genetically binago "mga organismo.

Sa simula ng siglo na ito, ang data mula sa mga pag-aaral ng mga siyentipikong Hapon sa transgenic papaya ay nakumpirma na walang mga pagkakasunud-sunod ng kadena sa protina nito na naaayon sa mga kilalang alerdyi. Pagkatapos nito, binuksan ng Japan ang merkado para sa mga produktong GMO ng pananim na ito, sa gayon ipinakilala ang mahalagang katibayan sa kontrobersya tungkol sa mga benepisyo ng genetic engineering para sa kalusugan ng tao. Bilang karagdagan sa kakayahan ng mga teknolohiya ng GMO na maging proteksyon laban sa pinsala ng mga virus sa mga halaman at tao, maaari rin nilang mapabuti ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto.

Halimbawa, isang pangkat ng mga siyentista mula sa Switzerland ang bumuo ng "gintong bigas" na naglalaman ng beta-carotene mula sa ipinakilala na mga transgenes ng daffodil - upang mapahusay ang mga kapaki-pakinabang na katangian laban sa kakulangan ng bitamina A - isang pangkaraniwang kababalaghan sa mga residente ng mga rehiyon ng Asya. Ang mga eksperimentong ito ay nakilala ng mga akusasyong pampubliko na ang naturang GMO rice ay carcinogenic. Gayunpaman, ang nasabing pagpuna ay hindi pa makikita sa mga opisyal na dokumento ng WHO, habang ang mga benepisyo ng isang 100 gramo na paghahatid ng ginintuang bigas ay napatunayan na sumasaklaw sa 120% ng pangangailangan para sa bitamina A.

Pahamak ng mga produktong GMO

Sa panahon ng pagkakaroon ng teknolohiya ng GMO, maraming mga katotohanan ang naipon tungkol sa negatibong epekto ng binagong mga produkto sa kalusugan:

1. Ang potensyal na pinsala ng mga GMO ay nakasalalay sa mga kahihinatnan ng epekto ng mga transgenic na produkto sa nauugnay na mga species ng iba pang mga halaman, insekto, at hayop.
2. Ang ilang mga GMO ay naglalaman ng mga gen na nagbibigay sa mga halaman ng kakayahang mapanatili ang paglaban sa mga antibiotics, na maaaring pagkatapos mailipat sa mga tao.
3. Ang mga kritiko ng teknolohiyang GMO ay naniniwala na ang isang kumbinasyon ng maraming mga gen ay responsable para sa ani, na hindi maaaring gawing modelo ng genetic engineering. Kaya, ang mga nagbubunga ng binago na mga pananim ng mais, trigo, at rapeseed sa Estados Unidos (kung saan laganap ang mga GMO) ay nagbibigay ng mas mababang mga rate na may mas mataas na karga sa pestisidyo kaysa sa Kanlurang Europa (kung saan may mga pagbabawal sa mga produktong GMO) para sa parehong uri ng mga siryal.
4. Ang pagbabago sa mga pag-aari ng mga pananim ng GMO para sa paglaban sa mga herbicide ay naiimpluwensyahan ang pagtaas sa paggamit ng huli ng 15 beses. Ang isa sa mga gamot na ito, glyphosate, ay kinikilala ng WHO bilang isang carcinogen, na, ayon sa datos ng 2016, napansin sa 70% ng mga tao sa Estados Unidos. At ang pagtaas ng paggamit ng mga herbicide, sa kabilang banda, ay naiimpluwensyahan ang paglitaw ng mga super-weeds na lumalaban sa kanilang aksyon.
5. Ang data mula sa Human Genome Research Institute (USA) ay nagpakita na ang mga pagbabago sa isang gene sa katawan ay nagdudulot ng mga pagbabago sa iba pang mga gen ayon sa prinsipyo ng domino, na likas na mahirap na hulaan.
6. Ang mga polyamines ay mga sangkap na may nakakalason, allergy at carcinogenic na katangian, na sa mga bangkay ay nagpapahiwatig ng agnas: ang kanilang nadagdagang nilalaman ay nabanggit sa GMO mais.
7. Ang mga transgenes ay pumapasok sa daluyan ng dugo nang hindi ganap na napasama sa gastrointestinal tract: ito ay itinatag ng mga pag-aaral na isinagawa sa Hungary. Ang isang pag-aaral ng mga sample ng suwero ng tao ay nagpakita ng pagkakaroon ng pinakamataas na konsentrasyon ng naturang DNA sa mga dumaranas ng pamamaga sa bituka.Mayroon ding katibayan ng isang koneksyon sa pagitan ng mga produktong naglalaman ng mga GMO na may pagtaas ng kolesterol, bigat ng katawan, pagpapahina ng kaligtasan sa sakit, mga sugat ng genitourinary, mga cardiovascular system - sa pagtaas ng panganib ng mga katutubo na pathology.
8. Nadagdagang dami ng namamatay. Noong 2012, ang mga siyentista sa Caen University sa Pransya, pagkatapos ng isang taon at kalahati ng pagpapakain ng mga daga na may pagkaing GMO, ay napagpasyahan na ang mga transgenic na pananim ay may epekto sa pagtaas ng dami ng namamatay sa populasyon.

Paggamit ng mga GMO sa Europa at Russia

Ang lugar ng paghahasik ng mga pananim ng GMO ay tataas bawat taon. Ayon sa datos ng 2013, umabot sa halos kalahati ng lupang pang-agrikultura sa Russia.

Noong 2010, ang mga siyentista mula sa Institute of Ecology and Evolution. Ang Severtsov Russian Academy of Science ay nagsagawa ng isang eksperimento na nagsiwalat ng epekto ng toyo ng GMO sa katawan ng mga hamsters. Ang mga resulta ay mahusay na nakakatakot: ang mga hamster sa ikatlong henerasyon ay nagpakita ng mga pagkaantala sa pag-unlad, na humahantong sa kanilang hindi kakayahang mabuhay, at kalahati ng mga indibidwal na nawala ang kakayahang manganak. Binibigyang diin ng mga siyentista ang kawalang-katarungan ng direktang paglipat ng kahulugan ng data sa katawan ng tao, ngunit halos hindi ito napatunayan para sa mga hayop.

Sa Russia, ang paggawa ng mga produktong GMO ay ipinagbabawal ng Pederal na Batas ng Hulyo 3, 2016, ngunit ang mga pagbabawal na ito ay tinanggal para sa pag-import at pagbebenta ng 17 mga linya ng GMO, na ang mga namumuno ay mga toyo at mais. Ang kumpletong pagtanggi sa mga GMO sa Russia ay imposible dahil sa mga kinakailangan sa WTO. Gayunpaman, ang pahintulot ay maaari lamang makuha batay sa mga resulta ng isang komprehensibong pagsubok sa kaligtasan para sa 80 mga item.

Bilang karagdagan, ayon sa Batas sa Mga Karapatan sa Consumer, ang mga nabagong produkto na higit sa 0.9% ng mga transgenes ay dapat na sinamahan ng isang espesyal na label na "naglalaman ng mga sangkap ng GM".

Ang nangunguna sa mundo sa paggawa ng mga produkto ng GMO ay ang Estados Unidos, kung saan hindi lamang may mga hadlang dito, kundi pati na rin ang mga kampanya upang madagdagan ang kumpiyansa sa mga transgenic na produkto ay aktibong hinabol.

Sa Europa, may opisyal na pagbabawal sa paglilinang ng mga GMO, ngunit pinapayagan ang kalakal. Kasabay nito, ang Finland, Greece, Switzerland, Poland ay nagtaguyod ng mahigpit na pagbabawal sa paggamit ng mga GMO sa feed ng hayop, habang sa Russia, Ukraine, France, Germany at Sweden ay isinasagawa ito: sa partikular, ang nilalaman ng GMO soybeans sa feed ay umabot sa 60%.

Mga produktong naglalaman ng mga GMO

1. Bilang karagdagan sa papaya, mga kamatis, toyo, mais at bigas, isinasagawa ang mga eksperimento sa pagbabago ng mga pag-aari: na may panggagahasa na langis, koton, beets ng asukal, patatas, saging, at mga aruse.
2. Ang mga kamatis ay kilala sa kanilang mga pagbabago upang mapabilis ang pagkahinog, ang patatas ay kilala sa pagpapahusay ng kanilang mga katangian ng starchy.
3. Isinasagawa din ang mga eksperimento sa mga hayop: may impormasyon tungkol sa mga baka sa New Zealand na ang gatas ay pinahusay na may mga katangian ng hypoallergenic; tungkol sa mga Intsik na baka na nagbibigay ng gatas na may isang nabawasang halaga ng lactose sa komposisyon.
4. Gayunpaman, ito ay bahagi lamang ng alam natin. Ang mga hayop ay maaaring makatanggap ng feed sa mga GMO, na maaaring higit na maka-impluwensya sa kanilang mga katangian. Sa gayon, ang nilalaman ng mga soybeans sa livestock feed ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan sa Europa ay umabot sa 60%. Ang transgenes ay maaaring ilipat sa pamamagitan ng bituka sa pali, mga leukosit ng dugo, at atay. Mayroong mga kilalang kaso ng paghahanap ng nilalaman ng mga bakas ng mga GMO sa gatas ng baka, karne ng baka at baboy.
5. Ang tsokolate na naglalaman ng lecithin mula sa GMO soybeans, pati na rin ang tinatawag na lecithin, fat fats ay maaaring magtago ng posibleng pinsala sa katawan
6. Ang mga baby cereal at breakfast cereal ay mga kategorya ng pagkain na maaari ring isama ang mga GMO cereal.
7. Ang honey ay nasa listahan din ng mga maaaring pagkaing GMO, na may binagong oilseed rape na laging naroroon sa mga pagkakaiba-iba nito.
8. Pinatuyong Prutas - Maaaring mapahiran ng transgenic na langis ng toyo upang mapalawak ang buhay ng istante.

Mga Tip sa Consumer para sa Pagpili ng Mga Pagkain na Hindi GMO

Ang problema ng pagkilala sa mga produkto ng GMO ay sa kawalan ng halatang mga palatandaan ng kanilang nilalaman: magagawa ito sa isang laboratoryo, at ang proseso ng pagsusuri ay aabot sa 1.5 araw. Maraming mga patakaran ang makakatulong upang makilala ang mga GMO kapag bumibili ng mga produkto sa isang tindahan:

1. Dapat mong maingat na basahin ang komposisyon ng mga produkto sa pagpapakete at, upang maiwasan ang pinsala, mas mahusay na muling i-reureure ang iyong sarili at iwasan ang mga naglalaman ng mga sangkap na batay sa toyo at mais: toyo at harina ng mais, langis at starch, pati na rin ang tofu cheese, lecithin (E322), hydrolysis ng komersyal na protina ng gulay at polenta
2. Mga marka ng prutas. Ito ay magiging kapaki-pakinabang upang ugaliing suriin ang espesyal na code sa mga label ng prutas. Karaniwan itong naglalaman ng 4 o 5 na mga numero na nagpapahiwatig ng mga katangian ng isang partikular na pagkakaiba-iba.
3. Ang ugali ng pagbili ng mga produkto mula sa mga mapagkakatiwalaang mapagkukunan ay magiging kapaki-pakinabang: halimbawa, sa mga tindahan ng organikong pagkain, kung saan maaari mong suriin ang sertipikasyon ng isang produkto, ang posibilidad na bumili ng mga GMO ay mas mababa.
4. Kung maaari, kapaki-pakinabang na magtanim ng pagkain sa sarili mong balak. Gayunpaman, sa kasong ito, kailangan mong suriin ang materyal na pagtatanim para sa mga GMO.
5. Sa mga fast food at low-budget store, malaki ang peligro na makatagpo ng mga nakakapinsalang GMO, dahil ang mga transgenic na pagkain ay pangunahing nauugnay sa murang mga barayti.
6. Ang pinsala ng mga additives sa mga inihurnong kalakal ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pag-check para sa pagkakaroon ng "mga harina na improvers", ascorbic acid, pagpapabunga ng kuwarta: sa esensya, ito ang mga GMO na enzyme na may mga additives.
7. Mahirap din makilala ang mga sangkap ng GMO sa mga produktong pagawaan ng gatas, tulad ng sa karne ng mga hayop na itinaas sa transgenic soybeans o mais. Dapat mong bigyan ang kagustuhan sa malusog na mga produktong organikong pagawaan ng gatas. Si Margarine ay dapat na itapon nang buo sa pabor sa organikong mantikilya.
8. Naglalaman din ang regular na tsokolate ng E322 toyo lecithin. Maaari mong protektahan ang iyong sarili mula sa pinsala nito sa pamamagitan ng paglipat sa organikong tsokolate.
9. Ang mga additives sa pagkain sa anyo ng mga paghahanda, ang mga bitamina ay dapat ding mapailalim sa kontrol para sa komposisyon, pati na rin ang reputasyon ng gumagawa.
10. Ang mga pagkamatay ay naiulat mula sa paggamit ng transgenic supplement na Tryptophan o "non-animal insulin".
11. Ang honey ay dapat ding masubukan nang husto para sa komposisyon. Mas mahusay na maiwasan ang mga na-import na produkto o may label na "multi-country"
12. Ang mga pinatuyong prutas ay hindi dapat tratuhin ng mga langis ng halaman.
13. Isang espesyal na kadahilanan ng peligro para sa nilalaman ng mga nakakapinsalang GMO sa mga nabanggit na produkto na panindang sa USA at Canada. Sa parehong oras, ang mga produktong gawa sa Finnish na may label na walang GMO, tulad ng tatak na Valio, ay mapagkakatiwalaan.

Konklusyon

Kaya, ang mga benepisyo at pinsala ng mga GMO sa pagkain ay mananatiling isang paksa kung saan hindi tumitigil ang maiinit na debate. Sinusuri ang isyu nang mas malalim, maaari nating tapusin na ang genetic engineering ay isang tool na maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang o nakakapinsalang epekto, depende sa layunin ng paggamit nito. Ang pangunahing panganib ng parehong negatibong epekto ng mga GMO sa kalusugan ng tao at ang pandaigdigang polusyon ng genetiko ng planeta ay ang proseso ng pag-alis ng mga halaman at hayop na may nais na mga katangian mula sa kontrol ay wala sa kontrol.