Marmalade: mga benepisyo at pinsala para sa katawan, recipe na may larawan

Ang mga benepisyo at pinsala ng marmalade ay namamalagi sa tamis nito - kung saan maraming mga asukal, mayroong pinsala, ngunit para sa pinaka-bahagi ang gelatin ay naroroon sa komposisyon. Hindi ito nagdudulot ng anumang partikular na pinsala sa katawan, sa kabila ng mga tina at enhancer ng lasa. Ginagamit ang mga blangko upang lumikha ng mga form. At upang maiba ito sa pagkakapare-pareho at density, magdagdag ng ilan pang mga sangkap.

Ano ang marmalade at ano ang gawa nito

Ang isang bahagi ng dessert ng mga delicacy ay isang hindi nakakapinsalang produkto na binubuo ng mga sangkap na gulaman na may mga idinagdag na asukal at kulay na kulay. Inihanda ito sa isang conveyor belt na may pagdaragdag ng gelatin at gelling agents tulad ng agar-agar at pectin. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng marmalade ay nasa komposisyon at mga katangian nito.

Gelatin ay isang produktong kapaki-pakinabang sa hayop - naproseso ang kartilago ng hayop, at ang pectin ay likas na gulay. Ang parehong mga sangkap ay kapaki-pakinabang, dahil ang pectin, na artipisyal na nakuha sa produksyon mula sa prutas at citrus juice, ay hindi hinihigop ng katawan, ngunit pinapalabas. Sumasama siya sa mga lason at mapanganib na sangkap, tulad ng mga lason.

Hindi ito ang buong istraktura ng napakasarap na pagkain, na pamilyar mula sa pagkabata. Ang agar-agar ay nakuha mula sa algae, ngunit bihirang idagdag sa dessert, dahil ang produkto ay masyadong mahal at mahal sa mga tuntunin ng pagkuha at pagproseso.

Kasama rin ang:

• Mga sugars, na maaaring maging kapaki-pakinabang natural o mga kapalit.
• Ang prutas at citrus puree ay mas kapaki-pakinabang din kaysa sa nakakasama.
• Ang mga juice at nektar ay malusog na inumin.

Madalas mong makita ang mga likas na sangkap sa komposisyon. Mayroon ding mga synthetic analogs, additives ng aroma at mga uri ng lasa. Ang kanilang mga pag-aari ay magkakaiba.

Ang halaya ng "bagong" uri, na kamakailan ay lumitaw sa merkado, ay may isang makintab na istraktura, ngumunguya ng mahabang panahon at dumidikit sa mga kamay. Ang mga katangian nito ay magkakaiba. Ang baking ay paminsan-minsan ay ginawa mula dito, natutunaw ang mga blangko sa shop ayon sa gusto mo. Mayroon itong mas kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito:

• Mga likas na kulay at additives na nagmula sa mga prutas at prutas ng sitrus.
• Mga tagapuno ng uri ng prutas.
• Ang mga concentrates ng halaman ng nettle at mountain ash para sa pagkuha ng natural shade na bihirang likas.
• Syrup
• Ang glucose, na mas malusog kaysa sa mga kapalit ng asukal o asukal.

Upang gawing napakahirap ngumunguya ang tamis, isang "lihim" na elemento ay idinagdag sa komposisyon, na kung tawagin ay isang pinaghalong waks-taba. Naglalaman ito ng ikasampu ng beeswax (bumubuo ito ng isang light coating sa ibabaw upang hindi dumikit ang mga daliri) at mga fat fats.

Ang kemikal na komposisyon ng marmalade

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, kabilang ito sa mabilis na carbohydrates, dahil 63% ng mga sangkap ang sinasakop ng mga ito.Ang asukal na ito - matamis at masarap ay maaaring mapanganib, subalit ang iba't ibang mga tagagawa ay gumagamit ng kanilang sariling pagmamay-ari na pamamaraan ng pagmamanupaktura.

Sa pangkalahatan, walang mga protina at taba, kaya't ang halaga ng enerhiya ay mababa. Naglalaman din ito ng maraming mga asing-gamot at metal na hindi hinihigop, idineposito sa mga bato at atay. Ngunit may mas kaunti sa kanila kaysa sa mineral sparkling na tubig mula sa tindahan.

Ilan ang calories sa marmalade

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 320 kcal, na 16% ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit. Ito ay isang produktong pandiyeta na inirerekomenda para sa parehong mga diabetiko at sa mga sumusunod sa diyeta.

Bakit kapaki-pakinabang ang marmalade?

Walang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa marmalade, kung ang bahagi ng leon ng mga pag-aari nito ay artipisyal. Ngunit mas natural at modernong katapat ang may kapaki-pakinabang na mga katangian. Mayroong maraming uri ng tamis, nakasalalay sa napiling ahente ng gelling:

1. Prutas at berry - ginawa ito batay sa mga paghahanda ng prutas at berry sa anyo ng katas.
2. Jelly - ay itinayo batay sa agar, agaroid o pectin gelling agent.
3. Jelly-fruity - isang kumbinasyon ng dalawang nakaraang diskarte.

Ang mga benepisyo at pinsala ng chewing marmalade ay magiging sa dami nito - mas maraming kumakain ang bata ng matamis, mas maraming asukal sa dugo, samakatuwid, alam ang mga pag-aari at posibleng pinsala, kailangan mong i-dosis ang paggamit (pagkatapos kumonsulta sa pedyatrisyan). Kung hindi nakikita ng katawan ang mga pag-aari at komposisyon ng produkto, mas mahusay na ibukod ito mula sa diyeta upang hindi makapinsala sa kalusugan.

Mayroong pectin sa mga mansanas, kaya sa pag-aari na ito, ang mga produktong prutas at halaya ay magiging kapaki-pakinabang, masarap at magpapasaya sa iyo.

Ang mga pakinabang ng marmalade para sa mga kababaihan

Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan upang makakuha ng isang dosis ng mga Matamis na hindi makakaapekto sa pigura. Ngunit hindi lang iyon:

1. Ang katamisan na gelatin na batay sa baka ay mabuti para sa buhok at mga kuko.
2. Mahusay din ito para sa balat na may mga langis sa halaman at mga katangian nito.
3. Ang isang maliit na bahagi ng butil ng mga acid ay magiging kapaki-pakinabang para sa gawain ng babaeng reproductive system.

Hindi mo dapat labis na labis ang panghimagas para sa mga dumaranas ng pagkabigo sa bato. Ang ilang mga paggamot ay batay sa mga preservatives ng kemikal (upang lumikha ng lasa), at ang mga pag-aari ng mga elementong ito ay maaaring makapinsala. Ang ilang mga pag-aari ay maaaring maka-negatibong makaapekto sa iyong kagalingan.

Posible ba ang marmalade sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso?

Sa una at pangatlong trimester ng pagbubuntis, pinapayagan ang pagpasok sa diyeta ng isang batang ina. Dapat kang pumili ng isang tagagawa ng kalidad na gumagamit ng natural na mga sangkap. Sa pangalawang trimester, hindi inirerekumenda na kumain ng mga pagkain na naglalaman ng mga acid at fat ng halaman o gulay. Ang kanilang mga pag-aari ay negatibong nakakaapekto sa kalagayan ng fetus.

Kung ang mga ito ay preservatives at artipisyal (kemikal) na bahagi, tataas lamang ang pinsala mula sa kanila. Bilang karagdagan, ang "mga antibodies" ay nabuo sa gatas ng ina, na, dahil sa kanilang mga pag-aari, makagambala sa pagsipsip ng mga nutrisyon.

Dahil sa panahon ng pagbubuntis, inihanda ng ina ang lupa para sa sanggol, sa mga unang araw o linggo ng buhay ay hindi nakakatakot kumain ng kaunting matamis.

Mas masahol kung ang ina ay hindi kumain ng gayong mga pagkain sa panahon ng pagbubuntis, dahil sa panahon ng pagpapasuso, ang gatas ay maaaring mababad sa lahat ng mga pag-aari ng mga sangkap na sangkap. Alinman sa mga ito ay dapat gawin bago manganak, o umiwas hanggang sa mapakain ang sanggol. Kapag ipinakilala ang mga pantulong na pagkain, ang sanggol ay nagpapakain pa rin ng gatas ng ina, kaya maaari mong ibahin ang lasa.

Sa unang tatlong buwan, mas mahusay na iwasan hindi lamang ang marmalade, kundi pati na rin ang iba pang mga "tukso" ng paggawa ng masa. Ang Marshmallow marshmallow, mga kasiyahan sa tsokolate at chips ay ibinukod mula sa diyeta, dahil ang kanilang mga pag-aari ay hindi kapaki-pakinabang at maaaring mapanganib.Kapag lumaki ang sanggol, maaari kang magpasok ng anumang pagkain na hindi magiging sanhi ng mga alerdyi o diathesis.

Paano at sa anong edad upang magbigay ng marmalade sa mga bata

Kapag ang isang bata ay handa na para sa isang bagong pagkain, maraming iba't ibang mga pagkaing maiaalok. Sa unang taon ng buhay, handa na siyang subukan ang mga fermented na produkto ng gatas, na halata ang mga benepisyo. Ipinakikilala din ang mga juice at pure pure.

Sa panahon ng komplimentaryong pagpapakain, natututo ng sanggol ang lasa, ngunit gustung-gusto pa rin ang matamis na gatas. Ang marmalade ay hindi nakakasama para sa isang taong gulang na sanggol, sapagkat ang kanyang mga pagkain na enzyme ay ganap na nabuo, ang tiyan at mga organo ay normal na gumagana. Ang mga benepisyo ng marmalade para sa mga bata ay hindi siguradong. Kung ang sanggol ay patuloy na kumakain ng synthetic na pagkain, at hindi ang mga Matamis na inihanda ng kanyang ina, kung gayon posible ang kasunod na mga sakit sa tiyan.

Kapaki-pakinabang ba ang marmalade para sa pagkawala ng timbang

Ang mga taong nasa diyeta ay kayang bayaran ang isang produkto tulad ng jujube. Ang mga pakinabang nito ay nakasalalay sa mababang nilalaman ng calorie, at hindi ito makakasama sa pigura. Siyempre, hindi mo dapat palitan ang buong diyeta sa kanya lamang o kumuha ng meryenda.

Ito ay isang panghimagas na dapat ubusin nang sabay sa araw-araw. Maipapayo na kumain ng matamis bago tanghali, dahil ang katawan ay nasa rurok nito. Hindi mo ito dapat pagsamahin sa iba pang mga panghimagas, sa mga inumin lamang. Ang Berry-jelly marmalade ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagkawala ng timbang, dahil naglalaman ito ng pinakamaliit na taba ng gulay at hayop. Ang marmalade na may diyeta ay natupok sa umaga o bago ang tanghalian.

Posible bang marmalade para sa diabetes

Ang mga diabetes ay madalas na kumakain ng mga kapalit ng asukal. Nagse-save ito kapag mayroong labis sa dugo. Ang diyabetes ng una at pangalawang uri ay sinamahan ng mababang paggawa ng insulin, ngunit ang nakuha na uri ay ang pinaka "kapritsoso", dahil ang mga tao kung minsan ay kailangang kumuha ng insulin bawat oras. Kapag wala siya sa kamay, kritikal ang sitwasyon, dapat mayroon kang mga lollipop o jelly gummies sa kamay. Maaari silang maging handa sa bahay, isinasaalang-alang ang mga pangangailangan ng tao:

1. Ang mga prutas (mansanas, peras, kaakit-akit) alisan ng balat at ihiwalay mula sa mga binhi.
2. Gupitin sa maliliit na piraso.
3. Magluto at magpapadilim.
4. Pagkatapos ay giling ulit sa isang blender at kumulo sa isang kawali.
5. Kapag ang bigat ay naging gruel, magdagdag ng asukal o isang kahalili sa panlasa.
6. Ibuhos sa mga hulma at cool.

Ayon sa resipe na ito, ang mga matatamis na prutas ay makukuha, na, dahil sa natutunaw na asukal, mananatili ang kanilang hugis, ngunit may kaplastikan. Hindi nagkakahalaga ng pagdaragdag ng gelatin, dahil hindi ito laging pinagsasama-sama ng prutas. Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe sa cardamom, citrus at marami pa. Ang paggamit ng marmalade sa agar ay maaari lamang kung ito ay binili sa isang tindahan. Sa bahay, mahirap lumikha ng malusog na pagkain nang walang mga ganitong sangkap.

Ang paggamit ng marmalade para sa gastritis at pancreatitis

Ang paggamit ng jelly-type marmalade ay magiging epekto sa katawan ng mga sangkap na bumubuo rito. Ang halaya ay inihanda batay sa natural na mga sangkap ng prutas, katas, mga produktong naproseso.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ay mataas, ngunit hindi labis na paggamit. Sa mga sakit ng digestive tract, marami ang sumunod sa diyeta na halos palagi. Ito ay isang limitasyon sa mga acidic at masangsang na sangkap. Ang Gastritis ay hindi gusto ang maanghang na pinggan, pancreatitis - mataba at maalat. Ang marmalade ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung ginawa ito mula sa natural na sangkap. Maaari itong magamit para sa mga sakit kung ang yugto ay talamak, ngunit sa pagpapatawad.

Ang matinding sakit ay nagpapahiwatig ng isang "aktibo" na sakit. Sa kasong ito, kinakailangan ang diyeta at pag-aayuno. Ang pancreatitis ay hindi tumutugon sa jujube pati na rin gastritis. Dahil ang pangalawa ay isang sakit ng pangunahing organ, ang una ay isang sakit ng bahagi ng subsidiary organ.

Magkano ang marmalade bawat araw

Walang mahigpit na paghihigpit sa pagkonsumo ng marmalade.Kung hindi ka alerdyi sa mga sangkap na bumubuo, pinapayagan na kumain ng hanggang sa 300 g ng marmalade. Hindi magkakaroon ng labis na pinsala, ngunit hindi mo ito dapat pagsamahin sa mga carbonated na inumin.

Maaari din itong magamit bilang isang pagpuno o pagpuno para sa cookies. Mamili ng gummy bear na matunaw nang mabuti, sumuko sa pagpapapangit at tumigas nang mabilis, ngunit pagkatapos ng paggamot sa init ay naging mas "rubbery" at malagkit.

Paano gumawa ng lutong bahay na marmalade

Upang makagawa ng masarap na fructose marmalade, na magiging kapaki-pakinabang para sa parehong mga may sapat na gulang at bata, inirerekumenda na kumuha ng natural na mga produkto bilang batayan:

1. Ang mga berry o prutas ay kinuha at dinurog sa isang estado ng gruel.
2. Pinainit na gelatin sa isang paliguan ng tubig.
3. Ang masa ng prutas ay ibinuhos sa gulaman at halo-halong.

Dagdag dito, ang pinalamig na masa ay ibinuhos sa mga hulma at nagpapalakas. Maaari mo itong iimbak sa ref. Painitin nang kaunti ang dessert sa temperatura ng kuwarto bago ihain.

Bakit nakakapinsala ang marmalade: contraindications

Ang mga benepisyo ng marmalade para sa katawan ng tao ay hindi palaging ang kaso, dahil mayroon ding pinsala. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga sakit ng talamak na uri sa rehiyon ng epigastric, ang mga tao ay hindi inirerekumenda na gumamit ng mga tulad-jelly na sangkap. Nakakatag sila ng mga lason na ginawa ng sistema ng pagtunaw. Kung ang marmalade ay kapaki-pakinabang minsan sa isang malusog na tao, mas mabuti para sa isang pasyente na ibukod ito, upang hindi masaktan ang iyong sarili.

Paano pumili at mag-imbak ng marmalade

Ang mga benepisyo at pinsala ng marmalade para sa kalusugan ng tao ay hindi maaaring ibatay lamang sa komposisyon. Dahil dapat itong itago sa isang tuyong lugar, madilim na lugar, ang ilang mga katangian ay mawawala kung hindi sinusunod ang panuntunang ito. Ang pakinabang ay nagiging pinsala habang nagbabago ang mga komposisyon ng halaman at hayop.

Ang ilang mga sangkap na walang preservatives ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Kailangan mong pumili ng jelly marmalade - mas kapaki-pakinabang ito, at ang pinsala mula dito ay mas mababa kaysa sa isang analogue na naglalaman ng mga fats ng hayop.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng marmalade ay nakasalalay sa komposisyon nito. Ito ang pagkain na, sa prinsipyo, ay hindi mapanganib, dahil naglalaman ito ng mga sangkap ng halaya at mga tagapuno ng prutas. Hindi ito gamot, kaya't ang mga benepisyo ng marmalade para sa mga kasukasuan o balat ay hindi kasama. Hindi ito makakasama kung uminom ka ng dosis. Magiging kapaki-pakinabang lamang ito sa kaso ng pagluluto sa bahay. Ang mga katapat na binili ng tindahan ay hindi magdadala ng maraming pakinabang, kahit na ang mga pag-aari ay hindi gaanong mapanganib.