Fructose sa halip na asukal: mga benepisyo at pinsala, pag-aari, calories

Ang pagkakaiba-iba ng mga modernong produkto ng pagkain ay humantong sa isang mas mataas na pagkahilig upang subaybayan ang kalidad ng pagkain at palitan ang ilang mga pagkain sa iba na gumagamit ng impormasyon sa kalusugan. Ang asukal bilang pangunahing mapagkukunan ng karaniwang mga karbohidrat ay nagsimulang mapalitan ng mga pamalit. Ang mga benepisyo at pinsala ng fructose bilang isa sa mga pamalit ay nasa ilalim pa ng masusing pagsisiyasat ng mga mananaliksik.

Ano ang fructose at paano ito nakuha

Ilang tao ang nakakaalam na ang fructose ay bahagi ng pandiyeta sa asukal. Itinataguyod ng salita ang pagkakaugnay sa mga prutas na lubos na kapaki-pakinabang sa kalusugan. Sa katunayan, ang isang monosaccharide ay maaaring kapwa kapaki-pakinabang sa katawan at nakakasama.

Ang Sucrose ay binubuo ng pantay na bahagi ng mga kilalang monosaccharides. Ang mga kapaki-pakinabang na pisikal na katangian ng fructose ay lumampas sa mga glucose para sa parehong mga parameter. Matatagpuan ito sa mga prutas, gulay at lahat ng uri ng honey. Ito ay mabilis na hinihigop at nagiging isang kumpletong kapalit ng pino na asukal sa pagkain. Ang kemikal na pangalan nito ay levulose. Pormula ng kemikal

Maaaring makuha ang monosaccharide gamit ang:

• pagkuha mula sa Jerusalem artichoke tubers;
• hydrolysis gamit ang sucrose.

Ang huling pamamaraan ay ginagamit sa produksyong pang-industriya. Ang dami nito ay lumago nang malaki sa mga nakaraang dekada. Ito ay dahil sa nadagdagan na pangangailangan para sa produkto.

Pangunahing pisikal na mga katangian ng fructose:

• mala-kristal na anyo;
• maputi;
• mahusay na natutunaw sa tubig;
• walang amoy;
• maraming beses na mas matamis kaysa sa glucose.

Komposisyon, halaga ng nutrisyon at calorie na nilalaman ng fructose

Bilang isang kapalit, sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie, ang pagkuha ng kapalit na ito ay halos hindi binibigyang katwiran ang sarili nito. Ang halaga ng nutrisyon ng levulose ay 374 kcal. Ang kaibahan ay sa mga tuntunin ng panlasa, ang bersyon ng prutas ay mas matamis kaysa nakakain na asukal, kaya't ang halaga para sa pagpapatamis ng parehong mga pinggan ay maaaring mabawasan.

Ang Fructose ay isang kumpletong monosaccharide. Nangangahulugan ito na ang karbohidrat ay binubuo ng isang elemento, ay hindi nahahati sa mga bahagi, ay hinihigop sa orihinal na anyo.

Bakit kapaki-pakinabang ang fructose?

Ang mga benepisyo at pinsala ng fruit levulose ay mga konsepto na ganap na magkakaugnay. Siya ay isang kalahok sa mga reaksyong kemikal ng katawan, na nangyayari batay sa mga kapaki-pakinabang o nakakapinsalang katangian.

1. Nagtataguyod ng daloy ng enerhiya, mga tono.
2. May kakayahang pasiglahin ang mga proseso ng metabolic.
3. Tumutulong na linisin ang mga lason.
4. Mayroon itong natatanging pag-aari: hindi upang itaguyod ang pag-unlad ng bakterya sa ngipin at hindi maging sanhi ng pag-unlad ng karies.
5. Kapag natupok, hindi ito nagdaragdag ng bilang ng dugo.

Mabuti ba ang fructose para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan

Ang mga kinatawan ng iba't ibang mga teorya ay nagtatalo tungkol sa mga benepisyo at panganib ng fructose para sa katawan sa panahon ng pagbubuntis. Sa panahon ng pagbubuntis, inirerekumenda na bawasan ang paggamit ng matatamis. Sinabi nila tungkol sa kapalit kung ang inaabangan ang ina ay may mga sumusunod na kondisyon:

• pagkakaroon ng diabetes bago ang pagbubuntis;
• nadagdagan ang bilang ng dugo;
• isa sa mga yugto ng labis na timbang.

Para sa isang ina na nag-aalaga, ang mga benepisyo ng fructose bilang isang kapalit ng asukal ay maaaring mas mababa kaysa sa pinsala kung kumakain siya ng higit sa 40 gramo bawat araw.

Posible bang magbigay ng fructose sa mga bata

Para sa mga batang wala pang isang taong gulang, ang levulose ay kontraindikado. Dapat silang makatanggap ng kinakailangang mga carbohydrates sa panahong ito mula sa lactose.

Matapos ipakilala ang mga prutas at gulay sa diyeta ng sanggol, natural na nagmula ang asukal sa prutas. Ang mga benepisyo ng pagkuha ng sangkap na ito mula sa mga prutas ay mas mataas kaysa sa parehong paggamit ng asukal. Kung matagumpay na nakayanan ng katawan ang pagsipsip ng mga carbohydrates, kung gayon walang pinsala sa bata, na madalas na nagpapakita ng sarili bilang isang reaksiyong alerdyi.

Ang pagpapalit ng fructose para sa mga bata ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung may mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa pagsisimula ng mga sintomas ng mga kundisyong diabetes.

Fructose sa diabetes mellitus

Ang mga benepisyo ng fructose para sa mga diabetic ay hindi maikakaila. Mayroon itong mga katangian na mahalaga sa pag-alis ng mga palatandaan ng parehong uri ng diabetes. Ang pangunahing kalidad ng kapaki-pakinabang ay nakasalalay sa katotohanan na ito ay hinihigop nang hindi nakakaapekto sa mga proseso ng paggawa ng insulin.

Ang Fructose ay may mababang index ng glycemic, inirerekumenda ito bilang pangunahing kapalit ng pino na asukal sa pagkain para sa mga diabetic. Hindi ito nangangahulugan na ang levulose ay maaaring ubusin nang hindi mapigilan.

Posible ba ang fructose para sa pagbawas ng timbang

Ang mga benepisyo ng fructose para sa pagbaba ng timbang ay hindi maikakaila, ngunit kung nakuha lamang ito mula sa malusog na prutas at gulay. Ang balanse ay nakakamit sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng hibla.

Ang asukal sa prutas ay maaaring maging sanhi ng pinsala kapag mawalan ng timbang at nakakakuha ng labis na pounds. Kapag sa katawan, maaari lamang itong maproseso ng mga cell ng atay. Sa isang labis na kalabisan at imposibilidad ng karagdagang paglagom, ito ay tumira sa anyo ng taba.

Saan matatagpuan ang fructose

Ang pangunahing mapagkukunan ng sangkap ay ang mga prutas, ilang mga gulay, honey, berry.

Ang paggamit ng fructose

Ginagamit ang kapalit ng asukal sa industriya ng gamot at pagkain:

• bilang isang kapalit na asukal para sa mga diabetic;
• bilang isa sa mga kapaki-pakinabang na preservatives sa paghahanda ng mga istante na matatag na istante;
• bilang isang emergency aid para sa pagkalason sa alkohol sa anyo ng mga droppers;
• bilang isang paraan ng pagtaas ng pagtitiis sa panahon ng pisikal na aktibidad sa mga atleta.

Pang-araw-araw na paggamit ng fructose

Upang hindi makapinsala sa katawan, ngunit upang makinabang mula sa pagpapalit ng nakakain na asukal, ang maximum na pinahihintulutang limitasyon para sa paggamit ng isang kapalit ay kinakalkula. Para sa isang may sapat na gulang, ito ay 35 - 45 g.

Kapahamakan ng fructose at contraindications

Ang kapaki-pakinabang na levulose, na matatagpuan sa mga prutas at gulay, ay halos walang kontraindiksyon. Ang isang kapalit sa form ng tablet ay maaaring maging sanhi ng makabuluhang pinsala kung labis na ginamit o hindi wastong nakuha.

1. Mga karamdaman sa endocrine system. Ano ang isang pangunahing benepisyo ay maaaring maging isang makabuluhang kawalan kung kinuha ng labis.
2. Ang mga pagbabago sa loob ng katawan, ang pagbuo ng taba sa paligid ng atay o puso na labis.
3. Ang mga kaguluhan sa aktibidad ng atay dahil sa ang katunayan na ito ang pangunahing organ ng pagproseso.

Ang asukal na matatagpuan sa mga prutas ay hindi makikinabang sa mga taong kulang sa isang digestive enzyme na tumutulong sa kanila na makuha ang ganitong uri ng karbohidrat.

Hindi inirerekumenda para sa mga taong may sakit sa atay upang maiwasan ang stress sa organ.

Ang Levulose ay may kaugaliang maging sanhi ng labis na pagkain. Ang karaniwang dami ng sucrose ay agad na binubusog ang katawan, at ang levulose, dahil sa mabagal nitong pagsipsip, ay nakakatulong upang madagdagan ang dosis upang masiyahan ang pangangailangan para sa saturation.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng fructose at glucose

Ang nilalaman ng parehong monosaccharides sa pantay na bahagi sa isang karbohidrat ay naiisip mo ang tungkol sa kanilang pagkakatulad at pagkakaiba.

Kamakailan lamang, kumalat ang teorya na ang glucose ay ang pangunahing base ng enerhiya para sa pagpaparami ng mga cancer cell na mayroon na sa katawan. Ito ay dahil sa epekto ng glucose sa bilang ng dugo, ang biglaang pagbabago na posible sa pagtanggap.

Ayon sa mga mananaliksik, ang fructose sa prostate cancer ay dapat na pangunahing mapagkukunan ng mabagal na enerhiya na kapaki-pakinabang kapag natupok. Sa kaso ng cancer, mapanganib na gamitin ang mga pagkain na may mataas na index ng glycemic. Ang paghihigpit sa mga karbohidrat ay hindi sa anumang paraan ang tanging kapaki-pakinabang na pamamaraan sa paglaban sa pag-unlad ng mga cell ng kanser, ngunit ito ay isa sa mga pangunahing.

Alin ang mas mahusay: fructose o asukal

Ang mga benepisyo at pinsala ng fructose at asukal para sa isang malusog na tao ay sabay na umiiral. Ito ay dahil sa ang katunayan na sila ay kabilang sa parehong pagganap na grupo - carbohydrates.

Ang Levulose ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mabagal na pamamahagi nito sa katawan, ngunit maaaring maging mahirap para sa isang taong hindi sanay sa mga naturang pagkilos upang maiwasan ang labis na paggamit.

Ang sangkap na nilalaman ng mga prutas ay hindi maaaring makasasama at itinuturing na higit na kapaki-pakinabang kaysa sa pinong asukal sa pagkain. Ang paggamit ng prutas ay hindi maaaring labis na dosis. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay, bitamina at hibla.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng fructose ay magkatulad na mga konsepto. Sa sobrang paggamit, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa parehong oras, ang dosis ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may ilang mga problema sa kalusugan. Ang mga benepisyo at pinsala ng asukal sa prutas ay direktang nauugnay sa dami ng pinalitan.

Mga pagsusuri