Mga Chip: pinsala o benepisyo, nilalaman ng calorie

Ang Chips ay manipis na hiwa ng mga ugat na gulay na pinirito sa isang malaking halaga ng langis. Ang meryenda na ito ay popular sa mga kabataan, gusto ito ng mga bata at matatanda. Ang mga benepisyo at pinsala ng crisps ay tinalakay ng mga nutrisyonista at doktor na nagpakadalubhasa sa iba't ibang larangan ng gamot.

Ang kasaysayan ng paglikha ng mga chips ng patatas

Ang paglitaw ng mga chips ay naunahan ng isang kwentong naganap sa isang restawran sa isang hotel sa estado ng New York noong ika-19 na siglo. Ayon sa alamat, ang chef ng restawran ay si George Crum. Nang kumain ang sikat na milyonaryo sa restawran, masidhing loob si Krum. Ang hari ng riles ng Amerika na si Vanderbilt, ay nagbalik ng dalawang paghahatid ng patatas sa kusina na may isang puna tungkol sa mga tipak na masyadong makapal, at nagpasya ang chef na turuan ang may-ari ng leksyon. Tinadtad niya ang patatas na kasing payat ng mga kagamitan sa kusina ng araw na pinapayagan at pinirito hanggang sa malutong.

Ang milyonaryo ay nagustuhan ang ulam para sa lasa nito, at iniutos niya ito tuwing kumain siya, sa buong paglalakbay niya sa negosyo. Makalipas ang ilang buwan, ang pinggan ay naging isang signature pinggan sa menu ng restawran.

Nang maglaon, binuksan ni Krum ang kanyang sariling pagtatatag, kung saan naghanda siya ng mga chips - manipis na hiwa, natatangi sa panlasa, pinirito, ayon sa kanyang sariling resipe.

Ang pagtatapos ng ika-19 na siglo ay ang paglitaw ng paggawa ng mga take-away chip, para sa pag-iimpake ay nakagawa sila ng paggamit ng nakakain na wax paper.

Noong 1932, nagsimulang magbenta ang Herman Leigh ng mga chips sa maliliit na batch, at kalaunan ang kumpanya ay nakakuha ng isang pangalan na makikilala hanggang ngayon. Sa panahon ng pagkakaroon ng kumpanya, nagsama ito sa tanyag na korporasyon ng Pepsi: mula noon, ang mga chips at soda ay hindi mapaghihiwalay.

Ang sangkap ng kemikal at nilalaman ng calorie ng mga chips

Ang tanyag na paggamot ay nagsimula bilang isang ulam ng patatas. Tinalakay ng mga dalubhasa ang mga pakinabang ng potato chips, ang kanilang mga pag-aari, ngunit sa paglipas ng panahon, pati na rin sa ilalim ng impluwensya ng lahi para sa isang pagtaas sa kapital, nagpasya ang mga tagagawa na baguhin ang komposisyon na lampas makilala. Ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napalitan ng hindi lahat ng kapaki-pakinabang na murang mga starches.

Ang isang daang gramo ng mga modernong chips ay binubuo ng:

• protina - 7.5 g;
• taba-35 g;
• karbohidrat - 53 g;
• pandiyeta hibla-4.5 g;
• tubig - 2 g;
• abo - 3.5 g;
• omega-6 fatty acid -11 g;
• mataba saturated acid.

Ang iba't ibang mga tagagawa ay binibigyang kahulugan ang komposisyon ng produkto sa kanilang sariling paraan, nagdaragdag ng mga uri ng langis na hindi inirerekomenda para magamit. Ang mga ganitong uri ay may kasamang hindi pinong langis na rapeseed: ang mga pag-aari nito ay nakakasama sa katawan.

Ang mga additives ng pangkat E na pagkain, na karamihan sa mga uri ng produktong ito ay naglalaman, ay nakalista sa rehistro ng pagkain, ngunit ang kontrobersya na pumapaloob sa kanilang paggamit ay hindi humupa. Sa pangkalahatang tinatanggap na pag-unawa, ang kanilang pag-aari ay upang magbigay at pagbutihin ang isang tukoy na panlasa. Ganito nakuha ang mga species ng isda, karne o gulay.

Bakit masama ang chips sa iyong kalusugan?

Dahil ang malaking halaga ng asin ay ginagamit sa paghahanda ng mga chips, nakakaapekto ito sa pinsala at benepisyo sa katawan ng tao mula sa pagkain ng chips. Ang mga katangian ng asin ay nagtataguyod ng pagpapanatili ng likido at pagdaragdag ng sirkulasyon ng dugo, kaya inirerekumenda ng mga eksperto na limitahan ang kanilang paggamit.

Ang malalim na taba ay isang halo ng mga fat sa pagluluto. Ang pamamaraan ay puno ng pinsala sa kalusugan, samakatuwid ay mahigpit na pinintasan ng mga dalubhasa sa gamot at nutrisyon.

Sa paulit-ulit na pagprito, ang mga katangian ng pinaghalong mga langis ay nag-aambag sa paglitaw ng isang carcinogen, na may hindi maibalik na epekto sa mga tao. Ayon sa medikal na pagsasaliksik, ang regular na paggamit ng mga carcinogens ay nakakasama dahil sa panganib na magkaroon ng mga cancer na tumor.

Ang mga chip mula sa mga tanyag na tagagawa ay ginawa hindi mula sa natural na patatas, ngunit mula sa harina at mapanganib na almirol, sa katunayan, ito ay isang kuwarta, hindi manipis na hiwa ng mga ugat na gulay.

Ang kilalang tatak ng chips na "Pringles" ay hindi itinatago na ang nilalaman ng patatas ay umabot sa 40%, ang natitirang sangkap ay harina ng mais o mapanganib na mga mumo ng bigas.

Una sa lahat, ang mga sangkap na ginagamit bilang kapalit ng natural na mga produkto ay nakakasama sa kalusugan.

Ang pinsala ng chips para sa mga bata

Ang mga patalastas ay nangangako ng isang natatanging lasa, na parang ang bag ay maaaring magkaroon ng "pritong patatas at mga sibuyas," "bacon at sour cream," at iba pa. Nauunawaan ng mga matatanda na ito ay isang taktika sa advertising, isang labis na paraan upang linlangin ang mga receptor sa kanilang mga katangian ng panlasa, ngunit madalas na subukan ng mga bata ang mga bagong kagustuhan dahil sa pag-usisa at naging mga hostage ng kanilang mga adiksyon. Ang mga malalaking grocery tycoon na gumagawa ng mga produktong ito ay nakakaakit ng mga sikat na tao na mag-advertise. Ang mga kaakit-akit na video na nagpapahiwatig ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagtrato ay kinukunan sa maraming mini-series, na ginagawang mas interesado ang mga bata.

Ang katawan ng mga bata ay hindi ganap na nabuo, samakatuwid, lalo na kailangang makatanggap ng kinakailangang kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay at bitamina. Ang Chips ay isang panganib sa kalusugan dahil may kakayahan silang mag-signal ng paggamit ng pagkain at mababaw na saturation sa utak, na nagpapabagal ng buong pag-unlad.

Ayon sa istatistika, ang mga kabataan ay gumon sa mapanganib na "meryenda", samakatuwid nga, ang mga bata na mayroong sariling pera sa bulsa, na ginugugol nila sa "mga meryenda", na pumipili ng kanilang sariling mga pagbili.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie para sa isang 10-taong-gulang na bata ay halos 2 libong kcal na may katamtamang aktibidad. Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng halos 500 kcal, at sa simpleng mga kalkulasyon lumalabas na ito ay ¼ ng pang-araw-araw na diyeta. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga tinedyer ay bihirang huminto sa isang paglilingkod. Ang mekanismong ito ng pagkilos na ito ang sanhi ng pangunahing pinsala, nang hindi isinasaalang-alang ang pagtatasa ng nakakapinsalang komposisyon.

Ligtas bang kumain ng chips habang nagbubuntis at nagpapasuso

Ang Pagbubuntis ay isang espesyal na kondisyon ng babaeng katawan, kung ang mga kababaihan ay labis na nag-iingat kapag pumipili ng pagkain ayon sa mga pag-aari, pag-aalinlangan at pag-aanalisa ng mga benepisyo at pinsala sa lahat ng mga pagkaing kinakain. Binabago ng mga buntis na kababaihan ang kanilang mga kagustuhan sa panlasa dahil sa mga pagbabago sa antas ng hormonal, kaya maaari nilang kainin ang hindi nila gusto dati.

Lumilitaw ang mga katanungan tungkol sa mga panganib ng potato chips habang nagbubuntis. Hindi mo kailangang abusuhin ang pinggan na ito, ngunit kayang-kaya mo ang gusto mo. Pagkatapos ng pagkonsumo, mayroong posibilidad ng heartburn. Ang hindi kasiya-siyang sintomas na ito ay pamilyar sa maraming mga buntis. Ang mataas na nilalaman ng asin ay humahantong sa edema. Ito ang sinusubukan na iwasan ng mga buntis sa buong panahon ng pagbubuntis. Samakatuwid, bago mag-piyesta sa meryenda, dapat mong maingat na basahin ang komposisyon at mga katangian ng napakasarap na pagkain, pag-isipan ang mga kahihinatnan o kumunsulta sa iyong doktor.

Kung ang isang babae ay nagpapasuso, kung gayon nangangahulugan ito ng isang mataas na antas ng responsibilidad.Ang kinakain ng ina ay siguradong matatanggap ng sanggol na may pagpapasuso. Samakatuwid, napakahalaga na magkaroon ng malusog na pagkain sa diyeta. Ang mga chip ay kontraindikado para sa isang ina na nagpapasuso. Ang paggamit ng mga nakakapinsalang lasa, mataas na nilalaman ng asin at mainit na pampalasa ay nagbabanta sa isang sanggol:

• namamaga;
• colic;
• pagtatae;
• hindi mapakali ang pagtulog;
• walang gana kumain.

Sino ang mga contraindicated na chips?

Ang mga chip ay hindi dapat ubusin ng mga:

• mga sobrang problema (dahil sa mataas na calorie na nilalaman ng meryenda);
• mga sakit ng sistema ng pagtunaw ng talamak at talamak na mga porma (dahil sa nilalaman ng mga sangkap na nakakasama sa tiyan);
• sakit sa bato (ang mataas na nilalaman ng asin ay madalas na maling alisin ang likido mula sa katawan);
• mga manifestation ng alerdyi (dahil sa nilalaman ng mga additives, tina);
• maliliit na bata (dahil sa hindi nabuo na kapaligiran sa bituka, ang paggamit ng mga artipisyal na additives ay nagbabanta upang makapinsala sa pag-unlad at kalusugan ng katawan ng bata).

Mayroon bang pakinabang sa mga chips?

Ang mga pakinabang ng chips ay maaaring parang isang gawa-gawa na parirala sa marami, ngunit mayroon sila. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa pampagana na malusog sa mga pag-aari nito, na inihanda mula sa mga ugat na pananim alinsunod sa lahat ng kinakailangang panteknikal at nutrisyon.

Paano gumawa ng mga homemade chip?

Ang masarap at malusog na mga lutong bahay na chips ay ginawa mula sa iba't ibang patatas na may mataas na nilalaman ng dry matter: kapaki-pakinabang ang pag-aari na ito kapag natutuyo.

Recipe:

• 0.5 kg ng patatas;
• 5 kutsara l. oliba o pino na langis ng gulay;
• pampalasa sa tikman.

Hugasan ang ugat na gulay, gupitin sa manipis na hiwa, tuyo sa loob ng 30 minuto, asin, paminta, pakawalan sa mainit na langis, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ang pagluluto sa bahay ay isang kapaki-pakinabang na kapalit ng mga chips mula sa isang bag, dahil malaya mong makokontrol ang kalidad ng mga produkto, ang dami ng asin at paminta.

Chips sa oven

Ang baking ay isang napaka-malusog na pamamaraan sa pagluluto na makakatulong na mapanatili ang pinakamahalagang mga katangian ng produkto at babagay sa lahat.

Kalabasa Chips

• 200 g kalabasa;
• 3 kutsara l. sobrang birhen na langis ng oliba, nutmeg, asin, paminta.

Ang isang pamutol ng gulay ay angkop para sa pagputol ng mga hiwa ng kalabasa: sa tulong nito, ang mga hiwa ay nakuha ng kinakailangang kapal. Isinasawsaw sila sa isang timpla ng pampalasa, inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, iwiwisik ng taba at inihurnong. Ang antas ng doneness ay natutukoy ng katotohanan na ang mga gilid ng mga manipis na piraso ay nagsisimulang tumaas sa itaas ng antas ng baking sheet at yumuko. Ang mga nasabing hiwa na may kapaki-pakinabang na mga katangian ay maaaring isama sa menu ng mga bata, ngunit pagkatapos lamang kumonsulta sa isang pedyatrisyan.

Mga chip sa microwave

Ang mga chip ay mas mabilis na nagluluto sa microwave, gayunpaman, ang pamamaraang ito ng pagproseso ay maaaring mabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam.

Apple

• mansanas - 2 - 3 piraso;
• sitriko acid, asukal, tubig.

Ang mga mansanas ay pinutol ng manipis, pinakuluan sa syrup ng asukal sa loob ng 5 minuto, ipinadala sa microwave sa loob ng 7 minuto hanggang sa malutong. Ang pakinabang ng meryenda na ito ay maaari mo itong magamit bilang meryenda sa pagitan ng mga pagkain.

Paano pumili ng hindi gaanong nakakasamang mga chips

Ang isang pagbabalangkas na masiyahan ang anumang nutrisyonista o nutrisyonista ay walang kasamang mapanganib na mga additibo. Iwasan:

• monosodium glutamate;
• mais na almirol;
• mga tina.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng chips ay isang paksa ng talakayan sa loob ng maraming taon. Ang mga namumuno sa paggawa ng meryenda na ito ay hindi magbabago ng kanilang diskarte at magpatuloy na mag-eksperimento sa komposisyon, mga katangian, na nag-imbento ng iba't ibang mga lasa.Pinipili ng mga mamimili sa kanilang sarili kung ang isang produkto mula sa isang magandang bag o isang malusog na hiwa na inihanda nang mag-isa mula sa isang natural na root root na nababagay sa kanila.