Bakit kapaki-pakinabang ang mga inasnan na kabute ng gatas

Ang mga benepisyo at pinsala ng inasnan na kabute ng gatas ay isang mahalagang isyu para sa mga mahilig sa pag-aani ng taglamig. Ang mga kabute ay masarap sa lasa at maaaring mapabuti ang kalusugan, ngunit dapat lamang itong matupok sa kaunting halaga.

Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng inasnan na kabute ng gatas

Ang mga kabute ng gatas ay madalas na ginagamit para sa pag-atsara, at ang dahilan ay hindi lamang ang kaaya-aya na lasa ng gayong meryenda. Sa malamig o maikling mainit na pagproseso, pinapanatili ng produkto ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito. Sa partikular, ang mga inasnan na kabute ng gatas ay naglalaman ng:

• subgroup B na bitamina at ascorbic acid;
• bitamina D at PP;
• posporus at sink;
• lipid at hibla;
• tanso;
• styrenes at beta glucans;
• tryptophan;
• mayamang hanay ng mga amino acid.

Mga inasnan na kabute ng gatas - isang produktong mayamang protina

Higit sa lahat, ang mga kabute ay naglalaman ng mga taba at protina - 9 g at 8 g, ayon sa pagkakabanggit. Ang bahagi ng mga karbohidrat ay 1 g lamang. Tulad ng para sa nutritional halaga, 100 g ng inasnan na kabute ng gatas ay mayroong 19 na calorie, at mga adobo - 26 na caloriya

Mga benepisyo sa kalusugan ng inasnan at adobo na mga kabute ng gatas

Sa proseso ng pagproseso, ang inasnan na kabute ng gatas ay hindi mawawala ang mahahalagang pag-aari, ngunit nakakakuha lamang ng mga karagdagang benepisyo. Sa partikular, kapag natupok nang katamtaman, sila ay:

• linisin ang mga daluyan ng dugo at makatulong na patatagin ang presyon ng dugo;
• maiwasan ang pag-unlad ng atherosclerosis at ang pagdeposito ng mga plake ng kolesterol;
• palakasin ang mga pwersang immune;
• makatulong na labanan ang mga sakit sa nerbiyos at pagkalumbay;
• mas mababang antas ng asukal, kaya't maaari silang maging kapaki-pakinabang para sa diabetes;
• mahusay na masiyahan ang gutom at mababad ang katawan ng madaling natutunaw na protina;
• buhayin ang peristalsis at makatulong na labanan ang pagkadumi;
• magkaroon ng isang epekto ng antibiotic at makakatulong sa pamamaga;
• pigilan ang pagbuo ng calculi sa mga bato, pantog at atay;
• may mga katangiang diuretiko at makakatulong na alisin ang labis na likido mula sa mga tisyu.

Ang mga inasnan na kabute ng gatas ay nagawang alisin mula sa katawan hindi lamang mga lason, kundi pati na rin ang mga sangkap na radioactive. Dahil sa bitamina D sa komposisyon, mayroon silang isang nakapagpapasiglang epekto at nagpapabuti ng kondisyon ng buhok at balat.

Sa katamtamang paggamit ng inasnan na kabute ng gatas, pinalalakas nila ang mga daluyan ng dugo

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng inasnan na kabute ng gatas ay tumutulong sa mga malalang sakit sa paghinga. Sa partikular, maaari silang magamit para sa baga sa baga ng baga at tuberculosis, pinipigilan nila ang paglaki ng mga pathogenic bacteria at pagbutihin ang kagalingan. Ang pagsasama ng mga kabute sa iyong diyeta ay mabuti para sa mga naninigarilyo at sa mga nagtatrabaho sa mapanganib na mga industriya.

Kapahamakan ng inasnan na kabute ng gatas

Minsan ang mga kabute ay hindi lamang maaaring maging kapaki-pakinabang, ngunit makakasama rin sa katawan. Dapat silang gamitin nang may mabuting pangangalaga at maraming mahahalagang panuntunan na dapat tandaan:

1. Ang mga inasnan na kabute ng gatas, tulad ng anumang mga kabute, ay maaaring makapinsala kung mababa ang kalidad nito. Para sa pagproseso at pagkuha, tanging mga hilaw na materyales na matatagpuan sa mga lugar na may malinis na kapaligiran ang maaaring magamit. Ngunit malapit sa malalaking lungsod, pasilidad sa industriya, mga haywey at landfill, imposibleng mangolekta ng mga katawan ng prutas, sumipsip din sila ng lason.
2. Kung bumili ka ng inasnan na mga kabute ng gatas mula sa isang hindi kilalang nagbebenta, sa pangkalahatan ay maaari silang maging mali o maging makamandag. Ang produkto ay hahantong sa matinding pagkalason.Mas mainam na bumili lamang ng mga kabute sa mga pinagkakatiwalaang tindahan na may magandang reputasyon.
3. Ang mga inasnan na kabute ng gatas ay dapat na luto kaagad pagkatapos ng pag-aani. Sa loob lamang ng ilang oras, mawawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, o kahit na magsimulang lumala.
4. Hindi inirerekumenda ang mga kabute na maikulong nang mahigpit sa mga garapon - isara lamang ang lalagyan na may takip. Kapag ganap na natatakan, ang panganib na magkaroon ng bakterya ng botulism ay nagdaragdag - ang nahawaang inasnan na mga kabute ng gatas ay magiging nakamamatay para sa pagkonsumo.

Upang ang inasnan na mga kabute ng gatas ay hindi makakasakit, kailangan mong bigyang pansin ang kalidad ng mga hilaw na materyales

Maaaring mapanganib ang nag-expire na produkto. Pinapayagan na panatilihin ang inasnan na kabute sa mga garapon nang hindi hihigit sa anim na buwan at kung sinusunod lamang ang mga kondisyon ng pag-iimbak.

Hindi ka maaaring gumamit ng mga kabute ng gatas kung nagbago ang kulay nito, at ang isang kahina-hinalang pamumulaklak at isang hindi kasiya-siyang amoy ay lumitaw sa garapon. Itapon ang tulad ng isang maalat na workpiece.

Ang mga benepisyo at pinsala ng adobo na mga kabute ng gatas at atsara ay nakasalalay sa dosis. Kailangan mong kunin ang produkto para sa pagkain hindi araw-araw, ngunit isang maximum na tatlong beses sa isang linggo. Sa parehong oras, ang pang-araw-araw na bahagi ay hindi dapat lumagpas sa 100 g. Ang mga kabute ay naglalaman ng maraming asin at, kung labis na natupok, humantong sa mga kaguluhan sa metabolismo ng tubig at ang hitsura ng edema.

Sino ang hindi dapat kumain ng inasnan na kabute ng gatas

Minsan ang mga adobo at inasnan na kabute ay hindi dapat ubusin kahit sa kaunting dami. Kinakailangan na tanggihan ang produkto:

• na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga kabute at anumang mga kabute;
• sa kaso ng matinding gastritis o ulser sa tiyan, ang isang maalat na produkto ay magpapalala lamang sa kondisyon;
• na may pancreatitis at bituka colitis, ang fungi ay hahantong sa pagtaas ng sakit;
• na may mataas na presyon ng dugo - kailangang gumamit ng maalat na pagkain ang mga pasyente na may hypertensive na may mabuting pangangalaga;
• para sa mga sakit ng mga kasukasuan - ang fungi ay maaaring makapukaw ng pagtitiwalag ng calculi.

Sa kaso ng hypertension, ang maalat na kabute ng gatas ay dapat lapitan nang may pag-iingat.

Posible ba para sa mga buntis na kumain ng inasnan na gatas?

Sa panahon ng pagdadala ng isang bata, ang mga kababaihan lalo na ang madalas na gusto maalat, sa partikular, mabangong mga kabute ng gatas na may pagdaragdag ng mga damo at pampalasa. Sa teorya, ang mga kabute ay maaaring talagang makinabang sa babaeng katawan, ngunit sa parehong oras mananatili silang ipinagbabawal para sa mga buntis na kababaihan.

Ang dahilan dito ay ang mga katawan ng prutas na aani para sa taglamig na naglalaman ng sobrang asin. Sa isang babae sa panahon ng pagbubuntis, maaari silang maging sanhi ng heartburn, humantong sa pagpapaunlad ng gastritis o pukawin ang isang nababagabag na tiyan. Sa labis, ang inasnan na kabute ay nag-aambag sa paglitaw ng edema, at ang mga buntis na kababaihan ay madalas na dumaranas ng pagpapanatili ng likido sa katawan.

Ang mga inasnan na kabute ng gatas ay hindi dapat kainin sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Bilang karagdagan, palaging may panganib na ang isang tindahan o produkto sa bahay ay masira o mahawahan ng botulism. Ang pagkalason sa inasnan na kabute ay mapanganib kahit para sa isang ordinaryong tao, at sa isang buntis maaari itong humantong sa mga komplikasyon hanggang sa isang pagkalaglag.

Para sa parehong mga kadahilanan, ang paggamit ng produkto ay hindi pinapayuhan sa panahon ng pagpapasuso. Ang lahat ng mga sangkap na naroroon sa maalat na mga katawan ng prutas ay papasok sa katawan hindi lamang ng ina, kundi pati na rin ng sanggol, na may isang partikular na sensitibong pantunaw.

Recipe para sa pag-atsara ng mga kabute ng gatas

Ang mga inasnan na kabute ay hindi kailangang bilhin; maaari silang maging handa kaagad pagkatapos pumili sa bahay. Bilang karagdagan sa mga kabute mismo, kakailanganin mo ng mga simpleng sangkap:

• 100 g ng asin bawat 5 kg ng mga kabute;
• 40 g bawang;
• 10 g ng mga dahon ng kurant;
• 5 g ng asukal at mga sili;
• 10 g malunggay at 3-4 bay dahon.

Algorithm sa pagluluto:

1. Ang mga sariwang kabute ay nalinis, ang lahat ng mga nasirang lugar ay pinutol mula sa kanila, hinugasan sa ilalim ng gripo at inilagay sa isang malalim na mangkok.
2. Ang mga katawan ng prutas ay ibinuhos sa tuktok ng tubig, at pagkatapos ay maiiwan silang magbabad sa loob ng 3 araw, kung hindi man sila ay masyadong mapait. Kailangang mapalitan ang tubig sa sariwang tubig dalawang beses sa isang araw.
3. Pagkatapos magbabad, kumuha ng isang malaking balde at ibuhos ito ng asin. Sa tuktok, nagsisimula silang maglatag ng mga kabute sa mga layer, hindi kinakalimutan na ibuhos ang mga ito tuwing 2-3 cm.
4. Kapag ang balde ay kalahati na puno, idagdag ang handa na asukal. Pagkatapos ay patuloy silang naglalagay ng mga kabute at asin.

Ang pinakasimpleng resipe ay nagmumungkahi ng pag-asin ng mga kabute ng gatas sa isang balde, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon

Ang baldeong ganap na napuno ng mga kabute ng gatas ay natatakpan ng takip o isang malaking plato, ang pang-aapi ay inilalagay sa itaas at iniwan sa loob ng isang araw, sa panahong ito ang mga katawan ng prutas ay masaganang hahayaan ang katas.

Sa susunod na araw, ang mga kabute ay kailangang maikalat sa maraming mga garapon na salamin. Hindi na kinakailangan upang iwisik muli ang mga kabute ng gatas na may asin; sa halip, pagkatapos ng bawat layer, idagdag ang natitirang mga panimpla:

• tinadtad na bawang;
• hugasan ang mga dahon ng kurant;
• peeled at tinadtad malunggay;
• dahon ng paminta at bay.

Ang mga garapon ay sarado ng mga takip, nang walang pagulong, at ipinadala sa ref.

Maaari kang kumain ng inasnan na kabute ng gatas 30-40 araw pagkatapos ng paghahanda.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng inasnan na kabute ng gatas ay malapit na nauugnay sa bawat isa. Upang masiyahan ang mga kabute na may sariwang panlasa at pagbutihin ang kagalingan, kailangan mong kontrolin ang kanilang kalidad, at hindi rin lumagpas sa katamtamang pang-araw-araw na mga bahagi.