Bakit kapaki-pakinabang ang walnut jam?

Ang mga benepisyo at pinsala ng walnut jam ay gumawa ng delicacy na ito bilang isa sa mga paboritong katutubong remedyo para sa maraming mga sakit. Mahal ito ng kapwa matanda at bata para sa napakagandang lasa at natatanging mga katangian.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng walnut jam

Para sa pagluluto, kumuha ng mga hindi hinog (pagkahinog ng gatas) na mga prutas. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga berdeng mani ay napag-aralan nang mabuti ng tradisyunal na gamot. Naglalaman ang mga ito ng isang mayamang komposisyon ng mineral at bitamina, mga aktibong elemento ng biologically. Ang mga pakinabang ng berdeng walnut jam ay idinidikta ng pagkakaroon ng:

• mga protina;
• yodo;
• mineral na asing-gamot (K, Ca, Fe, Mg, Co, P, atbp.);
• beta carotene;
• bitamina (B-grupo, pati na rin C, PP, E);
• flavonoids;
• astringents;
• langis ng aroma;
• alkaloid;
• iba pa.

Ang posibleng pinsala mula sa pagkain ng mga berdeng prutas ay nauugnay sa pagkakaroon ng mga alkaloid sa kanila, at bukod sa kanila ang pinaka-natatangi at bihirang ay ang Juglandin. Salamat sa walnut, natuklasan ng mga siyentista ang naturang sangkap tulad ng juglone. Ito ay isang nakakalason phenol ng serye na naphthalene, na matatagpuan sa lahat ng bahagi ng halaman, maliban sa mga hinog na prutas. Maaari itong magdala ng parehong hindi magagandang benepisyo at pinsala sa katawan. Siya ang nag-iiwan ng isang itim na marka sa kanyang mga kamay kapag nakikipag-ugnay sa mga gulay at halaman na prutas.

Mayroong mga masasarap na resipe batay sa ganap na hinog na mga peeled kernels. Ang nasabing jam ay naglalaman ng isang bahagyang magkaibang listahan ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon, nakasalalay dito, ang mga benepisyo at pinsala ng pagbabago ng ulam.

Ang mga katangian ng produkto ay tumutugma sa mga may sapat na kernel.

Ang mga hinog na walnuts ay naglalaman ng lahat ng mga uri ng mahahalagang amino acid sa mga kapaki-pakinabang na konsentrasyon para sa katawan. Ang mga bitamina sa nukleo ay kinakatawan ng isang malawak na pagkakaiba-iba: maraming mga kinatawan ng pangkat, pati na rin ang B, A, C, E. Mga elemento ng bakas: Fe, Zn, I, Mn, Se, F, Co, Cu, B, iba pa. Mayroong di- at ​​monosaccharides, puspos na mga fatty acid, almirol, abo at iba pang mga elemento na nakikinabang sa katawan.

Ang calorie na nilalaman ng mga nogales ay medyo mataas. Ang nutritional na halaga ng 1 kg ng mga prutas ay walong beses kaysa sa karne, ngunit ang kanilang kemikal na komposisyon ay balanseng naayos. Samakatuwid, ang mga mani ay isang madaling natutunaw na produkto, ang makatuwiran na paggamit nito ay hindi makakaapekto sa pigura sa anyo ng mga kulungan sa tiyan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng walnut jam

Ang benepisyo ng batang walnut jam ay magsisilbi itong isang mahusay na pag-iwas sa kakulangan ng bitamina sa taglamig. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay naglalaman ng hindi gaanong bitamina C kaysa sa mga limon o dalandan.Ang mayaman at malusog na komposisyon ng bitamina ng jam ay magpapalakas sa immune system at bibigyan ang lakas ng katawan na labanan ang mga impeksyon sa panahon ng malamig na panahon.

Ang mga pakinabang ng nut jam ay ipinakita sa mga sakit sa puso, nerbiyos, pati na rin ang genitourinary system, o sa postoperative recovery period. Ang delicacy ay maaaring pagalingin ang gastritis o ulser sa tiyan, alisin ang impeksyon ng helminthic sa katawan, pagbutihin ang paggana ng mga bituka, at pagbutihin din ang kalagayan ng mga daluyan ng dugo, at maprotektahan laban sa atherosclerosis.

Ang pinapanatili ng walnut ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Kung regular na kinuha, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system, nagpapagaling at nagpapabuti sa paggana ng mga reproductive organ.

Walnut jam para sa mga buntis at lactating na kababaihan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng walnut jam ay magagamit din para sa mga kababaihan na nagdadala ng prutas. Kung ang umaasang ina ay walang alerdyi sa mga sangkap ng paggamot, pinapayagan na kumain ng isang kutsarita na may isang tasa ng tsaa, ngunit ang isang mas malaking halaga ay maaaring mapanganib. Dahil ang produkto ay naglalaman ng maraming mga karbohidrat, asukal, protina, mga buntis na kababaihan ay hindi dapat madala:

• ang mataas na calorie na nilalaman ng dessert ay nagbibigay ng mga kontraindiksyon sa pangalawa at pangatlong trimester dahil sa peligro ng pagtaas ng timbang sa pangsanggol, na makakasama sa kurso ng panganganak;
• ang isang produktong protina ay maaaring makapukaw ng mga reaksiyong alerhiya sa isang hindi pa isinisilang na bata;
• Ang pag-iwas sa labis na matamis ay magbabawas ng posibilidad ng gestational diabetes, na madalas na nangyayari pagkatapos ng unang tatlong buwan ng pagbubuntis.

Posible bang gumawa ng walnut jam para sa mga bata?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng batang walnut jam ay makakatulong sa mga bata na pagalingin at palakasin ang kanilang katawan. Kakain sila ng isang masarap na napakasarap na pagkain na may kasiyahan, sabay na binubusog ang kanilang sarili sa lahat ng kinakailangang mga elemento para sa aktibong paglaki.

Kinakailangan ang nut jam upang mapalakas ang immune system, na kung saan ay pa rin mahina sa isang maagang edad at madalas na malubhang nasubukan ng iba't ibang mga impeksyon at virus. Kailangan din ng mga bata ang yodo, na napakasagana sa mga prutas. Ang elemento ay tumutulong sa pag-unlad ng kaisipan at pisikal, ang normal na paggana ng thyroid gland.

Walnut jam para sa pagbawas ng timbang

Ang mga nagnanais na mawalan ng timbang ay inireseta ng isang mababang-calorie na diyeta na may mababang nilalaman ng mga karbohidrat, taba, matamis na harina at iba pang mga pagkain na masinsin sa enerhiya ay limitado din. Sa panahon ng isang "matinding" lifestyle, maraming mga malalang sakit ay madalas na lumalala, lalo na ang pasanin ay nahuhulog sa digestive tract. Ang mga ulser, gastritis ay lumala, nagsimula ang mga problema sa pagtatago ng atay at apdo, posible ang mga pag-atake ng pancreatitis. Ang mga karamdaman ng bituka microflora ay karaniwang sinamahan ng pamamaga at iba pang mga hindi kasiya-siyang sintomas.

Dahil sa kahirapan ng nutrisyon, ang katawan ay nagsisimulang magdusa mula sa kakulangan ng mga elemento ng bakas, mga bitamina. Ang lahat ng mga problemang ito ay malulutas sa pamamagitan ng pag-ubos ng kaunting nut jam araw-araw. Ang mayamang komposisyon nito ay punan ang agwat

sangkap sa pagkain, magpapalakas ng pisikal na lakas, mapagaan ang mood swings na nauugnay sa mahigpit na paghihigpit sa pagdidiyeta.

Mga kaugalian para sa paggamit ng walnut jam

Sa kauna-unahang pagkakataon, inirerekumenda na subukan ang siksikan sa kaunting dami, dahil ang berde at kahit na hinog na mani, na maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ay isang produktong alerdyik. Karaniwan hindi kami kumakain ng mga hindi hinog na prutas, samakatuwid, ang ilan sa mga sangkap na nilalaman sa mga ito ay hindi pamilyar sa ating katawan. Ang immune system ay maaaring agresibo na makilala ang mga compound na hindi alam dito, maging sanhi ng isang hypersensitive na reaksyon ng katawan, sa mahabang panahon ay pinabayaan mo ang isang kapaki-pakinabang na napakasarap na pagkain.

Sa hinaharap, imposible ring abusuhin ang jam. Ang mga sangkap na nilalaman dito, bagaman mayroon silang mga kapaki-pakinabang na katangian, ay maaaring maging sanhi ng hindi kanais-nais na mga epekto dahil sa labis na dosis.Inirerekumenda na kumain ng jam nang katamtaman: sapat na upang magdagdag ng 1 - 2 kutsara sa mga matamis na pinggan o inumin.

Pagpili at paghahanda ng mga walnuts para sa jam

Sa Hunyo, oras na upang mangolekta ng mga batang kennuts. Bago ka magsimula sa pag-aani, inirerekumenda na magsuot ng guwantes sa iyong mga kamay upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa itim na kayumanggi pangkulay na kulay na labis na yaman ng halaman na ito. Ang mga likidong bakas ay hindi maaaring hugasan ng hanggang sa dalawang linggo.

Ang prutas ng isang walnut ay dapat na walang lint, maliit hanggang katamtaman ang laki, kaya mas madaling makuha ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian mula sa kanila. Kinakailangan na alisin (putulin) ang lahat ng mga bahid. Upang alisin ang kapaitan mula sa prutas, dapat silang hugasan at ibabad nang mabuti sa tubig. Bago ito, kinakailangan upang butasin ang kulay ng nuwes ng maraming beses sa isang tinidor mula sa dalawa o tatlong panig, sa pinakadulo na batayan. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at ibabad sa loob ng 7-10 araw, palitan ang likido tuwing umaga at gabi. Sa paglipas ng panahon, ang mga mani ay magiging madilim, halos itim. Kapag ang mga prutas ay babad na babad, ang lahat ng hindi kinakailangang mga sangkap ay iniiwan ang mga ito, na maaaring makaapekto sa negatibong lasa at makapinsala sa katawan.

Mga Resipe ng Walnut Jam

Ang malusog na delicacy na ito ay minamahal ng marami, sa kabila ng katotohanang ang paghahanda nito ay tumatagal ng maraming oras. Ito ay dahil sa pag-neutralize ng malakas na kapaitan na nakapaloob sa prutas. Mayroong maraming mga pinaka-kagiliw-giliw at hindi pangkaraniwang mga recipe.

Klasikong recipe ng jam

Ito ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan upang makagawa ng jam. Ang napakasarap na pagkain ay ganap na naghahatid ng natatanging mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas. Hindi mo kailangang gumamit ng mga karagdagang sangkap dito: magkaroon lamang ng tubig, asukal at berdeng mga mani.

• pakuluan ang mga peeled na prutas pagkatapos ng isang linggo ng pagproseso ng 20 minuto;
• alisan ng tubig ang madidilim na likido, ibuhos sa isang palanggana na may malamig na tubig sa loob ng isang oras upang palamig;
• pagkatapos ulitin ang pamamaraan;
• pansamantala, ihanda ang syrup: asukal kasama ang tubig sa isang 3: 2 na ratio (ang dami ay nakasalalay sa bilang ng mga mani);
• gaanong matuyo ang mga mani sa isang tuwalya upang wala silang labis na tubig, pagkatapos ay itapon ang mga ito sa mainit na syrup;
• lutuin sa loob ng 15 minuto, pabayaan ang cool: at sa gayon tatlong beses sa araw;
• gumulong sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.

Ang jam ay maaaring kainin ng tsaa, idagdag sa mga matamis na salad, ice cream at iba pang mga panghimagas, sa gayon ihahayag ang kanilang natatanging lasa at natatanging mga kapaki-pakinabang na katangian.

Jam Bulgarian

Sa ganitong resipe, ang sitriko acid ay isang karagdagang sangkap. Ang teknolohiya ay ang mga sumusunod:

• maghanda ng isang solusyon ng isa at kalahating litro ng tubig at isang kutsarita ng sitriko acid;
• pakuluan, patayin ang apoy, isawsaw sa loob nito ng limang minuto;
• alisin ang mga prutas mula sa solusyon na may isang slotted spoon at ibaba ang mga ito sa malamig na tubig;
• ulitin ang pamamaraan ng limang beses: ang solusyon ay dapat na maiinit sa bawat oras;
• pakuluan syrup, idagdag ang sitriko acid dito;
• pagsamahin sa mga mani, kumulo sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos, tulad ng dati, ang jam ay inilalagay sa isang angkop na lalagyan at ipinadala sa imbakan. Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay mapangalagaan sa pagkakaroon ng mga naaangkop na kondisyon - isang cool na silid o ref.

Chocolate Walnut Jam

Putulin nang kaunti ang nakolektang mga mani sa magkabilang dulo upang payagan ang mga mapait na sangkap na lumabas sa tubig. Magbabad sa tubig sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang kaso. Inirekomenda ng ilang mapagkukunan na palawakin ang panahon ng paghahanda sa dalawang linggo. Pagkatapos ay sundin ang resipe:

• Pakuluan ang 1 kg ng prutas sa loob ng 1.5 - 2 oras upang ang mga mani ay madaling pierced sa isang tugma (palito), ngunit sa parehong oras mapanatili ang kanilang hugis;
• maghanda ng syrup at magdagdag ng mga mani doon, at pagkatapos ng 1.5 oras bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng kakaw (hanggang sa 100 g) at pampalasa na iyong pipiliin (banilya, cloves, kanela, luya at iba pa).

Walnut jam na may lemon

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lemon ay pagyamanin ang nut jam na may bitamina C at bibigyan ito ng kaaya-aya na asim. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• gatas na hinog na mani - 30 piraso;
• asukal - 0.5 kg;
• citrus juice - 2 kutsarang;
• tubig - 3 baso;
• pampalasa (kanela, banilya, kardamono) - bawat kutsarita bawat isa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Kapag ang mga mani ay nakapasa sa paunang paghahanda, dapat silang pinakuluan ng 10 minuto, pinatuyo at pinalamig.
2. Pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong syrup (asukal kasama ang tubig), lutuin ng 1/2 oras.
3. Matapos ang cool na masa, magdagdag ng pampalasa at juice.
4. Pakuluan at lutuin ang parehong halaga, cool, gumulong sa selyadong mga sterile garapon.

Maaari kang kumuha ng isang sample mula sa ulam sa isang linggo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng jam ay maaaring maiimbak ng anim na buwan sa isang cool na silid o ref, sa balkonahe, sa basement.

Kapahamakan ng walnut jam at mga kontraindiksyon

Sa kabila ng mga nakapagpapagaling na katangian ng walnut jam, mayroon din itong mga kontraindiksyon. Ang delicacy ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may labis na yodo sa katawan o isang reaksiyong alerdyi sa anumang mga bahagi ng prutas.

Sa ibang mga kaso, kinakailangan upang mahigpit na dosis ang paggamit ng isang malusog na ulam, halimbawa, na may labis na timbang, diabetes at ilang iba pang mga sakit. Ang pagkain ng mga mani ay maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo, kundi pati na rin pinsala sa anyo ng mga paglala sa neurodermatitis, eksema, soryasis, pancreatitis. Sa matinding sakit sa bituka, mataas ang peligro ng colitis.

Paano mag-imbak ng walnut jam

Sa isang mahigpit na corked jar, ang jam ay maaaring itago nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi hihigit sa 9 na buwan. Kapag binuksan, ang paggamot ay dapat itago sa ref: panatilihin nito ang kapaki-pakinabang na mga katangian ng nutrisyon at panlasa sa loob ng dalawang buwan.

Maaari ka ring bumili ng nakahandang jam. Ang isang de-kalidad na produkto, na ganap na nagtataglay ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari, ay na-import mula sa Greece, ang Caucasus - ang mga bansang pinag-aani ang pinakamalaking ani ng mga mani. Ang kulay ng jam ay dapat na magkapareho, walang ilaw na mga impurities: sa kasong ito lamang, maaari mong matiyak ang mga benepisyo ng produkto nang walang pinsala sa katawan. Ang mga kundisyon ng buhay ng istante at imbakan ay karaniwang ipinahiwatig sa label.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng walnut jam ay napag-aralan nang mabuti at ginagamit sa tradisyunal na gamot. Sa katamtamang pang-araw-araw na paggamit nito, maaari kang makakuha ng pag-iwas at kaluwagan ng maraming mga kumplikadong sakit, palakasin ang katawan, at pagbutihin ang aktibidad sa kaisipan.