Ang pangpatamis na sucralose: mga benepisyo at pinsala

Ang Sucralose ay nakuha noong 1976, at hindi ito nangyari nang hindi sinasadya: ang mga siyentista ay nag-eeksperimento sa mga molekula ng asukal, at sa proseso, nagpasya ang isa sa mga mananaliksik na tikman ang resulta ng mga eksperimento. Ang kontrobersya tungkol sa epekto ng pangpatamis sa katawan ay hindi humupa hanggang sa ngayon: ang mga benepisyo at pinsala ng sucralose ay hindi pa napag-aaralang ganap, kabilang ang kaugnay sa mga potensyal na panganib ng gamot.

Ano ang sucralose

Ang pagsubok ng mga mananaliksik ng sangkap sa ilalim ng mga kundisyon ng eksperimento ay nakatanggap ng isang hindi inaasahang pagliko: ito ay naging napakatamis, walang synthetic na lasa at amoy, bilang isang resulta kung saan ang ideya ay ipinanganak sa paggamit nito bilang isang kapalit na asukal.

Dagdag dito, isinasagawa ang mga klinikal na pag-aaral, na nagpakita ng ganap na hindi pinsala sa gamot sa katawan ng maliliit na rodent. Noong 1991, ang sangkap ay nakatanggap ng isang opisyal na patent, pagkatapos na ito ay unang ginamit sa Hilagang Amerika at pagkatapos ay sa buong mundo.

Karamihan sa mga medikal na sentro ay tandaan ang malinaw na mga benepisyo ng kapalit ng asukal, kaya opisyal itong pinahintulutan at naaprubahan para magamit sa maraming mga bansa, kabilang ang Russia.

Komposisyon ng kemikal at calory na nilalaman ng sucralose

Ang sangkap ay nakuha mula sa regular na asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga murang llamula sa formula nito. Kabilang sa klase ng mga carbohydrates, 600 beses na mas matamis kaysa sa asukal, ay walang aftertaste, aftertaste at mga side effects.

Ang lasa ay napaka nakapagpapaalala ng asukal, habang ang thermal katatagan ng sucralose ay pinapayagan itong magamit sa mga produktong panaderya at kendi. Sumangguni sa bilang sucralose E955 sa mga label. Ito ay isang mala-kristal na pulbos o tablet para sa paglusaw sa mga inumin. Para sa paggawa ng mga produktong panaderya ito ay ginawa sa likidong porma.

Ang calorie na nilalaman ng sucralose bawat 100 gramo ng sangkap ay medyo mababa, at 0.5-0.6 kcal lamang. Halos 2/3 ng sucralose ay hindi hinihigop ng katawan ng tao, at ang natitira ay naipalabas sa unang araw.

Bakit kapaki-pakinabang ang sucralose?

Ang mga nangungunang sentro ng pagsasaliksik ay isinasaalang-alang ang sangkap na ganap na ligtas at kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, sa kondisyon na mailalapat ang inirekumendang dosis. Ang sangkap, dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay matagumpay na ginamit ng mga buntis na kababaihan - ang mga sucralose molekula ay hindi maaaring tumagos sa inunan at gatas ng mga ina na nagpapasuso.

Ang pinaka-makabuluhan at kapaki-pakinabang na mga benepisyo ng pangpatamis na ito ay:

• Ganap na walang kinikilingan na epekto sa enamel ng ngipin, paglaban sa mapanganib na mga mikroorganismo na maaaring nasa oral cavity. Ang Sucralose ay hindi sanhi ng pagkabulok ng ngipin;
• Halos kumpletong pag-aalis ng sangkap mula sa katawan, samakatuwid, hindi maaaring makapinsala sa anyo ng isang peligro ng pagkalason;
• Ang kawalan ng mga negatibong pag-aari, tulad ng isang tukoy na amoy at panlasa: ang sucralose ay batay sa ordinaryong asukal;
• Mababang glycemic index ng sucralose: ang antas ng glucose sa dugo bilang isang resulta ng paggamit nito ay hindi mapatunayan, na nangangahulugang ang sangkap ay maaaring matagumpay na magamit ng mga diabetic;
• Mura.

Ang isang pamantayang tablet ng sangkap ay pumapalit sa isang piraso ng pino na asukal. Bilang karagdagan, ang sucralose ay may maginhawang dosis at maaaring isama sa iba pang mga suplemento.

Para sa mga nasa hustong gulang na kalalakihan at kababaihan

Ang pag-inom ng gamot ng mga kalalakihan na nakikibahagi sa mabibigat na pisikal na paggawa ay makakatulong sa pag-aalis ng fat fat sa tiyan, at sa kasong ito, magiging malinaw ang epekto ng pagpapalit ng asukal.

Para sa mga may heartburn, lalo na pagkatapos kumain ng matamis na pagkain, ang pagkuha ng sucralose sa halip na asukal ay nakakatulong upang gawing normal ang digestive tract.

Ang mga kababaihan ay madalas na nakaharap sa osteoporosis - ang sakit na ito ay nangyayari dahil sa labis na pagkonsumo ng malalaking dosis ng asukal. Ang pampatamis ay maaaring pagalingin ang karamdaman na ito, pati na rin palakasin ang balangkas. Ang Sucralose ay hindi alerdyi.

Para sa mga matatanda

Sa edad, ang katawan ng tao ay nagsusuot, na humahantong sa paglitaw ng iba't ibang mga sakit, bukod sa kung saan maaaring may mga karamdaman ng pancreas. Kung papalitan mo ang asukal sa isang pampatamis, maaari mong i-minimize ang mga panganib ng diabetes, pati na rin ang bilang ng iba pang mga sakit na nauugnay sa endocrine system.

Posible bang gumamit ng sucralose para sa mga buntis at lactating na kababaihan?

Hindi mapagtagumpayan ng kapalit ng asukal ang hadlang sa inunan, at hindi rin maipon sa gatas ng ina, kaya't maaari itong matupok sa anumang yugto ng pagbubuntis, pati na rin pagkatapos ng panganganak. Ang mataas na antas ng kaligtasan ng sucralose sa panahon ng pagbubuntis ay ginagawang posible na gamitin ito kahit na sa paghahanda ng formula ng sanggol na walang anumang pinsala sa sanggol.

Mapanganib ang sucralose sa mga bata

Gustung-gusto lamang ng mga bata ang mga matamis, ngunit ang labis na paggamit nito ay maaaring humantong hindi lamang sa mga reaksiyong alerdyi, kundi pati na rin sa labis na timbang. Ang pagpapalit ng asukal sa isang pampatamis ay nakakatulong upang mapupuksa ang lahat ng mga problemang ito, ngunit maraming mga pediatrician ang inirerekumenda na gamitin ito nang hindi patuloy, ngunit sa maikling panahon.

Sucralose para sa mga diabetic: benepisyo o pinsala

Ang diabetes ay isang seryosong kondisyong medikal kung saan mahigpit na ipinagbabawal ang pagkonsumo ng asukal dahil maaari nitong dagdagan ang antas ng glucose sa dugo. Kung hindi mo pinapansin ang mga rekomendasyon ng mga doktor, maaaring mangyari ang hypoglycemia, na maaaring nakamamatay.

Ang Sucralose sa diabetes mellitus, dahil sa mga pag-aari nito, ay hindi kayang magpatupad ng isang carcinogenic o neurotoxic effect, samakatuwid hindi ito nakakaapekto sa metabolismo ng karbohidrat, na ginagawang posible itong gamitin ng mga taong may diabetes. Gayunpaman, ang pampatamis na ito ay dapat na natupok sa limitadong dami.

Dosis at mga patakaran para sa paggamit ng sucralose

Ang Sucralose ay ang pinakamatamis na pangpatamis, at samakatuwid, ang isang dosis na 4-5 mg ay dapat gamitin bawat 1 kg ng timbang sa katawan. Inirerekumenda na bilhin ang gamot sa anyo ng mga tablet, na may komposisyon ng aktibong produkto ayon sa timbang.

Minsan, sa proseso ng pagkawala ng timbang, maraming tao ang maaaring makalimutan ang tungkol sa isang problema, lalo: ang pangmatagalang paggamit ng sucralose ay maaaring maging lubhang mapanganib, dahil ang sangkap ay maaaring malito ang katawan, pagkatapos kung saan ang isang maling pagtatasa ng mga sandali ng gutom at pagkabusog ay nangyayari. Bilang isang resulta, ang isang tao ay maaaring magsimulang kumain ng maraming pagkain, na halos palaging humahantong sa labis na timbang.

Ang Sucralose na may Inulin Ay Mabuti para sa Iyo

Ang Sucralose na may inulin ay may pakinabang lamang at walang pinsala. Napakapakinabangan nito: ang mga tablet ay maaaring mabilis na matunaw sa likido, nang hindi na kinakailangang kumuha ng mga karagdagang gamot.

Paggamit ng Sucralose

Ang paggamit ng sucralose bilang isang kapalit ay medyo laganap. Ang saklaw ng paggamit nito ay nakasalalay sa mabuting lasa ng pangpatamis, na ginagawang mahirap makilala ito mula sa asukal. Ang isang tampok ng sangkap ay ang katatagan ng init.

Sa gamot

Ang kakayahan ng additive na E955 upang palitan ang asukal ay matagumpay na ginamit sa paggawa ng iba't ibang mga gamot at syrup. Ginagamit din ito bilang isang kahalili sa glucose. Kasabay ng inulin, kasama ito sa komposisyon ng mga gamot para sa mga diabetic.

Sa industriya ng pagkain

Karamihan sa mga tao ay gumagamit ng sangkap na ito bilang isang pampatamis sa mga inumin, ngunit ang sucralose ay matagumpay ding ginamit sa industriya ng pagkain:

• ang mga inihurnong kalakal ay maaaring manatiling sariwa para sa mas mahaba at hindi mabagal: ang sucralose ay ginagamit, bukod sa iba pang mga bagay, bilang isang pang-imbak;
• ginamit sa paggawa ng mga panghimagas, iba't ibang mga matamis, inumin at pastry;
• Pinapayagan ng mataas na katatagan ng thermal ang sangkap na maisama sa paghahanda ng iba't ibang mga produkto nang hindi nakakaapekto sa kanilang pagkakayari at panlasa.

Mapanganib ang sucralose

Sa kabila ng isang bilang ng mga karaniwang mitolohiya tungkol sa diumano'y negatibong epekto mula sa paggamit ng iba't ibang mga pampatamis na kemikal, ang pangmatagalang paggamit ng pangpatamis na ito sa iba't ibang mga industriya ay hindi nagsiwalat ng anumang nakakapinsalang katangian sa kalusugan ng tao. Iyon ang dahilan kung bakit masasabi natin na ang sangkap ay malinaw na kapaki-pakinabang sa isang tao. Bilang karagdagan, dahil sa mga pag-aari nito, ang gamot ay may mababang calorie na nilalaman, na nagpapahintulot sa iyo na matagumpay na palitan ang ordinaryong asukal, na napakahalaga sa proseso ng pagkawala ng timbang.

Konklusyon

Maaari mong buod kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng sucralose. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sangkap ay pinapayagan itong ligtas na magamit ng mga diabetic, sobrang timbang, pati na rin ang mga matatandang hindi inirerekumenda na ubusin ang asukal. Ang pampatamis na ito ay ginamit sa buong planeta sa loob ng maraming dekada, subalit, ayon sa mga pagsusuri ng mga doktor, walang nakitang pinsala mula sa paggamit ng sucralose - sa kabaligtaran, naitala ng mga eksperto ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sangkap.

Mga pagsusuri