Ano ang kapaki-pakinabang ng sunflower halva at kung ano ito ginawa

Ang Halva ay isang oriental sweet na mayroong mga tagahanga sa buong mundo. Ang dessert ay may mga ugat ng Arab, ngunit matagal nang nakuha ang mga puso ng mga naninirahan sa iba pang mga bahagi ng planeta. Ang Halva ay gawa sa mga oilseeds, cotton candy, mani at kahit mga gulay. Ang mga benepisyo at pinsala ng sunflower halva ay isang paksa ng patuloy na kontrobersya sa nakaraang mga siglo.

Mga uri ng halva

Ang Halva ay unang lumitaw sa Persia noong ika-5 siglo. Inihanda ito ng mga pinakamahusay na chef ng bansa para kay Darius I, na mahilig sa mga matamis. Lubos niyang pinahahalagahan ang mga pagsisikap ng kanyang mga nasasakupan at bukas na ibinahagi ang resipe sa mga kalapit na bansa, kaya sinakop ng halva ang buong Silangan. Simula noon, ang halva ay sumakop sa isang kilalang lugar sa mga mesa ng silangang mga tao; ito ay handa para sa mga pagdiriwang, kapistahan, bilang isang regalo at para sa ordinaryong mga pagdiriwang ng tsaa.

Ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng mirasol sa paggamot ay ginagawang mas kapaki-pakinabang o hindi gaanong kapaki-pakinabang, depende sa dami ng idinagdag na asukal o honey. Ang mga mananaliksik sa kasaysayan ng produkto ay nagtipon ng isang magaspang na pag-uuri batay sa pangunahing bahagi:

• harina (gumamit ng bigas, mais o semolina);
• gulay (inihanda batay sa matamis na malusog na karot, beans o kalabasa);
• koton kendi;
• buto at mani (mga binhi ng mirasol, mga nogales, almond, pistachios, mani, linga na binhi ang ginagamit).

Ang Halva na ginawa mula sa mga binhi o mani ay itinuturing na pinaka-tanyag. Kaugalian na magdagdag ng iba't ibang mga elemento sa pangunahing sangkap. Upang maibigay ang tamang pagkakapare-pareho, ginagamit ang honey, tsokolate, caramel.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng sunflower halva

Ang sunflower halva ay magagawang parehong makinabang at makapinsala sa katawan. Nakasalalay ito sa mga karagdagang sangkap, sa mga kondisyon sa pagluluto, pati na rin sa dami ng panghimagas.

Upang pag-aralan ang mga benepisyo o pinsala ng sunflower seed halva, kinakailangan na pag-aralan ang mga katangian ng komposisyon nito. Naglalaman ang dessert ng:

• durog na binhi;
• asukal, pulot, o pulot;
• ugat ng sabon (idinagdag sa mga pang-industriya na kondisyon);
• karagdagang mga sangkap (tikman).

Ang mirasol, bilang isang miyembro ng pamilyang aster, ay namumunga sa anyo ng mga binhi. Upang makuha ang mga ito, kailangan mong alisan ng balat ang sunflower husk. Sa ilalim nito, makakahanap ka ng magaan, siksik na mga butil, na naglalabas ng langis ng mirasol sa ilalim ng presyon.

Mayaman sila sa protina at karbohidrat. Mayroong tungkol sa 53 g ng taba sa 100 g ng produkto. Ang pag-aari ng mga binhi upang ilihim ang langis ay tinatawag na pangunahing isa, ipinaliwanag ito ng pagmamay-ari ng halaman sa mga oilseeds. Ang mga binhi at syrup ay gumagawa ng matamis na produkto ng mirasol na mataas sa calories: ang pigura ay 523 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sunflower halva

Ang mga benepisyo at pinsala ng gayong tamis tulad ng halva ay nakasalalay sa mga katangian ng mga binhi, na may iba't ibang epekto sa katawan.Ang komposisyon ng mga butil ay natatangi: pinagsasama nito ang mga bitamina, micro- at macroelement, pati na rin ang mahahalagang amino acid.

Ang Vitamin D ay nakakaapekto sa pagpapalitan ng calcium at posporus sa katawan. Ang mekanismong ito ay kinakailangan para sa pagbuo ng tisyu ng buto, ang paglaki ng mga ngipin. Ayon sa pananaliksik, ang bitamina D, na sagana sa mga binhi ng mirasol, ay isang kalahok sa mga proseso ng pag-iwas upang maiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis.

Ang istraktura at komposisyon ng mga binhi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, na nagpapadali sa pantunaw ng pagkain. Pinapagana nila ang mga bituka peristalsis, tinutulungan ang katawan na mapupuksa ang mga mapanganib na epekto ng mga lason sa mga sensitibong pader ng tiyan.

Naglalaman din ang mga binhi ng mirasol ng pagtaas ng dami ng potasa. Ito ay isang mahalagang elemento na may kakayahang kontrolin ang pagpapatakbo ng mga pangunahing system. Ang kakulangan nito ay nagdudulot ng nasasalat na pinsala. Ang mga puwersa sa kaligtasan sa sakit ay may kapansanan, ito ay ipinahiwatig sa kahinaan ng kalamnan, pangkalahatang pagkapagod, at pagkasira ng balat.

Ang karamelo, pulot o pulot ay idinagdag sa mga binhi ng mirasol upang mabigyan ang kinakailangang pagkakapare-pareho at dami. Ang pag-aari ng mga sangkap na ito ay upang mababad ang katawan, magbigay lakas at dagdagan ang enerhiya. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng karbohidrat. Ang pag-aari na ito ay isinasaalang-alang ng maraming mga nutrisyonista bilang isang tagapagpahiwatig ng pinsala sa pigura, sa pabor ng positibong epekto ng halva ay pinatunayan ng isang pagtaas sa paggawa ng serotonin. Ang hormon na ito ng "kagalakan" ay nagbibigay-daan sa isang tao na makontrol ang estado ng sistema ng nerbiyos, upang matagumpay na makayanan ang stress.

Para sa babae

Ang nakolektang impormasyon sa istatistika ay nagpapatunay sa mga pakinabang ng sunflower halva para sa mga kababaihan. Ang mga katangian nito ay kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan kung ito lamang ang panghimagas sa menu. Ang paggamit ng asukal at pulot ay dapat na ganap na ibukod. Ang mga carbohydrates na nakuha mula sa halva batay sa mga binhi ng mirasol ay sapat na para sa babaeng katawan upang:

• mapabuti ang antas ng hormonal;
• gawing normal ang reproductive system;
• pagbutihin ang kondisyon ng buhok, kuko, balat ng mukha.

Para sa lalaki

Ang mga modernong nutrisyonista ay nagsasalita tungkol sa epekto ng sunflower halva sa katawan ng mga kalalakihan: ang benepisyo ng pagsasama ng dessert sa diyeta ay nakasalalay sa pagpapabuti ng aktibidad ng reproductive system. Maaaring maimpluwensyahan ng tamis ang katawan bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas.

Para sa mga bata

Hindi pinapayuhan na magbigay ng sunflower halva sa mga batang wala pang 5 taong gulang. Sa edad na ito ganap na nabuo ang uri ng pag-uugali sa pagkain. Ang bata ay hindi maaaring mag-reflexive, ngunit may malay-tao din na digest at lunukin ang pagkain. Kung ang isang bata ay gusto ng isang hindi pangkaraniwang panghimagas, kung gayon ang mga may sapat na gulang ay kailangang kontrolin ang dami ng matamis.

Para sa mga matatanda

Para sa mga taong may edad na sunflower halva ay kapaki-pakinabang bilang isang preventive na panukala.

Ang mga elemento ng komposisyon ay nakakaapekto sa gastrointestinal tract:

• pinadali ang pantunaw ng pagkain;
• paglilinis ng bituka ng mapanganib na mga sangkap.

Magkaroon ng positibong epekto sa cardiovascular system:

• pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaque;
• na nag-aambag sa pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo sa utak.

Ang potensyal na pinsala mula sa labis na pagkonsumo ay isang pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo.

Maaari bang mabuntis at nagpapasuso ang sunflower halva

Habang naghihintay para sa isang bata, maraming mga kababaihan ay may isang mas mataas na pangangailangan para sa Matamis. Ang Halva ay isang mahusay na kahalili sa mga dessert ng harina at mga cake na naglalaman ng asukal. Inirerekumenda ng mga doktor na pumili ng mga klasikong pagpipilian sa pagluluto, nang hindi nagdaragdag ng mga pandiwang pantulong na sangkap.

Ang pangkat ng mga bitamina B ay makakatulong sa espesyal na kundisyon ng isang babae, kung mataas ang mga pag-andar ng tisyu ng buto ng katawan ng ina, nakakatulong ito upang mapanatili ang balat at buhok, pinalalakas ng bitamina D ang mga ngipin at gulugod, at nag-aambag din sa pagbuo ng balangkas ng bata, at bilang karagdagan, nagpapabuti sa pagtulog at mental na kalagayan ng buntis, na nakakatipid mula sa pagkalumbayAng mga kapaki-pakinabang na katangian ng magnesiyo ay nakakaapekto sa pagbuo ng masa ng kalamnan at ng cardiovascular system, pinipigilan ang anemia, at nagsisilbing proteksyon laban sa mga libreng radikal. Ang impluwensya ng folic acid ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa unang tatlong buwan ng pagbubuntis sa proseso ng pagbuo ng materyal na genetiko ng fetus.

Ang isang kontraindikasyon sa paggamit ng halva ay ang huling trimester ng pagbubuntis dahil sa mataas na peligro ng pinsala sa allergy hindi lamang sa ina, kundi pati na rin sa hindi pa isinisilang na bata. Sa panahong ito, ang halva ay dapat mapalitan ng isang pampatamis ng gulay, halimbawa, malusog na stevia.

Para sa mga ina ng pag-aalaga, ang halva ay kapaki-pakinabang bilang isang mapagkukunan ng mga nutrisyon. Nagagawa nilang gawing mas mayaman ang gatas ng suso.

Ngunit ang posibleng pag-unlad ng mga reaksiyong alerdyi ay maaaring makapinsala sa sanggol, na tumutugon sa lahat ng mga sangkap na nilalaman ng gatas ng ina.

Kapaki-pakinabang ba ang sunflower halva para sa pagkawala ng timbang

Ang mga matamis ay hindi makakatulong sa iyo na malaglag ang labis na mga pounds. Karaniwan silang ibinubukod mula sa diyeta ng mga sumunod sa mga patakaran sa pagdidiyeta. Ang mga benepisyo ng sunflower halva para sa pagbaba ng timbang ay maipapakita lamang kung ang paggamit ay mahigpit na limitado at hindi hihigit sa 30 g.

Kapag iniiwasan ang iba pang mga Matamis, ang sunflower halva ay maaaring maging kapaki-pakinabang bilang nag-iisang mapagkukunan ng serotonin. Bilang karagdagan, ito ay puspos ng folic acid at kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay, na ang suplay nito ay kapansin-pansin na nabawasan sa pagbawas ng timbang.

Pinapayagan ba ang halva para sa gastritis at diabetes

Ang mga sakit na ito ay direktang nauugnay sa kung ano ang kinakain ng isang tao. Ang mirasol na dessert ay hindi inirerekomenda para sa paglala ng gastritis. Ang mga langis, asukal at hibla ay nakakasama sa mga namamagang pader ng tiyan, na nagdudulot ng mga sakit na syndrome.

Ang sunflower halva ay hindi inirerekomenda para sa mga diabetic dahil sa mataas na nilalaman ng asukal. Upang hindi mapalala ang bilang ng dugo at hindi maging sanhi ng pinsala, pumili ng isang paraan ng pagluluto na may kapalit na prutas. Maaari mong subukan ang isang dessert na ginawa mo nang hindi nagdaragdag ng mga mapanganib na sangkap.

Mga rate ng pagkonsumo ng sunflower halva

Ang mga benepisyo at pinsala ng halva para sa katawan ng tao ay nakasalalay sa pagsunod sa mga kaugalian ng paggamit.

Ang mga modernong nutrisyonista ay may opinyon na ang isang katamtamang halaga ng anumang produkto ay maaaring makapinsala sa sinuman. Ang isang oriental na dessert na mayaman sa mga taba at karbohidrat ay dapat na dosis nang tama upang hindi makapinsala sa katawan.

Para sa mga diabetic at mga taong sobra sa timbang, ang inirekumendang pang-araw-araw na allowance ay 30 g. Ang mga walang labis na pounds ay pinapayagan na taasan ang pigura sa 50 g bawat araw.

Homemade sunflower halva na resipe

Ang klasikong resipe para sa oriental sweetness sa bahay ay nagsasangkot sa paggamit ng mga peeled na binhi ng mirasol.

Ang bentahe ng paghahanda sa sarili ay kumpiyansa sa pagiging natural at pakinabang ng mga produktong ginamit.

• buto - 500 g;
• granulated asukal - 250 g;
• puti ng itlog;
• tubig - 80 ML;
• vanillin

Ang mga binhi ay pinaggiling sa isang blender o food processor. Ang prosesong ito ay gumugol ng oras dahil ang resulta ay dapat na isang makinis, ginintuang brown paste.

Ang tubig at asukal ay halo-halong may vanilla, kumulo hanggang sa mabuo ang caramel syrup. Talunin ang puting itlog. Ang Caramel ay ibinuhos sa isang manipis na stream, patuloy na matalo nang masinsinan upang hindi masira ang protina. Ang i-paste at mainit na caramel ay halo-halong, na-tamped sa mga lalagyan ng imbakan, pinalamig at inilalagay sa ref sa loob ng maraming oras.

Ang pinsala ng sunflower halva at contraindications

Ang bilang ng mga calory bawat 100 g ng produkto ay katibayan na ang halva ay hindi maaaring maging ganap na kapaki-pakinabang. Sa maling dosis at paghahalo ng oriental sweets sa iba pang mga produktong naglalaman ng asukal, ang pinsala nito ay maaaring makaapekto sa mga taong may diabetes.

Ang tamis ay maaaring mapanganib sa mga may reaksiyong alerhiya.

Hindi ito dapat gamitin ng mga taong may mga sakit na pancreatic. Ang pagtaas ng produksyon ng gastric juice ay maaaring makapukaw ng isang paglala ng sakit.

Paano pumili ng sunflower halva

Sa mga kundisyon ng mabangis na kumpetisyon sa merkado, ang mga tagagawa ay madalas manloko at subukang magbenta ng isang mababang kalidad na produkto na nawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at makakasama lamang mula sa pagtanggap. Upang pumili ng isang mahusay na halva, sapat na upang maingat na suriin ang mga panlabas na katangian.

Ang Halva ay ibinebenta sa timbang o selyadong. Ang parehong mga pagpipilian ay may kanilang mga kalamangan. Ang halva ayon sa timbang ay madalas na sariwa, na may isang minimum na tagal ng pag-iimbak. Pinapalawak ng mga pakete ang buhay ng istante, ngunit maaaring mabago nang malaki ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano mag-imbak ng sunflower halva

Pinapayagan ka ng packaging na panatilihin ang halva hanggang sa 6 na buwan, ngunit may isang bahagyang depressurization, ang mga pag-aari ng komposisyon ay mabilis na nalabag. Inirerekumenda ang sariwang halva na itago sa isang lalagyan ng baso na may isang mahigpit na sarado na takip sa isang temperatura na hindi hihigit sa +18 ° C sa loob ng 2 buwan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sunflower halva ay nakasalalay sa maraming kaugnay na mga kadahilanan. Ang wastong paghahanda, mga kondisyon sa pag-iimbak at katamtamang paggamit ay magpapahintulot sa iyo na maranasan ang lahat ng mga pakinabang ng tamis. Ito ay hindi para sa wala na ang oriental na panghimagas ay tinawag ng mga Arabo na "regalo ng mga diyos": ang pinakamainam na kumbinasyon ng mga lasa ay ginagawang hindi malilimutan.