Bakit kapaki-pakinabang ang pulang caviar at kung paano ito iimbak

Ang masarap at magandang pulang caviar ay nagtataglay ng isang espesyal na lugar sa dietetics, gamot at cosmetology. Kasama ito sa diyeta ng mga atleta, tumutulong upang mabilis na makapagdagdag ng lakas, gawing normal ang balanse ng mga bitamina, macro- at microelement. Ang mga benepisyo at pinsala ng pulang caviar ay ipinaliwanag ng natatanging komposisyon nito. Maraming uri nito, ngunit lahat sila ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Ang kasaysayan ng hitsura at mga uri ng pulang caviar

Ang pulang caviar ay nakuha mula sa mga isda ng pamilya ng elk. Lumitaw ito sa Russia noong ika-17 siglo sa ilalim ni Peter I. Sa oras na iyon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay pinahahalagahan, dahil ito ay mapagkukunan ng nutrisyon at enerhiya. Ang mga tao sa hilaga ay kumain nito sa halip na tinapay. Hanggang sa katapusan ng ika-19 na siglo, ang caviar ay pinakuluan, pinirito, pinatuyo. Sa simula ng ika-20 siglo, ang paraan ng pag-aasin ng istilo ng Russia ay nagkakaroon ng katanyagan, at ibinibigay ito sa maraming dami sa ibang bansa. Ang Caviar ay naging isang napakasarap na pagkain at produkto para sa mga mayayaman noong panahon ng Sobyet.

Maraming mga species ang nabibilang sa pamilya salmon. Ang mga katangian ng mga itlog ng anumang mga isda ay halos pantay. Ang mga sumusunod na produkto ay madalas na ibinebenta sa mga istante ng tindahan:

• rosas na salmon - katamtamang laki (5 mm), kulay kahel, ang pinaka hinihingi para sa panlasa;
• trout - maliit (3 mm), dilaw o maliwanag na kahel, ay nakakakuha ng katanyagan;
• coho salmon - maliit (3 mm), maliwanag na kahel na may mapait na lasa, ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang;
• sockeye - maliit (4 mm). madilim na pula, ay bihira, dahil ang ganitong uri ng isda ay halos ganap na mapuksa;
• chum - malaki (6 mm), maliwanag na kahel at ang pinaka mataba.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng pulang caviar

Ang benepisyo ay dahil sa ang katunayan na dapat itong magkaroon ng lahat para sa pagpapaunlad ng prito. Mayaman ito sa protina at madaling natutunaw na mga protina (33%) na halos walang mga carbohydrates (1.5%). Ang calorie na nilalaman ng pulang caviar bawat 100 gramo ay nag-iiba mula 232 hanggang 254 kcal, depende sa uri ng isda. Mataba - 14%. Mayaman ito sa mga bitamina A, pangkat B, PP, D, C, E, K. Ng mga micro- at macroelement, ang pinaka naglalaman ng:

• sosa - 1500 mg;
• posporus - 356 mg;
• magnesiyo - 300 mg;
• kaltsyum - 275 mg;
• potasa 181 mg;
• bakal 11.88 mg;
• sink - 0.95 mg;
• mangganeso - 0.05 mg;
• siliniyum - 65.5 mcg.

Naglalaman ang produkto ng halos buong periodic table, pati na rin ang retinol, folic acid, tocopherol, polyunsaturated acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na compound. Ang pinsala ay maaring sanhi ng pigura kung kinakain sa maraming dami ng tinapay at mantikilya.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang caviar

Ang mga pakinabang ng paggamit nito ay kapansin-pansin para sa buong katawan:

• pagpapalakas ng mga kuko, buhok, balat (kaltsyum, bitamina D);
• isang pagtaas sa antas ng hemoglobin sa dugo, ang paglaban sa anemya (iron at calcium);
• normalisasyon ng endocrine system at teroydeo glandula (yodo);
• pagpapabuti ng paningin (yodo, bitamina A);
• pagpapatibay ng enamel ng ngipin, pag-iwas sa mga bali (posporus);
• labanan ang hindi pagkakatulog, stress, pagkabalisa, kapaki-pakinabang na mga epekto sa sistema ng nerbiyos (mangganeso, lecithin);
• Pinipigilan ng pulang caviar sa oncology ang pagkalat ng mga cancer cell (tocopherol);
• pag-iwas sa mga sakit sa puso at vaskular (posporus, magnesiyo at potasa, bitamina B5, B6, B12, K);
• pagpapabuti ng pagpapaandar ng atay (magnesiyo at riboflavin alisin ang mga lason, pinipigilan ng murang luntian ang paglalagay ng taba dito);
• normalisasyon ng balanse ng tubig (sodium);
• pag-iwas sa mga sakit ng reproductive system, kabilang ang mga benepisyo ng pulang caviar para sa fibroids (folic acid);
• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit (bitamina C);
• pag-iwas sa pagpapaunlad ng rickets (bitamina D).

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa pulang caviar ay makakatulong na ibalik ang lakas. Ito ay madalas na inireseta bilang bahagi ng diyeta. Ang isa pang kaaya-ayang pag-aari ay ang paggawa ng hormon ng kaligayahan serotonin.

Mga pahiwatig para sa pagkain ng pulang caviar

Ang pang-araw-araw na rate ay 5 tsp. Ang parehong halaga ay dapat kainin upang hindi makapinsala sa iyong sarili at mapangalagaan o maiwasan ang mga sumusunod na sakit:

• varicose veins;
• mababang presyon ng dugo;
• pamumuo ng dugo;
• atherosclerosis;
• mga karamdaman ng cardiovascular system;
• nabawasan ang hemoglobin;
• mga problema sa hematopoiesis;
• mga sakit ng musculoskeletal system;
• nabawasan ang kaligtasan sa sakit;
• mga sakit sa viral;
• hiwa sa balat;
• pagbawi sa postoperative period;
• pagkasira ng paningin;
• pagkain
• matatanda.

Posible ba ang pulang caviar para sa mga buntis at lactating na kababaihan

Ang mga doktor ay hindi sumang-ayon sa kung ito ay nagkakahalaga ng paggamit nito para sa lahat sa mahahalagang panahong ito, ngunit hindi sila nagtatalo tungkol sa mga mahalagang katangian. Mga benepisyo ng pulang caviar para sa mga buntis na kababaihan:

• kailangan ang folic acid at magnesium para sa wastong pag-unlad ng nervous system ng sanggol;
• maiwasan ang rickets vitamin D;
• makakatulong na pagalingin ang limb anemia na bubuo sa ikalawang trimester.

Sa panahon ng pagpapasuso, mas mahusay na pigilin ang paggamit nito. Walang pinsala dito, ngunit ang gatas ay lasa ng kaunti mapait.

Sa anong edad maaaring ibigay ang red caviar sa mga bata

Walang duda tungkol sa mga benepisyo ng pulang caviar para sa mga bata. Ang epekto nito:

• normalisasyon ng thyroid gland;
• tumutulong upang gawing normal ang timbang;
• pag-unlad ng musculoskeletal system;
• nagpapalakas sa immune system.

Ang produkto ay hindi makakasama sa isang bata mula sa edad na tatlo. Simulang subukan ang 15 g hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo. Bago bigyan ang iyong anak ng pulang caviar, kailangan mong kumunsulta sa doktor.

Pulang caviar sa cosmetology

Sa cosmetology, ang kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga itlog ay aktibong ginagamit upang mapigilan ang proseso ng pagtanda ng balat. Pinasisigla ng mga cell ang paggawa ng mga collagens, na responsable para sa kinis at pagkalastiko ng balat. Ang mga mineral at bitamina ay nagpapabilis sa mga proseso ng metabolic, pinipigilan ang mga libreng radical at mapabilis ang nagbabagong-buhay na mga katangian ng epithelium.

Mayroong maraming mga produktong kosmetiko batay sa salmonids. Sa bahay, maaari kang gumawa ng isang pampalusog na pulang caviar na maskara sa mukha. Upang magawa ito, ihalo ang 1 tsp. regular na cream at 1 tsp. mga itlog Ang mask ay inilapat sa mukha at hugasan ng maligamgam na tubig pagkatapos ng 15 minuto.

Ano ang pinagsama sa pulang caviar?

Maaari itong maging isang hiwalay na ulam sa sarili nito, ngunit ang mga bagong lasa ay maaaring makuha kasama ng iba pang mga produkto. Ayon sa kaugalian ay kinakain ito ng tinapay. Bilang karagdagan sa kanya, napupunta ito nang maayos sa anumang masarap na lutong kalakal: crackers, crispbread at iba pa. Ang mga benepisyo ng pulang caviar para sa pagbaba ng timbang ay hindi mababawasan kung magdagdag ka ng isang maliit na mantikilya o malambot na keso sa tartlet. Ito ay kinakain kasama ng mga gulay at halaman, itlog.

Sa Russia, kumain sila ng vodka kasama nito, naniniwala na pinapagaan nito ang pinsala mula sa alkohol. Hinahain ang Caviar sa ibang bansa na may champagne o dry wines.

Gaano kahusay maghatid ng pulang caviar sa mesa

Maraming mga recipe, ang pinakamaganda sa kanila ay iminungkahi na pupunan kasama nito:

• puting tinapay na sandwich na may mantikilya at halaman;
• crackers ng buttercream;
• tartlets na may malambot na keso sa maliit na bahay at mga piraso ng pulang isda;
• mga hiwa, canapé o sariwang mga bangka ng pipino;
• ang mga pulang isda ay gumulong na may mantikilya at berdeng mga balahibo ng sibuyas;
• pancake ng patatas;
• mga bangka ng sibuyas;
• iltlog ng pugo;
• pancake.

Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng pulang caviar

Ang mga benepisyo ng pulang caviar para sa katawan ng tao ay nagiging pinsala kung kumain ka ng maraming produktong ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagpipigil sa paggamit nito kung:

• may mga sakit sa bato, urinary tract;
• sakit sa vaskular, nadagdagan ang antas ng kolesterol;
• hindi pagpaparaan ng protina.

Sa pulang caviar, ang kolesterol ay kapaki-pakinabang, may mga katangian upang mapabilis ang mga proseso ng pagbabagong-buhay, mapabuti ang antas ng hormonal. Ngunit kung may problema sa kanya, magiging mapanganib ang isang ito. Ang isang malaking halaga ng asin ay nakakagambala sa mga proseso ng metabolic at humahantong sa nadagdagan na edema. Hindi magiging kapaki-pakinabang ang paggamit ng isang mababang kalidad na produkto, mga artipisyal na itlog.

Aling caviar ang malusog: pula o itim

Ang parehong mga species ay may katulad na komposisyon at nilalaman ng calorie at may positibong epekto sa katawan. Ang mataas na halaga ng itim ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kakulangan nito, at hindi ng higit na higit na mga benepisyo.

Paano mag-asin ng pulang caviar sa bahay

1. Matunaw ang salmon fish at alisin ang mga egg sacs.
2. Tanggalin ang hymen. Upang gawin ito, sila ay nahuhulog sa maligamgam na tubig (45 ° C). Mga kamay sa kamay. O maaari mong punasan ang mga pouch sa pamamagitan ng isang badminton raket net o lumawit sa isang tinidor sa tubig.
3. Ang produkto ay hugasan sa pamamagitan ng isang salaan na may isang layer ng gasa. Ang lahat ng mga pelikula ay dapat manatili sa gasa, at igulong ito ng mga tuyong itlog.
4. Para sa brine, ihalo sa 250 ML ng tubig, 2 kutsara. l. asin at 1 kutsara. l. Sahara.
5. Ibuhos ang mga itlog upang ang mga ito ay ganap na natakpan. Mag-iwan ng 15-20 minuto.
6. Ilabas at tuyo sa malinis na gasa.
7. Itabi sa isang basong garapon na may greased na langis ng oliba nang hindi hihigit sa 2 linggo.

Paano pumili ng pulang caviar

Ang mga pakinabang ng pulang caviar para sa katawan ng isang babae o isang lalaki ay nakasalalay sa kung paano ito ginawa at nakabalot. Mayroong maraming mga tip na susundan upang makakuha ng isang produkto na may mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Tara. Sa isang garapon na baso, maaari itong maingat na suriin, sa kaibahan sa mga lata. Ang pagbebenta ng timbang sa isang bukas na lalagyan ay maaaring makapinsala sa katawan.
2. Lugar ng produksyon. Sa isip, tumutugma ito sa site ng pangingitlog, iyon ay, ang Malayong Silangan.
3. Petsa ng paggawa. Ang pangingitlog ay tumatagal mula Hulyo hanggang Setyembre.
4. Komposisyon. Sa mga additives, pinapayagan ang mga preservatives E200 (sorbic acid) at E211 (sodium benzoate). Siguro langis ng gulay.
5. Ang petsa ng pag-expire ay nakatatak sa loob ng takip. Mayroong isang pahiwatig ng halaman ng gumawa at ang pagtatalaga ng GOST.
6. Walang likido sa loob. Lumilitaw ito sa hindi tamang defrosting, at ang naturang produkto ay nawala na ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano makilala ang pulang caviar mula sa pekeng

Ang merkado sa segment na ito ay puno na, ngunit kung minsan ay nahuhulog dito ang mga artipisyal na produkto. Ang mga palatandaan ng mahusay na caviar ay makakatulong sa iyo na makilala ito mula sa isang pekeng:

• mataas na presyo;
• ang hugis ay hindi perpekto, mayroong isang spot ng mata ng embryo;
• walang "simulate" na babala sa label;
• walang malakas na amoy na malansa;
• ay hindi dumidikit sa bibig, madaling masira, hindi mahigpit;
• ay hindi natutunaw sa tubig at hindi ito kulay.

Paano at magkano ang maiimbak mo ng pulang caviar

Panatilihin sa ref hanggang mabuksan ang lata. Pagkatapos ng pagbubukas, ang mga benepisyo ng salmon red caviar ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 araw. Maaari itong mapalawak nang bahagya sa pamamagitan ng pagpapadulas sa ibabaw ng langis ng halaman. Kapag nagyelo, nawawala ang mga pag-aari nito.

Konklusyon

Ang caviar ng salmon ay hindi lamang isang napakasarap na pagkain, kundi pati na rin isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na halos walang mga kontraindiksyon. Maaari itong ihanda sa bahay, ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan sa maligaya na mesa. Ang mga benepisyo para sa mga bata at mga buntis na kababaihan ay hindi maikakaila. Ang paggamit ng mga extract ng itlog sa cosmetology ay nararapat na espesyal na pansin.